[中式食譜] 今晚食乜送 ， 描述： 介紹d簡單易整嘅送.日日有心意,三送一湯

carmen_girl

1. 紙包肉! b7 C( j5 m$ `) z7 Q; G! P. |
    主料豬腿肉250克，筍肉50克，鮮蘑菇50克，胡蘿蔔25克，青豆15克，蔥頭25克。
) y* Z$ ^8 ^- ewww3.tvboxnow.com    輔料姜5克，雞蛋1只，鮮湯100克，生粉適量，玻璃紙一張，黃酒、精鹽、白糖、辣醬油、熟豬油、胡椒粉、味精各適量。www3.tvboxnow.com, E+ X  U8 O1 ^8 R
    製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T$ ]4 d( L5 `
      豬肉剔去筋，切成小丁，用刀背拍松，加酒、鹽、胡椒粉漬10分鐘，加半只雞蛋液和生粉拌勻。
; p" N& q8 w" v$ T; p      青豆用沸水焯后入冷水速涼，瀝干。筍肉、蘑菇、胡蘿蔔分別切成小丁。蔥頭切末。
, @& E# E  x1 Q" j8 i4 W4 W, rtvb now,tvbnow,bttvb      炒鍋置熟豬油50克燒熱，爆香蔥頭，入肉丁劃散，盛起。余油入筍丁煸透，入蘑菇、胡蘿蔔丁炒勻，加鮮湯、鹽、糖、辣醬油、胡椒粉、味精，煮沸，用旺火煮至汁稠。盛入肉丁碗中，加青豆拌和。
  ~. Y: N3 I9 m1 o! b+ ]公仔箱論壇      玻璃紙剪成10份，上面涂熟豬油，將五丁分10份放上，紙四角沾雞蛋液后捏緊，用清潔棉紗線扎住，排烤盤中，入烤爐，在200~(3下烤10"--15分鐘，見紙包鼓起為度。
9 a- C+ Q% B- ~! E! y. I# z$ k    特點外形美觀，色彩豔麗，鮮香滑嫩
7 ]3 X6 c8 w+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 Y8 N) G8 J4 L
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材料：豬扒400克(10兩), 橙2個 www3.tvboxnow.com2 W( n: i6 m; Y, r* G2 f
調味：鹽1/2茶匙, 生抽1湯匙, 糖1茶匙, 酒1茶匙, 生粉1湯匙, 蛋汁2湯匙
$ r4 o' ~( R3 ?3 l; G( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。獻汁：橙汁3/4杯, 醋1-1/2湯匙, 糖3湯匙, 生粉1茶匙, 橙皮絲數條
5 F$ c5 k7 j! W' y5 o" kwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C5 X4 [& Q; e6 j' E
做法：& s; f5 G+ j3 p* O
1) 豬扒切成1吋闊條，拌入調味料醃15分鐘# \$ ~) d/ z( E
2) 橙皮切絲，橙榨汁備用
. }# r7 i% h; K9 p: [5 c9 ]  ?公仔箱論壇3) 將豬扒放入熱油中炸透至金黃色，取起
/ Z& b% Y* Q, {1 N公仔箱論壇4) 燒油1/2湯匙，將獻汁煮滾，下橙皮絲，豬扒回鑊，即成。
; x' n1 H+ U$ B' r" b! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) H& H6 X/ |8 G. x4 ewww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com+ n# j- M7 p) n4 R: b0 V- _
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材料:
* I  x1 H: }6 q# [% d9 q+ [& |- D牛柳 - 250克 蕃茄 - 3個 洋蔥 - 1/2個 青豆 - 1-1/2湯匙 蒜蓉 - 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B. P& z& k8 a
梳打粉 - 1/4茶匙 水 - 2湯匙 糖 - 1茶匙 生粉 - 1/2茶匙 生抽 - 1/2湯匙 老抽 - 1/2茶匙 油 - 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb( V% L  O8 }* ~
水 - 100毫升 茄汁 - 2-1/2湯匙 糖 - 1湯匙 生抽 - 1/2湯匙 生粉 - 1/2湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb8 \4 U( ^8 ]8 B) r1 L- K

4 e; ]9 _* I4 u; X, w! \做法tvb now,tvbnow,bttvb7 P8 j3 E/ f; B
1. 牛肉切片，加調味料醃半小時。 www3.tvboxnow.com6 G' K2 S8 d" h0 q
2. 蕃茄，洋蔥切角，青豆拖水。
& _! q* i. S" o! v1 G公仔箱論壇3. 燒3湯匙油，將牛柳炒至八成熟，盛起。
% `& {- u- j  H公仔箱論壇4. 燒1湯匙油，爆香蒜蓉及洋蔥，加入蕃茄，青豆及獻汁，煮滾，加入牛肉，便成。
, s2 L$ _) e1 `! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. s# r4 c$ ]6 ~- j! N0 ^8 l, C; |

