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材料 ( 6 人份量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v5 w$ i& g  D; @
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  www3.tvboxnow.com7 g3 g& q2 n7 ^; `8 q7 d/ o
tvb now,tvbnow,bttvb3 m; e  Y# r% Y  p" i! F" c
士多啤梨300 克
, N' h& x9 v4 L! B檸檬汁 3 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |/ x* p1 I  ^: a$ W. |
魚膠粉 1 湯匙
6 X; y& q5 C" N) q: W" Btvb now,tvbnow,bttvb幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
" r$ f, E5 G8 e, @# L蛋 1 隻 　 www3.tvboxnow.com, m0 P- Y( Z- A, B8 }2 a; T
忌廉 200 毫升 　
! z+ l" G- H" T$ f# R. ~! O3 pwww3.tvboxnow.com櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 1 _/ E; i" E% }$ F
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 tvb now,tvbnow,bttvb: @0 O, O* G6 b
飾
: q1 A0 p, t8 G1 d6 _* v1 c生果 多少隨意 　 公仔箱論壇: s, K2 I: P2 Z6 I* Q2 l- R% \
士多啤梨 100 克 (一開二) 　 tvb now,tvbnow,bttvb  ?8 y, B) E: Q
用具
* s) y6 f4 p8 Z/ t, C* O- r電動攪拌機TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X5 l2 e1 Y, a
打蛋器
% H  c% `& H. r' {$ B6 P公仔箱論壇直徑15 cm 圓形活底模一個( l+ u# N' e6 B# ]2 R
保鮮紙一張
0 C. w9 W1 d+ a1 C* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程 $ F4 S0 I( y2 o* B1 D
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。8 \" M+ V) l, Y  ]' B- i
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  
7 }7 u7 `1 U' v$ M% k0 j3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
. F" M6 S# o8 q& y1 N, R. _7 }9 I. O7 E# g4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 ! R7 p4 e* ~/ n, X9 |: N, `
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~; g6 T% m' B% D% b
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ www3.tvboxnow.com/ j$ b3 J# o: O/ j! B, R# p8 E
低筋麵粉  50克   
: F& i, m+ Z( T+ `公仔箱論壇粟米粉  15克  公仔箱論壇! E* O' y6 y  E% P3 d" X
無糖朱古力粉  10 克  
6 T6 }+ g4 L+ y' c. @5 A  M雞蛋  3只  
. D$ f; V$ x, b2 }3 Hwww3.tvboxnow.com白糖  80克  
! G5 N1 a6 U8 {- {5 o) ^9 q白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) 公仔箱論壇5 y9 N: L4 |- p0 y
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
& v# ], j1 ?- K4 b( X, x8 r% K糖  15克
2 D& r3 [4 p3 y+ w4 ^www3.tvboxnow.com鮮奶  125毫升  
. O5 X0 e: L- e# g3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白朱古力磚  140克
- |$ L! b: L/ L; M魚膠片  4片  
( x) \! J2 U& K; S* W: u- ywww3.tvboxnow.com薑 80 克  
2 y; N6 D, i; d9 c# [忌廉  350毫升   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @  H6 \5 u' _$ t
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
( X) a3 K$ t7 k3 N7 t裝飾
2 ^' L5 l( h1 V. r( _" z) v公仔箱論壇打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 www3.tvboxnow.com* T+ Y" D- g& W
用具
5 @: d" }) L9 Y  H# R% S! utvb now,tvbnow,bttvb長半圓筒形模 一個  
7 j4 d4 K: M: R" ]0 awww3.tvboxnow.com長形模* 一個
  ?% U$ V; {. w$ \3 `4 F) {蛋糕製法:
- Z+ r% e1 R$ S1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。www3.tvboxnow.com6 o) r- x% {  M5 W: V
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 www3.tvboxnow.com% X" k0 m: y4 d- n/ p+ H6 a
慕士製法:
6 ]3 A4 L" ?8 j. p/ j1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
& m, c( [" n2 q( g公仔箱論壇2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
$ }) T" i. b% S* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
1 \9 x# t( w  o) \2 J. Z公仔箱論壇4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
( p- |4 M5 J' l" o2 Ytvb now,tvbnow,bttvb5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
# k% V: n) ?- S, Y4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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3 w( |9 O, F& F! K& H2 L1 v材料︰ (6 吋蛋糕份量) tvb now,tvbnow,bttvb( D. Y$ i; k# b% I5 L, t
清蛋糕片  1 片  　公仔箱論壇; v6 `8 V' l3 M
菠蘿蓉 234克 * z" `# V* o; m1 |: h7 K: O; Z+ h
檸檬汁 2 湯匙  " ~: Z( |1 n0 t1 z# o' C8 x8 H/ \7 y& i
水 1 湯匙  
' x+ q" Y) Q# V  O/ r魚膠粉 1 1/2湯匙  公仔箱論壇5 x) b0 [/ H9 x% F; C) m, j  q
幼糖 80克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O) u3 p$ t! ]8 f) ~& A% M$ c
蛋  1 隻   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X; t" `+ W# j8 C
忌廉  200 毫升  & |2 r1 [6 H; ^
生果( 裝飾用) 適量  " K( k) A* Z' u$ r' {
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   tvb now,tvbnow,bttvb8 h7 x. M- w: I8 j+ g$ Y) G, l
做法:
- J. H0 T+ r$ N0 X0 h公仔箱論壇1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
2 h; M. @+ x  k* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.忌廉用打蛋器打至企身備用。. R' B- v' u' b/ g: O
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
/ l& q+ P  N. c/ G) ]4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C% @/ e- }6 L* N+ W& }3 e# X/ k
4 M2 V9 B3 L# H! a8 t$ U
荔枝慕士蛋糕www3.tvboxnow.com3 l) z2 v5 Y$ L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C" Y2 v- A* B1 \: x$ T$ I
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
* c7 w6 M9 B7 `清蛋糕片  1 片 　+ M" F8 F1 M& p; Y* X- Q8 _( \+ B
荔枝肉 200克 tvb now,tvbnow,bttvb: x7 |3 {# K6 M7 R, d2 G
荔枝汁  20克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S" A, e3 Z. Z$ t
水 15克
# i) C! U( I( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
) Z* _6 L. _/ S' q3 w1 X7 f% a魚膠片 2片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u' S2 N% a. }# S; E$ o5 N* s
淡忌廉  120克  tvb now,tvbnow,bttvb8 a2 g; `' M4 U& f
蛋白  30克  6 t9 t  R# I% B; }- D
砂糖 15 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h" {8 T8 i; ?5 A
做法:
; d1 r2 H" F: v1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。6 ?4 g# z9 s9 L" B- ^. u/ Q  m
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
: p+ s# R+ h! o9 w8 ~' ewww3.tvboxnow.com3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
" k9 K1 F' y0 P* |' F4. 淡忌廉打起。
8 {: |7 v) ~  E/ H5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
/ \3 [1 d- v/ e( I5 `/ S8 r7 _6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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9 M: W: q; y' J1 }5 n6 H
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） 9 s& f/ Q, ~/ J" u
牛油(溶液) 40 克  
% X6 }2 [% n5 A. D1 QOREO 餅 150 克  5 f/ K& d! ^' ^+ `
材料︰
- S; [1 D; M, h$ G. [; {. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力 200 克 　
/ G* F2 j8 {2 J6 z4 D4 Y* X# X幼砂糖 70 克  　
