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原 料www3.tvboxnow.com# I9 f5 y  B. o9 \0 J1 ], N
鮮鱖魚1尾約1000克, o: I5 H  _! Q* p
香菇片50克www3.tvboxnow.com/ n) k4 K" e  D# i/ }
蛋皮片各50克
- v& H  w: c& O0 i* j4 Ftvb now,tvbnow,bttvb
; W* f( A3 V$ |2 }3 a- {) \公仔箱論壇制 法
$ ?4 N# X' l4 E- {金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ www3.tvboxnow.com1 Z" t0 J# \* V, s5 ^7 d
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料www3.tvboxnow.com8 K6 W. _9 S) }# `  ~2 W/ Y
蛋皮100克
0 K7 ~- H  S0 }2 k冬筍100克
5 {" R5 [- c& l3 W7 i9 p# y金針菇100克
7 y: ~! _$ n; u
( ^  ?- i; @: j  L8 h9 jtvb now,tvbnow,bttvb制 法 www3.tvboxnow.com$ D! e. f0 p- p) k& w. ?. ^* W% A) Y
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
! h2 d( X- R$ T冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料5 g5 t2 e/ P$ H: _  v4 q( f+ Y
鮮鱖魚1尾約250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |) o* b) c6 E0 B% V: L
白糖100克tvb now,tvbnow,bttvb+ X* G' g$ i& P# L, u
番茄醬100克公仔箱論壇% }3 M. g3 U; [5 g
蔥結5克8 ^3 j$ }9 @/ V/ b5 b
姜片10克
, e* ^: k4 G2 I, K6 ^* O* jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [8 b6 O# w  W' U- h
制 法 / b) ~6 X5 h6 G4 D
魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。
9 P" S% E7 X, |+ T9 Swww3.tvboxnow.com青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。
; ^" ]! K  H  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料
% Y: Q+ W* o; x  f& G淨　魚肉400克
8 ]% e6 t( J/ ~荸薺末5克" P% S& z4 S  x( {5 Q% X5 y
水發香菇50克
" V: l. _/ m! d! G# q: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯500克www3.tvboxnow.com; \0 L0 m5 ?) c3 w3 J, o
雞蛋4個 6 B: R: z% [8 Y/ }$ L% {& K

+ `8 J1 ^. q1 w( Y4 U4 s制 法
2 m: h7 x, q) y  X1 |% I4 Q公仔箱論壇　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀； tvb now,tvbnow,bttvb9 q8 B- r( w$ n) _6 _
鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出；
* f1 o' C( Z' _' Z% Y: d$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料
! V( t. }% B) F3 J+ j5 m公仔箱論壇水發海參400克
0 \* z3 C) H8 J6 C( Rwww3.tvboxnow.com熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克
; A3 T% @$ S$ {5 O5 \水發蹄筋50克公仔箱論壇! D1 ^; {1 a. u! H2 W) `
蝦米15克公仔箱論壇+ u" s/ Y4 e0 e
荸薺50克
% B( q( B0 Q/ ~1 Iwww3.tvboxnow.com水發香菇5克
$ ~' C, A* e. g+ [- q0 B1 H" v+ Rwww3.tvboxnow.com
& J0 ?, ?+ s0 B" c0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 tvb now,tvbnow,bttvb- `" j. [) `0 g/ B/ f
海參、蹄筋治淨，切條； 公仔箱論壇# K; P" ]# ?. T- c1 g
冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯； tvb now,tvbnow,bttvb+ g. e/ _) k' T$ H
炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗；
' }6 C! t3 Z- f3 a$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤；
5 i7 e; H. Y3 G9 [, h% v% k* O0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料
9 e/ t' e" b- K* W香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克 公仔箱論壇5 r4 H8 V  x4 ^- F3 f0 b

