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# _- m. V" w& d4 R原料：海蜇皮、大白菜、香菜、大蒜、胡蘿卜
7 @1 B' D! Z- ^& g' o4 q( |調料：鹽、味精、香油、香醋
" Y, h& |+ y# P8 z. [. p9 [1 I做法：
# b# X' F* p4 {1、海蜇皮清洗干淨后，切成絲
0 ?/ ]2 v* e% Q7 Y/ h" }www3.tvboxnow.com2、用清水浸泡2小時，中間換三次水，洗去腌漬海蜇皮的鹽和礬www3.tvboxnow.com: d; R; p }. \: c) w3 a
3、浸泡好的海蜇皮控干水分后，放在漏網里，用80度左右的熱水衝淋一下，並迅速過涼水(也可在熱水中迅速焯一下再過涼水)擠干水分備用 |
發表於 2012-9-5 11:29 AM
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