[中式食譜] 葷鑲臭豆腐

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【材　 料】www3.tvboxnow.com4 D2 i5 Z3 W8 ?! e# v7 q5 X
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炸過的小塊臭豆腐  3塊
7 ^2 N0 t% J& Y! ?4 m* m/ m蒜泥  適量
1 B& T2 M  Y: i+ w! T; O! }1 v- D0 [香菜段  少許& ]! `. N( C8 a' l+ s
台式泡菜  適量 % |. v" y: _+ D7 x" |) v
【調 味 料】
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醬油醬汁  1/2大匙
! x. k( e: U4 W$ w; A+ Z  o# c8 J辣椒醬  少許" X* ~* `4 E% I7 Z2 ~
烏醋  1/2小匙
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' z/ O+ ~! q- I【做　 法】
9 r) q4 q* p* G  J1 n! g公仔箱論壇1.將炸過的小塊臭豆腐放入約180℃的熱油中大火炸至表面酥脆，撈出瀝乾油分。
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2.將作法1炸好的臭豆腐中央以乾淨的剪刀剪出交叉的開口，依序填入蒜泥和香菜段，再淋上所有調味料，放入盤中旁邊搭配適量泡菜即可。