" _9 U! o+ R' [, f$ z牛油  175 克   　 tvb now,tvbnow,bttvb$ H) W1 p9 s& n  q3 y, p
水  40 克   9 |7 p1 J& c$ |( `3 Z. T) c
蛋黃 2 隻   tvb now,tvbnow,bttvb* F. w5 D. D+ h+ @+ E
雀巢朱古力粉  40 克   tvb now,tvbnow,bttvb7 H: m& \0 ?3 r$ o/ k
忌廉  450 克  　
# \  K4 v1 G) d6 k) S0 i魚膠片  2 塊(大約10克)  
$ B2 v3 t, Q: ~+ a' g製法:
$ L* F" ]/ C4 z% d1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
- E" P+ U/ s! D) S* Bwww3.tvboxnow.com2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  公仔箱論壇- q1 O) k8 t* x
3. 座溶朱古力後加牛油。 tvb now,tvbnow,bttvb* S: g0 a+ L5 Y3 j
4.蛋黃打起至淡黃色。 tvb now,tvbnow,bttvb0 Q- z. F4 s* X( i1 @8 m: m
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
5 O/ i  Z0 q' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將忌廉打至8成企身。 + W. b% I+ Y  V* S) i, l. D
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
8 R3 N$ ~$ g& c: g# L3 E8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
5 S! ?0 N% q' c8 T* i" j/ @& h' G公仔箱論壇
. u5 d; X  l! Z; r香檸慕思蛋糕
% y8 N* `: v- N) b/ I9 s7 E
% \$ N1 ^/ J, ~  a公仔箱論壇材料  
2 ?! Q6 `. q' X, m: L- |/ \清蛋糕  一片  9 U4 I' o( t& W) [, \
蛋  兩個  www3.tvboxnow.com7 ?$ E" y. K# m& W: T
栗粉  1 1/2茶匙  
- M4 f3 R5 o' \0 V4 q9 r糖  40克   + D9 a( ~8 q( k) _0 ^0 ~
牛奶  160毫升 tvb now,tvbnow,bttvb5 F. }, ~+ \' d) u
檸檬  一個 (榨汁 )  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s' {% G* g$ @- k  s
魚膠粉  2茶匙  
* `! U2 d, t$ Gtvb now,tvbnow,bttvb鮮忌廉  80毫升 tvb now,tvbnow,bttvb/ n1 ^) n, K% k3 E
製作   W! X' Z0 X; B3 ^9 ?3 s1 K- n. m
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。% o7 K8 B( D4 V4 g
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
# S8 v2 X, C0 a, H1 R4 i7 n3 `3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  www3.tvboxnow.com% c+ j7 z0 S" u2 Q
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
. K' V; v9 e7 t' S+ Q公仔箱論壇5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r  {  z; o8 v+ W, ]
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  7 b. ~! Y/ B2 s: Z' ^" w
低筋麵粉 50克   
, P8 S6 l/ `4 Z" T% j公仔箱論壇奶粉 1/2 茶匙   
, @: o7 k- J7 p' [  Zwww3.tvboxnow.com蛋  兩隻   www3.tvboxnow.com) O' c# A4 g/ M. G" \' H$ T0 Y
糖  50克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i2 o% G2 G7 e1 ?" O) v4 I
水 15毫升  www3.tvboxnow.com& z- A+ y- k/ m  W" }; J5 p" j& j8 i5 w
溶化牛油 10毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k6 M4 }, \8 o
咖啡粉(即溶)  5克  公仔箱論壇5 S* I2 R3 h; K) z! |7 Z
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  5 w7 M; W5 S2 n
蛋黃 兩個   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m$ c* T, e$ v7 \) _) F8 A7 J) C
糖霜  20g   公仔箱論壇0 v9 O5 r# p' ?9 R: L) Y' N+ t, {2 c. S4 ]
水 30毫升  * z/ y9 R! h7 F1 L* ~: Y2 T
黑古古力 20克   
- K' ]' L0 U. ~  }9 T8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  1 湯匙   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i6 {9 v7 k# y# \) U
魚膠粉  1 1/2 茶匙   
9 _  h: e8 ]" ]- ?) m! @+ u# V6 T淡忌廉  125 毫升  www3.tvboxnow.com( A* Y& a' P8 d
咖啡蛋糕製作 0 N* I4 ^6 B' c# n
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。www3.tvboxnow.com( F* Y# V$ K! t) [. D
