在街市海鮮檔買的南非龍蝦，肉質爽滑，汁多鮮甜，比波士頓龍蝦好吃唷！約400g一隻，不算很大，蝦身卻肥厚多肉，因為沒有龍蝦鉗，比較輕身，＄188有兩隻，一人一隻好滿足! 比＄138一隻波士頓龍蝦抵吃呢! 相公說北半球的龍蝦有鉗，南半球的沒有，真的嗎？今次由相公操刀，預祝情人節，龍蝦真是不錯的情人節菜式，製法簡單，矜貴美味! www3.tvboxnow.com8 J- U. `7 ~. R; r3 i# B+ O
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公仔箱論壇3 a( M: @5 F: D( M
材料（二人份）：
! O' i' q+ i. W( u, {7 U龍蝦 2隻
1 t( H, }" V9 `5 K6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 P4 n, {' I1 N) }5 v9 R
牛油 1湯匙
2 x- E8 I- m& d* y: G# @www3.tvboxnow.com煙肉（切碎）
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, J3 S: `' q# z6 q4 d0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮百里香（切碎） 1湯匙
+ N% E% U" P& @$ p; _酒
! u1 p& _3 ]2 [) j8 }2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1湯匙
. ~+ E- \, [/ v% k/ o/ j胡椒 少許
. \4 g* c4 J9 L! ]0 R9 s1 r公仔箱論壇水牛芝士(Mozzarella cheese） 半隻（130g)- g* d3 u3 [8 r
橄欖油 2茶匙0 q( z5 l9 P/ ~5 @# [6 X8 P# E, x
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劏龍蝦：1 {/ M: w- [" M9 W# S4 w
南非龍蝦沒有鉗，不怕被鉗中，戴上手套，以牙刷或刷子略為清洗，（如用波士頓龍蝦，便要小心不要被蟹鉗中了，可以手，剪刀或菜刀先折斷蝦鉗）。以筷子插入尾部中間位置放尿，頭身之間有一位置呈十字形，是最軟的，從這裡下刀，把頭切開邊，再切下半身；
8 N5 Q; Q: p6 Z" ? L/ ?6 ewww3.tvboxnow.com除去肺及腸等內臟，再仔細洗刷，小心不要沖掉蝦膏，當然可請魚販代劏。tvb now,tvbnow,bttvb6 J$ ^$ [2 B; p% `. c* [/ Y/ w/ F, J
2 [8 m2 t( [- }) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 @! @) D& b: u" F3 Z3 P公仔箱論壇 | | 放尿 |
 | | 十字位落刀 |
 | | 狠狠的切下去 |
 | | 開邊 |
 | | 除去肺(黃色）及腸(啡色） |
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製法：www3.tvboxnow.com7 k6 j, q2 F2 u
1） 焗爐預熱200度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R& ]& \$ D2 A- u$ q4 ?: \$ @
2） 以小碗盛牛油，加入煙肉、百里香、www3.tvboxnow.com% y& Q5 M$ U3 z
蒜蓉及牛油，微波爐中火加熱45秒，或用小鍋來煮
0 _: N2 t @& G: c& x8 }( m3 j3） 焗盤鋪上錫紙，放上龍蝦，灑上酒及胡椒，再淋上牛油汁
% E# b0 S# e0 U7 F6 o- _3 O; Otvb now,tvbnow,bttvb4） 入焗爐以180度焗5分鐘，再鋪上芝士，灑上橄欖油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j4 [5 |2 Z* j$ T
5） 再入焗爐以250度焗5-8分鐘至芝士微焦4 K* ?' V) G% G% ^6 {
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" u! d6 I0 s+ z5 m0 qtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
) n" x( a8 Z; M2 c& a公仔箱論壇1）芝士及香草份量可隨口味加減 |
發表於 2012-7-11 01:44 AM
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