1. 早半天把雞蛋從雪櫃取出，讓其溫度回升至室溫;
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2.注水在煲中，留意水要完全蓋過蛋面為合適，然後才開火煲水;
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3.水滾，熄火，小心把雞蛋放到滾水裡，然後蓋上蓋焗。
0 E/ ~" r' k& L 原則上，水放涼，蛋就剛好變成溫泉蛋。公仔箱論壇# b! [1 r/ k9 P( n
# q6 n, @( O* L8 k* m q! h$ Dtvb now,tvbnow,bttvb注意: 煮溫泉蛋，時間掌握很重要，雞蛋最好在室溫狀態下放進滾水，而所用火力
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要持續、均衡，不能太猛，+ N7 s4 ~* r' h4 }1 I2 @( R, h/ y
( R" {' R9 v9 v& E x9 B 所以用砂煲煮較果最好。) I y: [5 H5 D( u, o
: ]7 Q. `; O" X ~* I8 B6 Stvb now,tvbnow,bttvb 不妨一次多做幾個溫泉蛋，吃不完，抹乾水放入雪櫃存放，方便煮個麵或當點心隨時拿來吃。- v, f$ v. ^" L- J3 o3 i4 d
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發表於 2010-8-20 07:01 AM
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