[甜品] 蛋糕大全

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芝士蛋糕:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _" H, o2 f5 T2 ^! v( d7 Z
1.朱古力芝士蛋糕
9 z; j3 l! S4 L2. 藍梅芝士凍餅
( e* i# J: w" L4 Y5 q+ ~. O  T+ p: e公仔箱論壇3. 黑白芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb$ z9 F. M; {$ P# _: \6 k+ z( o$ K
4. 日式芝士蛋糕(3款)
3 S$ t4 x# M  v- w* A  btvb now,tvbnow,bttvb5. 雙層芝士餅
* r. {1 d5 U8 P5 N" A4 J5 m( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 珍珠米芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb# W3 u3 |; _# K; x# T4 G# W6 f
7. 綠茶芝士蛋糕
) e1 Y' Z4 c( J公仔箱論壇8. 低脂肪紐約芝士蛋糕
' b' C& g7 p  x2 z  _/ n! ?3 g9. 白利甜酒芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k, O( P8 \- c2 g
10. 豆腐芝士蛋糕www3.tvboxnow.com3 B# f7 r5 Q  ?! Z- P
11. 玫瑰蜜糖芝士蛋糕公仔箱論壇# g6 z! m! n& J- N
12. 芝麻芝士蛋糕
: d$ S5 v" t9 h' }* W" Kwww3.tvboxnow.com
0 Y0 G* o. `# a9 m5 l5 Atvb now,tvbnow,bttvb朱古力芝士蛋糕
% I3 T7 e( V' V( m9 u* _0 lwww3.tvboxnow.com
( H: P; S8 W4 t1 Ewww3.tvboxnow.com材料:
2 ?( W; A+ e9 L$ x0 s% g朱古力清蛋糕材料*︰
1 n5 \4 Y: B7 k& @' S蛋 5 個
" X  {5 k, l/ F% o) v/ A4 cwww3.tvboxnow.com糖 75 克
+ x+ }# W0 T9 K: }公仔箱論壇麵粉 60 克
! M# v* x! N0 C# N8 n$ `3 p' \! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力粉(無糖) 15克
- _8 k( ]6 O1 \1 R) v栗粉 25克
0 {3 ~  q% _  i  q鮮奶 25克 tvb now,tvbnow,bttvb5 Y6 J$ [! Z  }. S6 `
油/牛油(溶液) 25克
& C* ~" W1 K  B( Q: B* jwww3.tvboxnow.com芝士餡料**︰
* y+ [8 u+ G7 I( I8 s8 h忌廉芝士 200 克 + Y5 Z7 \- h9 m' w% U0 R3 r1 d
糖 60 克
% r; n7 r* h7 B7 r: Y* d9 |tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 45 克 公仔箱論壇6 a7 @2 k" J/ R/ g+ y0 s9 I  D
魚膠粉 1 大匙
1 b5 _9 g$ A- i# S檸檬汁 10 克 公仔箱論壇0 p# m$ b: b( H' F
水 2 大匙
9 O/ ~( [0 `$ f6 L" l/ ?# [忌廉(打企) 250 克
4 X  Y' a. q1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Rum酒 適量
9 m, ?' a6 f0 U( otvb now,tvbnow,bttvb裝飾 tvb now,tvbnow,bttvb+ n- j1 \9 ^- m2 r" l; k0 N: I$ l7 D0 T
喜愛的鮮果 適量 . A9 h# E9 |7 _
用具
3 @6 P( i. |  Q) O; ], T& _- t8 P, O公仔箱論壇15cm圓形模 & j! Z& ~6 a2 G. l, f2 Y
朱古力清蛋糕製法:
: H" A% w3 T5 W/ L公仔箱論壇1.粉類拌勻後篩三次(備用) 。
5 {- v$ ?" k2 g1 o; \* X' B2.蛋加糖打至忌廉狀，將(做法1)分兩次篩入蛋液內。. ~# p6 A3 `2 P+ Q) ?
3.再加入鮮奶及牛油拌勻，用175度焗30-35分鍾熟透即可。' E8 s9 u  W# d4 ]2 \$ @7 g
芝士蛋糕製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f. O9 G+ Q) P$ Z
1.清蛋糕切成2-3塊薄片，掃上rum酒，一塊放入模底,其餘再切出三個不同大細的圓環。 www3.tvboxnow.com  v5 _' [. \* A. K( C) r5 H
2.魚膠粉加檸檬汁、水，隔熱水坐溶(備用)。3 n8 u' s' g7 W2 l4 j, P0 t5 B
3.忌廉芝士加糖,鮮奶打軟，加入魚膠水拌勻，再加入忌廉,再次拌勻。
& G. ~# k' k9 G/ ]2 Zwww3.tvboxnow.com4.放入環形蛋糕片，倒入適量芝士溶液，再放入蛋糕環(如品字形)排放，重複此步驟直至芝士溶液用完，放入雪櫃雪四小時以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O, s% n: T4 i' O  s
Ps: 如果想偷懶,可以系market買蛋糕片
  T1 E5 l: S/ {" [- E/ ^$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W) c, q7 u; W+ {) @  r
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:25 AM ?? ]

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, ]6 `5 Y# x, t# b8 e) u) C餅底材料︰（7”蛋糕一個）
3 D# [) [. Y) T: S) d) |公仔箱論壇無鹽牛油(溶液)  60 克  
' S* k  j4 V6 q6 z9 Etvb now,tvbnow,bttvb手指餅 (Lady Fingers) 150 克 （約16條）or消化餅  
' P+ }/ \/ y; O1 @2 \# N) [材料︰ 9 }3 i5 T) l3 o* h  J: m  i# g' u8 F
忌廉芝士 250 克  
. N; r+ v  V8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  70 克   " j3 n: @: p. P  g4 X
魚膠粉/片  1 湯匙（4 片）  / V  w9 J' |0 E3 p$ X- R, M
水 3 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q. ^% a# F7 }5 o, u- u4 V+ @
雞蛋  1隻   
7 m; E5 Q2 p9 a: g忌廉  250 毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r  {% b  G$ [9 q
酒  1 茶匙   公仔箱論壇$ o& N; H) Y, x
云呢拿油  半茶匙   www3.tvboxnow.com7 a; x8 w& W, K' R
藍梅 20 克  www3.tvboxnow.com  G' Y) ~  v4 [$ S- |( q  f: G
餅面材料︰ ' q$ h- ?, U- N8 e& L2 _/ R: B5 n
黑加侖子喱粉  2 湯匙  
* v5 S$ w3 [- H- s: j- h公仔箱論壇魚膠粉  1 茶匙  0 L; s" G" ]# S) |
水  150 毫升  / A3 z* Y4 A" E, ]7 |6 c
藍梅 100 克  
  A  `8 J' t- U$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾
3 e5 X& G$ ^  n) g6 f7 [, Y+ C& S- f" [發起忌廉  適量   www3.tvboxnow.com$ t. w; {9 _6 r7 f& h
用具
- R( @: E( V' Vtvb now,tvbnow,bttvb7”蛋糕模一個   
( v+ R' j. o0 E& s蛋糕製法: / Y+ A9 R8 Y, @
1./ M$ h. G; Z: c2 T
先將牛油手指餅用自拌器打碎，加入己熱溶了的牛油在餅模內拌勻，壓實(用手或薯茸器)，放入雪櫃雪硬，備用。
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2.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g9 U& h4 ~3 f0 Q- i
將蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀，備用。另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。公仔箱論壇2 J: `$ _7 U& ~% f" V( w. S
  
