[中式食譜] 小蔥拌豆腐

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/ \7 i( x5 l5 q  ~公仔箱論壇        豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉公仔箱論壇7 I' w1 Q! ]  O; I! I
        油、花椒粒、香油、雞精適量
& _( m6 b5 P3 D- u' U- N4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作方法：& }" i! R4 \5 g* D: m7 r* ?) V0 P
1、豆腐一小塊，切成小丁。3 R) l9 p% Z. E" h: e
2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。
( B9 J/ `2 Z8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、撈出投入涼水中過晾。www3.tvboxnow.com& ^% w4 t$ Q, |$ k( @
4、小蔥切細斷。; l' [( K* i" F, c0 c! O5 i
5、將過晾的豆腐丁控干水分。公仔箱論壇4 y8 e  N, F0 V, d& Q* f$ t3 y# X
6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。
5 b7 j  R5 @: H' c( D. D! F, b7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。
& f2 M, \, \4 N3 E3 n, }8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。5 |4 T: |! S. o$ v- ?% ~
注意事項TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y: G7 U. Y8 q: q# V8 I
1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。
- p$ e3 s; j$ ]3 |5 N2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。tvb now,tvbnow,bttvb9 q9 f& e. ]) E) A8 E
3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。
$ l9 E( @, R  d8 A4 c8 G1 r& K, ?4 awww3.tvboxnow.com4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。