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材料: (可做2杯)
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5 w1 r4 ^4 h4 ]& a6 r% z蛋黃2個
' U4 A' _! g2 b5 Vtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶1/4碗
4 A1 b7 V- B$ [* E* N$ K# Q5 }- Kwww3.tvboxnow.com忌廉1/2碗
' A- \0 l0 C4 T, U9 f- d9 I* Cwww3.tvboxnow.com糖一湯匙公仔箱論壇" n6 ]. L# N' B3 ?; `# T. D1 r
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb! u% A# ]+ Y* ? R
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1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B: F1 }+ H* k1 p$ a) \
2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙公仔箱論壇) Q( q- N$ J# \8 m' v6 ^+ J
3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可www3.tvboxnow.com* x7 ~# p& X) S( d, k. h: N
4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功
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** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍
; N: D4 {2 Z' U+ V, x公仔箱論壇**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時1 O& _- I% D4 Y4 F/ h3 D
**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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