本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb! a2 Z Y- _; _) P" L: J
www3.tvboxnow.com9 v7 ]1 H' [3 z9 W/ M& F, Z+ c0 a
" b$ s$ w6 ^) B4 M# V公仔箱論壇火腿蛋餡三明治TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z: u3 a% U( ?
【材 料】公仔箱論壇; ]9 I6 C7 r/ e% G. t
火腿 45g
9 B L# X2 `* _$ v" @/ |6 O水煮蛋 1顆3 y4 n$ ~" L- y, Q
豆苗 少許
) z' \: j+ @) K+ c5 j0 b公仔箱論壇美乃滋 20g3 D6 a1 |0 S A. ]
長型炸麵包 1份
/ |/ t( w, h+ Q o7 C4 Z ?# Owww3.tvboxnow.com6 y7 c* O. i6 G( u. g, @: k
【做 法】
+ z. A7 I" l- wwww3.tvboxnow.com1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。7 G4 D) y7 e+ K
2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。
% C6 r4 s y0 q' f/ [" @公仔箱論壇5 o$ w! d. C/ d; A
tvb now,tvbnow,bttvb+ G/ [' p% A b5 x. m5 L- |% C: N) R, n
三明治多拿滋0 y8 |% {- [; {- |) Q% G6 I9 d/ z
【材 料】
+ t5 u8 C3 z: h; H$ _- `$ Y$ m公仔箱論壇麵糰材料A:
1 L3 }& k5 h; u" L/ a( ]. n& `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 518公克tvb now,tvbnow,bttvb3 ]. X% F7 |; t" G0 Y {
高筋麵粉 836公克tvb now,tvbnow,bttvb! K1 c! A+ q8 A$ c6 X6 Q- ~
酵母 37公克
4 p4 @2 H- I! }- @! Lwww3.tvboxnow.com鹽 10公克
: L% [3 O7 ]5 I! L% Y麵糰材料B:# [) T) k7 }7 f/ R8 T3 G
白油 125公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f( Q" C) s/ K1 |0 r' Y7 ]- m
高筋麵粉 209公克; N5 i. e/ D$ D' D" G1 z# z* E
奶粉 31公克. O5 P0 w+ P7 Z0 b6 X
全蛋 84公克
) ]+ E) I+ k% e3 C公仔箱論壇鹽 10公克. B. W: j) g5 @, M4 R2 \0 R8 r
細砂糖 125公克www3.tvboxnow.com+ l! z0 E9 @9 Z4 a9 t1 _9 M
水 15公克
9 A. i+ b) z& X; h4 H* e- Swww3.tvboxnow.com裝飾材料:
; C# \0 I( n8 M7 X% B( I. A7 B) {$ xwww3.tvboxnow.com麵包粉 適量
+ u* }. }4 D- C, @4 ^( g4 pwww3.tvboxnow.com餡料:
( ~ ?: d9 K' g2 @+ O; I6 D' Qtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb, \" C1 L9 D" h9 M( i, ~/ E
煎過的培根 適量0 W* F" i" Y* T4 r
巴西里 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B6 n( v: T6 }3 t
沙拉醬 適量
" L+ F0 l9 V: K# i. z, Xtvb now,tvbnow,bttvb起士片 適量6 T/ ^' F8 S% l
/ z2 b! x6 m1 d+ K* l
【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P) t1 ~% ?0 d7 i% d, A
1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
8 D a! `8 i7 e* |% b+ p公仔箱論壇2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。
0 I5 ~! H( @ _4 i6 T2 T9 M3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。
0 E3 E( M M2 G- D" h" r4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。# E9 g+ l4 B: P: I0 c; a# U0 j
5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |