本帖最後由 di0208 於 2015-10-1 07:33 AM 編輯 公仔箱論壇7 a" g, @$ s5 L, z$ o9 P
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喜愛客家擂茶的人，特別是古城的擂茶迷，相信都品嚐過阿娥所調製的擂茶美食。6 I3 {' i# L0 q0 t
阿娥的客家擂茶，美在它是用愛心來呈獻，茶湯夠濃、夠香、夠料，讓顧客吃出健康，對它不離不棄。
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$ h* M4 u/ T* J% J4 Rtvb now,tvbnow,bttvb多次搬遷 顧客回頭探尋
1 r% L. v/ g8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿娥客家擂茶檔的受歡迎程度，可從它自王金輝路民漢美食坊，先後搬遷到甘榜拉班、瑪琳再也及該美食坊後，顧客東探西問，最終都喜出望外，紛紛尋上門來而察出一斑。tvb now,tvbnow,bttvb8 ?, w0 T/ c, P& ?
今天，這家擂茶檔的最新營業地點是在馬六甲漢都亞路RHB銀行對面，THE STORE購物廣場旁的小販中心。
* V" C9 y8 d% o3 L3 S) c/ Swww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z u& b7 o5 z% B5 A) T
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5 T* ~( r7 Q& o+ g* k, dwww3.tvboxnow.com雖然當地缺乏人潮，而且目前它又是僅此一家做早午市生意，但是老闆娘卻絲毫不以為意，因為她相信，不論熟客或生客遲早都會跟著來。公仔箱論壇. G! u* P7 H9 X# y
現年64歲的阿娥，全名葉碧娥，她與比她大4歲的台灣籍丈夫胡沛霖是在十一二年前，在王金輝路烏櫛廣場的民漢美食坊擺檔賣擂茶。
2 i2 S0 _% W1 G9 W! K! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在當時，擂茶並不是流行的健康美食，賣客家擂茶的據說只有一家，非常少見。因此，阿娥客家擂茶檔的出現，讓古城人多了一項健康美食的選擇，不但受到客家人的最初追棒，如今各籍貫人士也都愛上她所製作的擂茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \* L# m8 k8 j2 L* S2 {! Y
用心製作 口碑相傳2 c# P* }5 a7 I1 c
阿娥接受本報記者訪問時說，雖然她是客家人，平時也像其他客籍人士一樣愛吃擂茶，但是，她從未想過要以賣擂茶謀生。tvb now,tvbnow,bttvb3 [: ?# W; Q, n+ ^+ E
直至有一天，她與丈夫到昔加末參加當地佛教會的活動，吃到佛友為客人製作的擂茶時，驚覺原來家鄉的擂茶可以做得如此美味可口，讚嘆之餘，不禁想到丈夫才從台灣回來沒事做，不如嘗試研製擂茶來過日子。' d0 D. S8 Z4 f6 P# c$ H6 i
藉此因緣，他們夫婦倆就在民漢美食坊租了個檔口，邊學邊賣擂茶。公仔箱論壇; O6 o8 _3 T3 ^5 p
由於用心調製，許多人品嚐了他們的擂茶後都變成了回頭客，屢吃不厭。; p$ W- ~* ^4 P
阿娥客家擂茶的名堂，後來在口碑相傳之下不脛而走，迄至今天，當人們談起擂茶時都會想到這對夫婦。tvb now,tvbnow,bttvb; U7 Q, x' D5 D# n! ~
精選材料 吃出健康
& B' Q$ @! Z. }公仔箱論壇阿娥客家擂茶與眾不同的地方是甚麼呢？除了茶湯香濃美味可口外，記者覺得它在製作上多了一份主人家的愛心。
4 d! Q/ _* |- L( n& z8 i阿娥說，以九層塔為主的擂茶材料都會經過細心挑選並在清洗乾淨後，以少許油在鍋裡炒熟才一起攪拌成茶膏，製為茶湯配上飯菜或米香獻給顧客。www3.tvboxnow.com4 v" u/ i0 {8 Q- E+ v$ @" I0 [
她舉例說，如花生之類作為擂茶的配料，都會經由其丈夫親自每粒挑選及洗乾淨後才拿去炒。至於含沙多的芝麻，亦是在處理得干乾淨淨後才使用。* y3 X4 p9 T1 P3 v
也是一名素食者的她，這些年來都堅持以照顧顧客健康為上的理念，作為一貫的營業方針。www3.tvboxnow.com% {2 b* o# `% D6 G! ^- I* o
她說：“我們不但要讓顧客在口腹上吃得滿意，而且也要讓顧客在健康上吃得開心。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H8 b9 \: H& U0 ?
阿娥客家擂茶檔
; s9 z& w+ O4 {" e" z! \* C： FAJAR 購物廣場旁小販中心
7 H" T: A7 E* }2 j j# s： 上午8 時至下午2 時（星期二休息）
7 b1 K' C0 O- a# M( ^8 M： 016-613 6253 （阿娥）、016-908 9155 （胡先生） |
發表於 2015-10-1 07:32 AM
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