% Y# }9 x3 a" t5 q/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 魚膠粉加入3湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中(或加入泡水還完的魚膠片)，加入呢拿油及酒。
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4. 再輕輕拌入忌廉(液體忌廉或己打發起8成企身忌廉勻可)。  www3.tvboxnow.com" f' ]6 l& n2 a4 {8 E' q
5.公仔箱論壇* P9 l( C  a7 Y
倒一半(4)的份冕入蛋糕模 (1) 中，灑入藍梅，再倒入剩下的一半(4)，放入雪櫃雪1小時或以上。0 E6 ?5 |0 O6 [" p( B
  公仔箱論壇$ Y/ y* a* y! r& o2 j
6.
, o: R) e( n3 j7 _! Awww3.tvboxnow.com 另備一隻碗將黑加侖子喱粉加 1 茶匙魚膠粉，再加入150毫升水隔水煮溶，待涼，拌入藍梅。最後將 (4) 倒入 (3)的蛋糕模內，放入雪櫃便成。
0 O* I! E+ c9 q" C+ E3 E公仔箱論壇  tvb now,tvbnow,bttvb  H' J, Q# D- z+ k" j
7.
* g; \$ |8 O. l) xwww3.tvboxnow.com 用熱毛巾圍住蛋糕模外，幫助脫模，用發起的忌廉裝飾。

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( R9 T9 y7 O* ?3 P  h* t餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個）
% r8 q. j# ?, c# w3 D6 Z牛油(溶液) 20 克  
7 I# S; }& G. A: T% @+ c$ S9 O消化餅 75克  www3.tvboxnow.com) o3 X- D# Z: x% s
材料︰
+ _  O7 k7 ]1 X8 B6 V忌廉芝士 250 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c3 T) Q( C  b3 r- ^  {/ f4 t
砂糖  40 克  
! A9 [( X0 ]4 R- ?; @$ S蛋 1隻   
( l; ^% g4 I1 Ftvb now,tvbnow,bttvb黑朱力  30 克  
( h0 {$ ]8 l, m! k7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白朱力  30 克  
& D% W4 R, _/ g% d. F雲哩拿香油  1/4茶匙   
& T" ~7 `# y. `8 ~# ]5 {Rum 酒  適量 　
  X1 W! R. u3 |$ `製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _% ^) t, E! e6 ^- b: M& f
1.(餅底) :  餅乾壓碎加入牛油壓在模底上 (175度焗8-10分鐘，備用) 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d+ n+ V- y0 l  U8 V# `/ C& g
2.黑、白朱古力分別隔熱水坐軟攪滑。
3 _6 c$ c4 n1 A- ~2 F公仔箱論壇3.將芝士餡料分為兩等份，分別加入黑、白朱古力。
7 _& S. W) L  W; j' X1 awww3.tvboxnow.com4.先將一份白朱古力餡料倒入餅底上抺平。
$ Y8 ~, S. J3 E9 s5.面再加上黑朱古力餡料再抺平。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {' g- p0 G: s4 a
6. 放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。)

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+ [; X" D: Z- |: U; C7 M
材料
  L+ _9 D$ U* C# }0 W公仔箱論壇忌廉芝士  250克   
1 P0 q8 O; C( T& d砂糖  40克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D! `# f9 g" x% x  f
淡忌廉  100克   www3.tvboxnow.com% m. M, _0 {0 C- O$ F4 ?1 s7 f
蛋黃 3個   
# E, k- ?& Q$ G低筋面粉  20克   
  M/ u4 G4 ], C" T* Z' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉  20克   www3.tvboxnow.com  c+ R) r, y$ Y; z" H3 e  E9 c4 n
蛋白 3個   公仔箱論壇/ x8 i! K9 R' U- ~$ F2 w
砂糖  40克   
! M0 i4 \1 a8 g, V5 v9 `tvb now,tvbnow,bttvb糖粉  少許(裝飾用)   
& j+ V( \0 f5 j1 |: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 ! }7 B+ m4 M5 b, ~* w* s
1.把忌廉芝士放入碗內攪至軟身後用打蛋器攪拌至糊狀， 再加入40克砂糖攪拌至起白色 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q' g3 `" o) R6 B
2.順序加入淡忌廉，  蛋黃及篩入低筋面粉和玉米粉， 每加入一樣材料時要把材料攪勻 。( ]4 i. {" F7 k0 o
3.將蛋白打至起泡， 再分兩次加入40克砂糖， 用打蛋器打成挺身可拉起角的蛋白霜 。
+ \' E: e0 l% y5 T/ T4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加少許3的蛋白霜到2內以切拌方法攪勻， 餘下的蛋白霜再分兩次加入2內 。
  Y+ ~& v, R& \8 d4 i& f$ i0 x5.將蛋糕糊倒入已舖牛油紙(底及邊)的模中， 再放入注了熱水的平底金屬盤中， 放入已預熱至160度的焗爐蒸焗約50分鐘，  待完全冷卻後脫模，  用隔篩把糖粉撤在蛋糕面作裝飾。
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5 w2 _2 t4 G9 P2 Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 p* j, B3 B7 H, {$ B& ]* Y
材料（15CM 摸，六人份量） 3 {) U) ]0 A7 V( P6 l6 n3 K' n
忌廉芝士 250克 　
7 o4 y  ]' b8 s* t7 s0 H1 p2 M牛油 30克 　
% H% y8 w( F+ K! y" F& ?* v: D) Mtvb now,tvbnow,bttvb牛奶 125毫升 　   Z6 E0 Z, G- q+ ^
蛋白 2隻 　 tvb now,tvbnow,bttvb' G# S$ f) _. k2 B) C, H
蛋黃 2隻 　 www3.tvboxnow.com5 b% H8 I; F' o5 A% h
砂糖 20克＋40克 　
+ k3 r% `6 |( G" B+ U+ F; w3 ^栗米粉 (Corn Starch) 1 1/2湯匙 　 % [3 M- f2 p4 R& k3 w1 V/ v
製作過程 公仔箱論壇0 e: g" w/ j: i1 L. `
1.預熱焗爐230°C。材料要室溫。
: v- o8 x3 [7 m2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.忌廉芝士和牛油用隔水加熱方法，打至軟滑。
$ c2 q) G  O3 M, y, Q! Qwww3.tvboxnow.com3.將蛋黃與20克糖拌勻，篩入栗粉拌勻。
1 t4 j% W& @( d+ b) [6 @4.40克糖分兩次加入打蛋白至「企身」。5.加入（已經煲至滾的）鮮奶於（3）中，拌勻。
3 c$ B! i% |; o1 k6.將（5）倒入（2）中，拌勻成麵粉糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v% z( G/ r3 e4 g" K. Q4 W
7. 將蛋白分次以切拌(fold-in)的方式加入（6）的麵粉糊中，拌勻。
" G8 p" [0 m7 r0 L8.直徑15厘米的糕盆掃牛油，倒入麵粉糊。
  W  M, ~9 @4 S  y& i. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.放入預熱焗爐，焗盆注入熱水，以蒸焗的方法用230°Ｃ焗12分鐘(或至金黃色)，後轉160°Ｃ焗約25分鐘，待涼後，切件供食(雪3小時才吃更佳）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s5 u4 ?% \! F" ]9 L8 T7 p5 Z

