◄芝士種類介紹►TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j/ y$ U5 L$ e0 O+ j
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新鮮芝士（Fresh cheese） | tvb now,tvbnow,bttvb4 s1 f! K8 t6 O, ?, z
特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
* \8 |/ A2 z/ @! [. P7 g* j家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））
: ^6 L& ?: P6 z7 l; \' \) V# g! d7 b魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩www3.tvboxnow.com5 \" \+ }# ?. ~ N& L' n" c5 S
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7 e; u5 h+ X3 n G( d+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬質芝士（Hard cheese） |
9 K6 p. G/ f' I7 A5 F公仔箱論壇特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
. S Q8 b: C( T' Ftvb now,tvbnow,bttvb家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）tvb now,tvbnow,bttvb9 g5 C7 ^( G6 S0 M2 J. V
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣
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8 Y; c9 w0 S- G8 p/ K# P( I/ z半硬質芝士（Semi-hard cheese） | 公仔箱論壇' V% w/ Y/ c5 t9 r3 J
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變tvb now,tvbnow,bttvb4 B% E# U9 r0 _
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）
' {# u# d; U* [8 O. K) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I2 x& | c3 V
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柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） | www3.tvboxnow.com/ q: C9 k- I7 h h# f
特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
- b5 k6 \% y+ ]! \# Mwww3.tvboxnow.com家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）8 }& k5 e, z9 [! ?: [
魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | 公仔箱論壇5 _' u9 @. Z, A* K/ h t
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的$ J1 ~% G! h1 M6 J
家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）公仔箱論壇! c1 x, o2 \- l/ w9 u( q+ `! b" ]. d
魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
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藍芝士（Blue cheese）
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特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a' T! T: k: u* _
家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）
+ Q- [$ k2 T+ b: |) }4 D; D; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻8 t) z- S: l; n0 j$ ~" ^
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8 G! v* W5 e8 f5 v/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山羊芝士（Goat cheese） | * r/ |: i3 D+ @# t4 l+ N
特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y6 v1 ?! j) V& f. c2 q& f7 Z; U5 T
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
2 j o3 [; w/ n/ {6 s& d魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
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8 Z% q8 U4 w# N$ o- z9 swww3.tvboxnow.com
, P$ E' @0 O. J# p L5 F& u加工芝士（Processed cheese） | . @% }! M' B: j# c8 c8 |
特徵：經加工處理，保存期較長: t ~" k& s, t8 [% _6 l: R
家族代表：芝士片、芝士粒
4 L, {. d, ~* ^! ], U- b; b) Stvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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