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" O0 \# d0 W( D+ Q6 y3 {
材料 ( 6 人份量)
/ q/ v4 B  A, Q+ P清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  公仔箱論壇7 I% O1 L  Y) {" I( s

! R: X9 H6 x3 _! p6 ^0 pwww3.tvboxnow.com士多啤梨300 克
0 q6 G6 \; p% S9 R" X$ jtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 3 湯匙 . }4 k% ?5 o9 l% J9 }
魚膠粉 1 湯匙
  f( I# k) ]/ s7 `8 p' v( K0 q- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  $ j5 N/ A, L2 n: V0 c9 s% M: _
蛋 1 隻 　 tvb now,tvbnow,bttvb. g+ b7 T, @" Y  B, Q3 W' z
忌廉 200 毫升 　 8 j6 U6 Q& ~5 K# Q6 d9 ]
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
% F/ K% k$ H5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 tvb now,tvbnow,bttvb" O; Y3 D, _2 h; f9 }5 U+ d* I
飾
( t+ ]: w" m4 k% F# wtvb now,tvbnow,bttvb生果 多少隨意 　
3 O$ l, c* H# u* M  B+ d( M/ g公仔箱論壇士多啤梨 100 克 (一開二) 　 1 o5 U1 Y" j4 R+ ]# r, Z1 ]& K
用具
0 c' I1 V2 N! l1 L( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電動攪拌機
$ B; U' r, w0 V# ~* f! Ltvb now,tvbnow,bttvb打蛋器
0 \9 T& g. z  T* a, p% k公仔箱論壇直徑15 cm 圓形活底模一個
! ?$ G, c! d! f# N+ V; k$ x/ J$ ^) M保鮮紙一張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _4 T1 I5 d: D. x: y% K3 h0 z* `$ r+ t
製作過程
6 _1 s0 Y$ E/ X" N) n1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
& ]- ?3 U/ K% |) @4 d3 y5 Xtvb now,tvbnow,bttvb2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  % u) l- p/ G5 A" g7 w
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  tvb now,tvbnow,bttvb) S( g2 i$ F! V* |- ?+ B
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
1 Q2 z  N; y; \; w7 kwww3.tvboxnow.com5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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7 ]8 e) u0 g" A+ _) q公仔箱論壇朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ 公仔箱論壇* e0 `* f7 G! [8 x5 l, j! d
低筋麵粉  50克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q7 m# A  s/ C5 T+ A0 P0 y; p
粟米粉  15克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g0 ^; h1 ?6 M* \
無糖朱古力粉  10 克  / D; d. s8 k6 C* V# Y
雞蛋  3只  9 F/ k# k" D6 ?) r! T4 i' R: W
白糖  80克  
' Q9 t7 K2 ~) A1 R# P/ B$ B5 ^% v公仔箱論壇白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
. ?+ L0 C# }  J0 P4 Ywww3.tvboxnow.com蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   & Z. |2 R6 x0 p: o0 v) n! P
糖  15克
! L. G: P& Q" C6 F( }鮮奶  125毫升  
% u6 h0 a: o- ~公仔箱論壇白朱古力磚  140克
- D: }& a" W! G' l9 r魚膠片  4片  5 m& x9 p9 r/ y! k
薑 80 克  ; {. x" m) x$ t* [
忌廉  350毫升   
  C- l! S5 U" C" E6 \www3.tvboxnow.com黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
+ V1 b* W1 \- h7 H! n" J裝飾
3 a; g% b  P8 ^! N7 N+ u. lwww3.tvboxnow.com打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 . L8 ^# U/ S# e" e8 i
用具
5 o% h8 D' Z. ~3 R6 v長半圓筒形模 一個  tvb now,tvbnow,bttvb* \/ w# B. j4 U+ `% {0 K
長形模* 一個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u: d  L; H$ V- I6 b2 H- z
蛋糕製法:
% }( r8 e& ^) M4 U- Q( r* [1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。www3.tvboxnow.com! M6 E/ D( S! K
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
* Z5 j2 ^0 ~* {7 ~2 C% ?慕士製法: www3.tvboxnow.com2 a& F, f* H. E' T
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
$ `* a) P( s8 y+ ^公仔箱論壇2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 www3.tvboxnow.com0 z5 D& B: f( H- c8 J, f/ c
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
+ T7 c3 ?# ^" f$ ^. }: F4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x. Q9 `$ Y' I1 p
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固( A- O4 K- c7 t/ y1 I
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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1 u7 ~' ~6 q# K2 D. S公仔箱論壇材料︰ (6 吋蛋糕份量)
: [5 s. }$ Z. a, I. R3 S! a公仔箱論壇清蛋糕片  1 片  　tvb now,tvbnow,bttvb3 K: \2 ?9 o; S1 `$ L; S+ ?
菠蘿蓉 234克
# g5 j! X1 m2 c4 P% M! q- q3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 2 湯匙  
) @4 ?# y- f! j% }水 1 湯匙  
6 h8 n" S3 g7 h8 j3 s/ \0 E/ g魚膠粉 1 1/2湯匙  www3.tvboxnow.com' `5 y5 d1 a$ Y
幼糖 80克
% `3 _% F# C9 C. ftvb now,tvbnow,bttvb蛋  1 隻   www3.tvboxnow.com/ n6 x5 _+ O$ Z2 U1 i
忌廉  200 毫升  公仔箱論壇5 n& h( j8 i! R0 e
生果( 裝飾用) 適量  www3.tvboxnow.com6 X  t0 e7 r0 {& U& z7 B
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   2 L. _" ]6 w$ \
做法: www3.tvboxnow.com+ Q  L+ c5 m: ~1 J4 K' j9 ?& W( c
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 |; Y! U# k; _! ~! d
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。6 U1 d* x: T% K7 F; s7 F' [, t
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
4 K' f0 N# g4 f# I1 t# @, y8 y4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
6 R$ r) L. ?1 [" k公仔箱論壇
2 n, G2 f3 S, ^6 A+ d0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝慕士蛋糕
# G: D! v7 b1 m" i1 z7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v7 j2 M. X) j- B
材料︰ (6 吋蛋糕份量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p% x' y8 A: f* k% O  y4 M
清蛋糕片  1 片 　
  f; Y  N( l  L2 v# x% a' A荔枝肉 200克
8 k2 R8 h! P# Q公仔箱論壇荔枝汁  20克 公仔箱論壇; {! k" n& b6 E
水 15克
- G4 y2 r; [8 q3 k3 Q& B( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  公仔箱論壇* k" s( U0 Y2 L
魚膠片 2片  tvb now,tvbnow,bttvb( g9 g2 O, X( O( F: S; Y$ a
淡忌廉  120克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |0 H- @  Z+ i! n3 q5 z6 g( n
蛋白  30克  5 Q; z- F3 Z, @
砂糖 15 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w* M/ O/ x) H: C9 p- [( x
做法:
0 g6 {; G3 J0 V8 y4 B公仔箱論壇1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。! w$ [- E/ _4 g9 A7 D
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
, N* l3 D: e+ I0 e1 \www3.tvboxnow.com3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 ' E) m" z5 |$ y. ^) K
4. 淡忌廉打起。 www3.tvboxnow.com" i) ~2 q* j" l7 e- V- [
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
  N7 D1 {" |0 i% o9 o7 k7 B公仔箱論壇6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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8 ]3 \0 `- P0 E3 ^# `" f% ^
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
6 g6 ^! ~5 S9 u牛油(溶液) 40 克  tvb now,tvbnow,bttvb2 z! A7 B/ r" w
OREO 餅 150 克  
; H2 v  E- D9 Mwww3.tvboxnow.com材料︰
  C) ?1 M. }1 ?9 \2 n( I. T6 N公仔箱論壇朱古力 200 克 　
( w; M7 V0 l+ d  L公仔箱論壇幼砂糖 70 克  　
. U7 X9 e7 Q: B! W公仔箱論壇牛油  175 克   　 tvb now,tvbnow,bttvb" K8 c& @8 @! n2 h$ H/ _) Y/ G
水  40 克   
. S  n* n" J0 c; ~/ ]tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2 隻   ) ~' M1 i  f% y7 T/ ?. m# y% f
雀巢朱古力粉  40 克   1 q; y+ n) d5 R- S1 C
忌廉  450 克  　
% \2 i' d7 B' f- C3 X- Bwww3.tvboxnow.com魚膠片  2 塊(大約10克)  
9 Z) W9 t, F; F1 Stvb now,tvbnow,bttvb製法:
/ s% g- p8 ^  I0 [7 c4 Y9 E公仔箱論壇1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
5 F4 ^0 y$ i  L3 L1 D6 J* vwww3.tvboxnow.com2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  / x* F" L" o' W. s4 T! g; a
3. 座溶朱古力後加牛油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y3 i$ c9 i. U1 O
4.蛋黃打起至淡黃色。
9 t; k% k2 u: o% {+ K公仔箱論壇5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
" ~+ d9 Y7 E! O! x+ X' M2 l6 X0 h6. 將忌廉打至8成企身。 1 U6 o1 D8 w6 W' u2 E, l% z7 P- @
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
: i. R# q. P& ]) Q1 y8 `+ N+ B8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。. ^6 c0 Q1 H# k$ U4 o

* V) B7 |) {6 E# uwww3.tvboxnow.com香檸慕思蛋糕
9 U- f+ d% L. k
3 R* u# F9 F' B5 t1 |, C5 `3 N材料  
( G- Q; \1 U* L8 J0 x+ y公仔箱論壇清蛋糕  一片  
* X$ s# v6 a8 _; j* Utvb now,tvbnow,bttvb蛋  兩個  . G/ W4 i- w' m) i3 S
栗粉  1 1/2茶匙  
; d, ]& B/ \3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  40克   
+ I+ T0 q" Y6 Owww3.tvboxnow.com牛奶  160毫升 + @( R+ \7 r+ Z. ~
檸檬  一個 (榨汁 )  tvb now,tvbnow,bttvb0 C2 e2 W# r  z7 T9 _5 i
魚膠粉  2茶匙  
# d$ q0 Q8 o% v7 ?公仔箱論壇鮮忌廉  80毫升
: A% h0 W8 D2 m2 ptvb now,tvbnow,bttvb製作
1 Q' \" B: o1 G! L  Atvb now,tvbnow,bttvb1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
9 z2 N( ^8 k; ^5 \* R0 H- _3 V8 f公仔箱論壇2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  公仔箱論壇- D+ N% p3 S* e5 r9 v9 k
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
6 ^( x7 m$ w- e1 w4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  + `$ ]$ h: L* c) ?2 K$ l0 a
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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/ t( W. H: a  F4 O" @" A6 itvb now,tvbnow,bttvb咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
" L8 d/ `+ Q7 N+ P, l' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 50克   www3.tvboxnow.com) g; P9 z$ v, O0 p
奶粉 1/2 茶匙   tvb now,tvbnow,bttvb& \+ t8 X/ p& f% \, T; H
蛋  兩隻   
; J* z+ G# {8 E/ Y% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  50克   8 _$ @7 ?% @( d5 v3 D
水 15毫升  
1 ~' B- R3 B& r) O# v2 T! Ewww3.tvboxnow.com溶化牛油 10毫升  
. X+ l* O8 S2 |& e; nwww3.tvboxnow.com咖啡粉(即溶)  5克  公仔箱論壇& ^' d' D5 N. o( g
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  公仔箱論壇/ O& {: q3 J4 J. b; w2 D) s% L
蛋黃 兩個   tvb now,tvbnow,bttvb/ {: L4 Y+ z- ~( h  S
糖霜  20g   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @7 l0 K3 t9 v# l( F% ~9 n7 s
水 30毫升  
. [4 Y% q# D2 r$ d. \9 s% h黑古古力 20克   
% ]" {9 L/ f+ S8 Jtvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉  1 湯匙   
  ^! C& r* |. u3 P0 i公仔箱論壇魚膠粉  1 1/2 茶匙   
! h$ c3 d, ~' T公仔箱論壇淡忌廉  125 毫升  
- J1 o  r( W8 ^; R) v& e; c0 M公仔箱論壇咖啡蛋糕製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g$ s! y1 B" b2 K! o/ W7 |+ \4 p
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。公仔箱論壇) R% b) s3 o3 j/ g6 E9 ?
