材料包括 : tvb now,tvbnow,bttvb0 N W* J' C0 }" ]
糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 / 細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙- Z# j! u0 F1 y& B. H
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做法~以下份量可做一底8"錫紙盤
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+ f- R8 _3 s2 X; m7 D* k) P4 M1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2)
4 N" T- n7 o0 Ytvb now,tvbnow,bttvb2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j$ O! F" Q7 Z/ ?2 N6 p6 t
3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F/ N+ M% Z; ?" B
4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)www3.tvboxnow.com$ E4 m/ o+ }) s% \- \" C
5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)
( |: T3 A% C( M/ Z7 otvb now,tvbnow,bttvb6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)公仔箱論壇9 \' |- Y! x/ `
7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)
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! F$ S+ v7 o* v小 tips ~ www3.tvboxnow.com9 q( P4 _, {+ }) z
1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。 公仔箱論壇; b3 b0 n% g' _# W1 K/ Y
2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。
3 `' {6 N# B S. ptvb now,tvbnow,bttvb3) 糕要放涼才好切&煎
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發表於 2013-1-25 01:32 PM
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