7. 野杨梅朱古力蛋糕9 U1 |9 |1 c4 ?% V$ c6 X8 L
材 料 : 6 個雞蛋$ l& q$ o$ m5 ~8 N' h: U/ R
(8位用) 2 湯匙砂糖
( S8 G4 } W3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 湯匙麵粉tvb now,tvbnow,bttvb' [1 U. P4 I* |* E" V2 ]5 C
5 安士淡牛油1 p4 C- z1 x& h. d( _
1 磅純朱古力3 E6 Z3 c8 S: a O: w8 E0 G. b
2 `0 \/ `! B2 t公仔箱論壇野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜- \& p: R; N& Z8 r5 D/ B+ Q" \
3/2 磅野楊莓
' B6 f. ^; Z7 j! N, A. ^( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( a/ y6 K: |9 q; R" w' f5 c6 I
碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖tvb now,tvbnow,bttvb1 h) {% o7 F1 }, f& H# M
2 安士野楊莓1 K! Q* M$ w% H! g& t
8 塊小片薄荷公仔箱論壇& b, T' W# \5 Z- k* b& H3 a
12 安士高脂奶油tvb now,tvbnow,bttvb& i3 n/ M7 b/ I% |" t: L
4 n5 `( |2 ~. Q# q" p做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
: l- I. a. n) dtvb now,tvbnow,bttvb牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P2 Q. X: }7 v# L, s
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤公仔箱論壇9 U$ `, H5 j( x1 k! h3 d
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
" @3 q: c6 _, J# A$ ltvb now,tvbnow,bttvb(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
2 y1 [! w% o9 P& P( D牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，tvb now,tvbnow,bttvb" @. |( n$ l- W! ^. N
搖勻後倒出。# H( J5 {/ t' s) F- U. \. K
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N R9 v8 F$ j, R4 t! P6 n
璃碗內。
7 ~( e+ o0 A* y& `! M5 X2 R1 ~5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一tvb now,tvbnow,bttvb/ B6 r1 e" S0 s/ s7 o5 t0 c
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間公仔箱論壇" P% |- I5 ~% o0 e
中攪拌一下。
0 e( f$ G$ b) \+ B6 xwww3.tvboxnow.com(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e: x: |4 _3 q, v
匙攪勻。
5 ~( C' A& d- Z3 Y2 E, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身tvb now,tvbnow,bttvb" b- x3 _* Y* [
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為! H0 Q/ s& k r/ w8 a% p1 c
有光澤的糖蛋白醬。
8 W/ V, I' j& _% k6 N& x(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，tvb now,tvbnow,bttvb N E3 J( ?9 C
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
4 O _2 s M, S+ {( J& s0 `公仔箱論壇時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入; K; d" I" b* V" v# I6 W
攪勻。
3 P6 o* u* t6 E- f/ {( g2 ttvb now,tvbnow,bttvb(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，tvb now,tvbnow,bttvb4 r9 R2 j6 G+ m) q3 O( \3 L$ m
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗公仔箱論壇! U# d/ Y+ f. \4 ?7 p8 L( J
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼公仔箱論壇' z- k3 X' ?/ A! R8 C" D# L
後，冷藏約 2 小時。
) r( b4 j1 n: I) y9 D$ n! A+ P4 g(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
: r0 a: K* d$ c$ T. hwww3.tvboxnow.com黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水4 C9 [, e% S0 H4 E
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟公仔箱論壇% [1 L) M } b; B0 d n
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便公仔箱論壇9 S: R8 N1 K& S" |
可底向下放好了。公仔箱論壇0 A8 {0 F E/ a# w9 Y, Q% j
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪- P( [5 O# h9 ?. b3 U# @ u
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
; G3 l# q: |; S8 K% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J8 |2 x' ~( R" U" t
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續tvb now,tvbnow,bttvb" c% ?5 G% q) g
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。
. v/ Z8 b7 l: Y$ R o& b(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb1 i1 t# p6 R, @! \
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
, F# g8 U& s2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成9 z+ m7 q# E# t$ v8 h6 {
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8. 朱古力栗子冻糕tvb now,tvbnow,bttvb+ I7 p6 m* X9 o
材 料 :
4 g0 n6 ]5 C: T# r3 o8 n* K9 y; qwww3.tvboxnow.com1 杯酸忌廉
' p L0 ]" w4 b0 ~& O, W! R5 u0 H; fwww3.tvboxnow.com 2 湯匙 Rum 酒
" [' ~$ T$ j) t( x) c1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 罐粟子茸 (1 磅)
. D: }9 U5 k% p- V) c9 v+ r) uwww3.tvboxnow.com 4 湯匙室溫軟化牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b8 h/ L% c0 _0 G, @; v9 m- ] w# F
9 安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
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$ P/ |2 p" r# j* [2 n& h. Jtvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。* Q% T/ k/ |( S% [( {: W5 e
(2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。% X) _) r. C+ N! u- ^0 A9 ~- _' g
(3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。www3.tvboxnow.com# Z) k( X$ }* _+ R8 _% f" M3 v
(4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕, k ]9 G% E, r/ D& { L& w
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發表於 2007-2-10 11:08 PM
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