 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
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& D$ w& E* G! I& Y. z* Kwww3.tvboxnow.com考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）9 y$ T6 H( A: H8 S* N5 d
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
+ ?5 D' |/ u0 @8 }8 r公仔箱論壇熱量：352大卡tvb now,tvbnow,bttvb/ k4 J" }6 b$ ]( g' p* P, o
碳水化合物：77.8公克
/ I, D$ o# ^- I! z, t" d. ^ L; K公仔箱論壇蛋白質：7公克www3.tvboxnow.com$ a; I2 T) |( p+ g
膳食纖維：0.7公克
. ^( R1 N, l+ s4 g4 W/ L1 t# ]公仔箱論壇維生素B群：17.77毫克! c* A9 n4 I3 ~ @3 e
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
; ~2 n* d8 D3 o; d' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量：348大卡
; T# u% n: J9 Y" i' P8 X) U公仔箱論壇碳水化合物：72.9公克
. R) x& E2 `5 c# \7 _5 ttvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：8.7公克 X U$ l8 g' l/ [; F
膳食纖維：4.9公克
$ r( A% a* r: _1 c+ o1 E# K6 V9 D維生素B群：35.54毫克
/ E" M% q5 p, G! E* @- O/ ptvb now,tvbnow,bttvb糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！www3.tvboxnow.com4 J h3 w; g: K+ N. g' o
熱量：354大卡www3.tvboxnow.com- a; f+ r# w1 ^2 o( S4 u
碳水化合物：75.1公克公仔箱論壇! D& P* Z, i( ^% L, g3 v
蛋白質：8.2公克www3.tvboxnow.com' u) _6 w* a; t, o* ^8 S: | y; N. b: c
膳食纖維：4公克
; b" A) P( O, Q' D公仔箱論壇維生素B群：28.23毫克www3.tvboxnow.com" i) [; `' ^9 j1 B* A
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
& w; W, q' R3 c( [. W: @( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
+ C" _% k4 S* @/ L7 k/ H5 t0 V公仔箱論壇熱量：350大卡
* {) V$ Z; f% h0 F- @碳水化合物：70.1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z9 O; I% q9 G& u- [( n* X
蛋白質：10.1公克
/ r/ M4 \, J6 n8 y% C1 U膳食纖維：3.3公克公仔箱論壇$ x: s l+ @- Y- W* |
維生素B群：67.82毫克www3.tvboxnow.com+ T1 k- B1 j, v7 q2 z% w+ I
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
2 [3 g% i0 B0 M" F/ {公仔箱論壇熱量：361大卡
! i0 [8 L8 q" b碳水化合物：66.8公克
6 p. H. O# P$ n蛋白質：12.1公克tvb now,tvbnow,bttvb3 Y8 E3 M- L2 U; }
膳食纖維：8.3公克" a! [2 E1 S& l/ ~5 `. q9 \1 u
維生素B群：200.6毫克
& B: M8 D8 I* etvb now,tvbnow,bttvb一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）tvb now,tvbnow,bttvb8 u% h5 _% i5 O/ t
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H' ]0 r k2 z$ |' B# O P3 {
1 S$ w9 E5 h! t+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z2 `1 Q7 F9 ]7 }
白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
/ n* y- @! u2 @ j/ E' C4 |所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。8 N: t3 t! f. K+ f9 ^; d
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。公仔箱論壇, i/ e) T! E2 q5 D* j% |( z
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d% O* [, A0 ?6 F/ u
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l) y4 T. }; v: _0 x
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！- i6 P6 ~1 Y i+ j u9 q% O# W
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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