第一位 西多士
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, Z5 H2 h& o8 Uwww3.tvboxnow.com• 卡路里：356 脂肪：18.8
6 q4 {4 [" d& v# N• 主要用料：麵包、雞蛋、自發粉、花奶或煉奶
& F" ~, @ h1 X) Ytvb now,tvbnow,bttvb• 製法：油炸，將雞蛋拂勻，然後加入花奶，再加自發粉攪勻成蛋汁。方包去邊，兩面蘸滿蛋汁，然後以滾油煎炸至兩面呈金黃色。
) Z+ {/ L% m- I- vtvb now,tvbnow,bttvb• 少吃為妙：因為用油炸，卡路里偏高，而食時再加上牛油及糖漿，牛油的飽和脂肪亦高。/ a9 Q( ^0 B4 ?0 x
• 建議製法：減少牛油及糖漿。自製的話，以易潔鑊加少許植物油微煎，上碟後同樣盡量減少糖漿及牛油。) e% w! n& x0 Z( Q; I* f
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- ^, c5 f1 [! i: ~+ V7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二位 蛋撻6 a% y- y" ^7 o
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• 卡路里：245 脂肪：15.5www3.tvboxnow.com8 B3 V( \1 X. K' x
• 主要用料：高筋麵粉、 豬油（軟）、細砂糖、油酥、低筋麵粉、香精 、蛋、奶水
7 f! F+ `$ W7 j. _5 J• 製法：以高溫烤焗，將麵粉加入細砂糖、軟豬油，徐徐加水慢慢攪勻，糅成麵糰，將油酥部分的麵粉和豬油用手捏成油酥糰，放入焗箱焗數分鐘，取出裝餡。內餡是以細砂糖加熱開水攪拌，加奶水，加香精及雞蛋，將調勻的蛋汁平均地倒入內皮，然後以 400度焗20分鐘。
6 y' t" Y$ k; I" V' Q公仔箱論壇• 少吃為妙：撻皮中有豬油成份，加上蛋黃，脂肪含量會很高。0 q1 d; q0 _+ m5 w w. S
• 建議食法：除了含高油分外，蛋黃亦含膽固醇，年紀大的人實在不宜多吃，一星期最多吃一至兩件，而年輕人則一星期內最多三件。自製的話以植物油代替豬油，並減少糖分。www3.tvboxnow.com, g+ v) J8 K& c8 z! I4 ^
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第三位 雪糕
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* ]! I0 p4 H+ I' Ytvb now,tvbnow,bttvb• 卡路里：193 脂肪：10.6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^' ]/ F0 e# ]' ~0 |, m' j% X: d% [
• 主要用料：冰水、糖粉、即溶脫脂奶粉、蛋白等。
2 Z8 A3 v+ f, L& V ~公仔箱論壇• 製法：將冰冷開水放窄身容器內，置入冰格雪至面層出現薄冰塊，蛋白用電動打蛋機高速打成泡沫，下糖粉打至雪白結實，並將即溶脫脂奶粉加入已結薄冰之水中，用高速打五分鐘至厚實，加入味道及香料，拌勻，再放入蛋白混合物內，放入冰格冰九小時。1 }, `0 q |* v' q
• 少吃為妙：含高飽和脂肪及糖分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y l* e3 y0 M) M! V. f3 t
• 建議食法：吃鮮果乳酪，生果含高纖維，而乳酪糖分較少。
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第四位 即食麵（100克）
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• 卡路里：382 脂肪：0.6www3.tvboxnow.com0 Q( c, }0 N# i& ?* H$ f
• 主要用料：麵粉、色素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A4 r, N5 s! U' Y, [
• 製法：以麵粉製成麵條，再以油炸。# f6 d3 A) x F+ u2 q- e! ~$ V
• 少吃為妙：城市人工作繁忙，多純粹吃一碗麵條便算一餐，熱量高，營養極不均衡。
: b7 N6 D. u# B+ M5 _1 Z% f0 F( zwww3.tvboxnow.com• 建議食法：加入新鮮蔬果及鮮肉作配菜，而湯底則宜清淡，所以味精湯包盡量減半分量，少一點味精和鹽分。www3.tvboxnow.com/ \5 ?. r$ t8 ]4 B1 ^6 z, K
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第五位 燒味/ _4 G5 n9 a8 s' S+ e5 h
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• 卡路里：燒鴨（337）燒鵝（305）叉燒（293）
( S2 F+ z) U* o4 x7 B. Utvb now,tvbnow,bttvb• 脂肪：燒鴨（28.4）燒鵝（21.9）叉燒（17）; H) R& q/ ^, \0 S6 J1 L: R# t
• 主要用料：醃料、調味料、麥芽糖（叉燒用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r: R7 m- e" x7 g' F/ [5 l J
• 製法：將肉類如雞、鴨、豬肉調味後，以二百度高溫燒烤，然後冷卻，運到食肆陳列及售賣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e6 Y) J5 @* r7 A4 p5 Q! J6 D5 `+ r
• 少吃為妙：肉類以高溫燒烤時，滴下的油分會令一些致癌物質附在上升的空氣中，因此有可能附在肉類上；用以調味的油鹽薑裏含高鹽和油分；因為燒味的表面黏膩，如果食肆處理不當，例如長期將燒味暴露空氣中，便會沾上塵埃，容易滋生細菌。/ M, L7 a, ~; \$ Q
• 建議食法：盡量選吃一些肉地較瘦的及不吃皮，以減少脂肪的吸收，如果是買回家吃，可以小量熱水輕微沖走油分和塵埃。
' y7 j# A3 g' d/ Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O3 K! ]; w7 {
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第六位 炸雞排公仔箱論壇2 ^" O" R r" a$ l4 P7 ]# U7 K
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• 卡路里：254 脂肪：14.5. U6 ^; m. r2 ~6 x% o% b
