原料： 海蜇頭、黃瓜、香菜、大蒜、蔥。 X8 v1 L7 W9 A
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M! @; l0 ~. [2 W0 L
1、海蜇頭衝洗干淨后，用冷水浸泡半天，中間換水几次;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B' a( e4 z3 G- H
2、嘗嘗稍微有點咸味時，順著海蜇頭的自然紋理撕成小片;
/ V# ?; v% ~( i8 kwww3.tvboxnow.com3、燒開水，把海蜇頭倒入沸水中燙一下，馬上撈出，瀝干水分;
# v2 ?: _+ P: Z; \+ H- c, H4、黃瓜切片鋪在盤底;
3 m9 t7 S5 I% h. V8 P5、用陳醋、糖、鹽、生抽和味精和香油把海蜇頭拌勻，然后倒在黃瓜上;
+ x4 Z; E+ p7 l- V4 a6、鍋內倒入花生油，蔥段冷油下鍋，油沒過蔥段小火慢熬，待蔥段榨干后，挑出蔥段，把蔥油澆在黃瓜和海蜇頭上;
, i# d) D* v1 U& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、撒上蒜泥和香菜段再次拌勻即可。5 j; e+ H! {4 f5 C
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0 `* v$ Z- z8 m. O溫馨提示：公仔箱論壇1 p: i% j; V3 e* R
1、海蜇頭要反復清洗，否則內藏的細沙會影響口感;
- v2 K) u+ k" x7 T& p K2、在沸水里焯燙海蜇頭一定要掌握好火候，如果時間過久，韌硬的口感會取代脆嫩的口感;www3.tvboxnow.com+ t& Q* R- i! D9 s x; l
3、陳醋一定必不可少，而且用量較之其他菜肴應該多些才會提味，不喜歡太酸的可以把糖的量增加;
7 s/ I7 U) u K公仔箱論壇4、浸泡之后的海蜇頭還是有一定的咸度，要注意把握鹽的用量，口味輕的可以省略鹽;
0 [& j1 c3 s+ N. y; |; [9 Wtvb now,tvbnow,bttvb5、只用香油拌一下也可以的，但蔥油的加入，會讓這道菜錦上添花。
* D" I E* r) U6 o# i* c q9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com$ b/ |( ~, E- e$ m
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發表於 2012-8-29 10:08 AM
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