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古話說“一鴿勝九雞”，鴿子營養價值較高，對老年人、體虛病弱、手術病人、孕婦及兒童非常適合。鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品。蛋白含量為24.4%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在5%。鴿子肉的脂肪含量僅為0.3%，低於其他肉類，是人類理想的食品。
) t8 F6 G: ^8 w% f. h& Y6 E. `www3.tvboxnow.com原料：鴿子1隻、干香菇和干黑木耳若干、胡蘿蔔1小段、山藥1小段、火腿片若干、蔥姜若干。
- E6 T+ y# ~1 c( I! J& \9 s; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作：
1 {/ p" i: {2 x: [1 x1、將鴿子清洗乾淨,將香菇和黑木耳泡發開，將火腿切片，將胡蘿蔔和山藥切滾刀塊；
6 K6 x! @: g! ztvb now,tvbnow,bttvb2、鴿子冷水下入砂鍋，放入生薑料酒小蔥；3 e& S. \& G2 Z9 w) G* D
3、大火燒開后撇去浮沫，加入香菇黑木耳和火腿片；
1 d/ @: H( y8 ?8 i/ b- k; v k公仔箱論壇4、再次燒開後轉小火燉1個小時；tvb now,tvbnow,bttvb- ~9 [, j7 |: b$ s( L+ D
5、加入胡蘿蔔和山藥再燉15分鐘，加鹽調整味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a8 U. O" }* S9 q5 k
製作心得：
0 q3 r1 m$ h. J) l! w. t3 ]% {7 l( mtvb now,tvbnow,bttvb1、買鴿子前詢問下攤主是嫩鴿還是老鴿子.這在烹飪時間上有很大的差距;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O6 c' L; E A5 {
2、容易熟爛的蔬菜應該在最後放,如胡蘿蔔和山藥,這樣可以儘可能的保留住蔬菜的營養成分;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O7 H) e& ^8 T& Z" q4 E
3、請適量食用。 |
發表於 2012-8-14 01:34 PM
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