+ C  A- {& Q' d8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |5 Y: J. Q, V4 N
材料 (15cm 餅一個份量)︰ tvb now,tvbnow,bttvb% j- f  U. h  B4 ]2 N$ H
麵粉 30  克 tvb now,tvbnow,bttvb7 P- w- y- Y* A' U. y
粟米粉 10 克  
- M0 e* p( |" l. i# x! c2 E+ ?3 a4 ~) B3 E公仔箱論壇蛋 2隻  公仔箱論壇" a- m0 v5 ]& r! s
糖 40 克   6 O+ o9 m5 Z' \/ \
卡夫芝士 2 片  www3.tvboxnow.com8 N! u, E. }! n7 Y5 s
淡忌廉 50 克  
. E  K5 y+ @. u公仔箱論壇牛油 30 克   
/ E7 S, p. S  s9 }9 L1 e0 [3 kwww3.tvboxnow.com用具︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T  X2 O# E9 @3 J- G* H" M
15cm 圓形餅模 一個 www3.tvboxnow.com1 R& g1 c5 V& m3 I+ C1 U
製作
5 J( n/ c  S' M% J9 I/ S" a1.預熱焗爐 160 C (焗盆加熱水)。 公仔箱論壇+ A+ O' J7 v0 j" b
2.蛋白 + 糖 25克，用電動打蛋機打至企身。
& B  Z7 L# [8 mtvb now,tvbnow,bttvb3.蛋黃 + 糖 15 克 ，用手打至淡黃色。 www3.tvboxnow.com! I, e& J: r6 S* J
4.篩好麵粉及粟米粉。
3 l) U& [1 i: T- p5.卡夫芝士片 + 淡忌廉 + 牛油 ，一同隔水煮熔 。
7 W, \# F& E2 B& v5 F1 {6.攪勻 (2)+(3), 篩入 (4),  加 (5) 攪勻，隔熱水 焗 30 分鐘。

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餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個） 公仔箱論壇, E# Z8 R* F* C( D% K5 ~8 L
牛油(溶液) 30 克  
! n4 I2 r; k, {1 W+ u8 b' T/ m公仔箱論壇消化餅 100克  
% }  W/ ~- d1 n& c( ftvb now,tvbnow,bttvb上層材料(雪既)︰ ! }0 p/ ?* x, T7 M/ W0 t
忌廉芝士 100 克  
2 M7 K) D0 a3 _) v6 wtvb now,tvbnow,bttvb朱古力 50 克  + `0 F' M! {- l# s3 D
忌廉 40 克  2 o8 v6 p+ m1 ^! Z: v
忌廉(打起) 100 克  
/ a2 ]! t0 T. t1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片 4 克  
$ [+ D. L- W1 \' \- j/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 40 克  
% o+ |- Z: f4 I; Y! N1 C& L7 T; \( G下層材料︰ www3.tvboxnow.com, s; W: _. C1 n2 `& J# N
忌廉芝士 200 克  
+ h+ d6 a4 b; J  a1 r, }糖 30 克  
( L. C9 j, B8 U- f) k; n/ _4 p蛋黃 30 克  / W0 a. d( ~9 F; J1 n; Y
牛油(溶液) 15 克  
- u! W6 {3 i, K: {0 j5 J! nwww3.tvboxnow.com忌廉 30 克  www3.tvboxnow.com$ c2 e4 _7 G* K7 N6 k: S8 u& r) J, |
蛋白 50 克  tvb now,tvbnow,bttvb& Q# ~4 u- m. Q: z: o  u0 J  Y* |) g* R
細砂糖 30 克  
) Y' c4 n& ?0 w: k6 x公仔箱論壇上層製法:
+ r) P% j8 y! Z& N, {8 m6 j1.朱古力和同40克忌廉煮溶，加入魚膠片，再打起忌廉芝士 + 糖 (40g)，加入朱古力糊，再加入打起既忌廉 (100g) 。
8 l* ?; C" E) K  q: }+ E公仔箱論壇製法:
/ M, Z  ~8 R# Z! Z$ Ptvb now,tvbnow,bttvb1.將消化餅壓碎， 加入溶化牛油後壓在模底。
0 u* d* w1 I8 E( C3 v' nwww3.tvboxnow.com2.忌廉芝士加糖打至軟身 。
1 g6 i( n0 M1 [; k1 G9 |tvb now,tvbnow,bttvb3.蛋黃分次加入(2)中。
4 i2 H) }; b. n9 n; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將融化牛油加入拌勻， 再加入忌廉拌均。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N7 @( p5 j  s: b
5.蛋白加糖打至濕性發泡後加入(4)。公仔箱論壇: r/ y$ `! }6 r) w6 p
6. 先倒入少許麵糊於模中，放入櫻桃餡，再倒入餘下的麵糊 。
  }2 L# F: D$ S7. 包好錫紙後放入爐用180度隔水焗60分鐘 。 公仔箱論壇2 @/ J8 t. T- y+ `3 Z9 n. s$ I
8. 待涼後加入上層料，入雪櫃雪至硬身便可

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/ [" u& e: _8 V, a( u; M; ^4 y9 b, y( m餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個）
" t$ ?$ e, l) l) f! G: Z2 y! N牛油(溶液) 25 克  公仔箱論壇8 h* e% p  u5 D0 A9 x+ r
消化餅 75克  
8 x1 z& s, O, w* G$ Y  {" M8 Y% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。合桃 1大匙   
0 _) L7 @' `3 Y0 e4 _% Ftvb now,tvbnow,bttvb材料︰ tvb now,tvbnow,bttvb4 @4 |9 D0 X5 S! G& [- x0 y
珍珠米/壽司米  50 克 　
9 O6 G' f. i% _* M  P豆漿(無糖)  200 克  　
$ t3 V! r! S( n/ e- W2 v4 I忌廉 50 克 　 + {/ D% I# [3 T+ V( j9 A
忌廉芝士 250 克  www3.tvboxnow.com3 Z% [" y! h- F4 e; G% c/ d% J
砂糖  70 克  
) \1 |+ W% V  x3 d1 l: T. \; Bwww3.tvboxnow.com全蛋 1隻   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K; H9 P- h( y' Z
蛋黃 1個 　
" U4 M" U: m- Q' ~1 _* ^1 f. f0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲哩拿香油  半茶匙   . z: A  s( K+ k: N
製法: www3.tvboxnow.com! u1 H# A( G3 X2 C) s$ @. u
1.(餅底):  餅乾和合核壓碎加入牛油壓在模底上，用175度焗8-10分鐘，備用。 公仔箱論壇  o# F) `7 ~$ H$ t# E
2.米加入豆漿和忌廉浸半小時，用小火煮沸後，面蓋上錫紙，放入焗爐 。下層以175度焗15分鐘後關火，留在焗爐內15分鐘後，取出用攪拌機，攪拌(約1分鐘)成為米糊，備用。 公仔箱論壇7 h( p3 X9 a5 T  p& u6 d/ H
3.忌廉芝士加糖打軟，最後加入雲哩拿香油和蛋(分兩次)打至滑身。
! z7 \8 G9 W9 y# ?1 Qwww3.tvboxnow.com4.芝士餡料加入米糊拌勻，再倒入餅底上抺平。
, P+ o; m& m0 S5.放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。)

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s/ ?6 Q: K1 C6 ^7 f2 ?
材料︰( 7 吋圓形蛋糕一個) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A# U" Z4 _! E% X, v. B9 F
忌廉芝士 250克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b$ ?$ \* A% Q* y2 I
鮮奶  125毫升  公仔箱論壇) m, l2 D# `# D0 N% E( y- d
無鹽牛油  45克  　
- b2 ?1 S. c5 j3 T( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 4隻  　
. j* ?( E% g+ F" [$ M* E8 ^2 A3 j% I砂糖 80克 　! M! P6 q4 d+ v3 Z4 P
粟米粉  1 茶匙   
' A6 n6 {- X  A; [/ B8 X低筋麵粉  2 湯匙   　
' \3 D2 G1 w+ W綠茶粉 15克 　
6 [, G7 L: }" f0 \1 s6 Gtvb now,tvbnow,bttvb食用(綠)色素 2 滴(隨意可省) 　
: U0 J9 J- D$ [3 K( f, ^7 T" R公仔箱論壇rum 酒  1茶匙  　
1 [9 b; Z; t, g$ a; Y3 I, Jwww3.tvboxnow.com他他粉 1/4茶匙 　
% Y% X8 y- N3 Z/ ^( P7 Cwww3.tvboxnow.com製法: tvb now,tvbnow,bttvb# l! ~. u, G5 S  B; ]
1.預熱焗爐180度 。所有材料要室溫 。, \$ ^( T9 ]: c8 d; v* K( \7 ^! |
2.忌廉芝士 + 無鹽牛油，用暖水隔熱方法打至軟滑。加入鮮奶+蛋黃+糖(40g)+ rum 酒 +綠茶粉+食用(綠)色素(如用的話))攪勻，篩入低筋麵粉及粟米粉，攪勻。 tvb now,tvbnow,bttvb; J6 ~8 E) K  i3 a
3.用另一只大碗，將蛋白+他他粉，用電子攪拌器，打至8成企身，期間分次加入剩餘的砂糖，將蛋白分次加入麵粉糊中，輕輕伴勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S8 g' L: ]* J! A! E* o
4.倒入7" 圓模中，然後坐入熱水在焗盤中，用隔水蒸烤的方法入焗爐焗60分鐘，取出稍待涼後脫模。可隨意裝飾，不裝飾亦可。

