蛋糕大全 - 食經薈萃 - 識飲識食 - 公仔箱論壇

浪人

31^#

發表於 2007-2-10 11:08 PM | 只看該作者

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thankyou for sharing

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浪人

32^#

發表於 2007-2-10 11:18 PM | 只看該作者

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thankyou very much>:D<

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浪人

33^#

發表於 2007-2-10 11:24 PM | 只看該作者

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thanks a lot:-O

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浪人

34^#

發表於 2007-2-10 11:30 PM | 只看該作者

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thankyou so much

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carmen_girl

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joeybibi

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35^#

發表於 2007-2-12 09:14 AM | 只看該作者

thax alot tvb now,tvbnow,bttvb8 ~* S3 o+ L' J ?6 o2 U5 {: t, Q
i really love your post
I will try to cook

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wood121

初級忍者

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36^#

發表於 2007-3-21 02:27 PM | 只看該作者

實在係wonderful!!!!

風瀟瀟兮逆水寒，壯士一去兮，不復返

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kelvinlaw11

伯爵

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37^#

發表於 2007-3-21 07:24 PM | 只看該作者

super good , i love this post...thanks ^:)^

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中級忍者

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38^#

發表於 2007-8-4 10:41 PM | 只看該作者

朱古力蛋糕www3.tvboxnow.com$ C1 Z, K7 M3 ^; M
1.普通朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb" s; ~3 F3 p- i. ~" X1 E! d8 M
2. 黑森林蛋糕, B: M; _- ]7 V' \: Y4 g7 x7 V
3.朱古力核桃饼3 n6 o6 l% U4 p7 f4 U. ]
4. 榛子朱古力饼
5. 特浓朱古力饼
6. 忌廉朱古力卷/ a* G$ H$ X( o: \# W3 Z3 O8 M
7. 野杨梅朱古力蛋糕
8. 朱古力栗子冻糕
9. 雪山朱古力软心蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb8 g" p- a  V9 G& l' e) _- D. {
10. 橙香朱古力软心蛋糕1 N: h9 Q* T1 U% t6 Z, Y8 l
11.MOCHA 芝士蛋糕( N9 e+ w: o2 `7 R, e! R4 ]' P  w! e* I

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y0 e) ?5 N3 p8 f  R2 Y
1. 普通朱古力蛋糕; P9 f3 |" v( p6 u' p  b
蛋糕底www3.tvboxnow.com4 s4 m4 ]% A+ x
材料 : 1/2 杯水www3.tvboxnow.com; L6 n  V+ F( U
1/2 杯奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O3 q; f9 D8 P' a4 |  ?* w% w
3/4 杯糖8 G. S. t) c4 u% w" a
2 隻雞蛋
3/2 杯自發粉
2 湯匙朱古粉
1/2 杯植物牛油
1/2 茶匙梳打粉

可可糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C; r. w3 ]6 c2 I  m' e) Z1 z
漿材料 : 2 湯匙水
3/4 杯糖霜公仔箱論壇9 T8 X: ]* n  g' p
50 克植物牛油
2 湯匙朱古力粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |0 U$ G. [$ Y4 s
公仔箱論壇! F& C: c' w: b3 ?* w2 q
做法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一tvb now,tvbnow,bttvb5 q( s: q: u+ W* X
齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V4 c  c" ]1 Y
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，" \1 G/ f- _1 [3 x
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗- Z% @7 e9 ]! K3 p( b& A- G. s! `
好後將蛋糕倒出，以底為面。
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上" _# o' e2 l$ I$ i
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。
, o/ B  u9 N0 t
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39^#