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 公仔箱論壇/ N, T/ Z" E' [0 y# B8 o
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
! J& y. Y5 @# }% M0 gtvb now,tvbnow,bttvb4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
4 B/ H1 D$ g5 T1 M: w! ~5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。tvb now,tvbnow,bttvb: Q: f; x( y. |  o
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J8 I% i$ O" _/ o  v8 y5 y' g5 c
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 公仔箱論壇5 u+ e* B; M) f, B1 R2 G. Y( S
慕思製作 公仔箱論壇% J) b  b+ C" [% U
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
/ Q0 m% v) Q, ~/ L0 b公仔箱論壇2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。tvb now,tvbnow,bttvb- H( D" ~7 Y9 u1 z
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
2 M; v! i" u8 F. E; O# T, p5 m4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
, ^( q1 c5 k9 H$ z. f0 o& d1 Wtvb now,tvbnow,bttvb5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
1 j0 v3 ]) I9 l2 ^; |# U公仔箱論壇6.雪四小時左右， 脫模

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) |' R7 ~/ j* g9 p0 \材料(6"份量） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C, a0 J% B' a# V5 W
清蛋榚 一片  　 tvb now,tvbnow,bttvb8 k+ h5 s& B8 b  f
蛋黃 3隻 　 % I7 `3 F2 L+ A+ _# N
細糖 40克  　 www3.tvboxnow.com1 B$ b" O# V" j9 ]
鮮奶 80毫升 　 www3.tvboxnow.com& f& S" }8 h5 }, a$ ^
無糖黑朱古力 40克 　 www3.tvboxnow.com9 e# _5 N4 }- R! X  E5 x0 Y
紅茶包 3個 　
* a' q- I; E2 u% P/ f% ^www3.tvboxnow.com魚膠片 10克 　 % E/ j3 O: p# K
淡忌廉 250毫升 　 公仔箱論壇. O  ^* i9 v9 K' g7 A. T
製作 www3.tvboxnow.com- O5 E1 l- J$ z4 R2 E9 _- U
1.蛋黃+糖打至淡黃色
& n( q' n" B1 \1 X9 K2. 將己溶朱古力混合(1)  
, ?2 p7 s- C$ N3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  * S8 F  v$ J0 h6 [! Q5 ?
4. (2)+(3)  www3.tvboxnow.com  \+ ^) R4 l  }8 `2 B
5. 淡忌廉打至8成企身    a; Q/ x, \) y. u- `
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  & {9 W) o' N; H2 l# z( Y3 s- F+ K( R
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f" }2 ^- p7 I' @
公仔箱論壇# Q) _4 O4 m" U: B

: w! _  m1 e0 W3 t' Qtvb now,tvbnow,bttvb益力多西米毛士蛋糕
0 ]' r+ P! v& A% D+ ~! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% T) Y, ]" z. \) X% f7 b. Y
材料
6 Z. K3 V# K" Q6 \* k( k) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁(或水) 2湯匙  
! U- S, ]- c7 g) p' U" H* x魚膠粉 1 1 /2 湯匙  www3.tvboxnow.com$ _4 h3 p7 L; M- g
淡忌廉 200毫升 www3.tvboxnow.com6 Q: K( F- i5 P
糖（可自己調較甜度） 約80克  
2 m# Y( q4 z5 C+ I* B% @# C, [; S5 R公仔箱論壇益力多 3支 (一支有100毫升)
9 _& S- h7 m9 U4 U' e6 k, r3 Dtvb now,tvbnow,bttvb細西米(己煲熟) 40克  
% D8 q6 ^# N: L+ w  Q海綿蛋糕 1片  
& \  v3 M3 b6 B. a, F5 E毛士製作
/ m5 {7 k" h. V" d0 Ftvb now,tvbnow,bttvb1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
4 H2 C6 ^6 v- A! R- p* C0 E公仔箱論壇2.另外淡忌廉加榶打至企先。  公仔箱論壇! q# t: E# h2 W. g9 h1 }) Y7 w
3.益力多倒入加入2拌勻。
9 O" v) F: V% y0 T! B1 G公仔箱論壇4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  www3.tvboxnow.com5 }! T5 \& @; ^* ]& t
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E9 V+ \! x/ E5 \  K( q
蛋糕組合 www3.tvboxnow.com' [3 F( j  t. Q& N; u/ r# |0 i
1.
