怎樣界定「均衡飲食」？吃多少才算是足夠？不同的人對健康飲食或會有不同理解，但多數人都知道身體健康與飲食習慣及生活方式有關。為協助你明白飲食的正確態度，滿足身體各種營養需要，就讓我們現在透過健康飲食金字塔，了解健康飲食的一些主要概念。
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均衡飲食包含什麼元素？tvb now,tvbnow,bttvb6 }+ s8 R- m8 E( v% F3 L
4 F( {% P2 }1 A| 沒有一種食物能提供保持身體健康所需的所有營養素，我們對不同營養素的需求，也會隨我們進入人生的不同階段而改變。要為身體提供足夠能量，並維持機能正常，我們應該注意均衡飲食，以下是一些要點： |
- 選擇不同種類的食物。
- 以全穀類食物作為每餐主要食物。
- 進食充足蔬果。
- 進食適量瘦肉（包括家禽、魚、海鮮、蛋）或豆類，及低脂奶類產品。
- 避免進食加工或醃製食品，以及高脂、高膽固醇、高鹽份及糖份的食物。
- 喝足夠的飲料。
- 飲食要定時定量。
- 均衡飲食之餘，也要多做運動，保持適中的體重。
: o" Y* m( `& R3 B6 q% L% x9 p: b; W均衡飲食為何那麼重要？www3.tvboxnow.com1 l, w F, ^; z, V E
X% }# G" T3 E' u$ s; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飲食與我們的身體健康有很大關係，透過進食適量和不同種類的食物達至均衡飲食，能為人體提供所需的熱量及營養素，用以：[/td][/tr][/table]- 維持身體細胞、各種組織及內臟的功能；
; @& k( _- B$ Y1 K1 H9 Cwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t3 K1 \ q; x5 N4 `' v# m' c
- 促進身體生長及發展；公仔箱論壇% @+ S7 B; c3 K9 H% j
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- 促進正常身體機能；及
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3 x2 h3 W+ }. F9 h+ j1 {www3.tvboxnow.com - 預防患上一些疾病如高血壓、糖尿病、骨質疏鬆症及肥胖。
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營養素共有多少種？
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+ w7 ]9 d3 L! ]7 j3 f" o9 D7 ^食物能提供逾四十種的營養素，這些營養素一般可分為以下六大類：tvb now,tvbnow,bttvb# m+ g& R6 a8 k
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- 碳水化合物
- 蛋白質: }9 R) A1 M+ ^! O- p
- 脂肪
9 g# |- P' O/ {- j8 n2 S) N0 F- K6 Mtvb now,tvbnow,bttvb - 維他命www3.tvboxnow.com1 }) y2 d% j0 y' u
- 礦物質
: s; V# f6 D0 m7 Z5 f - 水份
為什麼這些營養素對我們的健康如此重要？' s, _' I: E8 [' l* N! ~" `; [6 W
3 L7 S/ C: X" ]公仔箱論壇雖然六大類營養素在身體中的功用各異，但要透過它們互相配搭合作，身體才會健康，所以各種營養素缺一不可。以下列出幾大類營養素的主要功用：1 v8 A$ K, v, ^) c# a# l
# l% [! ?, B% Q" M7 o& I2 ?公仔箱論壇碳水化合物$ z( E7 q( j1 I: r
碳水化合物為身體的主要熱量來源，主要由五穀類食物提供，如飯、粉麵等。此外，水果、根莖蔬菜、豆類和奶類等食物亦含碳水化合物。
' u2 o) Q0 d& [6 \7 G+ v註：膳食纖維雖屬碳水化合物，但並不視作為一種營養素，因為纖維不能被人體消化和吸收。tvb now,tvbnow,bttvb# ~# M$ }% G8 g: A( l
* N+ w* t, E+ |7 }2 _9 \* c4 z5 d' Z公仔箱論壇蛋白質' z; u Z! b3 y6 m! n5 |) h
肉、魚、海產、蛋、奶類製品、豆類及豆製品是蛋白質的主要來源，其主要功能包括製造、修補及維持健康的身體組織。www3.tvboxnow.com# ?) r3 a7 a( G; j" B+ `
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脂肪+ q" h6 n! u+ k4 v
脂肪見於肉、魚、海產、奶類製品、果仁、種子及油等食物中。脂肪也是一種熱量來源，亦負責形成細胞的一部分，以及在血液中運送某些養份。
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維他命
0 O& {! F1 J/ K2 ]不同種類的食物能提供不同的維他命，這些維他命能促進不同的身體機能，如維持皮膚毛髮健康，構成骨骼，以及釋放、運用食物中的能量。維他命可分為水溶性及脂溶性兩類。 www3.tvboxnow.com& u! [' O3 v; A1 x5 R7 C: m
礦物質 b0 B! [5 l1 a% |' Z7 ~
礦物質能調節身體多項功能，包括體液平衡、肌肉收縮及神經訊號傳送，是一種十分重要的營養素。一些礦物質也成為身體結構的一部分，負責構成健康強壯的骨骼。tvb now,tvbnow,bttvb0 i! Y+ n0 N0 ]: H- v
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水份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f3 J. p# \ r
水份是體內最多的物質，也是維持身體健康的重要營養素。水份的主要功用包括調節體溫、製造體液、輸送養份和廢物，以及保護身體組織及內臟。www3.tvboxnow.com2 I: N. \- T/ d' |- d
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雖然每種營養素負責的功能各異，但要透過它們互相配搭，才能令身體健康。
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發表於 2007-6-10 04:55 AM
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