五花肉燒油豆腐
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5 a4 a* ^; a8 ~& p- g# swww3.tvboxnow.com用料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L* t; u& q. n3 I, k
+ X P. k) ^- n* ytvb now,tvbnow,bttvb主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵公仔箱論壇* U1 i, K6 m. y# ?3 I
) r/ M/ h5 L/ \# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O7 h- _$ f P
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~) `# \' e% U: S4 D: E
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根( A' T8 [' ~ z# T; |. j# F, \
- |0 c# V4 h7 S& [2 [調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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0 S8 {7 h6 Y) J: ftvb now,tvbnow,bttvb2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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4 e2 ^6 \2 h( H5 Q公仔箱論壇3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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# d4 `# i/ u: M9 l4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色# Y0 l3 ^" h5 z( R1 \
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放7 c$ }; \6 m4 |1 N b; I- ~
# @5 T: H z$ w/ j( q" [$ X% Z7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～www3.tvboxnow.com2 {5 {% e6 d9 G" |) X8 _
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
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( T1 v+ b; X4 p- V, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。) x7 g. t( i4 T6 l
- x2 f& f0 h5 A0 \: L8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。+ [* L$ y, m5 ^
) t6 d6 c+ I* j2 h毛豆酸茄子公仔箱論壇# K; w$ p8 F/ [% x% c; M
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製作流程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j3 W8 D+ L* c, F3 ^, o
% a7 ]* D0 @! \2 @www3.tvboxnow.com1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t! G' i4 W% z3 M% e' B/ V
/ J. D% {) N! ~3 p0 M7 Dtvb now,tvbnow,bttvb2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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3、鮮毛豆100克煮熟。! D/ F: F6 V9 Q; ^2 t
6 d- v0 W/ \8 n, B- ^4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。www3.tvboxnow.com9 p4 \! i `0 N4 |) a& e, |" }; t- O5 }
: T! A5 s- O' q* atvb now,tvbnow,bttvb農家雞塊
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材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖2 r* J" n4 k, A3 |. q4 ^8 ?
) q7 n- c/ W H做法：1雞肉洗淨後斬成小塊5 _- R& k6 A! h
; F6 K+ [. e' k1 ]tvb now,tvbnow,bttvb2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻www3.tvboxnow.com4 m- N% L6 D ~, \
p0 k1 T# f }% i5 G0 q, k9 B. A5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁公仔箱論壇9 ? g4 u6 A8 h: u
" ?' u1 Z7 B7 {0 g1 V) ~5 d. [' Z) f公仔箱論壇6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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