[中式食譜] 芝麻釀茄子

smy

1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。

材料

茄子------------2 個 8 h. s7 c0 s% n8 R' N$ C& c# c# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治豬肉--------300克 4 S% R# ]; ?: W& O: P. D7 c白芝麻----------2湯匙 " d% J. R& _# s) A0 x3 g0 k- Ptvb now,tvbnow,bttvb 2 I% T- H; E- w( V0 I

製法

1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。tvb now,tvbnow,bttvb6 D  ~$ j/ d! z! t! w2 n, J 2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。www3.tvboxnow.com$ _9 u! e5 n# n: r2 r 3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。 : }7 K; S5 r4 ]9 j7 J4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。 # z; K  p$ ]6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。 6 M  [) u7 H7 O+ T: O! w8 btvb now,tvbnow,bttvb

調味

醃料 , P: ^/ }, @5 x, itvb now,tvbnow,bttvb雞粉--------------------1/2茶匙 . o+ [6 @1 l* w' o* x: c6 o" vtvb now,tvbnow,bttvb鹽、生粉----------------各少許 7 L9 j/ H2 b  a' C% R　　& I* R) p# Y# m" Z" p$ q 芡汁tvb now,tvbnow,bttvb2 D  P' Q" t1 Q. ~- O9 G 清水-------------------3湯匙 : t, `2 g' d. U" E& @: Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽---------------------1/2茶匙公仔箱論壇. u) I# x. b0 _6 F6 j 雞粉及糖---------------各少許 - k* p0 ^0 v9 ^$ a$ ]www3.tvboxnow.com老抽-------------------適量 * Z' n) T, K0 i  e6 |生粉-------------------2茶匙: ?% i8 l8 |: k- @/ B2 m0 N: }5 A