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
3 q1 h! a# w7 n, z1 x4 z3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @' Z) \+ F& p# ]. f  E1 i
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。tvb now,tvbnow,bttvb5 s% \. d. T( ^  E
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。公仔箱論壇& b9 ~! T% O9 T( C$ a  K! Y& P$ F+ \
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
; \* a3 P  G% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
6 y1 ?9 F" u( F+ q4 ~3 `' j慕思製作 www3.tvboxnow.com. Y$ v9 j0 Q# @4 W3 l6 f7 c6 q
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
, c" E8 U. v2 w( O' h" q8 F6 wtvb now,tvbnow,bttvb2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
1 |1 K% T4 Q4 `0 h  ^7 n  S公仔箱論壇3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
' r0 r+ G+ C/ d' rtvb now,tvbnow,bttvb4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 www3.tvboxnow.com' {/ ^& T5 R% c- |
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 1 u* ~3 _8 N7 m( D1 R, t7 ?. d
6.雪四小時左右， 脫模

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" T( k$ Y8 w% S7 k' {; U材料(6"份量）
$ u4 a- y- J4 j& ~% g公仔箱論壇清蛋榚 一片  　 www3.tvboxnow.com. N$ d( D$ Z, d0 H4 }" ?5 f) ?
蛋黃 3隻 　
0 M& n; I) i5 V: j( l- @tvb now,tvbnow,bttvb細糖 40克  　
; ^$ C. f& T5 k* R( atvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 80毫升 　
7 R$ e" M- L5 l1 K0 Kwww3.tvboxnow.com無糖黑朱古力 40克 　 www3.tvboxnow.com- H$ ?) U3 `3 _3 D
紅茶包 3個 　   A/ o+ e  X# n: \, O1 M. o( X! j
魚膠片 10克 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n5 T* r. C' _: E& X
淡忌廉 250毫升 　
& `$ F2 s: G4 r, L8 Mwww3.tvboxnow.com製作 tvb now,tvbnow,bttvb/ j! }) S; L5 u3 d' k
1.蛋黃+糖打至淡黃色
& k9 P$ X+ V1 k9 C% W4 {0 `6 [tvb now,tvbnow,bttvb2. 將己溶朱古力混合(1)  公仔箱論壇" `8 p5 D+ B# h
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
4 I  R- e. |, b0 x. \- ?4. (2)+(3)  
- G% l' w2 a" k( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 淡忌廉打至8成企身  
) \* b0 Z& A$ x: H% Q4 Ntvb now,tvbnow,bttvb6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  公仔箱論壇# K$ `# c. D) L5 r( |9 F
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿    r$ V# {. z6 M3 a! Q! W3 d7 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J! K( e% R+ n5 j
$ ^# x7 a" i* X9 O
益力多西米毛士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l$ C& @3 j4 j  o
tvb now,tvbnow,bttvb" ~1 r( x- h3 ?$ _5 e2 G
材料 tvb now,tvbnow,bttvb2 n6 r8 M5 |9 `6 L3 O
檸檬汁(或水) 2湯匙  
% t4 y# B7 E8 b$ y魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
% Z8 R, Y3 x+ k! Z5 e; I' Pwww3.tvboxnow.com淡忌廉 200毫升 / I' U! B& Y# r) v+ c, Z
糖（可自己調較甜度） 約80克  公仔箱論壇' Y; r/ A/ b* [6 ~3 c) R5 e. {/ D
益力多 3支 (一支有100毫升)
; O. `$ v  U/ W細西米(己煲熟) 40克  
# l1 V0 \. y- i. D) i2 Z8 G  E% b海綿蛋糕 1片  
* [% F: z( {- [6 D  y9 u毛士製作
4 w' D' {) ~/ t) F* r8 ^$ n9 ]$ K8 @1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 " X- I: ]& F/ }% |
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  tvb now,tvbnow,bttvb1 j& Q. ]5 |# B) v. Q2 x/ M
3.益力多倒入加入2拌勻。 ! t- a+ W/ P9 R4 ^  p: u% c; _
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
3 q$ i  F% ~- L* [5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
9 R! l0 N( w1 x4 }! n" F5 Xtvb now,tvbnow,bttvb蛋糕組合 , j. x" c( {: c% u* p% d
1.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t  u" V% A! o0 M) z! A  X
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q  J; `. ^$ U5 t/ N
消化餅8塊 5 P! @/ b  n  T3 l# z% |5 i! {8 s
牛油40克
, B9 Q/ l7 ?  ~無糖乳酪 100克
( q7 a: B! L* |: R公仔箱論壇橙汁 150 毫升tvb now,tvbnow,bttvb, H8 c+ o6 ]' ^7 s# p, c8 L
