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[健康資訊] 十大最受歡迎不良食品

第一位 西多士  
% m# Q& y6 {0 k; x/ c% U公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 K/ d- G/ j7 y# I
• 卡路里:356 脂肪:18.8
5 y0 Q/ k4 u1 B5 L7 }• 主要用料:麵包、雞蛋、自發粉、花奶或煉奶公仔箱論壇7 d  R$ `3 q/ m' u
• 製法:油炸,將雞蛋拂勻,然後加入花奶,再加自發粉攪勻成蛋汁。方包去邊,兩面蘸滿蛋汁,然後以滾油煎炸至兩面呈金黃色。7 N7 G& r* L) v' c& ]! _0 q
• 少吃為妙:因為用油炸,卡路里偏高,而食時再加上牛油及糖漿,牛油的飽和脂肪亦高。
. Z! D/ j# y5 g  f9 z+ [• 建議製法:減少牛油及糖漿。自製的話,以易潔鑊加少許植物油微煎,上碟後同樣盡量減少糖漿及牛油。
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第二位 蛋撻
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7 }5 T) c1 u' u3 M5 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 卡路里:245 脂肪:15.5
# Q! K  f) d5 G( H1 |2 \• 主要用料:高筋麵粉、 豬油(軟)、細砂糖、油酥、低筋麵粉、香精 、蛋、奶水TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w' a; h* a& V! C
• 製法:以高溫烤焗,將麵粉加入細砂糖、軟豬油,徐徐加水慢慢攪勻,糅成麵糰,將油酥部分的麵粉和豬油用手捏成油酥糰,放入焗箱焗數分鐘,取出裝餡。內餡是以細砂糖加熱開水攪拌,加奶水,加香精及雞蛋,將調勻的蛋汁平均地倒入內皮,然後以 400度焗20分鐘。2 s/ F  f' b# a* M% `
• 少吃為妙:撻皮中有豬油成份,加上蛋黃,脂肪含量會很高。" b0 N" M( X" ]: S5 @* _. y+ K
• 建議食法:除了含高油分外,蛋黃亦含膽固醇,年紀大的人實在不宜多吃,一星期最多吃一至兩件,而年輕人則一星期內最多三件。自製的話以植物油代替豬油,並減少糖分。

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tvb now,tvbnow,bttvb5 G0 a) x3 R# [! l! @
第三位 雪糕( d' `4 F& K' f  `- F4 X

7 _7 ]/ r1 o1 [2 |' s7 `; V, Y• 卡路里:193 脂肪:10.6
: a4 D( M/ u3 L( ?tvb now,tvbnow,bttvb• 主要用料:冰水、糖粉、即溶脫脂奶粉、蛋白等。
% e0 \' k" t) J0 k, mtvb now,tvbnow,bttvb• 製法:將冰冷開水放窄身容器內,置入冰格雪至面層出現薄冰塊,蛋白用電動打蛋機高速打成泡沫,下糖粉打至雪白結實,並將即溶脫脂奶粉加入已結薄冰之水中,用高速打五分鐘至厚實,加入味道及香料,拌勻,再放入蛋白混合物內,放入冰格冰九小時。
- a( |0 q, m7 Z' o公仔箱論壇• 少吃為妙:含高飽和脂肪及糖分
7 V3 B. |( |1 ?• 建議食法:吃鮮果乳酪,生果含高纖維,而乳酪糖分較少。

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第四位 即食麵(100克)2 ]/ V/ `) j$ [
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• 卡路里:382 脂肪:0.6公仔箱論壇% `( j3 w" E& J$ w, \& O
• 主要用料:麵粉、色素www3.tvboxnow.com" p# ?- K: j6 m0 X& v
• 製法:以麵粉製成麵條,再以油炸。
' P9 T) a0 Z+ i6 cwww3.tvboxnow.com• 少吃為妙:城市人工作繁忙,多純粹吃一碗麵條便算一餐,熱量高,營養極不均衡。
/ p& o" [- q% D: N• 建議食法:加入新鮮蔬果及鮮肉作配菜,而湯底則宜清淡,所以味精湯包盡量減半分量,少一點味精和鹽分。www3.tvboxnow.com; I6 G' l% H3 M) i- D2 D9 z* \
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8 n3 k; O0 |) v1 E4 g9 utvb now,tvbnow,bttvb第五位 燒味
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6 m/ ^% F$ ^4 X4 H- }( qwww3.tvboxnow.com• 卡路里:燒鴨(337)燒鵝(305)叉燒(293)
( \( t& {" R5 itvb now,tvbnow,bttvb• 脂肪:燒鴨(28.4)燒鵝(21.9)叉燒(17)" ^% G1 P2 ?$ m+ C
• 主要用料:醃料、調味料、麥芽糖(叉燒用)
6 C8 P4 {3 _/ x) H2 Y; ctvb now,tvbnow,bttvb• 製法:將肉類如雞、鴨、豬肉調味後,以二百度高溫燒烤,然後冷卻,運到食肆陳列及售賣。3 _  Z% B4 k5 g2 q3 Z
• 少吃為妙:肉類以高溫燒烤時,滴下的油分會令一些致癌物質附在上升的空氣中,因此有可能附在肉類上;用以調味的油鹽薑裏含高鹽和油分;因為燒味的表面黏膩,如果食肆處理不當,例如長期將燒味暴露空氣中,便會沾上塵埃,容易滋生細菌。3 v$ p, m! r+ W+ I
• 建議食法:盡量選吃一些肉地較瘦的及不吃皮,以減少脂肪的吸收,如果是買回家吃,可以小量熱水輕微沖走油分和塵埃。www3.tvboxnow.com# U; E7 k. o9 e; D, O0 o9 e6 [1 J9 m