0 P4 {2 C& A% c# s6 ]3 ]" D3 [ 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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& d+ C/ b+ C: l3 a- _: k. |tvb now,tvbnow,bttvb消化餅8塊 2 B" z/ K! p" W
牛油40克* _4 g& L0 V7 ], Q- [' @8 t' K  H
無糖乳酪 100克
: _0 \4 O5 F8 H$ l" H, B; d/ ~橙汁 150 毫升
( j& s0 G# W9 W" w- }1 ^% q檸檬汁1 湯匙! h) g% a& n1 c% v' a! f
甜忌廉 150毫升tvb now,tvbnow,bttvb! J+ E5 s; `; [; b& a) ]( d
魚膠粉1 湯匙
- _8 ~! w+ W: v; {* d公仔箱論壇糖 3 湯匙
- \4 m+ ?" c4 ^% S% jwww3.tvboxnow.com水150毫升tvb now,tvbnow,bttvb6 U  e- o( d& s# u) q" B  k
橙皮粒隨意 www3.tvboxnow.com8 P& n/ L6 Y1 u
製作過程
( z7 W* j; Q/ |! n  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
9 W7 S7 z* }# V8 c3 s: z2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。公仔箱論壇" y5 E0 u' \2 c  ^0 o& j
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
% k5 |1 g8 _/ S' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r0 N) [* L; x" X. u$ X" D
5. 加入橙皮粒 。
9 r$ g' q! C- w% u2 fwww3.tvboxnow.com6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  , @4 x6 a3 H& u. `

/ [2 v; `; H5 a* W6 swww3.tvboxnow.com芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
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蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）公仔箱論壇. ]0 ]/ I$ G/ a  q/ {
清蛋糕 1片   
# @1 V- c: C4 A" h2 }' M椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
0 M: E% o5 \3 c  ]1 n6 Btvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油 (whipping cream) 30克  公仔箱論壇( Z# v, e$ l, h8 d7 z: W
牛奶 30克  
. ~" m' W5 W! G- p: G& e* y* d0 \公仔箱論壇椰汁 60克   公仔箱論壇" Y0 M! D; C: o' s) F2 n7 _
砂糖 6克   
7 w* M& G* m+ _  v+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果凍粉 6克   
3 T/ g9 z* f  j8 \$ \( E  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果乳酪慕斯材料:公仔箱論壇1 a0 Q6 g8 @+ G: P) c5 C) I
急凍芒果茸 180克   
: G6 F! H6 @( N9 y% T公仔箱論壇砂糖  40克   公仔箱論壇" }3 h- O4 @: W6 T- |3 K7 `
原味優格 (yoghurt) 150克   
6 N- C% E2 q% ~" R# h3 h- f3 ^, g% v魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
. c4 H  X5 m% N/ d  y2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  & p- \* r/ n5 |% L" L2 z
鮮奶油  150克   
+ k! b1 K5 }: [( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果jelly黑珍珠鏡面公仔箱論壇0 O/ X7 I7 a- H' c2 T6 ~" q
芒果jelly粉  25克     tvb now,tvbnow,bttvb- @; l- }6 {2 P0 P8 A! \
魚膠粉 1克     公仔箱論壇& @. `5 s0 K4 u/ Z) ?7 ~
熱水  50克    公仔箱論壇7 k# G, v! [- w
黑珍珠 適量    www3.tvboxnow.com* I( U( u3 \) F( F
製作
. {) `' h: K, n% qwww3.tvboxnow.com1. 椰子布丁 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g: `% [) g3 f# P% |. @6 o
1. 砂糖與果凍粉混合 公仔箱論壇8 i* Y9 R# O- V  o) _$ V, M
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u/ g3 ^% q% t, O, B
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 www3.tvboxnow.com9 |$ F& i4 u- J4 W8 |+ n
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
( F# G0 k2 n- M0 [/ V公仔箱論壇2. 芒果乳酪慕斯 :
" Z: i: p8 \$ O) N+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 . g( q5 o: Y0 n) X1 X7 u/ y7 }
2. 芒果茸加糖拌勻 # a  H, K4 q& t: K8 v8 P
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 公仔箱論壇8 w; k8 q( A) Z6 F: K% F. E8 h+ Q
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化   B4 t" m) k  Y5 `* s# c" x
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 % B+ u2 p1 j1 k* K7 }1 P! K
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
3 q% h3 C$ d" c3. 組合 : 公仔箱論壇* i8 E6 k1 F8 v
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 8 S, a, R& O8 o$ X. i
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 www3.tvboxnow.com% b# X0 f$ z" {
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 www3.tvboxnow.com4 Y% r7 q  k2 {* Q( ~& j! {
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 6 u4 [! g. o2 [
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
( U. v1 x" [7 G公仔箱論壇4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : 1 l5 @. a+ d9 R6 Q
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 公仔箱論壇4 }% h7 p9 s' O' e% {( g
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing