正宗的回鍋肉，應該用香蒜苗做。1 ~. k5 x1 X+ s. e. h
( @1 F) Y3 W/ Wtvb now,tvbnow,bttvb在四川，夏秋時節，這種又細又長的蒜苗上市了，人們知道，一年中，吃回鍋肉的好時候到了。tvb now,tvbnow,bttvb9 B; _2 @5 l3 o! R# ^# A. u" Q
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關鍵作料：郫縣豆瓣、甜麵醬、醬油。tvb now,tvbnow,bttvb' h7 C/ ~- n2 E
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: n9 A+ n+ {8 b$ ], hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用薑、蔥、花椒吊香湯，把豬肉煮至8成熟，急凍後切片，回原湯汆散，撈出。( x: [) b1 [1 [2 h5 o
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薑蒜切末，蒜苗切段，要多吃蔬菜，加點焯過水的豌豆角。公仔箱論壇$ P- K2 B# f. M2 o
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, m$ _0 Y7 }8 k z5 p* c$ mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l7 @0 l- ?9 S% ]
熱鍋涼油，中火，下肉片炒散，下豆瓣混合煸炒，至肉片起燈盞窩。
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: @+ F; q. M; G) Q. V4 E; D/ ^" s; m公仔箱論壇9 ^' ?" y1 R3 V9 S7 Bwww3.tvboxnow.com- m3 B5 C: o8 f3 y: |2 `2 ~, d2 g
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下甜麵瓣炒香，下配料、雞精、醬油、料酒、轉大火翻炒。
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/ i" R1 R" D! Q' L! `公仔箱論壇油亮肉香，紅綠分明的回鍋肉就好了!!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J( f" G4 ~: Y, ]
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來一片仔細看，肥肉上有燈盞窩。
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發表於 2011-1-14 09:40 PM
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