本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯
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酥皮料： 高筋麵粉250克
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酥皮油料： 牛油165克公仔箱論壇& p, T( Y# V1 Z9 x# ]$ P7 S
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. x1 Q& K5 z. W7 |; d' Y# D$ V% F) [公仔箱論壇吉士忌廉料： 牛奶350克
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掃面料：果醬tvb now,tvbnow,bttvb; f* D+ n" Z/ Y: P. o Q
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餅餡及裝飾料：新鮮芒菓公仔箱論壇" z7 o; V/ C3 E( Y& M+ @' N
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, R4 s; V8 T6 a1 S5 N酥皮做法： 1. 麵粉開穴，放入牛油和清水，搓成粉糰，碾開成四方形。 2. 把酥皮油加入，把四邊麵糰向內摺成包狀，壓平，用碾麵棍 碾開麵糰，把麵皮皮兩端向內摺，成3層，放雪櫃，再碾開， 摺成4摺，再碾開，摺成4摺後，用保鮮紙密封，放入冰箱中 冷藏半小時。 3. 酥皮碾成約2亳米厚度，以200度焗20分鐘即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p$ y _ e. p+ z6 o. }1 C# k! B% k
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4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。 ; L) D5 ]8 A7 { N: c$ G, U5 C
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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中，加入即食吉士粉拌勻。0 e: G# y" z+ S6 \
2. 靜置15分鐘，即可使用。; O1 ^4 C: _2 E* f8 ?# o* X
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8 z' V* B. B5 U" J; Zwww3.tvboxnow.com組合做法： 1. 一塊掃有果醬的酥皮作為底層，唧上適量吉士忌廉，放芒果片，www3.tvboxnow.com# c/ @( s, R& A1 ~5 ?
再唧上忌廉，放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉，放上芒果
6 E: ^2 L1 r) X" U {1 } 片，再唧上廉，最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。+ g( T2 I4 C* B" U4 y
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2. 把果醬掃於表面，再放上芒果作裝飾，即成。公仔箱論壇6 N# H& S( H9 ] j1 O; `+ i
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發表於 2010-12-17 07:18 PM
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