Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。
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+ P7 u. }9 K2 ~, V2 i4 j' mtvb now,tvbnow,bttvb2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r# p# ~; y9 i" }
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3 z* Q2 c/ U$ q5 s twww3.tvboxnow.com3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。tvb now,tvbnow,bttvb" M3 X$ B1 q4 c& t- D
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( ^) U @( w5 o. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& L% M- H0 L+ Z# {4) 掀掉上層烤盤布。tvb now,tvbnow,bttvb2 y# N' c, J/ v: I' a- K
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5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。
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6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。
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3 w0 c7 }2 V* b- r8 N( n& s* u$ Vtvb now,tvbnow,bttvb7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。tvb now,tvbnow,bttvb# p3 a3 A3 ]2 {8 p; C5 S% Z. m4 K9 F6 R
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: h8 v! I& ^" A; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。
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4 E' n- z1 b3 E3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。tvb now,tvbnow,bttvb+ X* x* y% b/ X- d
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10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。www3.tvboxnow.com# Z5 b$ @: r# T9 X' n, j
4 Y* o. H; b( Q9 J: ~* Utvb now,tvbnow,bttvb11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。4 y f7 ?1 \6 B. r! T
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12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。公仔箱論壇: Z3 }* l% q# p/ Y
註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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