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公仔箱論壇1 \8 V) Y& `& A1 {+ n( A7 |; j3 C+ _
麵團材料︰ (7吋模份量) tvb now,tvbnow,bttvb  D+ ~( u% o" D( ^9 A! V
茅屋芝士 (Cottage Cheese) 235克 www3.tvboxnow.com7 _. U5 ?8 `6 U9 `! k0 h! x9 K
忌廉芝士 (Cream Cheese) 350克
. x% d: ?! p3 R: n糖  160克
, k8 A! Z; T1 Q; A% Wtvb now,tvbnow,bttvb檸檬  (取檸檬茸及半個檸檬汁)  1個 # n6 o' A5 H5 Y4 ^- E
蛋  3只  tvb now,tvbnow,bttvb7 h# e" L5 t/ e. z
粟米粉  2湯匙  
4 w: `& T1 `5 l7 ]7 c9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸忌廉 (Sour Cream) 235克  , c/ I* }; c4 o7 j/ `+ [! f+ h
雲呢香油 1 湯匙   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \# a& C0 E) p1 s0 k/ A
藍梅醬的材料︰ 公仔箱論壇' `+ }& z% s' D( O% V! C! s
冰鮮藍梅 150克  - o1 Z, X5 F& _3 J5 Q0 H  G0 c
糖  2 茶匙  ; j' H- {( C% s: t; I( L# i
粟粉  1茶匙   
1 W8 n" U- u0 u! n0 G9 n3 m) Cwww3.tvboxnow.com藍梅酒or kirsch  1 茶匙   
5 V' L7 I) _1 C( Q! iwww3.tvboxnow.com做法:   E/ V4 {4 ~  ?* ^6 G; _, J
1.預熱焗爐170度 。% D. E3 \3 o. i5 E6 L" N$ z, t; d
2. 將茅屋芝士過篩，或用攪拌器攪爛，忌廉芝士打至軟滑，加入茅屋芝士，糖及檸檬茸混合，加蛋(續少加入)，攪至完全混合，篩入粟米粉，伴勻。
% J) d+ W5 O8 }# d) U$ d* J6 f3.攪入酸忌廉，雲呢香油，及檸檬汁，成麵糊，倒入預先塗了牛油的7"蛋糕圓模中，焗45-50 分鐘，(焗好的蛋糕，顏色淡黃，側邊是較硬身，中間就有「蕩下蕩下」的感覺)。 公仔箱論壇9 W' C4 l& n) q" S6 x  V, {) z
4.熄爐火，打開小小的焗爐門，讓蛋糕在(焗爐內)自然冷卻，大概一小時後，便可將藍梅醬塗在蛋糕面上。 蛋糕要雪至少三小時才供享用，雪過夜便佳。www3.tvboxnow.com5 C2 G* z: q/ x
藍梅醬做法:
) K! Q* m* A8 ~( E7 S9 V" h, A% H8 J公仔箱論壇1. 藍梅室退冰，用篩隔汁 ，保留藍梅汁。 www3.tvboxnow.com+ P; `) h1 O: j) v% P  w' O
2. 混合藍梅汁與糖，及一半的藍梅，加入鷹粟粉，慢慢煲至滾和杰些少，熄火。 tvb now,tvbnow,bttvb8 m: O& D" S% _& g; S. T3 H1 ^
3. 加入藍梅酒及剩餘1半的藍梅，成為藍梅醬。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i* V- L: c2 M5 @
4. 可塗於蛋糕面上。

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tvb now,tvbnow,bttvb, d& d; N# }6 {
餅底材料︰(6吋模份量)
$ Z' f* W) k5 L8 I公仔箱論壇餅碎(茶餅／消化餅) 60克
" i! _& K& J' M$ }) e: g% `9 ttvb now,tvbnow,bttvb牛油溶液 35克
, p8 V$ ?: Y+ F8 C( N餡料︰
# |$ w& z& S6 f! i/ f7 p" t+ A忌廉芝士 250克
/ W# K# F5 v) A! ^tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 1隻  # b$ Z9 d& D! y& u2 `  N7 x
甜忌廉 70克  www3.tvboxnow.com/ E' ?. A  f0 R8 r& ?: l9 K4 A8 V! h
糖 50克    {8 C, t7 ~9 f4 E9 G, T& \
魚膠粉 2湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb2 i& H. b8 ~8 h* P1 s% M
溫水 3-4湯匙
6 T3 [7 q" _! h: Ytvb now,tvbnow,bttvb百利甜酒 60克  
7 t# T2 y$ F# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾 ︰
: s' v5 M5 {$ n. w% E新鮮藍莓和龍珠果 適量 tvb now,tvbnow,bttvb  Y5 L7 \" F6 [" `
製作
' Q7 a* U3 N" U( C$ s- E公仔箱論壇1. 牛油溶液與餅碎混合，鋪在盤底，放入雪櫃備用。忌廉芝士隔水加熱後攪至軟身。  
+ V* R$ Z8 s( f8 c7 |$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋黃及糖隔水加熱拌勻，加入忌廉芝士中。
$ d* g0 k$ B  c% `9 S公仔箱論壇3. 魚膠粉加入溫水攪勻，加入百利甜酒中。 : `, E& H7 U  ^2 G
4.淡忌廉打起至6至7成企身。
* V. y* j4 i7 }' f# b% I5.將魚膠混酒的溶液加入打好的忌廉中拌勻。  
" S! \' P+ ~  T" T% ywww3.tvboxnow.com6.忌廉加入芝士當中拌勻。
& f: b( S2 G. j3 f1 f/ B公仔箱論壇7.取出餅底，將芝士忌廉液倒入模中，冷藏3小時以上

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |6 r% a- C+ m/ O' N+ [
材料(6吋蛋糕份量)  
1 W  m' s! ?; \; ~% @忌廉芝士  70克   7 f+ v6 T% k1 ]6 U; h0 O6 x1 k
布包豆腐花 / 百福嫩豆腐  180克   
9 z. s' a) Z- v公仔箱論壇糖 25克   
' S# A; i9 z: X6 I1 _魚膠粉  7克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t" S0 i1 o) }! d3 y8 H
淡忌廉  120克   
7 M, D0 O! A7 C4 Vtvb now,tvbnow,bttvb蛋糕片  1片   www3.tvboxnow.com$ U% E1 _0 D! _. m7 _- ]# @
椰果肉  30克   
$ @/ D% @* N' {1 {/ Hwww3.tvboxnow.com製作
. l. J" _' {! L- |公仔箱論壇1.豆腐先用熱水拖一拖， 並且秘去部份水份 。tvb now,tvbnow,bttvb* s4 B& D- {  Q, `$ j
2.打軟忌廉芝士， 加入糖打至軟身 。
! P5 c9 i$ b9 K3.加豆腐入芝士中，打勻 。
! J! @- P+ D4 P: ]/ e4.打起淡忌廉 。公仔箱論壇6 a9 E- C/ v$ s: k; ]3 z$ r
5.魚膠粉水溶後加入芝士，並加入(4)， 攪勻 。0 R4 i+ y! Q0 J( Y% D9 p* o/ r
6.加入椰果肉至(5)中，攪勻 。公仔箱論壇7 |- D9 X6 y( i# d) _( \
7.蛋糕片放在模中，再倒入(6)， 雪櫃雪兩小時 。