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【材　料】
; I0 m% d3 ]; P5 B' i0 y7 [www3.tvboxnow.com白蘿蔔  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i0 A4 y" z2 c. i
紅蘿蔔  50公克
' J# {5 [$ k* P$ p6 c5 `3 ?. X排骨  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F5 F1 f* d( I9 Q) ?
薑  2片 www3.tvboxnow.com! X" _* n  M/ B7 f& y1 p6 V
油蔥酥  1大匙 公仔箱論壇3 p, z# W7 s* [; U# B7 D
【調味料】
% C8 y+ f6 Y1 `9 z0 h鹽  2小匙
1 m8 X) {, Q9 G& K7 k, Y公仔箱論壇雞粉  1小匙 5 H  V/ J6 d2 I; Z! s4 K2 D
白胡椒粉  少許 " E; t7 M# ^+ i, x! J, X% T" `
酒  1大匙
; B1 j+ G" P$ K公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o4 J: L7 b- }# i$ \" o
1.白蘿蔔、紅蘿蔔均切滾刀塊，排骨切塊備用。
( X; G4 k  z- E( s1 x4 r% @5 z  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一湯鍋，放入汆燙過的排骨塊、白蘿蔔、紅蘿蔔、薑片，以中小火煮約20分鐘。 # Q! s& a& p) }
3.再放入油蔥酥、調味料即可
4 Q+ a/ x% I* k- m9 {% {5 x& l% u5 q! G0 V2 y
7 _, a$ u$ Y" l% \9 }# c1 ?6 h' ~7 X/ t1 H7 M- I# ?
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材料
# q: b9 S/ z& ]  Rwww3.tvboxnow.com肥坑腩1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g3 Z+ E! \' u2 x' a0 O6 m
蘿蔔1個) [3 N& |2 C# u2 z
汁料花椒2小撮tvb now,tvbnow,bttvb5 m9 {% r9 }0 Z% X
八角7、8粒www3.tvboxnow.com$ r* V2 f5 I* g- `6 s3 b
老抽、生抽、冰糖、水適量
. l5 A; s0 V. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調步驟
2 r! U$ X5 R# T# |( Utvb now,tvbnow,bttvb1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。
8 z4 o: s0 E4 g6 @6 g/ {) m2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。公仔箱論壇3 j' t1 H. L( }" E6 d' i
3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。% N' l2 k! g' ^0 J- F5 q
4. 將汁煮滾，放入牛腩。
8 \( o8 i2 D, r5. 煮30分鐘後，跟熄火焗15分鐘。
# S/ B) N6 |+ j6 s" ^6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。
5 D* b: I" q; D( owww3.tvboxnow.com7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。
7 Z" w9 c% M7 V: y公仔箱論壇8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可tvb now,tvbnow,bttvb' P: |+ b6 U3 J- K

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材料
4 S- N9 E. H) W" E3 @9 n公仔箱論壇二又二分之一杯帶肥肉的肉丁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l2 _5 o( a. [' h
四朵乾香菇 www3.tvboxnow.com( m- S* [. n6 G0 ]6 W5 c" N
二湯匙蝦米 公仔箱論壇8 h2 k" b2 j8 G! p
三湯匙油蔥酥 www3.tvboxnow.com# x1 |4 j: q0 a" W/ s/ W- J
二杯高湯 ' U  t( r. n5 e1 d8 I9 l8 R
調味料0 G5 H7 d8 s: ~# o6 Q. n5 f
一湯匙米酒
+ _3 c' O% D  v" l; q4 K公仔箱論壇四湯匙醬油
3 y: S, C1 J# K一湯匙糖 6 u3 h/ ]; u' m" u/ n- y8 j
二分之一茶匙五香粉
/ _: Q) c5 i5 {7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
- R4 ~2 ]3 l3 C: |1 j  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先在鍋中燒熱三湯匙油，加入油蔥酥略為炒香後，即加入豬肉丁，用中火翻炒至肉丁微呈金黃色時，淋入一湯匙米酒，接著再加入香菇丁和蝦米丁，和其他調味料略為拌炒三分鐘，最後加入高湯煮至沸騰後，轉小火煮三十分鐘即可盛起趁熱拌食。 tvb now,tvbnow,bttvb. H8 H1 H4 D9 A, ]- X

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材料： 公仔箱論壇2 n( B0 l( V+ y0 K
雞腿去骨切小塊，太白粉一大匙、蛋一個、鹽1又1/2陌匙
- s  h0 t& `, i# E陳皮梅壓碎5顆，水一至1又1/2杯、葡萄酒二大匙、醬油二大匙、糖一大匙、烏醋1/2大匙 www3.tvboxnow.com6 k( F! g+ A% L0 k7 C) H+ O
做法： www3.tvboxnow.com  S6 E. G- H2 C7 w- A& Z( j
先將材料 拌好，醃20分鐘至30分鐘
# T$ Q  Z* F2 @3 G0 V! Y0 N, d- Wtvb now,tvbnow,bttvb平底鍋放油1又1/2大匙，將雞塊放在鍋中兩面煎黃
5 ]* y, {" l/ }4 p; Htvb now,tvbnow,bttvb雞塊拿起，以慢火炒糖，到糖色轉黃熔化，加入水、醬油、酒、陳皮梅先滾一下
; J) \! ~2 \9 l; ^! _& Ytvb now,tvbnow,bttvb放下雞塊，小火燜煮20分鐘水分收乾
$ V7 i& g" K2 j9 Ktvb now,tvbnow,bttvb起鍋前加醋拌勻.www3.tvboxnow.com2 E# @: t1 Z0 C0 x) k. H) z

