紅蔥頭比洋蔥味道更獨特，在超市買一大包有10多粒，經常吃不完，用來做汁可一次過清倉，做多了更可入凍箱存放3星期，用來伴牛扒也好吃!$ W# O2 _# G: o0 u W
% I. [; ~) l' _2 _! e7 ^ Y
0 P8 t! J/ u5 Itvb now,tvbnow,bttvb
7 M- r T7 S" X- \公仔箱論壇 公仔箱論壇; E0 Q; {5 i1 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G* R4 |* j5 n. s
tvb now,tvbnow,bttvb6 o, e! C% V9 y; g
www3.tvboxnow.com, s- b5 ~- E) b
' r4 w7 r8 p( Y: | t! M材料(2人份)：
- e7 ~) y! q ^/ j7 _, B+ V5 g公仔箱論壇黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）
# [6 r( } E$ H& a4 H, a! F& Ltvb now,tvbnow,bttvb海鹽、胡椒、麵粉
G6 `8 I; q/ ?- I* x少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^8 v4 z+ i9 P V# _8 n* ]
www3.tvboxnow.com4 s$ f0 r1 A4 j: \) `! A7 R
車厘茄 2粒 （伴碟）
; h( \* ^. O3 `9 v0 |7 O番茜 少許（伴碟）公仔箱論壇( e9 o4 h+ J$ T
3 Y9 e; E. b$ e/ [# E% ]5 o8 U$ p
醬汁材料(2人份)：3 h9 a- c' C# q# H9 C
紅蔥頭 100g (約8﹣10粒)
. i/ I& c% t3 M4 Awww3.tvboxnow.com牛油 1湯匙www3.tvboxnow.com) [2 P1 @2 f ?
白酒 50ml
V& a* z' P( j- U) H9 dtvb now,tvbnow,bttvb牛湯粒 半粒tvb now,tvbnow,bttvb. P7 Z! E4 _7 ]" `! i, I
熱水 300ml
Z+ ?5 b1 v. n1 z1 C公仔箱論壇麵粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L2 H* q! R$ r& B% G
鹽、胡椒 少許: P" G# K( O3 s) K( X
& u: K- w4 w$ M. g8 W6 t醬汁製法：' R, c& E E' j, v
+ _7 k1 M0 Z, S1)
4 o) r8 U7 S' Etvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭切片，平底鍋以1湯匙牛油中小火炒香，約6﹣8分鐘， 盛起備用公仔箱論壇/ R) r# d6 a! n5 M" A1 o
2)www3.tvboxnow.com/ Q$ x6 D& S% }
煮汁鍋下白酒，中火煮至蒸發一半，約2﹣3分鐘，下熱水及牛湯粒拌勻，滾起後，轉小火煮10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]+ P: a: V# ~5 h8 i5 T! `
3): o* C& N+ }- ]4 i
加入紅蔥頭， 滾起後，轉小火煮5分鐘，加入麵粉不停攬伴至醬汁濃稠，約2分鐘，最後加入少許 鹽及胡椒調味
& W6 Y5 D7 N. ]8 B! Wwww3.tvboxnow.com / ?4 t/ H- d2 n0 r
' @, G" G; \5 Y/ N& Y
+ B* F: Y9 Q$ ?4 e公仔箱論壇
, ]% b4 ?" e8 d0 V- M- \4 Jwww3.tvboxnow.com www3.tvboxnow.com# J: q6 c. w& C; p2 |
! L& l( c& @7 h! W O e煎豬扒製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i7 ]& ^: W" P: L
/ M ^, w7 C7 o/ I& H0 etvb now,tvbnow,bttvb1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉
, @1 X2 a7 T3 ^7 z: ^; k8 iwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇" K7 L* Z9 V# b4 O
2） 平底鑊大火預熱，滾起1茶匙油，轉中火每面煎約4分鐘，中途以鑊鏟按壓豬扒數次
9 D' f! ?( A& D+ P3）以吸油紙吸去多餘油份，上碟，淋上汁，以車厘茄及番茜來伴碟www3.tvboxnow.com$ I5 b9 }9 S( c2 d# ]8 e) j e
/ v* R5 h; D5 g* l" L$ w5 O* t+ t- y
公仔箱論壇1 L% a3 _9 D& t; e4 A! ?! P
tvb now,tvbnow,bttvb9 }0 ^) ]; s3 Y! v* U
 | | 我用這款牛湯粒 |
小貼士：
4 ^, ?3 R2 N# y' t6 ~) g. S
; ^2 D6 D A3 c& c A5 C6 Awww3.tvboxnow.com1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟公仔箱論壇, G, b" B; g5 V! x1 Q
, W% D$ ~2 v6 K# @& x* w# ?% w0 s
2） 紅香蔥醬汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行 |
發表於 2012-7-9 03:46 AM
| 