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; I4 L& B5 ^+ c3 t公仔箱論壇ricotta cheese 125克    5 p# F7 ^% ?, f9 J" M: y" D
淡忌廉(鮮奶油whipping cream) 200克   
8 X- S  o: E8 j( Tmonin玫瑰果露 2 1/2湯匙   公仔箱論壇8 B9 B( A1 q5 v6 n% \( Q
石榴糖漿  1茶匙  (optional， 調色用)  . h% o" N/ s. |
蜜糖  1湯匙   公仔箱論壇/ g$ i( e7 u1 u* s; Z, t9 {0 j) I
砂糖  15克   
" T# d6 T$ w8 Q" C! s* {魚膠片 9克     
# d, j' q6 I* R% }海綿蛋糕 1片   
  X* |0 X5 K' j) C1 ~0 H. A# m5 ]- k公仔箱論壇餅面果凍裝飾材料/ V: P$ I: X- {" v
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞  2小匙   
" `; x9 C1 s" v$ j公仔箱論壇水  120ml (半飯碗)   tvb now,tvbnow,bttvb* G; f8 ^  o) E) q# w% h. H
魚膠粉  2小匙   
9 u# {( S! ]. n8 @tvb now,tvbnow,bttvb糖  15克   
1 D' z" H. j$ z# uwww3.tvboxnow.com製作tvb now,tvbnow,bttvb" z; M0 ^$ o, p6 `
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用 公仔箱論壇$ S' _% W: N. Z8 b9 n* I
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用
) d! D6 @% t* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蜜糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒
  ?& ~0 S0 T. K" Z) v& K2 [2 H2 Jwww3.tvboxnow.com4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可
# J$ ]2 o4 `+ O餅面果凍裝飾製作
0 C. [( [0 e9 @' y, w. kwww3.tvboxnow.com1.用2湯匙水先溶解魚膠粉
: z, q5 b, Y; Q7 u2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.tvb now,tvbnow,bttvb" }: ]' a0 j2 \0 N8 x

5 H5 h- {! i- c, L! _芝麻芝士蛋糕公仔箱論壇. u; A- [- j$ u  h

4 g  N/ _- s. d9 m+ qtvb now,tvbnow,bttvb材料︰ (15cm圓形模份量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e& ^% N; w. I8 b, w
15cm圓形蛋糕 1片  　% j+ ?9 T( A2 V0 R! U, g
純芝麻粉  15克 4 S5 s/ u$ j  N4 @: C5 Y
忌廉芝士  125克 # l3 S* i/ H& m2 k) T0 C/ x
糖  50 克
+ ~3 K% T- `+ c8 Kwww3.tvboxnow.com鮮奶  100克
* ^* H2 @0 u  P, s4 r0 v* vtvb now,tvbnow,bttvb魚膠片  2.5片  
" }: C' r& @( C( P9 k6 q0 B3 ^公仔箱論壇忌廉 250g  250克  
% x* t8 F+ l/ Y! ztvb now,tvbnow,bttvb製作:  
* A. q& q# m0 v# r) xtvb now,tvbnow,bttvb1.忌廉打起，放入雪櫃備用。
$ |$ n2 p- \$ {/ k( U* h/ d  s! Ftvb now,tvbnow,bttvb2.魚膠片用凍開水浸軟，備用。公仔箱論壇% F& G* g; G% P! _! h/ m* i. O
3.忌廉芝士加糖，奶坐暖水打軟。
6 u. P1 E+ C" N  d& B, ~: E1 l# i% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入魚膠片拌至完全溶解，離水。
# F  h; x$ i+ |# @* Ltvb now,tvbnow,bttvb5. 再加入芝麻粉拌勻。 " @- G) F& y0 b  A! B* G! P, [
6. 將芝士溶液和忌廉混合拌勻。. : R6 [4 `* U' n; h5 S8 h, g4 k
7. 倒入己放蛋糕片之模中，放入雪櫃雪凍。
" ^$ b' B; @: ^8 r& E4 \: m/ Dtvb now,tvbnow,bttvb
6 r% p$ `  Q# Ctvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-2-3 01:24 AM 編輯 ]

600544

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! d6 l4 g/ p4 {! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。i really love your post with pics公仔箱論壇2 W/ r# |: o$ s7 f2 C
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carmen_girl

慕士蛋糕
" t- R3 s% l- _- c! X' Dtvb now,tvbnow,bttvb1. 芒果慕士蛋糕# K. Y& f- S% |9 S
2.椰子紅豆慕士蛋糕
( o; Y' E, }* q! M  K* L公仔箱論壇3. 楊枝甘露凍餅
" l" \2 E. k& M& ]4. 白朱古力慕士蛋糕 Page 2www3.tvboxnow.com/ s: a' l& O% \8 }4 n2 N
5. 士多啤梨慕士蛋糕
/ A# x7 T8 U) I公仔箱論壇6. 白朱古力姜夾心慕士蛋糕* g+ P4 l8 f# c$ z
7. 菠蘿慕士蛋糕公仔箱論壇4 K6 g5 c  u$ a+ m
8. 荔枝慕士蛋糕
4 N' p7 G9 u- S7 D- Z% Iwww3.tvboxnow.com9. 濃情朱古力凍餅
! `& w# k( O# o' n0 n4 S4 J10. 香檸慕士蛋糕
- z/ `  b2 A0 U! K/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11. Mocha慕士蛋糕
- i3 H- Z0 I8 V: Y- q( uwww3.tvboxnow.com12. 奶茶慕士蛋糕
8 e" `* v  v! u; S+ C. k3 `公仔箱論壇13. 益力多西米慕士蛋糕
5 c2 q4 L5 ^0 c$ E$ U公仔箱論壇14. 橙香乳酪蛋糕
9 B9 K! d3 \  S8 p) D15. 芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕公仔箱論壇1 K. v3 S& K/ u1 e8 F' \& @, ?

