第一位 西多士 ( J" t, _9 z2 w* x/ J0 r6 p" T
( s1 j$ f6 d! j8 e* z/ A公仔箱論壇• 卡路里:356 脂肪:18.8
1 \% f9 _# M9 [$ \$ J6 V' `# B• 主要用料:麵包、雞蛋、自發粉、花奶或煉奶公仔箱論壇2 ~5 V( G B4 }- X- q: l4 X9 W! d6 a2 j
• 製法:油炸,將雞蛋拂勻,然後加入花奶,再加自發粉攪勻成蛋汁。方包去邊,兩面蘸滿蛋汁,然後以滾油煎炸至兩面呈金黃色。
) I, m, i5 @: ^ B$ c2 p3 C S• 少吃為妙:因為用油炸,卡路里偏高,而食時再加上牛油及糖漿,牛油的飽和脂肪亦高。
* q0 [6 [) ^2 @/ Awww3.tvboxnow.com• 建議製法:減少牛油及糖漿。自製的話,以易潔鑊加少許植物油微煎,上碟後同樣盡量減少糖漿及牛油。
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第二位 蛋撻
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• 卡路里:245 脂肪:15.5
- R, g5 @8 X `! A# C! p, \www3.tvboxnow.com• 主要用料:高筋麵粉、 豬油(軟)、細砂糖、油酥、低筋麵粉、香精 、蛋、奶水www3.tvboxnow.com- \1 Q' T+ T2 K; E9 ?& m8 T
• 製法:以高溫烤焗,將麵粉加入細砂糖、軟豬油,徐徐加水慢慢攪勻,糅成麵糰,將油酥部分的麵粉和豬油用手捏成油酥糰,放入焗箱焗數分鐘,取出裝餡。內餡是以細砂糖加熱開水攪拌,加奶水,加香精及雞蛋,將調勻的蛋汁平均地倒入內皮,然後以 400度焗20分鐘。
2 E$ o$ M+ G' [, c6 ^! }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 少吃為妙:撻皮中有豬油成份,加上蛋黃,脂肪含量會很高。
% J3 h5 _6 }# b7 U0 p! k3 Fwww3.tvboxnow.com• 建議食法:除了含高油分外,蛋黃亦含膽固醇,年紀大的人實在不宜多吃,一星期最多吃一至兩件,而年輕人則一星期內最多三件。自製的話以植物油代替豬油,並減少糖分。
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: D2 w3 p8 X- F6 p第三位 雪糕
3 x4 J" g- [: f- q s8 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) Y- X1 l/ O* T) t6 [* p9 `公仔箱論壇• 卡路里:193 脂肪:10.6
4 r. ^$ W B7 |6 z- }% U+ _$ W公仔箱論壇• 主要用料:冰水、糖粉、即溶脫脂奶粉、蛋白等。www3.tvboxnow.com9 |8 ]4 Y* N X! H! }
• 製法:將冰冷開水放窄身容器內,置入冰格雪至面層出現薄冰塊,蛋白用電動打蛋機高速打成泡沫,下糖粉打至雪白結實,並將即溶脫脂奶粉加入已結薄冰之水中,用高速打五分鐘至厚實,加入味道及香料,拌勻,再放入蛋白混合物內,放入冰格冰九小時。
5 E9 w: { [( q% [$ Q" A• 少吃為妙:含高飽和脂肪及糖分
- o: X0 D- e6 N m% \1 hwww3.tvboxnow.com• 建議食法:吃鮮果乳酪,生果含高纖維,而乳酪糖分較少。
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$ `9 c5 k$ v! r. A; m3 A: b8 l公仔箱論壇第四位 即食麵(100克)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @- r) r) X' b% \' a+ v
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• 卡路里:382 脂肪:0.6
) g& ?0 [9 N1 a u) p1 B• 主要用料:麵粉、色素
2 o* f4 b. l9 x/ nwww3.tvboxnow.com• 製法:以麵粉製成麵條,再以油炸。; E- ]4 ?2 u1 @3 a0 p, b# Q6 B
• 少吃為妙:城市人工作繁忙,多純粹吃一碗麵條便算一餐,熱量高,營養極不均衡。公仔箱論壇& | k$ v* q. \* P; [/ c$ R
• 建議食法:加入新鮮蔬果及鮮肉作配菜,而湯底則宜清淡,所以味精湯包盡量減半分量,少一點味精和鹽分。tvb now,tvbnow,bttvb5 D4 k9 r! \2 `' P8 D+ F3 U9 g& U
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第五位 燒味
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• 卡路里:燒鴨(337)燒鵝(305)叉燒(293)
I+ i, C2 b) p公仔箱論壇• 脂肪:燒鴨(28.4)燒鵝(21.9)叉燒(17)
- c `* c! q1 J+ y3 y5 ]www3.tvboxnow.com• 主要用料:醃料、調味料、麥芽糖(叉燒用)
2 Y" ~2 i2 x7 U1 p# d8 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 製法:將肉類如雞、鴨、豬肉調味後,以二百度高溫燒烤,然後冷卻,運到食肆陳列及售賣。8 b. v- I% C1 \6 ~
• 少吃為妙:肉類以高溫燒烤時,滴下的油分會令一些致癌物質附在上升的空氣中,因此有可能附在肉類上;用以調味的油鹽薑裏含高鹽和油分;因為燒味的表面黏膩,如果食肆處理不當,例如長期將燒味暴露空氣中,便會沾上塵埃,容易滋生細菌。
% v4 E: c6 M6 E1 wtvb now,tvbnow,bttvb• 建議食法:盡量選吃一些肉地較瘦的及不吃皮,以減少脂肪的吸收,如果是買回家吃,可以小量熱水輕微沖走油分和塵埃。
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2 @# h% p7 f8 ~" B% vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第六位 炸雞排公仔箱論壇# n! `, V. Z3 ]3 y- y
