又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮
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) A ?& b! }8 q材料：' t( o, H* E9 n8 F# I" A* l1 s
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2杯www3.tvboxnow.com; o1 S( Q5 k6 Q! t$ a, L0 O
（正常米杯）4 t' m8 V2 x# O" V# i- s, v$ Z9 `
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潤腸
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臘腸 tvb now,tvbnow,bttvb2 E* j7 q+ [: r9 q+ a$ q8 t
2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U4 v0 B% P/ P' {! U: E9 T N' \
排骨
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排骨調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x- F c B/ r+ ^8 K2 W1 z
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豉油、tvb now,tvbnow,bttvb: @" k* I8 A& M* o; A
豆豉、蒜蓉% h# \/ m6 U/ k4 S+ y9 v
各1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' F$ K S4 b6 v) t
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蠔油tvb now,tvbnow,bttvb2 X( o. M# q4 ^
、雞粉、酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e7 K4 t, `# T1 E' |
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各1/4茶匙www3.tvboxnow.com2 K1 _ ?2 t2 C- V+ |1 Y
6 }: E4 b: L5 @- m# G/ B9 [" L胡椒
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煲仔飯豉油調味：tvb now,tvbnow,bttvb6 I( {8 U& o, f
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豉油 3) |0 S$ `% I5 e
湯匙
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砂糖 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G, ]' P7 \/ ]( A& s2 H
茶匙
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" k! ]7 X& |5 k8 e3 g味淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f2 H# P' l Y/ x$ I0 J
2 湯匙
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) A' P( G/ p( S0 f7 x5 {3 c茶匙砂糖來代替）
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製法： T; x, u @# j& N
2 d6 R3 r- b$ g* V2 K" `$ I- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮
& u- W% L) G0 W4 C) i/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ a& U" o7 ~6 U( [公仔箱論壇排骨拌勻調味料，醃15分鐘
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3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，tvb now,tvbnow,bttvb Y+ p' h$ Y4 s+ o! C5 e2 k
將潤腸臘腸鋪在飯面上
3 R4 S+ e. D6 _5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 G; I7 V1 u% atvb now,tvbnow,bttvb4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出( Z; l( Q% A+ `2 P" e% W% O
，轉小火煮5分鐘5 I v! Z8 b+ x% ^1 b
( l$ y1 U# E: y- G( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）加入排骨/ f, V; e: O8 I! L9 Z6 Z. U
，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間tvb now,tvbnow,bttvb& [3 O, f9 O$ J4 \! |
3 ]) @1 s+ A5 U6）熄火，讓飯焗8分鐘6 ~, I* o1 {; R5 Y
+ B2 w: s& y u0 X$ u公仔箱論壇7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘
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8 O" Q) u3 ^9 g7 }1 ?, w6 e4 f' c; I- F小貼士：
4 q( n5 [0 ^% H4 t1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘
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2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行
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* R* n' ~% y6 m8 L3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間www3.tvboxnow.com" k5 D' w! d* c0 M( o6 Z6 T
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4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K( g& V X6 @( u, ]9 h; @
/ C' ?0 ]0 A8 ~* b5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮: D' s$ o4 T. ?
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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