carmen_girl

3 M, U0 z+ b2 X$ a& @
材料 ( 6 人份量) 7 }4 W0 h8 k3 e. A- V, b* K
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  公仔箱論壇) v% |% E9 s5 C; X
公仔箱論壇" m; ^* e: j4 \8 i
士多啤梨300 克   L- `/ M! L. k' Y# R8 P
檸檬汁 3 湯匙
8 O9 h5 r7 P+ E- h! p- c5 v3 {www3.tvboxnow.com魚膠粉 1 湯匙 公仔箱論壇3 {: y9 T3 `. a0 B6 `0 `
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
6 n. ]: ~6 c& |& e6 U6 Z1 _蛋 1 隻 　 ' f8 _, ?) V, n& Y2 m2 G1 B1 h- y
忌廉 200 毫升 　
6 ^" K4 g0 U5 F4 F/ ^+ S6 etvb now,tvbnow,bttvb櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 6 ~1 X9 d- C4 J) i0 y: t2 F( X
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 www3.tvboxnow.com0 T( J" h+ y3 h) I
飾 www3.tvboxnow.com! F, z+ }: A, v% V8 W5 j) f
生果 多少隨意 　
4 F8 c  ?( Y; C9 w2 Z) m* _- uwww3.tvboxnow.com士多啤梨 100 克 (一開二) 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r1 g; ]# x6 O$ ?4 E+ T
用具
- b! L3 B) j6 v9 k電動攪拌機
9 q3 J6 N* c0 @5 z9 B公仔箱論壇打蛋器
9 a6 ^- e+ F- V直徑15 cm 圓形活底模一個
, L; C4 l' {- i% n保鮮紙一張
1 ~) G& Y8 @7 x. V/ Y- m7 j& Z公仔箱論壇製作過程 ' Y/ }) w; y# C! |- ^7 A0 \8 c
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。6 r. }, G" ?( h* W( ]
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  
  ^# ?' g( l" ~3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  1 i! A$ [8 }+ a( o3 u  C- u
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
1 b9 E6 ^) T& x2 I3 @- {6 q5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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7 T6 f! w- v, [2 z
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v$ [+ h0 O$ {9 e$ s$ e
低筋麵粉  50克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x) A0 J; i5 ~
粟米粉  15克  tvb now,tvbnow,bttvb" w: \5 U* Y4 r
無糖朱古力粉  10 克  公仔箱論壇& [* v2 ?- @: x0 ^
雞蛋  3只  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `, x& r( K$ c+ E5 h' z3 i" \
白糖  80克  
8 T) f! `4 s% _8 k! ]tvb now,tvbnow,bttvb白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
. `, P% p$ a( l9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
$ [& W& S3 I- \. f3 _3 Gtvb now,tvbnow,bttvb糖  15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V" k3 e! A+ H1 d/ p3 i
鮮奶  125毫升  www3.tvboxnow.com& G+ ^/ G, Y& b
白朱古力磚  140克
, b, w% H3 ^% j. E9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片  4片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |8 w8 Q0 C7 E" n8 |: I5 H' Q* }
薑 80 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f, O& L  J6 T* c9 x/ B& G
忌廉  350毫升   
8 b6 T' D' j9 }/ k6 n7 S' Lwww3.tvboxnow.com黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
0 t7 H7 B' h5 t6 A$ J裝飾
( ^9 i+ f8 V8 T6 u: B公仔箱論壇打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
% v* n% O% q- n2 G. z( [公仔箱論壇用具 tvb now,tvbnow,bttvb2 G) S: p/ q7 o
長半圓筒形模 一個  tvb now,tvbnow,bttvb: n- v$ a$ o7 A2 ^; _2 W5 M, w
長形模* 一個
" W% z& e' t, x# R7 s7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕製法:
) ]0 H; L: t9 `# Z/ ?2 mtvb now,tvbnow,bttvb1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
, D6 B% P, \, \% \www3.tvboxnow.com2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
8 s2 Z. t9 A6 q# _公仔箱論壇慕士製法: www3.tvboxnow.com) `: y2 m" ]% w" ~; m' W4 q, O
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
+ M% L2 A7 r6 R0 B# G$ s" @5 S公仔箱論壇2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 tvb now,tvbnow,bttvb1 v# h3 x! ^6 c! G) r
