跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~
2 e# ?8 v. O: c, Q4 t: ntvb now,tvbnow,bttvb因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !公仔箱論壇( W1 O5 w: W$ e/ c. j
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做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^7 q0 D) @, B7 `, W3 m/ n! i
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夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !) k/ b" e s! g) l- O% C
8 y: t6 K3 V$ q8 e$ n2 rwww3.tvboxnow.com材料：; @! ?6 T. C5 a/ Q
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勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)
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調味料：
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青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許" B3 D8 d1 B, G; v% B
5 I7 q! Z, j! ~# f1 `0 ^3 g" a公仔箱論壇粟粉水：公仔箱論壇6 _* h4 S* S4 O) d, X1 H
+ g6 h& [+ X/ B Atvb now,tvbnow,bttvb 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)2 J+ Z1 b. P/ d5 b6 E- u
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做法：
6 H! ?7 u+ b, Y3 f& r4 r6 R1 g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d- m' w' }. L( S [+ h
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1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。6 u2 W9 |4 E2 _& _( _6 H
+ i# m" ?* Q4 ]tvb now,tvbnow,bttvb 2. 勝瓜去皮，切件。
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V$ j, R, {" y2 ~ T- t 3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。
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2 I$ P0 R2 J" i8 A7 M 4. 沖洗肥牛，瀝乾水。www3.tvboxnow.com4 r: W; b6 F8 j2 c
" j+ w# f* }0 Ntvb now,tvbnow,bttvb 5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。公仔箱論壇5 C3 o. e7 p! O9 l& L% F0 a
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6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。公仔箱論壇$ V$ a0 P t) {. D
小貼士：) l) W1 U/ {0 l. s8 G' w* w
0 ~9 t2 X F8 V1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。
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: F O: T" t" Z1 U5 C) ?8 u2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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