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制作工艺：炒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q4 h( X3 Y" \7 }/ C
7 r9 n( I4 }, K$ b9 i4 ~1 k7 e公仔箱論壇口味：味香辣，肉鲜嫩
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+ [) H. m) b8 o公仔箱論壇主料：鸭2000克。胡椒粉1克 姜6克 盐4克 辣椒(红、尖、干)5克 味精3克 小葱15克 大蒜（白皮）25克 花生油30克 香油10克 料酒35克 酱油4克。# i' t: ]- ^/ M
) J7 m v3 X0 u+ c% ?操 作:
5 c, {: Q2 ]2 t) E5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ S" i4 m8 d2 }: P% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀；
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2.再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见方的块，另用碗装好待用（头、脚、翅、内脏等不用）；公仔箱論壇8 q2 |. {9 N# B# V
; k$ z% O* J+ Z; b( y公仔箱論壇3.生姜洗净，切成1.2厘米见方的薄片；) n$ b H8 K% |3 ]" ]
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4.葱去根须，洗净，取葱白切成1.2厘米长小段；; ~1 o+ |8 f8 y0 N2 E- ^
3 o! w6 L' [$ S6 I' C$ e7 m9 Cwww3.tvboxnow.com5.干红辣椒斜切成0.9厘米长条；公仔箱論壇1 f; E3 w+ m( x* S
$ h2 w8 q" x7 S: `- [6 W公仔箱論壇6.蒜瓣一切两半，一并放入净碗内；www3.tvboxnow.com, [) U1 I1 [" Q5 s; {1 D
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7.铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒；www3.tvboxnow.com6 f% l! @9 w6 C) P- a- Q" @# t/ f
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8.炒至收缩变白，随即加料酒20克、酱油、精盐再炒；
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5 ]" k; s) W, p, I公仔箱論壇9.然后加鲜汤200毫升，将铁锅移微火上焖10分钟；www3.tvboxnow.com- K7 h6 N) q' A
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10.见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油即成。公仔箱論壇/ t* j, u4 n5 l: E: V* o
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發表於 2011-3-24 08:05 AM
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