發表於 2007-8-4 10:44 PM | 只看該作者

2.黑森林蛋糕
材  料 : 3  隻雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n% W" X& o4 x4 X6 \/ S3 y6 n1 a
         3  安士糖
         2  湯匙溫水                               tvb now,tvbnow,bttvb! o/ X9 Y+ Y: ~# j
      1/2 茶匙發粉
      5/2 安士麵粉
      1/2 安士可可粉
         1  湯匙牛油溶液tvb now,tvbnow,bttvb" I5 d6 _' H% G  Z
, I. U2 b  Z1 y- C3 i
餡  料 : 25 ml 水公仔箱論壇) y3 z9 y! `7 B$ m+ @
         35 克糖# U/ G# e; h4 v' T1 S7 a' I
      750 克鮮忌廉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T2 f- Q; ^' Y; A9 t  k
      100 克黑朱古力漿
      150 克黑車厘子(罐頭)
公仔箱論壇  a7 S' O; Z, l- g% E  M
裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)& {, b* h" z, P- R& |
         3  安士黑古力 (刨碎): i) P# W) k% Z3 Y2 r* o& F& p
      車厘子適量
www3.tvboxnow.com& o3 [1 Y, q" N* i2 C' R7 d
做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。
      (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛- o7 i; J% ]$ Z  n9 `  o# {
            油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。; G$ }9 Y: F0 @6 X/ D! q) x
      (3) 取出待涼，橫切成三片待用。
      (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。tvb now,tvbnow,bttvb/ I* o/ m( \( s! v! R$ F5 D7 Q5 J
      (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古
            力忌廉。
      (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗公仔箱論壇) \6 M; T2 g/ Q+ J1 h; k
            上朱古力忌廉，最後蓋上頂。
      (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

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40^#

發表於 2007-8-4 10:47 PM | 只看該作者

3. 朱古力核桃饼7 o! O; s! ]) i
材料 : 85 克糖
40 克粟粉
85 克合桃粒 tvb now,tvbnow,bttvb9 N9 ^, }( F0 w" R+ }
115 克美國雞蛋白
吉士忌廉適量
tvb now,tvbnow,bttvb7 ?" p& N% Q1 `2 A
餡料 : 10 克滾水' o4 k3 v# S, K
250 克忌廉
2 克魚膠粉
80 克黑朱古力4 ^# d% T) _* t0 q1 t$ c- s# ^$ Q
, t* m4 ]+ e: u* z4 j9 O
做法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。公仔箱論壇. x- ~7 o( ]5 {- V" E: V6 R# b
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]$ w4 Q7 P7 E
圈中央待用。
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。tvb now,tvbnow,bttvb& g: K8 H& V5 J( ^# P2 S1 U
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠' W* Q% l, N3 ~0 C" q
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食

4. 榛子朱古力饼公仔箱論壇2 |' T  `5 D7 N
材料 : & I  p4 R' R2 H, P
85 克糖 www3.tvboxnow.com. K) u, Y2 t" S/ V9 C! p4 g1 i$ g
60 克麵粉 www3.tvboxnow.com% M0 F7 K! l0 E/ U: ~
15 克花奶
30 克溶牛油公仔箱論壇) F( n6 @$ m2 a& v: [% q3 i1 X+ j# I
30 克幼榛子碎 4
隻美國雞蛋www3.tvboxnow.com6 X+ T4 i3 A( c. T% q
餡料 :
180 克忌廉 9 s! k  p2 p1 {) H- I
20 克杏仁酒公仔箱論壇8 O, t4 J+ t7 t# j* P
100 克黑朱古力牛油www3.tvboxnow.com4 N+ A# G4 M8 l& `( Y4 r' r2 E7 b
忌廉材料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e& w/ A/ [# R) a2 A
20 克水
80 克糖tvb now,tvbnow,bttvb. }" O+ G- t( S
1 隻雞蛋! D0 j: k8 s% P& g
100 克牛油& v/ _7 H, {  J' {: x# Z8 D! q8 c
做法 : www3.tvboxnow.com" j3 P4 t5 q* F, p" A  _! h, v
(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。

公仔箱論壇5 H3 |# Z4 {& C  j) D2 ]
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]
- ?# M* K8 p8 S- |% q9 ]3 k( @( {/ E
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41^#

