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, G& i N; T+ O$ u6 P+ q! A. k& Ntvb now,tvbnow,bttvb 制作材料： tvb now,tvbnow,bttvb7 T3 F A, {. h+ A0 B; O
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主料：兔肉400克 tvb now,tvbnow,bttvb" x8 @2 y7 @0 j4 k
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辅料：鸡蛋清50克,大葱200克,淀粉(玉米)20克
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" M) O/ E3 V5 O' P* @1 \6 U公仔箱論壇 调料： 公仔箱論壇/ l2 n/ C7 f5 Y. F P
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酱油20克,白砂糖1克,黄酒30克,盐3克,味精1克,香油20克,菜籽油50克 5 V0 v4 k/ N. m1 M# O. L
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葱爆兔肉片的特色： . ]" U$ K3 ^4 ~# ~0 o
7 O% E1 T3 ~4 i6 ewww3.tvboxnow.com 此菜肉质鲜嫩，葱油香浓。 7 v7 v# w/ q, ~- G9 X
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1、将淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用； 公仔箱論壇' F, v' e' d$ x8 W3 M
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2、将兔肉洗净，沥干水分，随后切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的片，盛入小碗，加盐、黄酒和蛋清充分搅匀，再加入调稀的湿淀粉上浆；
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3、大葱切成长3厘米的段；
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) i# F8 g5 U$ c) b8 K 4、取碗1个，将黄酒、酱油、糖、味精、湿淀粉调成芡汁待用； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]. d6 \: t) K# \- \ W( Q; W
i& k, x& [4 k2 |/ ] 5、炒锅置中火上烧热，用油滑锅后，下熟菜油，烧至四成热，倒入浆好的兔肉，用筷子拨散，约15分钟，倒入漏勺；
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6、锅内留油，将大葱下锅略煸，然后放入兔肉，放入调好的芡汁和水，颠动炒锅，淋上芝麻油即成。 |
發表於 2009-12-5 04:57 PM
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