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• 卡路里:254 脂肪:14.5TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R B I. M, F0 j
• 主要用料:雞排、調味料、食油- Z) q4 E$ O! c' j9 d1 M% _8 s- u1 |
• 製法:將雞排調味後以油炸
6 h6 |' H/ \0 Y9 r& q3 E• 少吃為妙: 雞排的脆皮含高油分,增加體內脂肪及膽固醇。
3 k5 M: u) x6 I, R' i$ Z7 @公仔箱論壇• 建議食法:去皮才吃6 N) P0 V* j" S, _# s1 F& |$ ^) L
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& j6 }* w- a6 o- [$ w# qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第七位 薯片(28克)
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• 卡路里:139 脂肪:9.2www3.tvboxnow.com9 S1 C8 f$ ^: L8 U
• 主要用料:薯仔、油、調味料、味精
# _+ K( R: ~! T. @公仔箱論壇• 製法:將薯仔製成片狀後,以油炸再加上味精調味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k6 ^" N( \+ }% S6 ~8 `7 [
• 少吃為妙: 薯仔本身是健康的食物,但經油炸後,內裏的纖維及維他命C會被破壞,此外亦含高油分、高味精及鹽分。. u* _# O/ V! L( a7 Z. F# R. s
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第八位 炸薯條(68 克)公仔箱論壇. I; M3 q% r2 J+ j" O- B7 @- k. S9 p
( I7 K0 A( K7 |/ m• 卡路里:210 脂肪:10
( G* k: x& A) s2 v• 主要用料:薯仔、油、調味料、味精
?3 F# `/ r& i) R. h. A• 製法:將薯仔製成條狀後炸熟,再以鹽調味,某些食肆則加味精調味。
9 ~) O/ s" {1 I2 h9 ~• 少吃為妙:(見薯片)) d6 s. {& r d p/ C
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第九位 炸魚蛋公仔箱論壇+ r( d0 ^, k* P2 g# E$ h9 Y0 T6 N- L9 |
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• 卡路里:167 脂肪:11.8
4 _$ p( d( y! W( a5 @ [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 主要用料:魚肉、麵粉
9 H3 r7 c+ }$ ^* n• 製法:油炸
, @* n+ }/ V( t9 ?/ r/ w5 Hwww3.tvboxnow.com• 少吃為妙:油炸後含高油分。事實上,魚蛋?的魚肉成份並不多,並不可以它來代替吃鮮魚。有些製造商可能為了增加魚蛋的彈力,會加入一種叫水楊酸的成份,如果長期食用,水楊酸會積聚體內,有可能損害肝臟或腎臟。; b8 D7 r0 a% j) J
• 建議食法:如果想吃到像魚蛋般的口感,選擇鯪魚球較健康,如果是自製,可加多點蝦米、等等。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p2 G2 c$ E' J- ^# v+ u( i
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( l: v9 d" \8 Y( Xwww3.tvboxnow.com第十位 雞蛋仔
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& ~5 W6 c/ z: R1 p1 A. _tvb now,tvbnow,bttvb• 卡路里:390 脂肪:5.3公仔箱論壇7 |# j! [9 {* L1 \; r
• 主要用料:發粉、吉士粉、雞蛋、糖、淡奶、水、生油公仔箱論壇! `& ^) D4 C* h, H# `0 G. W
• 製法:將麵粉、生粉及發粉篩勻待用,將雞蛋及砂糖拌勻,加入淡奶及水,攪拌成漿,將雞蛋仔模型底面兩面燒熱,掃油後注入粉漿,將模夾緊,反轉用中火底面各燒一至二分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w/ T8 U% V+ G3 |5 S
• 少吃為妙:熱量頗高www3.tvboxnow.com: B. j1 H" X5 M* b# |1 V
• 建議食法:一次過最好不要吃掉一底, 長吃效果嚴重
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以上十種食物,總括成份偏重於油、鹽、糖、脂肪、膽固醇、味精等,如果經常進食,油和脂肪會令人體內的卡路里過高,加上高糖分,令人容易患上肥胖症,繼而引致慢性疾病出現,如心臟病、糖尿病等;高鹽分亦會令某些人血壓過高,而患有腎病者更要對高鹽及味精食物敬而遠之。
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此外,積累的膽固醇會令血管出現毛病,如血管閉塞等。所以我們應該多吃含粗纖維、維他命和礦物質等天然食物,例如蔬菜、生果、麥包、糙米等,而烹調方法應盡量減少油炸以及清淡為主,則身體自然較健康。
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' G# [, i& P" Z6 atvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-7-7 11:26 PM 編輯 ] |