[中式食譜] 香辣鳕鱼扒

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材料：金鳕鱼扒(1块，300克)、葱(1根)、蒜(2瓣)、姜(8片)
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调料：油(3汤匙)、米酒(1汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)www3.tvboxnow.com7 V* M8 W/ ^' S1 [
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做法www3.tvboxnow.com2 ?  G/ s5 L4 y6 @. G

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' \4 z) H& M4 i9 f' _4 S3 E) S% N公仔箱論壇1 葱白切成末，葱青切成葱花；蒜拍扁剁成末，姜切成片。公仔箱論壇9 q$ l  |# }0 V" K' u( S: ]  A
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2 金鳕鱼扒用淡盐水解冻，洗净拭干水分。
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! R$ ^$ e9 e' C' z- v% c1 X3 取一空碟，铺上一层姜片，放入金鳕鱼扒，淋上1汤匙米酒，涂抹均匀备用。
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! w5 m- F) b8 B1 y  ~0 i4 烧开锅内的水，放入金鳕鱼扒，加盖开大火清蒸5分钟，熄火续焖3分钟。 0 n& A: E& d  b5 Q
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5 取出蒸熟的金鳕鱼扒，倒掉碟中的汤汁，去掉姜片。 2 u9 @$ ?8 n: y" y' e- B7 {! _
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6 烧热3汤匙油，以小火炒香蒜末和葱末，加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙白糖和1/5汤匙白胡椒粉调味，熄火洒入葱花炒匀。www3.tvboxnow.com/ u% M- w6 i6 A, f! U6 _) J- ]
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7 将蒜蓉辣椒汁淋在金鳕鱼扒上，即可上桌。
8 Q  r1 @% L: ?/ u1 w6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com' O* R# U2 u, v