黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。
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0 c1 j: X7 G# O5 p- ?( |www3.tvboxnow.com材料 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H. g( Y( c$ Q* |
- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
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# l/ }( h' o: G U, B調味：tvb now,tvbnow,bttvb7 o/ ~, G2 B" R
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- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
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製法：
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8 F' |6 C$ S) Jtvb now,tvbnow,bttvb1) 所有菌類切片備用) ~ f/ U$ L7 ~5 \$ b/ ~
2) 預熱焗爐180度
) c+ G) E5 a/ b! q" Xtvb now,tvbnow,bttvb3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k% U( |3 H- e: l% y0 `+ {) H2 h) e
4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上tvb now,tvbnow,bttvb! |+ B; o: M/ C! ~/ L: M
5) 灑上黑松露醬 g# @! D% L% q
6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
! |. d x0 w) ]( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色公仔箱論壇6 x6 K2 c2 K/ c7 L) i
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小貼士：www3.tvboxnow.com9 a. w4 v" C7 k0 |! S! [1 t
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- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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