芋頭吸收了南乳濃濃的汁，是很好下飯的一道菜，每次都要多煮點飯。份量比較大，要用 LC 25cm Oval 才夠裝。
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材料：（4人份）tvb now,tvbnow,bttvb& C# R' B% h/ q- K( b3 t2 @! ^
鴨（切件） 半隻（約800g)www3.tvboxnow.com2 I5 f2 t; o( D$ l' E/ `0 F" I
芋頭 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _! i) ]% i/ `
紅蔥頭（切片） 4粒2 b4 L' e$ U1 K! X
薑 2片
+ h# v9 p9 C( @8 D7 rtvb now,tvbnow,bttvb蔥段 2條tvb now,tvbnow,bttvb# q' n( T6 ?( O, M+ B1 U8 ^
^! u) J# n3 C" B% v ?3 f- Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G) z/ v X, o5 A
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: M* i# q* C6 c% d8 h4 K- x% v$ nwww3.tvboxnow.com醃料：
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+ H% q* H3 l2 [. y6 Ewww3.tvboxnow.com紹興酒（或花雕） 2湯匙公仔箱論壇: C+ r& K7 Z) X4 D+ `
豉油 1湯匙www3.tvboxnow.com \* i7 W! n; D" L; V
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/ a& V* W3 e6 u. kwww3.tvboxnow.com南乳 2湯匙www3.tvboxnow.com+ ?( G+ t6 I# g* e
蠔油 1湯匙
5 r1 o% F, O6 H' n9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 1湯匙公仔箱論壇# V' E- {6 |* {( q( I- P: P% L
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2 {6 F* o9 O6 V- Q: @公仔箱論壇製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?; E' v f9 N% C |* a' ^
1） 鴨洗淨去皮(不去也可)，混和醃料醃半小時
3 X! W' o; m$ l# |tvb now,tvbnow,bttvb2） 芋頭切粗條，隔水蒸12分鐘至牙籤能刺入，或用保鮮紙包好，入微皮爐加熱6分鐘tvb now,tvbnow,bttvb, \1 ~0 y8 B% v P3 e* P3 J, T0 u
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3） LC鍋或平底深鍋預熱，下紅蔥頭、薑、蔥段爆香，下鴨件煎至徵焦，約5分鐘* R1 k! M) \7 X. [# ?3 q
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4） 下芋頭及所有調味拌勻，滾起後轉小火加蓋焗30分鐘，熄火，不用開蓋，焗30分鐘tvb now,tvbnow,bttvb. c8 X! d4 Y. S; w4 j
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0 _0 H' L# O3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）開蓋略為攪拌，再開火， 滾起後轉小火加蓋焗30分鐘
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: O- q3 s; i7 x' f" o3 S& o' [公仔箱論壇1） 熄火焗會令鴨肉更滑，也可直接小火煮1小時
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發表於 2012-8-8 05:33 AM
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