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材料及份量:www3.tvboxnow.com5 Q l9 G" T$ ~# F+ ]" o
蛋黃 3個
$ s2 Y, [- O: D, N" P2 b; X; U, P公仔箱論壇忌廉 ½杯
( X- w$ {2 I) M0 F$ ~; O5 ^" j3 m. w$ Cwww3.tvboxnow.com牛奶 ½杯
$ B3 E. I$ x5 ~糖 50克公仔箱論壇# @5 B& D! M2 c
雲呢拿香油 1茶匙
& A$ j* p3 e1 G" L& D酥皮(解凍使用) 1包
) N/ B6 i" E$ ?2 A5 p- }7 T; B: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:
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( C i6 b1 w& ?9 q9 f" ]tvb now,tvbnow,bttvb內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l9 ]+ ?; G7 \* J# F
1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。
, @5 w. a i( [2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。" M6 m9 y( z3 m
5 h. S! r6 p% w& L2 Nwww3.tvboxnow.com酥皮：( M0 J9 C. b p: ?7 M# U( t$ g, U( z M
1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。tvb now,tvbnow,bttvb# U6 O2 ]' m) a2 v
2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。8 z8 w# \! f5 @: z1 @' x
3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。
5 X' w( o4 }; X2 S5 b5 o4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。
/ o0 r4 N; f- p. _www3.tvboxnow.com5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。
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' m; |1 r: o! j1 S! |, a- d$ r公仔箱論壇蛋撻：9 z! j/ u/ H# r% t7 h
1. 焗爐溫度設為攝氏180度。
2 ^+ {! u0 k& y/ ]- H! v* ?www3.tvboxnow.com2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \* m% K8 i! l" O
3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
( w1 F; o8 e- F! t N9 @# w5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。
; i3 S/ ^2 n' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。
$ B3 `1 h6 @2 Q( }6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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