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看完「孤獨的美食家」一直想吃擔擔麵，對主角那個又辣又要吃的攪笑模樣念念不忘，但太懶，一直沒做，又不想在街吃，香港賣的擔擔麵不知為何麻醬或花生醬味很重，辣味欠奉，好像沒有花椒的，還是自家製更合口味，用四川買回來的豆瓣醬，再加滷水三味，很四川風的一餐!
0 W* X6 ?( Q! ?& `! x ]tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K& l' ]+ M2 v9 L/ O
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材料（二人份）：
; P, z8 s4 ]. O# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a" c* E# O) D& c
碎豬肉 150g
0 i' A: X8 R! w6 Otvb now,tvbnow,bttvb榨菜 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X, e$ F! v' e6 l7 U$ c% w! ]
蒜蓉 2 茶匙
% d+ [& S3 V/ k8 C/ K4 L; |7 ywww3.tvboxnow.com紅蔥頭 3粒公仔箱論壇% ]) M! R- [5 o+ L& D6 I
蝦米 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v3 J% ~/ c7 {4 y/ W8 ~- L ]! q
水 300ml' v; f% Y* R/ `+ l! z
麻油 1湯匙www3.tvboxnow.com+ d+ D: m) ^& G$ v2 m
油 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v* Z% K4 ?2 N/ K' r
芝麻醬 2茶匙
5 s/ e: B4 E0 W( w$ y- K& i公仔箱論壇花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）公仔箱論壇7 w! _% c: G& q- b! g+ ]# \# r
指天椒 1﹣2條www3.tvboxnow.com J) K6 h; W2 X! X& |: u
擔擔麵 2隻www3.tvboxnow.com2 k! x; z! k7 M9 C d/ I
生粉水 適量www3.tvboxnow.com' X( C8 o% p+ I w, a6 k
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調味：
1 M( ]' ~" L9 ~) |3 E6 z" F* Xtvb now,tvbnow,bttvb6 x. c6 |" F# r3 B" g1 h m) c% B( C
豆瓣醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 ]9 T' v) H; S, [
雞粉 1茶匙
& J4 p+ Z# X& B' z( O% w辣油 1茶匙$ Q9 C% D! S( l% H* l2 r1 T- O
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! _, l2 L/ B6 N0 r+ z5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 J; v0 i- T4 ?" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ k5 _6 t* r0 btvb now,tvbnow,bttvb1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲, `3 I: _1 B: }
2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻, R" b' c/ w7 D) [0 P
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/ E1 }/ T2 P8 Q( z. Xtvb now,tvbnow,bttvb3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻
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. N* P5 o9 `% J7 `$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠tvb now,tvbnow,bttvb* v W' ]' S. L% P; F& X6 o
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/ q7 t( M: G- s9 D9 xtvb now,tvbnow,bttvb5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成www3.tvboxnow.com4 W5 _% l! w( n7 O' K
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb, h* c/ y; E' G# G R6 c# }
& q$ T2 g: O) m) p( wwww3.tvboxnow.com1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙www3.tvboxnow.com, z e4 \* j7 T- [, v
2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配 |
發表於 2012-8-8 05:23 AM
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