• 主要用料：雞排、調味料、食油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w# W0 D7 Q, v
• 製法：將雞排調味後以油炸tvb now,tvbnow,bttvb6 i8 g$ @( ^5 |$ g0 b w+ f# B. {
• 少吃為妙： 雞排的脆皮含高油分，增加體內脂肪及膽固醇。) L; U( j. U; p( m* n4 h
• 建議食法：去皮才吃
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- ~7 u- Q# b" }7 b2 e$ `第七位 薯片（28克）
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0 }! t: t2 f8 H; c公仔箱論壇• 卡路里：139 脂肪：9.2公仔箱論壇; h1 i t; ~) u8 M# e8 \
• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精tvb now,tvbnow,bttvb' `# _8 b, M0 d& X! u
• 製法：將薯仔製成片狀後，以油炸再加上味精調味。
2 a& N3 }9 t9 F0 Q# d5 gtvb now,tvbnow,bttvb• 少吃為妙： 薯仔本身是健康的食物，但經油炸後，內裏的纖維及維他命Ｃ會被破壞，此外亦含高油分、高味精及鹽分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u; L# b( d5 V& q
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1 N, |) K( c$ w) z3 s8 W( I _; _www3.tvboxnow.com第八位 炸薯條（68 克）tvb now,tvbnow,bttvb, K' _* q9 }8 G( V0 z
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• 卡路里：210 脂肪：100 S0 F' ?5 L" S; g" N8 t9 \
• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精www3.tvboxnow.com6 l* V( n6 v2 d! \5 {
• 製法：將薯仔製成條狀後炸熟，再以鹽調味，某些食肆則加味精調味。1 W: u; L% _0 D' v" F
• 少吃為妙：（見薯片）' A: r* u5 e _" Q6 D
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- |) o- a2 B4 fwww3.tvboxnow.com第九位 炸魚蛋
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" K7 e7 N# i/ O) i• 卡路里：167 脂肪：11.8tvb now,tvbnow,bttvb/ N; P& R) `& ]' M9 q
• 主要用料：魚肉、麵粉
# E! S: |; w- O• 製法：油炸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?3 } f3 g3 x% U/ B8 [) M' z
• 少吃為妙：油炸後含高油分。事實上，魚蛋?的魚肉成份並不多，並不可以它來代替吃鮮魚。有些製造商可能為了增加魚蛋的彈力，會加入一種叫水楊酸的成份，如果長期食用，水楊酸會積聚體內，有可能損害肝臟或腎臟。
' T) X" e; @- n5 k. I/ w0 E% e& b( s6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 建議食法：如果想吃到像魚蛋般的口感，選擇鯪魚球較健康，如果是自製，可加多點蝦米、等等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [/ E4 u2 g; z3 c$ n* s+ s6 e
9 w0 }6 J. m+ n- c7 v公仔箱論壇: H) S! b) G" I; @6 [
第十位 雞蛋仔
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• 卡路里：390 脂肪：5.3
" E F1 M; p% f% n# D! d8 b8 [• 主要用料：發粉、吉士粉、雞蛋、糖、淡奶、水、生油
- M5 j7 \$ L c rwww3.tvboxnow.com• 製法：將麵粉、生粉及發粉篩勻待用，將雞蛋及砂糖拌勻，加入淡奶及水，攪拌成漿，將雞蛋仔模型底面兩面燒熱，掃油後注入粉漿，將模夾緊，反轉用中火底面各燒一至二分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c1 I% r! k* k4 Z% }! R! q* D
• 少吃為妙：熱量頗高TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T" l6 L. [: w2 [: Y/ ?2 v! h! g
• 建議食法：一次過最好不要吃掉一底, 長吃效果嚴重
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. R7 I' |" N: c 以上十種食物，總括成份偏重於油、鹽、糖、脂肪、膽固醇、味精等，如果經常進食，油和脂肪會令人體內的卡路里過高，加上高糖分，令人容易患上肥胖症，繼而引致慢性疾病出現，如心臟病、糖尿病等；高鹽分亦會令某些人血壓過高，而患有腎病者更要對高鹽及味精食物敬而遠之。
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7 M f+ y$ A( d( Twww3.tvboxnow.com 此外，積累的膽固醇會令血管出現毛病，如血管閉塞等。所以我們應該多吃含粗纖維、維他命和礦物質等天然食物，例如蔬菜、生果、麥包、糙米等，而烹調方法應盡量減少油炸以及清淡為主，則身體自然較健康。
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6 E+ d3 T9 k6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) J0 p4 K* X0 I2 ~7 \6 m! `0 Ktvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-7-7 11:26 PM 編輯 ] |
發表於 2007-7-7 09:36 PM
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