carmen_girl

材料
! i: F" ^" Z8 u! i公仔箱論壇
% O& r+ H# J! [' }蓮藕 1 斤 豬脷 1 條 雞腳 半斤 眉豆 花生 共 2 蚊 蜜棗 3 至 4 粒 果皮 1塊
; M! |. \7 _; C' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 b9 S0 N& T: a1 D. P" b+ d
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A  d8 W6 h' c. w3 ]5 [1 t* I/ d' a
1. 雞腳唔洗刮腳甲,先飛水再用凍水沖淨..後用.
; S$ n4 C0 p* B2 C+ e4 Etvb now,tvbnow,bttvb2. 豬脷飛水,果皮浸軟,浸軟後刮囊。
2 R& C) V4 u6 E. [4 k/ R* c, I# w8 cwww3.tvboxnow.com3. 蓮藕切小件..其他各材料洗淨待用.公仔箱論壇: V- v6 m/ H6 S% x, U5 @- e7 j" i3 z
4. 水三大湯碗,放入果皮先煲滾。
# c$ E% k$ `2 ^" |3 _/ Ltvb now,tvbnow,bttvb5. 煲滾後,將各材料放入再煲滾。(除雞腳外)
' d4 g0 Z3 K: b1 u6. 再煲滾後改用細火煲1個小時四十五分鐘
7 n& S4 T3 ?; Q, ^# C/ Z7.放雞腳再煲多四十五分鐘
/ y" P; e2 p" x$ K8.落鹽調味即可。
: B5 ~" p; c  B5 R4 z) j! Z2 I

ckj

VERY GOOD, I TRY IT

pennybobo

^:)^ ^:)^ ^:)^

zhjijuan

很想吃,好难啊...

cfml

有排學煮,多謝推介!      ^:)^

ngatien

thankyou very much

carmen_girl

材料:
1 J* Q; N) p' E" j# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮牛肉八兩
' M3 P. J" \2 s: y+ p! i; }2 C蒜心4www3.tvboxnow.com" k( u+ U+ C" C0 ?# b; `7 {3 {9 h
蒜茸1/2茶匙
! J7 N! F& B$ Gtvb now,tvbnow,bttvb磨豉醬1/2湯匙與水1湯匙拌勻tvb now,tvbnow,bttvb* a# q1 i4 n; \' n9 c& B; B# }0 G% v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X! B4 A4 ?1 s+ v
醃料:公仔箱論壇- _7 Z/ b# J/ l; b! G, u1 @: |
薑汁, 生粉各1/2茶匙
" K7 z% o9 s4 ^) n  S4 U, V7 A8 {4 K" \紹酒1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V  f! R! z: b
生抽1/2湯匙www3.tvboxnow.com+ d0 O) I  v( M5 G; V8 d
麻油, 胡椒粉各少許
! A4 v- I! x5 c& s" n' Mtvb now,tvbnow,bttvb薑汁生粉各1茶匙，紹酒1茶匙，生抽1湯匙，麻油胡椒粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]/ N4 J0 _* O/ X3 x( f# G0 a6 B

% a8 b: O0 e* }, q9 \6 A
& H5 R. T5 C  N" ]9 y  N, e調味料:" d  O1 ~# I6 B- Q4 R) V7 j* Z
水2湯匙
* H, l7 P2 {2 s6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1/2茶匙& N% G5 Q$ ^$ T2 x: e
糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, x  w+ D3 }) B& m. n+ c" S
麻油, 胡椒粉, 少許
8 w& r9 N* K8 e' M0 t1 ]  j6 t! Y! o, qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 U5 P  ?+ f/ D6 b
做法:
2 q9 x/ a% E4 P1 X& ]www3.tvboxnow.com公仔箱論壇$ ~" D+ @8 u8 _( x7 A, v2 A" s
1.      蒜心洗淨後瀝乾, 斜切小段用少許熱油, 略為爆炒, 撈出待用.
/ Z5 Y- M! Z4 O: A% r+ X公仔箱論壇2.      牛肉加入醃料拌勻, 略醃半小時, 可泡油, 留用
. N6 [+ p, L! o/ y; l- j+ o- J3.      燒熱油2湯匙, 爆香蒜茸和磨豉醬, 放入牛肉爆炒透, 灒酒, 並注入餘下調味料, 兜炒片刻至材料熟, 入味, 放入蒜心兜炒圴勻, 即可食用.
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