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
4 E. S- ~' s' R' g5 M+ T& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。! j6 ?9 ^, G1 Q( Z
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
" Z6 Y) N+ n! ]: M. H/ y8 M2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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0 p+ G, d4 U0 s+ [3 d
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
$ x' Z5 e: f" O5 q公仔箱論壇清蛋糕片  1 片  　公仔箱論壇7 v" i8 g5 V& z3 i/ g% ~$ Y
菠蘿蓉 234克
, K5 F# [; R+ Q8 A3 a& Mwww3.tvboxnow.com檸檬汁 2 湯匙  
/ {) \; V* i2 c' T8 N水 1 湯匙  
3 b/ D+ \# J- T2 r魚膠粉 1 1/2湯匙  
7 t5 q- U; J8 V6 R幼糖 80克 www3.tvboxnow.com+ F" q" N. b+ A% \
蛋  1 隻   
7 c* M5 I& @9 A! z+ rwww3.tvboxnow.com忌廉  200 毫升  tvb now,tvbnow,bttvb$ e; t! s% P- B" [8 g* c
生果( 裝飾用) 適量  
: k0 O; I7 k0 X6 Ywww3.tvboxnow.com菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
" `/ l/ y2 R. Y& iwww3.tvboxnow.com做法:
9 t) K& N% E' @) Q4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。www3.tvboxnow.com/ I0 _/ x4 U9 b+ S- G# X$ T
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。公仔箱論壇1 r. M4 a# c% ]1 @5 J% y
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 7 g7 s4 D. _9 L) G" {
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
& l5 X- I/ u1 t% ]* q$ b  G& h
" [- }1 [6 f  h! e# N荔枝慕士蛋糕
" u5 ]9 M8 q; jwww3.tvboxnow.com
8 O" i# F/ H+ h9 a! u$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰ (6 吋蛋糕份量) 5 G# v5 ~! H: Z* o
清蛋糕片  1 片 　' L$ ?- G3 S  O8 X1 z
荔枝肉 200克 公仔箱論壇. q; ^1 Q8 \& ?- P
荔枝汁  20克
  r' i$ \4 S# L( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 15克 - h8 ]' i& |( i; Q% b
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  公仔箱論壇# M; Z0 U' ~, R, f# }( W
魚膠片 2片  公仔箱論壇% o5 P7 g# m& h6 P
淡忌廉  120克  
3 }) b5 e+ J" o, G( I' T公仔箱論壇蛋白  30克  
# Y" O7 v, a( b: ^3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 15 克  
  b  R0 y' [$ dwww3.tvboxnow.com做法: 2 z) x. n- U  A& X: H; m
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
$ [$ P: K0 u+ O! G% Q: P$ e& btvb now,tvbnow,bttvb2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
% E4 O% U% |+ }: g6 M- \公仔箱論壇3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
6 K  J. m; G# q9 E) H" ntvb now,tvbnow,bttvb4. 淡忌廉打起。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m) j8 b1 T2 r1 K+ ^3 b; i
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
0 t! W: O; z2 `9 x/ _6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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% Q. F+ {" }9 K) m& s公仔箱論壇餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） www3.tvboxnow.com0 e4 Z/ A9 H9 D" N8 X
牛油(溶液) 40 克  
; w$ W* o2 L" L2 C2 N& e7 o0 mOREO 餅 150 克  
5 d3 F: {2 d6 s6 I/ p. y; H材料︰
1 K. R: D+ [6 r+ B7 z7 u2 s朱古力 200 克 　 tvb now,tvbnow,bttvb% P3 F' g  A/ Q
幼砂糖 70 克  　 tvb now,tvbnow,bttvb: y! [6 ^; U& _
牛油  175 克   　
6 C8 S2 ]0 J1 l# D( H6 N水  40 克   
* m: N4 b2 j( T- H( Y( o- t- Etvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2 隻   www3.tvboxnow.com3 b- ?& u: I) T; w" `9 ]
雀巢朱古力粉  40 克   9 s  V% r+ b( {% X
忌廉  450 克  　 公仔箱論壇$ t. B; h4 B2 G' q: H0 c' O
魚膠片  2 塊(大約10克)  5 `$ T" m/ ?1 v( @$ N
製法: tvb now,tvbnow,bttvb* o. W2 ?) z% u
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
( T/ }8 y2 ?) W3 m6 s) R9 \; x* o' g1 j2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
