材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)
5 {$ E3 k; U4 A! \公仔箱論壇雞蛋 6個
: d" y; J! K( A) H6 C# }tvb now,tvbnow,bttvb糖 200g% @( b/ {, X" b( K
低筋麵粉 200g (過篩)
" Y. q) b+ f# j3 G& ~www3.tvboxnow.com可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s+ Q; i! z, g! {
酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)www3.tvboxnow.com2 S6 S" j& V" n0 X- v
櫻桃果醬 3-4大匙
* s4 K; n% m8 d* P# J- Y8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙公仔箱論壇, m) J, X& C: x. Y9 |7 z* _
勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)公仔箱論壇: A5 d2 }$ q" R1 S
500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)tvb now,tvbnow,bttvb/ B1 \! z: n) J' S
1匙 糖
: X, P5 J- O# n4 `; n香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)
1 f+ v3 j$ ~3 `* B6 K' g' h+ hwww3.tvboxnow.com250g 可可含量75%的巧克力片
8 w7 y% w1 s4 v* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% q( ~8 Y/ c- n* h7 X0 t做法：
1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。www3.tvboxnow.com2 c6 j( l1 S5 K6 Z+ V9 k- g4 W
加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A. [1 x' L* b% H6 r/ A
入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。
+ a1 u! v/ P2 N2 K3 K$ D* ^8 c5 ^/ p 蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。tvb now,tvbnow,bttvb: B: ?9 Y3 ^0 R5 j% ^& c. `
最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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