8 t' D; U' w/ U. d8 p& S" p8 Owww3.tvboxnow.com芒果慕士蛋糕) |" [, m% L. e/ }1 c- a( e
6 }+ k4 ~4 C5 a
材料
, u' m; a. i! y, q$ s  v6 v/ Atvb now,tvbnow,bttvb芒果茸  100 克 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `- x( `( K% \2 _9 H  N
忌廉芝士  100 克 , E! x+ h* H; R7 ]
糖  50 克 0 K, G$ z1 J( k1 a! O
蛋黃  3 隻 　
; J0 A; c* H1 f  x- Dtvb now,tvbnow,bttvb魚膠片  3 片 　
4 t5 P0 p) V. t; B6 U. j公仔箱論壇檸檬茸  ½ 隻 　
+ @  @" b+ U* P公仔箱論壇檸檬汁  1茶匙 　
. U* _7 E8 U* w- \tvb now,tvbnow,bttvb忌廉  200 克 　 # Z# L( p& @$ m. {% v: {' R
酒  2 茶匙 　
  ^/ I9 P3 ?) M! w8 G- L3 B6 Qwww3.tvboxnow.com製作 4 Z7 X: w* t! }
1. 忌廉打起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g3 d8 _+ e* }& A
2. 將忌廉芝士和糖混和，然後加入蛋黃。% [2 ]! X$ D" r2 S6 p7 L
3. 將魚膠片座熱水浸溶。www3.tvboxnow.com, |* i/ K$ Y- x, L
4. 加入芒果茸，酒，檸檬茸，檸檬汁，忌廉，魚膠片溶液混和，然後倒入蛋糕模中．放入雪櫃雪凍。
9 ?2 p4 Y  S) ^2 y& t" z! A9 b( E  wwww3.tvboxnow.com
/ C5 q5 G* w4 t4 F/ S  x% N  t! g; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子紅豆慕士蛋糕公仔箱論壇2 |7 J% Z- v$ W5 I6 Y4 N: }2 Z
www3.tvboxnow.com3 {# S, L2 b8 F7 j& |( A
材料（八人份量） www3.tvboxnow.com. B. v( }0 f8 P( B! S7 g
椰子粉  20 克 （超市有售） www3.tvboxnow.com' [! z3 T: m! Y  x
滾水  40 克  
! h5 \0 m. p3 Y" D0 A! M# j$ M淡忌廉  130 克  
; f* D" d; K' Q$ o) |紅豆茸  70 克 （可自煮或買豆沙，有少甜）
' c7 Y8 D9 U) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉  6 克  
2 j4 X! E% V; m/ o) \: B7 f公仔箱論壇椰絲  適量  & c: V8 e$ W: ^
蛋糕片  1 片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O# T7 h- `& I' R/ K# H
蛋白  45 克 （約1 1/2 隻） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r- p( R7 `4 }" @
糖  20 克  
9 p  T$ q3 `  e4 D: Vwww3.tvboxnow.com用具 公仔箱論壇2 j+ V( x( Q: I# ?" w' r& p' O5 X- V
通窿圓形箍（7-8吋） 1 個
* C6 @7 X& z1 ~; u公仔箱論壇保鮮紙（包圓形底）  1 張 0 @) ], M. P8 p" S* Z2 k3 X1 n
底盤（入焗爐）  1 個
) S( X; |. ]7 ~% T/ {# O7 l2 D6 n膠刮  1 個
& I8 d5 X" a5 @1 v; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打蛋機  1 部 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o% O) A" x# ^" I/ ^
製作過程 ! o9 U+ z) M" M, ]# }
1.  先將保鮮紙包在圓形箍的底部，將蛋糕片放在盆內，放在底盤上備用。www3.tvboxnow.com0 Q5 Q# _; \* m  B6 N' a+ J. |: B
2. 將椰子粉加入40克滾水內（可用暖水），攪勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H- D: b4 h$ e  _% @
3. 淡忌廉用最慢速度打蛋機打，打至拖行時有少少紋，挑起跌下後可浮在面，跟放一半紅豆的份量放入忌廉內，用慢機攪勻，備用。www3.tvboxnow.com8 m0 [0 Q7 ^5 E7 E+ I
4. 蛋白倒入盆內，用快機打至起白泡，下糖，繼續用快機打至企身，挑起蛋白不會跌下。公仔箱論壇' X4 p- M7 Z( t7 M
5. 魚膠粉要一路凍水一路攪勻，攪勻即拿起匙，否則會變杰，再用熱水座溶，或放入微波爐叮20，取出輕輕搖勻及散散熱，備用。5 j8 F* _! m  x" f
6. 將椰子水加淡忌廉內攪勻，用膠刮攪勻為止，將1/5椰子忌廉漿加入魚膠粉水內攪勻，再將1/5椰子忌廉漿加入蛋白內攪勻。  {( N9 b- V6 {. ~" u. _
7. 將攪勻的蛋白倒入忌廉內攪勻，拿起膠刮放入魚膠粉水攪一攪，再倒入忌廉內。慢慢攪勻，落一半忌廉在圓形箍內，加入剩下的紅豆茸，再倒入剩餘的忌廉。公仔箱論壇( N7 g2 Q) E1 S8 g) X% {2 `" c
8. 圓形箍加底盤一起三下，如發現慕士面有泡，用匙撥走。放進雪櫃2小時後取出，用熱毛巾圍圓形箍解或用火槍燒一燒圓形箍，將慕士出，加少少椰絲上慕士面裝飾，可加一粒士多啤梨上面，即成
$ ]# k- T$ t5 _  }) h  b& f公仔箱論壇0 V8 B- k+ b  L4 k2 P' Z
　
# E# A$ p2 c6 I8 C* H# Owww3.tvboxnow.com& v4 C7 [0 R/ x1 H1 H
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carmen_girl

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蛋糕材料︰（6” 蛋糕一個）
) z4 ]" t, B% K* u* G! a1 Z7 Kwww3.tvboxnow.com(A) 材料   www3.tvboxnow.com0 J% l+ o2 c0 B% v' F& T$ a4 V
幼砂糖 19 克   
* o2 W- V8 @: q5 L公仔箱論壇蛋糕乳化劑  2 克  
: U0 B- G1 u/ e) e0 @1 I# l2 `4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋  1隻   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {# T3 J2 m  m+ Z/ ^  d. ^! c
(B) 材料   
, W. m2 {& ?! x' J; B/ P6 w+ Vtvb now,tvbnow,bttvb低根面粉 (或面粉 ) 19 克   
0 j" E' y( [7 w2 b9 |7 [) h: g公仔箱論壇(C) 材料   tvb now,tvbnow,bttvb) m; i' a' \7 j8 Y: O$ r
牛奶  10 克   
( K6 K; d& t# X; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油（牛油、菜油均可） 10 克 （最後落）   
' C3 {- r  D7 a! }6 m3 f7 ^7 w. hwww3.tvboxnow.com慕士料︰  www3.tvboxnow.com& K1 C( `3 r9 N
泰國金柚 2-3 片 （拆粒）  ; n* u: F6 o+ q2 F; t+ S7 K
芒果  1個 （切細粒）  tvb now,tvbnow,bttvb& k9 S1 n' K5 q7 K6 Q1 o
綠西米  30 克   - \: e- Z. [: s
椰漿 25克   
/ \" \  L0 ^3 G' |+ \芒果汁200 克  
( {! [& D# y/ S6 ~6 X$ Kwww3.tvboxnow.com蛋黃  3 個   
. \7 \4 _1 l1 ]4 U' a4 E糖  20 克  
- X- I" N, |) F% G7 O1 Ctvb now,tvbnow,bttvb甜忌廉(Whipped Topping Cream)  75 克   
" n, g8 R* P, xwww3.tvboxnow.com魚膠片 10克（大約 3 1/3 片）  
1 W" W) z2 F7 [' Z8 U7 j7 x, ytvb now,tvbnow,bttvb水  30克   tvb now,tvbnow,bttvb: P% o6 y4 D1 D5 T! u
裝飾 . ^/ M( \9 H" b
喜愛的鮮果  適量   
# ?9 R3 _3 T' k4 `tvb now,tvbnow,bttvb蛋糕製法:
" W7 ?( ]; O6 z, ]: k0 F1.先將(A)材料用打蛋攪拌器混合至奶白色糊狀（大約需7-8分鐘），加入已篩的(B)，拌勻（毋須大力打，用打蛋器 1度便可）。
5 k) E# X( o! x* _2.再加入(C) 的牛奶拌勻， 再加埋油拌勻至鬆發濃稠（用打蛋器 1度便可）。tvb now,tvbnow,bttvb, ^" }9 g8 b" ?5 ]$ [
3.倒入5.5”圓形蛋糕模中，以170 度火焗 15 分鐘，焗好後馬上將蛋糕離模，放涼。
9 z* X! X) g0 m1 \公仔箱論壇4.蛋糕底面不要，再將蛋糕切成一片。 3 r) E6 t7 {* `! m2 Z
慕士製法:
3 j& e. V) _! W  |/ E, m1.西米預早浸一日（最少2小時），再用滾水煮 1分鐘，加蓋焗20-40分鐘至透明，再過冷河備用。 tvb now,tvbnow,bttvb- B" d# [0 j" W3 h% i' e' V
2.魚膠片 + 水煮溶備用。
( y4 d4 h6 X8 z5 o! m( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將芒果汁及椰漿，及西米拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb  I3 s% T1 x5 {) n( N. j" w4 v6 K$ l
4.蛋黃 + 糖打至淡黃色忌廉狀，加入打至軟雪糕狀的忌廉拌勻，加入(3），再拌入魚膠充份拌勻，加入已切碎的芒果及拆粒的泰國金柚，再倒入已鋪一片蛋糕的蛋糕的蛋糕模中，放入雪櫃中雪凍 4-6小時，加上裝飾即可。