發表於 2007-8-4 10:56 PM | 只看該作者

5. 特浓朱古力饼
材料 : 30 克幼砂糖! C7 [4 C6 T% j1 [
80 克無鹽牛油
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [' ^1 E* h) b  j
150 克 70% 純黑朱古力' b6 R! _3 t& {- t
莓子適量
公仔箱論壇4 ^3 c" ?5 F; T9 G
做法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。% y! C; N6 X1 v; b
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。1 |( o- O+ F2 w7 H) t6 Y3 K% q( k! b" a
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。www3.tvboxnow.com, z  V/ y. q. j4 C6 I4 @/ M
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。

6.忌廉朱古力卷
材料 : 0 z  K; [( V8 F9 ]- v8 c1 p0 c
5 隻雞蛋 ,tvb now,tvbnow,bttvb+ E, D' L& \3 O: |
150 克霜糖 , tvb now,tvbnow,bttvb1 I6 A6 F3 q2 N: @0 ^2 h/ S) w
300 毫升濃忌廉公仔箱論壇) b$ P0 S- B1 c3 h( u, v, y
5/2 茶匙淨麵粉tvb now,tvbnow,bttvb" G1 [$ `+ r% l+ s
10 粒士多啤梨
3 湯匙朱古力粉2 U. U5 E( {4 V! S3 w
1/2 茶匙雲呢拿香料
鹽及霜糖各少許

做法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。公仔箱論壇* G# y$ P7 U) ~- s+ ]6 C
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒tvb now,tvbnow,bttvb( V6 m, s6 F% E' L4 s1 V; {
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。www3.tvboxnow.com( v) `' }9 i& J" R" r* N! d5 Z6 @
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨
tvb now,tvbnow,bttvb, l* ~, \' _/ y4 b" o6 W& A
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42^#

發表於 2007-8-4 11:01 PM | 只看該作者

7. 野杨梅朱古力蛋糕6 @" ^/ L: V5 _& G7 _. W+ f
材料 : 6 個雞蛋
(8位用) 2 湯匙砂糖
1 湯匙麵粉公仔箱論壇7 S1 t$ F1 w# H; G2 J
5 安士淡牛油
1 磅純朱古力公仔箱論壇2 z1 s: W+ {$ ^
www3.tvboxnow.com& A8 c% X$ m1 k/ O- l* ?; ?' u
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
3/2 磅野楊莓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L( O) {* y$ _0 Q0 d& q: E

碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖www3.tvboxnow.com% t: l+ n- G5 P$ z# u# }: O
2 安士野楊莓www3.tvboxnow.com9 c* n! t4 Y2 P: S# f9 Z  O. x
8 塊小片薄荷
12 安士高脂奶油7 A) K- i9 v- {7 G" o

做法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形6 {9 c. w0 w- S7 @1 m/ X
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。/ l( g( j, n& U4 ]2 w! O$ D
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a+ t2 O4 Y, K$ _* J  _$ n# b/ N
搖勻後倒出。www3.tvboxnow.com' n. c( ~; [# A; T
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
璃碗內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I, H4 |* K1 P4 q4 U$ o/ ?: G
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間
中攪拌一下。
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
匙攪勻。0 Y* G8 P- G1 P: L) i
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身; `0 m' B5 V. V2 G& z8 j
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
有光澤的糖蛋白醬。9 L7 u( A0 [0 }1 r0 {; l, E  {& c
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，/ X3 v7 v8 B1 w' ~8 n! X
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反tvb now,tvbnow,bttvb) x( E& P9 Y2 n& H9 \. Y6 v* q
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 V+ w; J1 w4 I1 i+ f) A
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
後，冷藏約 2 小時。
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb3 Y4 @2 M5 C; Z
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟5 a  Z# h" {8 ?3 {, W$ E; q1 a
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
可底向下放好了。2 x2 A' S. n% N/ O: D
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪公仔箱論壇+ ^% G# |8 ^" l/ X4 D
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。公仔箱論壇4 \8 y4 {8 i; ?& e' w+ S! `; v; W1 f
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續* {% r9 x2 p% f
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。% q) S7 J6 `2 q2 l* f( ]% |
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在/ d( x$ Y( n* d6 [
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
公仔箱論壇6 |% L7 G8 p. h+ @5 a- z
7 I3 h2 Q% `0 D
8.  朱古力栗子冻糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h( j' S2 v0 ?) d' z7 g
材  料 :
1  杯酸忌廉www3.tvboxnow.com' U* n, M9 Q! B  S% N( l
2  湯匙 Rum 酒
  1  罐粟子茸 (1 磅)tvb now,tvbnow,bttvb. _/ l9 K  N, b$ l* O' u) L
4  湯匙室溫軟化牛油9 I5 u5 t) j& N" `
   9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)" f/ }" I7 I0 X8 a& ^5 z4 K& R
( S# j  r9 N7 d% [; {& c
做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。公仔箱論壇- o2 h/ X; W) D* p
      (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
      (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
      (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ]

