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原 料
+ {, C; \% @! {* J( d: Q) ewww3.tvboxnow.com鮮鱖魚1尾約1000克公仔箱論壇8 c$ a' A! W! M' z
香菇片50克
% r( @* L* J6 }# f; U3 ~, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋皮片各50克 www3.tvboxnow.com6 |8 g+ M0 e1 s" s( s- }

; b( R4 c0 m# i- J制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]$ A" Y) ^) v" P) l1 {9 {! E1 T
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
; P+ {7 ?8 O- w* j冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
% I. C( i1 V! k/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋皮100克
( D6 @$ n1 F, O! e0 S( Z8 Hwww3.tvboxnow.com冬筍100克
# w+ G" X# w( C% |4 Htvb now,tvbnow,bttvb金針菇100克 & z1 i9 x4 `& D5 V  a
+ ?, a9 K. e7 C: f7 q" K3 Y
制 法
2 d2 A  f( P9 w+ E' f/ c1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ tvb now,tvbnow,bttvb0 Q) |: }; V9 ?/ D
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
4 U' h0 L; P* h/ ~' X) S鮮鱖魚1尾約250克公仔箱論壇# Y0 m' U4 B+ S( |- z) R
白糖100克$ h0 r0 |) p. A4 Z
番茄醬100克www3.tvboxnow.com; _/ D3 w/ ?* x/ d
蔥結5克
! U! ?# B( N, h5 [+ j姜片10克 . y* d& e) v  J& A) F

0 A# m$ Y9 T" F7 [1 I' i! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 公仔箱論壇, Z$ |2 p; C+ t2 \
魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。
* w1 p+ G, }" F5 e公仔箱論壇青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。 9 O+ a. I0 \6 }) m" ?/ X
番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料0 Z0 }/ Y6 ~2 }# N# R9 `% @
淨　魚肉400克
) b: S0 z$ _1 M: a. l9 F/ Z' y公仔箱論壇荸薺末5克
! G: L$ u( z8 Y# `- c6 \& g水發香菇50克公仔箱論壇2 b7 m- I+ L, [& w
雞湯500克www3.tvboxnow.com) V) a9 z0 p' [% E
雞蛋4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y: f3 m5 W" Z% Q

& W. n5 A# R0 ^+ m' C5 Atvb now,tvbnow,bttvb制 法 www3.tvboxnow.com" D2 _1 i, x! c. L( Z. G" z# P
　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀； www3.tvboxnow.com) {& D, v7 q/ t8 w2 U
鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出； www3.tvboxnow.com7 T: P" L% }6 _0 j: O
雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |& \8 I1 I! }) F+ i7 Z* c
水發海參400克www3.tvboxnow.com$ @+ D- M0 C5 X, f/ v1 z
熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克
/ b! x+ b- w2 D' K: D1 p" s公仔箱論壇水發蹄筋50克tvb now,tvbnow,bttvb# D$ S. i$ ]+ ~5 i
蝦米15克tvb now,tvbnow,bttvb- l' X) n4 E1 O1 N
荸薺50克
6 U! n* s5 U* T% O1 l8 m# y2 h1 M; W2 i# ]tvb now,tvbnow,bttvb水發香菇5克
0 m# `! `) C4 l; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& b( H0 |! @8 @/ G3 a/ v/ xtvb now,tvbnow,bttvb制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e% O- x/ f6 M1 d  E$ R
海參、蹄筋治淨，切條； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [/ s+ d5 x9 Y2 w& B; }4 d3 A
冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯； " P/ l+ f0 d. {( @
炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗； www3.tvboxnow.com( a5 u( r* n* \% R9 R; S0 G% f
將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤； tvb now,tvbnow,bttvb$ S2 u0 L1 P2 m$ [
原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料/ i( ~. I( s# j6 B/ D( f
香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克 tvb now,tvbnow,bttvb" y7 C7 d6 O) p0 q0 C

7 a+ F/ U# B% T. Dtvb now,tvbnow,bttvb制 法 公仔箱論壇7 ^2 N9 Q5 \, m+ d3 c- }
桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅；
, F) z! e7 b7 J5 y香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟；
" ]! }) U! }9 ~" b! e. ntvb now,tvbnow,bttvb各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料公仔箱論壇; Q+ E, b! P3 z
鱸魚1尾
7 ^9 M' q0 t9 ~5 f4 `$ s  M+ a! H公仔箱論壇番茄醬50克& ]9 g  ^. k! n
芥藍菜葉2片/ x% z# v. Z+ q  B9 S
干淀粉100克www3.tvboxnow.com* r8 R% y4 F* {7 |9 H/ G& }5 z
濕淀粉10克 www3.tvboxnow.com' l5 V3 _3 y0 f+ t

