第一招 6 V1 U; s, M3 L3 j6 K, L8 M
擠花袋的運用9 R4 F. A% b4 \: g9 M
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擠花袋是一般學習烘焙時的必備工具之一，它的作用可不只是拿來充填糕點的餡料而已喔！事實上，由於擠花嘴的樣式多，所以也就理所當然成為裝飾不可或缺的魔法工具了！你可以直接購買現成的擠花袋與不同款式的花嘴，也可以自己DIY一個簡單的擠花袋
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曲線造形
& j6 D6 C" \+ ~- K# \公仔箱論壇線條並不僅限於一種直線條而已，如圖的曲線造型即是簡單又不失變化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b9 @0 B8 i2 E
" t9 V% w9 `7 O# f2 m$ X公仔箱論壇點狀造+ P V" x6 \0 h" X
點狀也是常見於蛋糕裝飾的一種，運用大小與位置的安排，亦可呈現出創意的蛋糕裝飾手法。公仔箱論壇% N5 A$ n g0 {; t8 n4 q6 m
3 ]- f- e9 v# t, p8 o公仔箱論壇玫瑰花造型
! i! m3 ]$ ?0 v" L4 o5 m% b+ s4 j公仔箱論壇利用花嘴將軟質巧克力一層一層疊擠在筷子上後，再用剪刀從花的底部移至蛋糕上。www3.tvboxnow.com$ g3 }3 S% `2 d8 V) Z, v
! D) }" c' i3 X5 O% Gtvb now,tvbnow,bttvb自製簡易擠花袋! l* O+ x" H2 F
4 E! F+ u! I& r g- c3 Xtvb now,tvbnow,bttvb步驟1tvb now,tvbnow,bttvb" E5 m" k9 K3 o) {: X- ^
取一張烤焙紙，先剪裁成等腰三角形。tvb now,tvbnow,bttvb5 R) z! i4 V% L# W7 i0 ?
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步驟2公仔箱論壇0 z" J) E4 W4 j; t- n2 c2 N
用左手大拇指按壓住三角形的底邊中心點，右手拉著離自己較遠的三角形一角。tvb now,tvbnow,bttvb7 J* `! }% m# H
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步驟3公仔箱論壇8 n6 U2 m4 \ \3 F/ ^7 x( ^' E
將那一角由外朝內的方向捲成圓椎形。www3.tvboxnow.com+ h2 g* ?2 }1 D* e3 u' l
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步驟4www3.tvboxnow.com9 |# w2 } P q& }! b7 ^
將已經捲到一半的圓椎立起，左手握圓錐頂，右手繞著頂點繼續將紙捲完。
7 P T& s* d% B" F% k, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com, n1 V: C/ `% B; E' {
步驟5www3.tvboxnow.com4 l) s2 g1 b, c. X/ R. o/ I
最後成為雙層的圓椎狀，接著將袋嘴剪成適當的開口大小即可。
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此種捲法與厚度除了較緊實不易鬆脫外，盛裝奶油霜與擠花時亦較方便。www3.tvboxnow.com( l) W' n$ K6 e
; J2 T% @: N( \8 s+ @[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:39 PM 編輯 ] |
發表於 2007-3-19 12:22 PM
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