年年有魚
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材料：
& ^4 C4 y- @% d/ s; Iwww3.tvboxnow.com已炸鴨掌10隻、素鮑魚1隻（切片）、菜心數棵、生粉水適量、雞湯300毫升、薑/葱各適量( }$ t4 _1 m( c+ N8 d" w1 h7 W
調味料：紹酒1茶匙、蠔油2茶匙、糖2茶匙、麻油/老抽各少許公仔箱論壇' p) R8 a q+ ]
做法：www3.tvboxnow.com- K9 z) M7 c9 g, E! P( I# `
1.已炸鴨掌先以薑、葱汆水備用。2 L r$ k% P/ n- e0 n7 e3 {
2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，加入鴨掌、素鮑魚、餘下調味料煮勻，冚蓋燜約8分鐘至汁稠，以生粉水埋薄芡。1 K+ |$ B/ X: Q" W
3.菜心灼熟上碟圍邊，中間放上燜好的鴨掌和素鮑魚即成。
6 {( i0 B( t. ^) t5 x周中小貼士：5 j0 I' e8 @( U
以鮑魚汁代替蠔油，令素鮑更像真。
6 {& X. q( P1 x+ \/ A5 ]. N; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-1-28 11:25 AM
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