冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。tvb now,tvbnow,bttvb$ U7 l: h6 N2 S; h; m* u
0 C- G4 Q6 J! q8 @+ mwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com0 {3 ~" }* }3 Y7 v
0 c+ x" r. z+ ~% `* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 {6 d9 `5 e2 B9 @+ c, h8 x2 ?( w材料（二人份)：
! V, a9 w, D; D羊腩（切塊）www3.tvboxnow.com2 t" d( y% }9 R& H
500g
2 N5 w* X8 v0 ~! m% m薑
4 W) v p% A# J4 ~! ~* ytvb now,tvbnow,bttvb2片
; I: { w) w" i7 E% E( {; \唐生菜 半斤tvb now,tvbnow,bttvb) ?; B: z6 z6 K, @
枝竹（浸軟切段） 3條
4 `7 u; p# E) b0 i4 O$ H+ l: k冬荀片 100g （可以不加）% P: `/ o5 Q- n, x# B# ^+ j$ s
腐乳醬 2湯匙5 K! y7 A4 Q q5 p' P# h$ O9 _
橄欖油 2茶匙
2 t3 m, F: D7 o8 bwww3.tvboxnow.com 公仔箱論壇6 O( C6 ^/ {$ O) h( o
調味：
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柱候醬 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) m9 ]7 f! F- f' u
五香粉 ½茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 w6 D0 q6 h8 s: e) T) f* H, m
胡椒 ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J8 @4 O. l) u; R+ P
八角 3粒
, T$ y$ d/ O8 a! D$ k, ]% M# Ztvb now,tvbnow,bttvb香葉 1片
( w$ b$ j8 E, i4 M; p+ M; ]9 ~www3.tvboxnow.com花椒 ½茶匙公仔箱論壇0 R$ D& S8 C+ q b$ C* k
丁香粉（ Cloves） ½茶匙
, q! t4 S/ d+ m' _' S0 ]www3.tvboxnow.com孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
5 l( }4 q5 h" g7 d& Y' v5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 600ml
7 H" C' r9 u+ E) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 {0 ~5 S/ o# V, Y0 e' u; `www3.tvboxnow.com製法：
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& m- X3 }# Z! J4 d+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
4 u0 o4 u0 n) d PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩8 }# C9 b2 l& N
! q. ]% S, w4 P2 s% D% s1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘) @9 H0 M4 C( R7 b' \
4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，
- h2 k+ H7 B+ ]2 }6 A9 x滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘
1 P1 ?: f+ ^5 g) P$ q5） 如水份太少，可加100-200ml 水
' @- @- c1 T Z2 [3 }6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃
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' B8 v% ^# n( B! M* Otvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇3 s( w2 g& E) w1 i& B9 Y
壓力煲製法：
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9 I0 O$ m3 `& G4 k/ d1） 步驟(1)同上公仔箱論壇: o( k! E/ M' h% W. f* Q) s( x# Y1 l
1 u1 c8 N& J' w6 ]2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)
, [ K. R/ s; ]& b: z( m8 j7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣
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小貼士：2 u0 o/ E( g3 r. ^& ~8 ?
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1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?9 z6 O. k0 N# Z) g
2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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