+ y% L0 u. C1 G  }; E# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 座溶朱古力後加牛油。
7 l, V1 |( f8 [4.蛋黃打起至淡黃色。 公仔箱論壇( _& c* A- o9 \" F& t/ |
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
6 Y6 y% o. t6 l4 e6. 將忌廉打至8成企身。
/ ~! z% }' \& T, h5 }# owww3.tvboxnow.com7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r/ U, e& S3 o! E- G8 J$ x# l" `) r
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。公仔箱論壇/ y. G9 j% B+ H2 ]# y% ~  o: T

8 G) L$ p- H) \# Y- k% S* Q香檸慕思蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb, R& E( S0 ~' o$ t
www3.tvboxnow.com% E4 ~, m" U* h* V' x3 X6 W9 d
材料  公仔箱論壇: I: I2 t9 A. J3 `
清蛋糕  一片    k1 E. n0 ]. r2 d! b
蛋  兩個  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O1 v. Z- L  F' _  M* J
栗粉  1 1/2茶匙  公仔箱論壇- Q- Y& n2 C& v& ~7 L
糖  40克   
5 z( T* i3 a/ y! {- X4 v5 p牛奶  160毫升
% z* \1 _/ @1 y3 f) h: s) i' I$ a" v檸檬  一個 (榨汁 )  
$ K. E! j& M& L& ?. `www3.tvboxnow.com魚膠粉  2茶匙  
2 s) `  [8 m1 o1 l3 L. N- m: |! [* t鮮忌廉  80毫升
, x0 V7 ]/ g  Z( p' W! x0 C. D5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f  k# w8 ]5 H8 i
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。tvb now,tvbnow,bttvb3 r; h% t; k" o9 {, R
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a% j% f# E0 A2 d5 n9 C6 N  _
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  ; v& c- Y: {% c0 ?* u" [
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
; x( {, @2 M( k, m4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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" g& e$ Q$ `& A! Fwww3.tvboxnow.com咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
" r/ C3 M) c6 N/ f, Ntvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 50克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N# i$ i1 h2 T: [1 P8 t, G9 ?
奶粉 1/2 茶匙   www3.tvboxnow.com: z* r' j' K. H- Q8 C9 ?
蛋  兩隻   
: M7 I% ^4 ?/ P/ _# g4 [0 w糖  50克   $ H' a' i+ g6 v  f
水 15毫升  
* x# ?7 e( s, `  Z# y2 w7 C公仔箱論壇溶化牛油 10毫升  
0 ]- s1 F6 h# R' b  S% I/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉(即溶)  5克  
* R! [) c7 m! N; W# p& g  V9 y' v慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
8 p+ m' C2 O- X) l3 y) L# Ktvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 兩個   
1 C7 a  j0 t& L糖霜  20g   tvb now,tvbnow,bttvb0 v- `( y' ^" ^$ k+ W
水 30毫升  公仔箱論壇/ J8 y% H! S3 X& H- D- l4 T
黑古古力 20克   公仔箱論壇' K, m' Y* C' V! O; w4 f
咖啡粉  1 湯匙   公仔箱論壇3 L, {# b; A0 D$ s
魚膠粉  1 1/2 茶匙   
* d! S# ~' C) J7 X! O# m/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉  125 毫升  tvb now,tvbnow,bttvb0 Q; \9 K4 I% |" B% g
咖啡蛋糕製作
5 o& H' c0 g% v- M( Htvb now,tvbnow,bttvb1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
" W# k" d% B* I$ c, I7 ntvb now,tvbnow,bttvb2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
0 E5 j. H- G! D' N* M, @3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
3 P; Y3 h: ?  @. e4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
! A/ r* ?# C* ~3 h+ V# pwww3.tvboxnow.com5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。tvb now,tvbnow,bttvb0 a+ m/ O7 n5 T- b6 g3 c5 r
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 8 D4 Y' b3 T4 w% l3 z
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 www3.tvboxnow.com/ M& e: n0 s. Y4 H  B( D
慕思製作 www3.tvboxnow.com9 Q4 t0 F& J) p, c' `
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。www3.tvboxnow.com6 H% \* u/ [0 V5 C; e- @/ q8 \4 Y% }
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
0 Q& [9 t7 X9 c( x+ W3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
6 m% D1 v( `* _3 R% l4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 9 H+ H! t; \% X# a2 j4 w) Q
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
) o# f' z# F; ^8 V( A& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.雪四小時左右， 脫模

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S  w, B; x. f4 b
材料(6"份量） www3.tvboxnow.com% A& a8 g% h9 b1 x
清蛋榚 一片  　
9 E! A! |$ Q! i- C; Btvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 3隻 　
/ p' S% {# ?8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細糖 40克  　 公仔箱論壇1 n4 q: J3 N  j# ^; Y- @3 D2 i
鮮奶 80毫升 　 公仔箱論壇% m, ^6 w  K% @0 R2 H
無糖黑朱古力 40克 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U5 B0 ]) H  M' x; T( A$ V* B
紅茶包 3個 　
2 ^1 m3 Z! G- S; p, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片 10克 　
3 `5 B2 M0 k) P, u公仔箱論壇淡忌廉 250毫升 　 tvb now,tvbnow,bttvb# V9 ^6 F5 H$ U% n
製作
4 s1 k- o1 J2 l8 A1.蛋黃+糖打至淡黃色 tvb now,tvbnow,bttvb! p2 d" f3 g# N8 W9 V
2. 將己溶朱古力混合(1)  
. ~+ z4 f8 ?3 q5 Vwww3.tvboxnow.com3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  tvb now,tvbnow,bttvb$ K2 g' k: r; R3 s# E
4. (2)+(3)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R  @6 \8 A( v; I! N
5. 淡忌廉打至8成企身  
' u- X7 ]* X' }- S2 k( C6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  # t) _; m) O/ f. y4 g3 |
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  www3.tvboxnow.com  ]3 F# @7 L) L4 r+ ^6 b/ o

( d8 q2 W" z" }- F: ~5 [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `; b1 b* i% C6 R3 o' ~% `1 R
益力多西米毛士蛋糕" \7 h( b% o& T+ g* W. ^

8 {7 O! G) r. ~1 k$ U* I& D材料
1 Y6 I  {) R3 m2 u/ Nwww3.tvboxnow.com檸檬汁(或水) 2湯匙  
& F9 H5 n3 U+ A1 G- xtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 1 /2 湯匙  * \; K; y& t' V* g# a) f/ T
淡忌廉 200毫升 tvb now,tvbnow,bttvb4 }4 C4 `" l/ `3 i
糖（可自己調較甜度） 約80克  公仔箱論壇" n3 t& L" q% s
益力多 3支 (一支有100毫升) 公仔箱論壇: d8 M4 f3 Q% G+ C4 A! C* q
細西米(己煲熟) 40克  
8 O' s) E  X% \- ~5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕 1片  公仔箱論壇' p0 H1 G' f7 C9 V7 n
毛士製作
) X, @% w/ \6 U) I% P6 M/ |' c1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
# t5 [; i4 H# w" o: }tvb now,tvbnow,bttvb2.另外淡忌廉加榶打至企先。  www3.tvboxnow.com% C& ]$ c" U/ r: J) e" _' |0 W
3.益力多倒入加入2拌勻。
/ ^( v/ u5 d" `) M3 Q4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
$ w# ?1 s+ ~7 r. P) L; ?6 c公仔箱論壇5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
& D% S% x5 a' S! I# f) [) |& ~蛋糕組合
0 G) l$ D! {, B6 `公仔箱論壇1.www3.tvboxnow.com7 y: |3 ?) E: L9 a  ?4 A! a
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

carmen_girl

) U1 h; Y1 ^2 xtvb now,tvbnow,bttvb消化餅8塊 tvb now,tvbnow,bttvb2 b) w5 g. d0 l: t3 \1 V. e& G
牛油40克( E4 `3 ^$ P2 j) m9 I6 u6 E
無糖乳酪 100克 , Q7 c( V. ]/ P; c3 v7 M  u
橙汁 150 毫升
* B4 v: |& A* Htvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁1 湯匙公仔箱論壇, ]' ?8 q% `% x3 E
甜忌廉 150毫升
9 m8 p2 A5 Y/ Fwww3.tvboxnow.com魚膠粉1 湯匙
( I( ^( g& s0 g" kwww3.tvboxnow.com糖 3 湯匙公仔箱論壇7 h* W2 |# p! ^  d& z
水150毫升
+ U( X2 [% l  N( n$ Q+ {tvb now,tvbnow,bttvb橙皮粒隨意
7 L  @; N9 f  Q' H0 p- X! d& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程
5 k+ U4 W# E8 z" }) n3 }; O1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
