[中式食譜] 芒果炒虾仁

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材料：吕宋芒(2只)、鲜基围虾(220克)、青豆(100克)、葱(1根)、姜(2片)公仔箱論壇6 o4 D: x" o0 @- r
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腌料：盐(1/5汤匙)、料酒(1/2汤匙)、生粉(1/2汤匙)、鸡蛋清(1汤匙)
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' O% c2 `$ t% r* j; {公仔箱論壇调料：油(4汤匙)、盐(1/3汤匙)
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做法：
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1 鲜虾去头和壳，独留虾尾壳，加入腌料拌匀，腌制10分钟；青豆洗净沥干水，姜切成细丝。
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2 吕宋芒洗净，隔核切成两半，在果肉上划交叉斜刀，剔出果肉；葱白切末，葱青切葱花。www3.tvboxnow.com6 m- Q% v6 n6 r
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3 烧热3汤匙油，倒入虾仁滑炒至变色，盛起沥干油。
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# V) ~; J$ ^" {6 t+ p' v5 |7 Qwww3.tvboxnow.com4 续添1汤匙油烧热，炒香葱末和姜丝，倒入青豆拌炒10秒，加入1/3汤匙盐调味。 公仔箱論壇! s3 K- D0 r3 h4 B$ k% y

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5 倒入炒好的虾仁，与锅内食材一同炒匀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \5 {$ c, u1 ~5 ~% I

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% Y3 U/ A/ G+ B" x" o6 倒入芒果肉兜匀，洒入葱花，便可上碟。www3.tvboxnow.com: }% c4 n6 B, @