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7 \9 N7 }; z* D! t9 O第六位 炸雞排1 F8 w3 x* m9 Q2 H* f/ M$ _

: s; o6 r* C0 p6 q! F2 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 卡路里:254 脂肪:14.5
( a7 K7 J2 w7 ]* A9 X% ~, ]4 b  `• 主要用料:雞排、調味料、食油
/ `* w- c: X  ~; b• 製法:將雞排調味後以油炸
, P# i0 \' |( I6 x6 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 少吃為妙: 雞排的脆皮含高油分,增加體內脂肪及膽固醇。
& s/ C  z, O! ~1 K• 建議食法:去皮才吃
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/ h) _0 X, h1 o, ?5 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第七位 薯片(28克)
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% R( B) J- k2 F$ Z' x/ O  [+ i• 卡路里:139 脂肪:9.2
" S( O' g: h: M) E* z公仔箱論壇• 主要用料:薯仔、油、調味料、味精
% j4 [$ J: d4 e. X0 V3 bwww3.tvboxnow.com• 製法:將薯仔製成片狀後,以油炸再加上味精調味。
! L% @. b# h' [  q- p• 少吃為妙: 薯仔本身是健康的食物,但經油炸後,內裏的纖維及維他命C會被破壞,此外亦含高油分、高味精及鹽分。+ X# n& |) o, r) I+ \: s
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第八位 炸薯條(68 克)
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- |: S2 f+ `9 e- V+ g" T4 E2 Q) W• 卡路里:210 脂肪:10
$ j& ^: o6 ?5 _: T* rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 主要用料:薯仔、油、調味料、味精
0 V$ M" W) }1 q% ^• 製法:將薯仔製成條狀後炸熟,再以鹽調味,某些食肆則加味精調味。公仔箱論壇3 o& j2 v8 z- |0 `
• 少吃為妙:(見薯片)
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第九位 炸魚蛋
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• 卡路里:167 脂肪:11.8
& f, e1 o3 @7 H, R1 B' h6 j5 ~tvb now,tvbnow,bttvb• 主要用料:魚肉、麵粉6 z0 N* Q- s4 Z) X1 I- I7 \
• 製法:油炸
( J. a% z  p1 z' _3 gwww3.tvboxnow.com• 少吃為妙:油炸後含高油分。事實上,魚蛋?的魚肉成份並不多,並不可以它來代替吃鮮魚。有些製造商可能為了增加魚蛋的彈力,會加入一種叫水楊酸的成份,如果長期食用,水楊酸會積聚體內,有可能損害肝臟或腎臟。
/ s8 W9 t1 {  \: i7 c* pwww3.tvboxnow.com• 建議食法:如果想吃到像魚蛋般的口感,選擇鯪魚球較健康,如果是自製,可加多點蝦米、等等。tvb now,tvbnow,bttvb/ F7 O( l2 v. Z* |" g2 C/ S& z

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第十位 雞蛋仔
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( a& b" W* f1 w) u6 G) STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 卡路里:390 脂肪:5.36 C# W7 H+ a. ]' {; ?5 D( l6 {
• 主要用料:發粉、吉士粉、雞蛋、糖、淡奶、水、生油
: f3 [- S' J# x6 d" w/ Htvb now,tvbnow,bttvb• 製法:將麵粉、生粉及發粉篩勻待用,將雞蛋及砂糖拌勻,加入淡奶及水,攪拌成漿,將雞蛋仔模型底面兩面燒熱,掃油後注入粉漿,將模夾緊,反轉用中火底面各燒一至二分鐘。www3.tvboxnow.com% k7 J- @( D+ U5 _7 A6 c- z
• 少吃為妙:熱量頗高
2 W- E( m5 ?4 ^2 s• 建議食法:一次過最好不要吃掉一底, 長吃效果嚴重
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以上十種食物,總括成份偏重於油、鹽、糖、脂肪、膽固醇、味精等,如果經常進食,油和脂肪會令人體內的卡路里過高,加上高糖分,令人容易患上肥胖症,繼而引致慢性疾病出現,如心臟病、糖尿病等;高鹽分亦會令某些人血壓過高,而患有腎病者更要對高鹽及味精食物敬而遠之。
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 此外,積累的膽固醇會令血管出現毛病,如血管閉塞等。所以我們應該多吃含粗纖維、維他命和礦物質等天然食物,例如蔬菜、生果、麥包、糙米等,而烹調方法應盡量減少油炸以及清淡為主,則身體自然較健康。

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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-7-7 11:26 PM 編輯 ]
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