白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
2 Q# T3 Z% V; Y" k1 B- xwww3.tvboxnow.com 公仔箱論壇0 z+ u0 F% `5 t$ T/ q4 G; X
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2 c, ]; M4 ~9 z( I2 o- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人份)：
; L8 P: \* z4 j yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腩（切塊）; Y3 {4 q- `7 c
500g
1 T3 J" o. J: Hwww3.tvboxnow.com薑
0 A G3 p( C# w0 ^+ W3 J6 l2片公仔箱論壇. t" R8 f- g( `9 k, v4 Q
白蘿蔔（切塊）
& r7 Z& d$ b" i/ }' H公仔箱論壇 200g
; ~" H9 J" b" T# h2 hwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb: s6 p. D4 |# @( D
$ C5 F( G7 r) utvb now,tvbnow,bttvb調味：% m- c L" O6 t9 P. O( i
- V4 G m/ \2 i, D. x1 btvb now,tvbnow,bttvb柱候醬 3湯匙
+ S7 A2 H h( |2 G* ~公仔箱論壇五香粉 ½茶匙
3 k# F9 C6 j' w4 d& ]9 I4 g公仔箱論壇胡椒 ½茶匙
9 f- @" C, a8 k( A$ k八角 3粒tvb now,tvbnow,bttvb0 i( `' O4 x4 Q- {
香葉 1片* s& r) K+ Q. A6 Q! G. q. E
花椒 ½茶匙
+ M E& t- E/ c# {丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙www3.tvboxnow.com( Q, A) t3 s* T ]% m' e: O0 F
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙www3.tvboxnow.com" V7 a( ^' ~8 f9 [3 T
水 600ml
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: i7 R# _" t# d7 \. r製法：www3.tvboxnow.com9 s! D0 } g/ c4 ~4 G
" h/ Y3 m6 |, r. K! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
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0 ^/ D" L5 N k+ A5 Dtvb now,tvbnow,bttvb2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩0 o' m8 N& m" d
3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘
- m5 c' B O9 c: _; Q4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G9 Y# m O) [2 W3 A
5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h$ y# t; h) e; A" z6 k
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3 y% D$ }2 ^/ d: o3 [+ j1 a公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H L! g, h9 R3 C# {) P4 u' o
壓力煲製法：
2 Y+ k f+ B" A2 h, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S" T+ M4 [7 T1 Z2 c! R
1） 步驟(1)同上www3.tvboxnow.com7 ` p# r' \- r' ^0 W- p6 o/ b8 L. e
tvb now,tvbnow,bttvb+ A( D6 I5 j1 \- [5 ^
2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時): @+ U s6 }+ G9 g1 b
3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成1 a/ l# R) u4 e, q" ]
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb9 }! y/ |! D1 E6 H8 _
# F- ]$ x/ M* n4 z2 N- k1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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