[中式食譜] 秘制茄子

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  D: a" h4 `) ?制作工艺:烧$ M  o- s3 [' p- e  y) P5 Q

# P. H- }. }. g& {8 E1 Vtvb now,tvbnow,bttvb口味：柔软
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, Z! h& r, J) B: F0 a主料：茄子（紫色的那种）、酱油、八角、料酒、葱、蒜、盐、糖。
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操　　作:
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1、首先把茄子洗净切成1厘米左右的薄片，
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) G( |0 b0 X9 Q. I7 C4 l2 {公仔箱論壇2、把葱、蒜切碎，待用，
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- k0 u0 _7 `3 u# \tvb now,tvbnow,bttvb3、热锅冷油，加入少量油，待油开始冒烟，倒入葱段、蒜米，炒香后，倒入茄子翻炒，至茄子成金黄色，加入盐、酱油（稍多）、八角（1个）、料酒（少量），翻炒一下，加入水，末过茄子为宜，盖上锅盖，小火烧，待水差不多烧干的时候，出锅。一份香喷喷的秘制茄子就做好了。# x* C2 t4 e% Q# ~' h