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7 P3 O# q8 Q, b/ Z# J8 P
朱古力海綿蛋糕材料 (直後18 cm 蛋糕一個， 8 人份量)
( K; Q8 o8 w3 o! j' E. t全蛋  4 隻 　
: b" b8 D5 u5 o( g& Z公仔箱論壇砂糖 150 克
) P' t/ g/ ]0 h# G) L公仔箱論壇中筋麵粉  110 克 www3.tvboxnow.com' t7 B7 n0 C  l" h6 E& U1 K' i
粟米粉  35 克
& S$ D- V$ C9 g5 E(冇糖)朱古力粉  20 克
9 T  o# M# v3 x1 Gtvb now,tvbnow,bttvb白朱古力慕士材料  公仔箱論壇! ]& \( H6 A4 ~6 g9 P
牛奶  150 毫升
: o2 r6 ?" n: u5 s* a9 a% g* J公仔箱論壇蛋黃 2 隻 5 _9 }+ E- A3 |) y
砂糖  60 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y  E/ I5 P% [$ p  x3 }& j* c
魚膠片  2 片 www3.tvboxnow.com1 ~2 ]7 F$ K, |; _% p5 v+ y$ S
白朱古力  115 克
4 D4 W$ S  ~7 K: C9 otvb now,tvbnow,bttvb忌廉  350 毫升 　 0 h5 a& ?: [2 J! T1 o
飾 tvb now,tvbnow,bttvb' {  \% P7 j: N1 W- K$ l2 U
士多啤梨  1粒 (一開二) 　
. h4 {5 j8 l1 Y1 l; b; }" |/ @tvb now,tvbnow,bttvb蒟蒻粉  1包 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |' B% f5 B$ I3 x$ J+ b
用具 # ?3 `: W- n/ l
電動攪拌機
9 l! p- R- E9 k3 `; R6 N) X6 Y公仔箱論壇打蛋器tvb now,tvbnow,bttvb! H- n* g/ f; e5 \2 E; V
直徑18 cm 圓形活底模一個tvb now,tvbnow,bttvb) F4 M) q3 @8 m5 J7 Q9 N0 |& K5 t
保鮮紙、牛油紙各一張
  T( R6 C( p& g" Fwww3.tvboxnow.com
+ {- i# D* ]! \$ @- v) f% \5 }公仔箱論壇朱古力海綿蛋糕製作
% l7 u0 t( q- Q7 A# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.  預熱焗爐210 C。公仔箱論壇7 ~( d4 v" b7 ~8 i
2. 將中筋麵粉、粟米粉、朱古力粉一起過篩。
, y' R- {. Z8 Y( W  iwww3.tvboxnow.com3. 混合全蛋和砂糖，加熱到 40 C左右，仔細打發起泡。. M, b& }  |, {1 b7 U" R2 x  c8 S
4. 將(2)加在(3)中，大致攪拌。www3.tvboxnow.com1 q( p& I: E. m- p- v
5. 倒入己鋪牛油紙圓形模中，入焗爐烤15分鐘。
: R3 X2 H+ e  |, d" A. X+ ~! G6. 焗後除牛油紙，放在絲綱架待涼後切成片蛋糕片，一片用剪刀沿邊剪略為小一點。
( C) ?1 H( Y0 K2 f) Htvb now,tvbnow,bttvb朱古力海綿蛋糕製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }! [, ?6 \& U- E) B5 D! ~: D5 y
1.將牛奶、蛋黃、砂糖放入鍋中，煮成牛奶蛋糊。加入泡水還原的魚膠片，以冰水冰鎮冷卻。
% Y$ r  e6 i6 [' v" `8 P2 Z6 [2.變成 30 C後，慢慢加入溶 的白朱古力中(稍涼後)，攪至順滑。tvb now,tvbnow,bttvb. A% P" H- S5 K' @9 V9 @5 u
3.再加入打發 至 7 分起泡的忌廉，大致混合成慕士。
# h* x/ E8 D* i. P組合 公仔箱論壇, R; w# A; d7 C/ D! ?8 a
1.蒟蒻粉按照包裝紙用熱水開後，放入雪櫃中雪至凝固，切小粒。
! A1 J/ T6 _  |5 L' k4 dwww3.tvboxnow.com2.鋪保鮮紙於活底模上，放入較大的清蛋糕片， 倒入一半白朱古力慕士，再鋪入一片較小的清蛋糕片，倒入餘下的白朱古力慕士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出。可隨意加上生果或蒟蒻粒作裝飾即可 。
: ^" B5 B5 H; H1 s4 H. m2 u6 Ttvb now,tvbnow,bttvb想偷懶就去market買d蛋糕片代替.