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發表於 2007-8-4 11:06 PM | 只看該作者

9. 雪山朱古力软心蛋糕
材料 : 5 隻雞蛋
(a)(9 個) 170 克麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W9 y7 X5 [3 y$ `! M$ D: |
115 克砂糖
1/4 茶匙發粉公仔箱論壇3 Y, m  V% @  s* c
255 克純朱古力
255 克無鹽牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D, {) p1 t/ J( j

材料 : 3/2 個蛋白
(b)(1 個) 100 克砂糖
1 茶匙白醋2 P  ?' H$ G9 B" ?3 X! ~! O7 V+ t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W2 r* ?. R/ l( Z, j. _3 f7 d
做法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。6 x7 @( G+ j  L0 V0 J! h& d. w
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進tvb now,tvbnow,bttvb7 b9 c5 G* S4 B. o0 A3 Z
預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。www3.tvboxnow.com: z: i4 \3 i) y6 W: x9 G% x* i
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。

10. 橙香朱古力软心蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P1 \* G# w6 V9 _: I
材  料 : 230 克糖粉
      125 毫升橙酒
      250 毫升雞蛋
      125 毫升蛋黃
      8  安士麵粉www3.tvboxnow.com9 Q1 ~9 j9 v+ c# j7 i1 O1 z) K( @
      8  安士朱古力# G% I) h$ j  Z3 L9 E+ g3 p6 r' L$ o
      9  安士無鹽牛油

做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。
      (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。 www3.tvboxnow.com  ]6 R$ q1 G# B- ?* T6 l1 X
      (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。
      (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加tvb now,tvbnow,bttvb  L# w: r! T/ ~8 Z1 r+ a$ b+ O
         橙酒再攪勻。公仔箱論壇% z2 t" O7 B2 F& v2 f9 E( z  y
      (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七tvb now,tvbnow,bttvb$ V  O( W, o, e/ S/ C2 e
         成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟

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發表於 2007-8-4 11:17 PM | 只看該作者

11.MOCHA芝士蛋糕; D, q0 e5 ?/ O$ k( d" \
饼底:www3.tvboxnow.com- }: S9 {; c: F. M. X
麥維他消化餅125克
糖15克公仔箱論壇. |# Z% M( N" O" X: ?1 o  m
可可粉10克 www3.tvboxnow.com7 ~& J( B5 z7 l, h4 p  {
生油50克
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内料:tvb now,tvbnow,bttvb/ X  p4 F4 e+ T7 ^0 R1 h
淡忌廉 80克公仔箱論壇; |# p7 y; f2 A, s$ d" n' A8 {
奶30克www3.tvboxnow.com/ r# W. J  I0 Q( B# d: g
黑朱古力 90克
即溶咖啡粉5克 3 X0 H1 @+ G* Q' k
蛋黃1個
忌廉芝士 200克
糖25克
蛋1個

做法
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。 # |/ E' X- q; [/ f
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。 8 ]9 G( f) f* o( g! q3 }9 P
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。
6.喜愛的話, 可加點裝飾。公仔箱論壇' T# l3 t0 }0 n% {3 B

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[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

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chue0608

初級忍者

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發表於 2007-8-9 11:31 PM | 只看該作者

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