- R2 z4 m8 L% h9 Z; e6 |: }tvb now,tvbnow,bttvb2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
1 z4 ^0 E/ `  D- wwww3.tvboxnow.com3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 ' Y# f  e9 n  P' Y! T- R- K
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H0 |7 J; y0 y4 M/ W: F. a9 S
5. 加入橙皮粒 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P. K. Q" r0 X+ i
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  8 P  y' }+ F+ L) y1 W

- a% n" j3 o8 h2 K" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
; p# [0 `% {+ l1 x* B0 i0 D: J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G& f9 Y: q; ~* F* z( Z: V
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
" R5 R  {1 V' P( b# v1 Utvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕 1片    公仔箱論壇% Z5 C( E  j; D3 i# J9 L! z' K0 E: {& z
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
: G  \! |- ?- |, G) ~- m2 h公仔箱論壇鮮奶油 (whipping cream) 30克  公仔箱論壇. [, ~+ H# l" [$ [1 l
牛奶 30克  
& Z5 E- c6 E2 @* a  i0 s公仔箱論壇椰汁 60克   
/ l+ g; {# c  ?7 B2 q7 Wtvb now,tvbnow,bttvb砂糖 6克   公仔箱論壇% Z; v5 ~; i7 c# N" f
果凍粉 6克   
$ r" l! U: m1 ]  @$ w  G1 w2 [tvb now,tvbnow,bttvb芒果乳酪慕斯材料:
1 L2 ]- \! D3 h# ]& N急凍芒果茸 180克   
2 l8 e4 U; b1 @/ H9 e4 u  I砂糖  40克   tvb now,tvbnow,bttvb. `1 ]( P* L7 z4 s% {
原味優格 (yoghurt) 150克   5 u/ c2 Y) I2 k8 Z1 k8 _6 _% N
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  $ O4 y/ P9 l+ B0 R9 c$ K. t" L
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  - l% t9 A+ z: B! p: ]: H
鮮奶油  150克   
+ L1 ~- ]9 H% L4 F1 t, t& p/ g芒果jelly黑珍珠鏡面7 k% M2 f1 F  T
芒果jelly粉  25克     公仔箱論壇8 c1 ]& E" `/ F$ o" `) v" v
魚膠粉 1克     
8 \0 F. B- w: }- C) T熱水  50克    公仔箱論壇/ p3 W5 U  s5 p5 N( B- K8 w
黑珍珠 適量    6 w6 X& W" s3 L
製作3 V9 H) j7 H: }* n/ ?& k
1. 椰子布丁 :
1 C3 u! O/ v& f& c/ `0 K$ L$ p" P9 Btvb now,tvbnow,bttvb1. 砂糖與果凍粉混合 公仔箱論壇  y, r* F" h2 A* k  P7 c
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 tvb now,tvbnow,bttvb2 M; J* d7 t' m# {
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }+ U) f1 e8 m
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 公仔箱論壇! b+ T4 d; D/ z; \9 ?- D( C
2. 芒果乳酪慕斯 : tvb now,tvbnow,bttvb6 K( _- L( U# B- j! s
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
- j0 Q$ k/ o, J" {6 E) }5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 芒果茸加糖拌勻 " H0 u+ h- X$ j2 b7 x1 f
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
, H$ C$ f3 h# U; p: {tvb now,tvbnow,bttvb4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 3 _7 g+ k( w$ B7 }& D# g
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
7 Z& I& c3 ]: T6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 8 ?9 [' r- c# N7 [
3. 組合 : tvb now,tvbnow,bttvb4 x( L0 `- V* \& J9 L9 F
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
% w2 R) r. {4 m. i& k5 }/ S  Y2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
  R& o8 c7 R$ l$ b- k; Cwww3.tvboxnow.com3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 ' d3 @  m; b' \! b9 B6 s
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
3 I: f1 O; D- i; y# W4 W, U# L5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 公仔箱論壇! c/ F0 |. G. D* |( S, [
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
1 n* p+ Z, X3 n- N3 _7 d6 ]公仔箱論壇1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
+ K$ a, R# q  p1 |2 K- W) a2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing