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材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [) J) g$ k4 t0 R, E
1. 乳鴿 2隻www3.tvboxnow.com) I& c' ^( y3 ^# O ^$ v7 ?
2. 鹽 少許
. Y/ L! Q. V8 [% J2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 糖 少許8 w8 l. ~2 @$ `" e2 v# `8 N. }' D
4. 生抽 少許
- C8 t" u3 X' C. y( ctvb now,tvbnow,bttvb5. 老抽 少許
& R4 r% @( t( D- e3 u( X6. 鹵水汁 2湯匙% Y5 A9 I( y7 h# [" o6 H$ C% ]0 j
7. 麥芽糖 2茶匙
* s) Y# x2 A8 W }, _% T8 p5 L8. 米醋 1湯匙www3.tvboxnow.com- l* t8 y% Z8 q# x! E& {
做法:
: L0 J6 b) j3 h; j- gtvb now,tvbnow,bttvb1. 乳鴿洗淨，抹乾，下少許鹽、糖、生抽、老抽，鹵水汁搽勻整隻乳鴿，用保鮮紙包好放入雪櫃醃3小時 (或醃一晚); p7 \$ _ ]9 J0 c
2. 燒熱一鍋水，水滾將乳鴿飛水大約10秒，讓乳鴿表皮收緊即可
- |5 S- o* g) F/ L1 ~公仔箱論壇3. 做上皮水：預備一小碗麥芽糖加米醋! w- D) J! d# H) W) I* Z: q
4. 光波前要將整隻乳鴿搽勻上皮水，然後放陰淙地方風乾約3小時，不用包保鮮紙 (可放在蒸架上風乾)
' e# l7 p& W2 A6 j4 v5 i3 l- Ztvb now,tvbnow,bttvb5. 預熱光波爐3分鐘，260度
; ]6 l, I; R$ c, q6. 將已風乾的乳鴿放入光波爐，以低架，235度，高風速， 先光乳鴿底15分鐘，再反轉光乳鴿面5分鐘，即成 |
發表於 2012-6-28 08:38 AM
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