/ B! e; b9 x: @( `- E7 o( C0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G+ I8 e5 P) R
鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒ % B! g; I# b' B1 s& ~
芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒
/ b9 }7 ^; B) I/ C將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒
4 {6 P3 _+ k4 D! E! \. ^* iwww3.tvboxnow.com鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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0 Y) b/ |5 a+ y. K6 Ewww3.tvboxnow.com原 料：
! g4 L9 N( t) S3 L龍蝦片适量
8 Y; t5 `: O6 R- J- q蘑菇适量
( ]) h8 c! y9 d- c& }發菜适量
; j& G3 ?! X$ i+ K) q/ z( k; I公仔箱論壇蝦茸适量公仔箱論壇# U. f) L9 v# E4 R% G2 U! O
蛋皮适量
6 c' }5 D5 `0 ^7 D. s公仔箱論壇紅櫻桃一顆
( f) @. }! |" n% S0 J制 法 2 l: d1 V* y, O. U9 V$ h. i
龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。
- o# O$ r  n4 d/ ~% C# uwww3.tvboxnow.com蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕
; [1 S& ]8 V! \1 ewww3.tvboxnow.com罐頭鮑魚12個
, i2 D$ g! ?! p$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱖魚肉100克
' ~: Q( U3 Z6 j$ l) _) V豌豆24粒
% o. W7 Q7 Q+ ?1 B" V+ Q5 Vwww3.tvboxnow.com油菜葉250克
0 j1 j! z& q9 N$ atvb now,tvbnow,bttvb雞蛋清4個. }9 T# C* y5 U: d0 Z( V+ L0 d6 \
雞鴨湯200克
# l  t: c/ d8 s1 \制 法
; o4 N" f1 I# ?( J鱖魚去骨制茸﹒
3 }" Z7 {9 {& E. M0 g2 htvb now,tvbnow,bttvb油菜切絲過油﹒
) {8 {  X" Z  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒ , O+ O6 t1 g, ^# b- m
旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕
- o6 h3 m) E7 ^- j% R7 P; a) Rwww3.tvboxnow.com豬 板 油300 克9 {, w$ I2 Z: R9 t8 a- \5 j9 i
蜂 蜜 約200 克0 P$ D6 F/ i: r7 E5 M. _
青﹑ 紅 絲 各15 克公仔箱論壇5 W6 ~6 D$ p, [$ O+ E* r' W; f
雞 蛋2 個
! U& q) [% I! `' \0 }% s1 k& R0 k# e制 法 " }! t. E% C9 r- c# G4 R
豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條. ( E1 @0 C2 t* ^' E1 h; C& d
面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J( F: @4 Z8 s4 L1 M0 y5 ^
再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊.
! w* L  Q* L9 v8 J1 i* Xtvb now,tvbnow,bttvb板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出. tvb now,tvbnow,bttvb4 y! n( H* w/ i7 @  z
蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕公仔箱論壇! J- [. X* Q0 v# Y9 _# f( F
雞 脯 肉 100 克www3.tvboxnow.com; w5 W6 m2 C5 T# A5 e
西 紅 柿 3 個tvb now,tvbnow,bttvb9 {; M1 J; Y  V- f' u7 g
鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量
3 e9 Y+ u/ W0 \制 法 4 G: w4 N/ K6 k% L# b- R* @
油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔
1 t! Z$ l* a' V  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔ tvb now,tvbnow,bttvb3 x5 t4 V9 t, p$ d$ w  ?; T7 G. D
取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料$ S; v+ v* K- c- o; r5 q1 D3 T5 ?
羊 肉 750 克
- S/ q& f" J1 c% P9 U白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量
' ], N/ Y' t/ s( |: Ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# u8 C0 _; h! L9 y/ K+ j
制 法
) k! A2 K. L" W* I8 I# l6 S$ \tvb now,tvbnow,bttvb羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片; TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S$ j& [% W% V5 S1 W
芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔
/ Q  L& t" m3 M: r) l/ ]6 G火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料www3.tvboxnow.com5 G: a9 D/ @0 K. G
北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 ) ; t& B# B, h% X) w7 t7 W
麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;公仔箱論壇1 i5 s  n. r9 @' N
www3.tvboxnow.com- J. ~- q( k5 G4 h  A/ N
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb+ [2 x( {% u$ H% `6 A
選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒
$ _4 I8 p: q; U2 X將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒ www3.tvboxnow.com$ l- t( p9 G- t! k* u
將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒ www3.tvboxnow.com" `- N/ E3 [" [7 g
將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b1 C" Y% w/ j/ J+ P) V
將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb0 {0 ?1 z( j  H1 ]! H4 t
水 發 魚 翅 500 克 & Y' [+ @7 T4 f% M1 F' D- ?
火 腿 25 克 2 S; z# m- z. t  Z. g! e, k& T
水 發 玉 蘭 片 20 克 . b( a$ S# ^: m0 c1 R
水 發 香 菇 20 克 www3.tvboxnow.com# S8 r. U! y" n
油 菜 心 15 克 公仔箱論壇: U6 |, V& B3 g( e& n
雞 湯 1000 克 公仔箱論壇- u3 m, z- Y, H( h8 ?4 y
清 湯 150 克 + [! M0 y$ |- T' ?. Y* D4 E
- r3 r- n( s+ n3 L$ |- |, l# l
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X8 K9 u. X% b% S* P4 x
火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒ www3.tvboxnow.com6 m" e1 E1 ]3 u* P0 p
魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
+ n6 T8 Z6 x9 T* @9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒
7 o) }( D( p! z+ \) b3 i* U用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料
# R- E8 D0 \$ v  |公仔箱論壇洋蔥400克' y8 f( d/ v& ?! y2 B# [0 |/ ~
菠菜葉80克
6 q; Z& h* w. ~0 _" Q/ C5 swww3.tvboxnow.com櫻桃10粒
5 H# F9 |1 P" P  _$ p% S- ztvb now,tvbnow,bttvb雞蛋2個
& [: b( k4 I" B  T公仔箱論壇面粉80克tvb now,tvbnow,bttvb1 m6 ]5 l! ^1 C3 |
面包渣100克
$ F, L% I- ?6 \# D7 }9 |5 e9 Mtvb now,tvbnow,bttvb
/ C  n7 q3 a9 }. d( a* ?6 N制 法
: T' G+ R/ O$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒
9 T: a  ?% x' |  i% A7 T- f. {公仔箱論壇逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