檸檬汁1 湯匙
7 L. d  [' G/ \2 w; b甜忌廉 150毫升公仔箱論壇/ \5 ^9 L# B3 Z
魚膠粉1 湯匙
4 @& `3 Q; s1 A6 Z! C+ U糖 3 湯匙* ^0 d) E7 S: v/ H
水150毫升
  ~# }: S; C' i1 D. u/ p6 O公仔箱論壇橙皮粒隨意 公仔箱論壇8 ], x! j7 V# P2 }  f
製作過程
4 O! w, R# `: k# l% j" Ftvb now,tvbnow,bttvb1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
$ G9 h: ^" u  W: g4 }6 F& l% q2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。; N& K; U) ^* U' F) P5 W
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
) k& p2 n0 Y) Ywww3.tvboxnow.com4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B; M, o5 W& B+ Q* Z
5. 加入橙皮粒 。
2 b: e; D0 x9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
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芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕www3.tvboxnow.com# L) ]* {$ v! B6 K9 K( R; E! u

9 w+ j0 \* K3 _8 O4 L4 T) F蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）公仔箱論壇$ I( V+ A$ g$ b3 `; b$ O0 c& A
清蛋糕 1片    1 r9 v' p. t1 c) X: c' ]: t
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
% Q0 \0 s0 J- r0 \5 o. ]7 c; F- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油 (whipping cream) 30克  公仔箱論壇- K( o( N- {3 O* ~- i
牛奶 30克  
5 u% j. x5 j1 L' i/ {& ?: ]. U% k椰汁 60克     {5 @7 P7 e, l3 e& |4 ^" u6 ^
砂糖 6克   0 j" N5 w) F9 g! G  f4 u5 h( [) @
果凍粉 6克   : f- A& [  X# l) h# d8 C
芒果乳酪慕斯材料:tvb now,tvbnow,bttvb& a' D& M( D& W( r5 {
急凍芒果茸 180克   
1 I/ K6 q$ O8 M公仔箱論壇砂糖  40克   
8 ?1 S4 h- J8 V  Y9 y原味優格 (yoghurt) 150克   
' {+ \5 P+ Z( x9 f9 F( ^7 f, \魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  tvb now,tvbnow,bttvb; n$ M) B" v# f4 p6 o3 A! ^
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  公仔箱論壇8 ~! B5 o  N5 h8 L8 n0 Z: W
鮮奶油  150克   
' {6 r" P/ h0 m/ \+ B! v芒果jelly黑珍珠鏡面
# v$ E/ [/ B: g" E) \' ttvb now,tvbnow,bttvb芒果jelly粉  25克     www3.tvboxnow.com% X  v4 j! Z  P) p
魚膠粉 1克     tvb now,tvbnow,bttvb" V0 X* }2 I/ J/ L2 t8 C. [+ @
熱水  50克   
, v: ]4 v1 j3 Y1 A7 J( q公仔箱論壇黑珍珠 適量    / x3 }6 a8 q8 Y& [- y; O- f; b0 b' ?7 m, y
製作
, K5 k* K, \. s' a- Btvb now,tvbnow,bttvb1. 椰子布丁 :
, `$ O8 a; X+ O* A; {6 y1. 砂糖與果凍粉混合
3 D% C! w3 R) {1 H) ^. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B+ Y6 s9 d' [  }8 o. J
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 ; m3 @% \) M, {2 m( |# ?
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 公仔箱論壇% j* ?: o  \' c8 v3 B* @# o
2. 芒果乳酪慕斯 : 公仔箱論壇- I: L( |* X4 Z* B( I- O
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
0 [; |) S  X, `0 L% }. uwww3.tvboxnow.com2. 芒果茸加糖拌勻
3 h* [0 c7 g2 \+ ?) Cwww3.tvboxnow.com3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
2 M5 [# V% ?' o# b9 U: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
, G2 P/ ]1 F: U$ {5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
. K% u4 z9 t" }9 a" i+ Z6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
' A* E8 \. t( g) Wtvb now,tvbnow,bttvb3. 組合 :
6 `: V( U3 T, D. v公仔箱論壇1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 * B0 x2 |% @: T
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G+ m7 e) h% G$ Y
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
8 w/ q; [) l/ G' g, _tvb now,tvbnow,bttvb4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
# Y8 g" X3 i( [" _  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
. f  L+ {* |- V- J, V* e! X$ ktvb now,tvbnow,bttvb4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
- c0 H6 z+ w; c6 p1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 0 l2 R: g( a; N" t: ?( O
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing