BeiDouChef

. l; Y2 ?% L. U7 D3 o1 K& w' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁炒飯
$ Y1 L2 \9 J8 D; O, M6 R【材　 料】! X  ]9 K4 d4 D7 T2 r' G% u
雞腿肉         20公克
2 [% c' I% T$ N2 g洋蔥         10公克6 }' U; E- b! v, V
青豆仁         10公克+ p! R& D- g/ ~$ z8 C$ v# [3 k( |
雞蛋         2顆
- i! c  J8 ?+ P( x0 Otvb now,tvbnow,bttvb白飯         1碗公仔箱論壇+ i8 s1 L/ b; J; U. W* z$ t5 u
沙拉油         20㏄
. z: @0 s# y+ ~( v) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】9 J/ H$ i& a5 }. R, |$ a
蕃茄醬         50㏄
9 T# T" e3 x/ B4 D* c, v. h$ Ctvb now,tvbnow,bttvb鹽         適量
# Q+ i* a* W+ {  ?) Q. o白胡椒粉         適量
( _: {" u, v. m2 d- Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! f9 n, D0 a/ s9 o6 ~
【做　 法】
  x4 ~3 ?& G$ P4 L# ~8 a. ^2 t9 ptvb now,tvbnow,bttvb1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f; ~2 b( z+ D4 ]: a
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。
3 e/ T. a; j, X5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

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. s" Q: o9 b$ z- u6 T翡翠蛋炒飯tvb now,tvbnow,bttvb. R- x! P+ ^$ I( C
【材　 料】; m/ i: [  p/ w3 _; G
青江菜         20公克+ X- s  _4 n# N( Z$ ]6 w! b1 j
大蒜         5公克公仔箱論壇' ]5 w; y  X2 g" ?
中芹         5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x" l+ @! ~0 P% ^( N- Y. Z/ W
雞蛋         2顆公仔箱論壇0 C' y9 w. g' B: H
白飯         1碗: s) p- D; l$ g% y. p; b; y
沙拉油         20㏄
7 Y6 j1 G$ y0 C- v【調 味 料】
& C) D- j( ^2 S- L4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         適量www3.tvboxnow.com: t! g9 z5 U& c+ @+ t( g
白胡椒粉         適量tvb now,tvbnow,bttvb# O, [4 O9 t% T( [3 O8 Q7 q
0 R0 T6 _7 ^8 j; p
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb. J, b5 L+ R7 M  {. K$ c
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
" a. n* n9 L( s2 X# G( `- Dwww3.tvboxnow.com2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。
7 C! u) M6 }: f3 g- C公仔箱論壇3.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

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$ H/ i+ w* L* ]6 q2 B! V4 T( l火腿蛋炒飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }+ {1 M! m" |! [, O# Y: ?9 q
【材　 料】
8 d9 Z- t" ~0 D# N' iwww3.tvboxnow.com火腿丁         30公克
7 |$ e+ O6 ?' q. N" d0 W+ w0 `$ r8 _www3.tvboxnow.com青蔥         10公克  ?4 C/ [) c# i4 x! f; q6 D
雞蛋         2顆公仔箱論壇! j2 U4 m3 ?/ }
白飯         1碗
5 U  a" ~0 |* s% M$ F0 a8 jwww3.tvboxnow.com沙拉油         20㏄www3.tvboxnow.com2 H! Z5 V3 r8 ^% g% E5 X4 o
【調 味 料】公仔箱論壇& R# H. }, i& z
鹽         適量tvb now,tvbnow,bttvb* m: I) q8 d% y
白胡椒粉         適量% k6 \4 p1 w, _. T9 s

  I: G3 N) V0 v4 ]+ Q【做　 法】4 g- u% ^: _) _# V3 t4 G# l) U
1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。
! S& J" T, r; |, G' t+ s2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
6 @5 ?5 ~( g: N0 n1 f$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。
7 A; t2 D! e' J$ z1 }& ^) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

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! d/ M8 \3 m, i滑蛋蛋包咖哩飯- Q; v: V4 f# }8 f3 u
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z! O" X* ]# x
蛋         2顆& S- Z3 F) W$ b6 V; v
牛奶         15㏄
8 G& A/ n% W! q5 o; t鹽         少許* y: _. `2 w+ T( H& z* i
胡椒粉         少許
. d! ~; ]0 I& b) y8 r奶油         15㏄tvb now,tvbnow,bttvb' a: O/ o4 N) J1 v( B
茄汁炒飯         1碗
, j( v( S3 E: L  Y- v, F8 a辣味咖哩醬         適量www3.tvboxnow.com+ O* r8 V" j. a( ]/ R
巴西里         適量
/ z2 u# k" d7 N6 J1 F3 |4 Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J6 ^. _: ?) h
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u3 v* B( s' \2 C- C  T1 l
1.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。公仔箱論壇$ w: z$ D6 n, K$ t
2.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
" z, ^8 B, X% A$ F' O/ B3.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。
" p# E+ Q# O* t( y6 C) r公仔箱論壇4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。
- X2 Z( c! R0 t7 ^0 s6 j5 a; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

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. i" U( B8 u" a4 M# ^tvb now,tvbnow,bttvb招牌蛋包咖哩飯www3.tvboxnow.com5 h8 q3 ^6 o( R4 k1 d
【材　 料】
2 _# h' h% x' L; |% Pwww3.tvboxnow.com蛋         1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^) {$ K% u( o
鹽         少許
5 r. S/ v4 U" m1 d9 O) L+ C" I  ~6 Ltvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉         少許
& U/ i9 M- b6 w+ }8 qwww3.tvboxnow.com沙拉油         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W# ?' R3 h' ]( M7 A* C
茄汁炒飯         1碗
  @2 U! g9 B  h$ n% x0 j& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣味咖哩醬         適量
- {+ O: U8 d" P% ftvb now,tvbnow,bttvb7 j  f! S! D/ i
【做　 法】
' _5 f, P' Z- ?, n; `1.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p; `1 s  `1 g9 R  ]& v
2.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）' h* o6 R0 Z8 [( V. p
3.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。. U1 h: ^0 h8 x, c3 F4 b9 R
4.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

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& Y' w4 W+ E8 P+ |1 E1 Zwww3.tvboxnow.com茄汁炒飯
( X* n% s' e  d! v- \公仔箱論壇【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q2 D; o, h, }: g5 X$ r6 i# v8 E" ^
白飯         1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q/ r- r3 w0 @# P
沙拉油         20㏄
2 F4 n9 t, @6 ]: n  K- z雞胸肉         60公克
! W6 i! F& J5 @8 q' I5 p醬油         少許5 b  `$ `  C1 [, m8 T5 A
米酒         少許
, k6 b/ c4 F3 f4 O( \( Htvb now,tvbnow,bttvb蒜末         5公克公仔箱論壇" y# T+ t3 j* U: k) ^
洋蔥末         1/4顆
& _, b- X. @. A5 \3 z1 A) Utvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬         30公克2 d6 u: e( Y+ ?' L8 [2 d9 l" [
鹽         少許$ S* c3 d8 \9 g$ Q' E$ N* `

3 j+ J. o1 P/ |' l- y, t7 |# @【做　 法】
2 J$ t# H, v/ F  u& y/ W( j  U! d* i0 Ntvb now,tvbnow,bttvb1.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。www3.tvboxnow.com1 |2 D4 ]  `7 K1 q& t1 B& |
2.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。- T+ [: J6 l' h# B
3.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb/ H: B6 c: i  e. I% s- z( t7 e1 L
滑嫩咖哩蛋包飯www3.tvboxnow.com  h: j5 T- C% p) z! l
【材　 料】
9 Z) H& w- [; N6 o# W& _  i- }' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滑蛋A：
" ^! }0 F8 N1 I1 F7 D7 P/ N! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋         2顆www3.tvboxnow.com5 ^: c$ n7 Z1 O8 e% D
牛奶         1大匙
  \7 E7 H. h! F鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb! e) O" U3 T) W6 L8 l
胡椒粉         少許
6 q+ j/ E" m4 j9 v- y& D& q) z滑蛋B：公仔箱論壇* f7 z% @# u9 D: G4 g; ]! q
奶油         15㏄
% F( s) N# ^1 `) ]" E其他材料：
8 r6 r. a7 H; j+ A8 o. B! jtvb now,tvbnow,bttvb茄汁炒飯         1碗www3.tvboxnow.com+ b' k' M& X) K/ p& c- N
咖哩醬         適量www3.tvboxnow.com0 j# }: e- ]* |" h2 H
( Z: [- m% z) U
【做　 法】www3.tvboxnow.com, Q9 m  v! P% n
1.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V! Z6 J& t7 l7 x& Z3 i
2.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。5 t: Q5 M: j4 H5 m
3.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g) @3 g% b1 U' R* ?9 h$ j
4.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

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公仔箱論壇% \8 d& p4 ~% X2 u1 P. M
茄汁蛋包飯
  R8 f) p% a/ l& k- y- f公仔箱論壇【材　 料】
, c0 b" p8 s4 d$ d5 j' ]5 Z蛋皮：
; T4 f9 \4 s+ G2 n. K雞蛋         1顆公仔箱論壇2 N/ {* t/ a. E
牛奶         1小匙& I' a2 T0 N/ ^/ _( F
鹽         少許
. P8 M- _  _7 [9 otvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉         少許www3.tvboxnow.com) h" E! b. R% T2 b" Q1 w
炒飯：
$ U3 z$ j/ ~. g" U7 \7 Y公仔箱論壇白飯         150公克) h6 n% j% o9 o2 ?1 L
蒜末         5公克
% g, g3 z1 h6 t5 s( I/ ztvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末         30公克www3.tvboxnow.com( M! d. S; {. w( o: L# S; y3 T
培根末         20公克
7 X8 T4 n/ j6 _& P: c9 X公仔箱論壇蕃茄醬         2大匙
6 ~6 G- ]2 \5 B5 ^% Z' O7 Y鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `. t( ~% @' G! N
胡椒粉         少許www3.tvboxnow.com/ R2 s, {; d" D' e" j0 a4 Y2 ~

. n/ Y% d. M, F* i5 Jwww3.tvboxnow.com【做　 法】2 v8 T# s% a& ^3 ]& P; Y. B
1.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [2 @+ S& O: e8 y0 Z: O
2.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。
" Q$ @" x/ s: h2 \4 y* ttvb now,tvbnow,bttvb3.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。公仔箱論壇5 f0 a  D: t. S3 g6 h- l
4.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

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8 @; H; f8 G/ E4 qwww3.tvboxnow.com五目炒飯蛋包堡
+ R+ E8 `4 ^6 Q' z. p! T; @8 A公仔箱論壇【材　 料】
( h1 K7 L5 N! l1 \, k2 lA.蒟蒻         30公克
& u' ?+ B6 e6 h5 I" Y3 }: n紅蘿蔔         15公克
) \- A9 u8 @. z( N5 x牛蒡         20公克
" e/ f# j4 C8 h/ z1 W: {+ Q9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水發香菇         2朵tvb now,tvbnow,bttvb1 R; S! F+ t3 V& `4 u$ X; E$ \1 q
蘆筍         1隻公仔箱論壇" o+ q" D; B/ E6 k, U6 Y  \
B.蛋         1顆
5 D' G3 E+ L2 T4 q! Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許
9 a2 ~2 [" T! l9 S7 K. q8 y胡椒         少許
" x& b: O+ X/ }( Wwww3.tvboxnow.comC.蒜         1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J# ~" u# X+ z6 H. {  n
D.熟米飯         100公克
  _# L1 Z& s4 \% M6 w$ }www3.tvboxnow.comF.大亨堡         1個
# H1 F$ D6 C# N8 K+ o; t% {【調 味 料】
& R3 ?" t; R4 s& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K) e# e, O; S1 k# R
糖         5公克+ x( f. `3 r  M2 {
醬油         10公克1 q* P- l' E, ^4 W2 l1 w$ w
酒         5公克
& i$ g8 U  \" m$ Z, r
& c) Q1 c% X" s( I9 {3 w, s【做　 法】
+ R5 K% k# w5 M% Z# D4 X+ vtvb now,tvbnow,bttvb1.將所有調味料混合均勻備用。1 y& [: c6 a) R, F+ x
2.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p# m. H0 z9 v! W/ h1 O
3.B材料攪拌均勻備用。www3.tvboxnow.com! u$ D' Z% a: l% k2 C( Y
4.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。公仔箱論壇. `! e9 k, C' j, @8 T4 \% g0 G
5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。
$ F9 r0 g9 N  z. |- t  ?1 ]6 l6.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。