# }. e6 W" j8 M- M, G" `公仔箱論壇制 法
8 E$ B. y8 i: u$ m' c- W1 q桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅； 公仔箱論壇) C7 G/ V4 W. @
香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟；
! y! Y* Z& X: M6 @- z$ W公仔箱論壇各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料
+ n: d$ V1 q# x( A6 s9 P9 D公仔箱論壇鱸魚1尾
  d$ |! `% O" q" j公仔箱論壇番茄醬50克www3.tvboxnow.com& Z9 W% g6 z+ h' B2 v
芥藍菜葉2片5 X, U5 G8 P! t. ?  b6 x
干淀粉100克tvb now,tvbnow,bttvb: _7 C& _, }8 z0 ~8 b$ k1 E
濕淀粉10克
" M2 V" c$ L2 K3 b- p7 Q公仔箱論壇
. e: U  j0 R9 B% Z( }www3.tvboxnow.com制 法 9 i0 E: U2 h, k+ t
鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒
7 m2 [% Y9 ]  c% ?! E2 [tvb now,tvbnow,bttvb芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒
$ g  V( B8 b6 t* q- Z# W+ V0 etvb now,tvbnow,bttvb將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒ 公仔箱論壇# _" q! M' F' R6 {& B( j7 x
鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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tvb now,tvbnow,bttvb. W, G4 D( w5 k/ ?4 W" O+ _5 y
原 料：公仔箱論壇7 u1 F1 a0 O  H3 P2 G( u
龍蝦片适量
/ H" G1 y1 D8 P* N7 ~蘑菇适量
9 L2 _8 R. k' w9 |* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發菜适量
0 A- s- W; ~; H' I& `蝦茸适量
, y$ p3 r- q. O  G" E1 F" I蛋皮适量www3.tvboxnow.com7 t0 l. J/ q& u
紅櫻桃一顆
  s1 L5 ?) M* T0 M5 j' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 公仔箱論壇' \, e1 E: G9 K" U
龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。 ; I" n- W, C! v% u/ K' `' N1 }0 S+ x
蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕
* G0 X/ s( `, I# Q, n3 u罐頭鮑魚12個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x5 t7 r, \% a3 a9 Q
鱖魚肉100克
$ {- O$ W8 }- H) P- U; K& p7 Q7 _& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豌豆24粒$ H4 F9 m0 F" q. X# b
油菜葉250克www3.tvboxnow.com3 X& V$ J8 Q7 w0 D, P
雞蛋清4個
8 }7 P3 J; Z3 Y( d5 X' Ywww3.tvboxnow.com雞鴨湯200克
: q! S1 w1 \4 A$ ]" U5 m公仔箱論壇制 法 tvb now,tvbnow,bttvb, a9 y( v1 ~3 B( |) F4 R  i
鱖魚去骨制茸﹒ 3 m3 v; A7 S$ [7 M# p7 d9 ]! n
油菜切絲過油﹒ 公仔箱論壇0 y# ^0 J! M* O; R+ A. v5 z
將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~, u& c4 V& Y
旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕
. d' G3 m; @% R: t9 j* [% Q公仔箱論壇豬 板 油300 克
) @8 y: I( a7 c* @7 O蜂 蜜 約200 克www3.tvboxnow.com$ @/ B+ B# K4 p
青﹑ 紅 絲 各15 克/ m9 }5 K  d7 M
雞 蛋2 個 tvb now,tvbnow,bttvb, \' d; n: F* }
制 法 公仔箱論壇8 m- l7 @( P9 p/ I* c3 t) T
豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條.
# L' [/ J4 {6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團. : e2 v; n" _# K; L
再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊.
/ K& S: r$ i! Y& n公仔箱論壇板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出. www3.tvboxnow.com0 f5 V4 r3 s5 U. H
蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕公仔箱論壇. U  [; Z' R/ W* `4 `8 f4 g
雞 脯 肉 100 克8 j- Q' L1 A: Y- L
西 紅 柿 3 個公仔箱論壇' G( v! T( s9 T: V% u  i
鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量 公仔箱論壇  B* A+ }  I( F; T8 ?) B8 \
制 法 1 w9 I" e5 ]- k' U
油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔
. `3 K  x" \8 |% F9 o) ntvb now,tvbnow,bttvb雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔
+ l7 h5 [& @1 z7 ^: h取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料
' s+ {, }! v5 L/ }羊 肉 750 克
6 ~6 C! g6 _6 q4 u" o5 v' Ftvb now,tvbnow,bttvb白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量
+ d  g$ U# ?/ o0 q! A) c8 T; Q" \5 f; v6 n; a
制 法
) u: h2 F6 O# p3 Y# j7 `+ {; d" Qtvb now,tvbnow,bttvb羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片; tvb now,tvbnow,bttvb( P7 i- ]: O4 K$ o6 s" ]! N  C% p' L
芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔ 6 M$ }. L" \- W+ ^* s/ {
火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料公仔箱論壇* [$ D8 y2 X, X) {' C
北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 ) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W1 W- x# {  y" A1 X* \
麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;$ e' R# e5 U' B# V

: n: P% [/ h3 B7 A& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法   j. B" @' Y4 s5 C; I" i
選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒ % r5 `! T! N0 C! u& h
將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u& `! X, F, I2 a+ T
將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒
6 B* ?  A5 p. K. B# x3 H+ U將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒ 6 s% e) f( l5 ~  [" W* g, @+ b( D* f
將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料# Z7 Z5 m0 {0 F. r
水 發 魚 翅 500 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y) N# g/ ]  h8 L
火 腿 25 克
% a( @: i! v# h- n# C' k5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 發 玉 蘭 片 20 克
2 _: ]* x; A) T" {tvb now,tvbnow,bttvb水 發 香 菇 20 克 www3.tvboxnow.com* q9 i1 S& p* z9 n9 q6 K
油 菜 心 15 克
% @$ ^2 u2 Q: K: T% v) h3 Q公仔箱論壇雞 湯 1000 克 6 v7 v7 [' F3 Y* z
清 湯 150 克 ( K: Q0 j2 ]' ]. |  f  c4 R# i
公仔箱論壇/ w+ l& y4 g1 a( r$ Z, ?
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N  Q+ U$ p. _# c; [
火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒ tvb now,tvbnow,bttvb, F0 _# O' M) a) R
魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
# @9 ]$ x" N1 {5 w. b+ X砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒ " G' I. J5 |7 Y1 h% Q; o0 d
用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料
5 n& u; F, i( z& F1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥400克; l4 v. I5 w& o" r/ A
菠菜葉80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h7 S' Z& U9 n% ^; s
櫻桃10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P( n( s! L) p' s+ D  N3 Q
雞蛋2個+ p7 p" `* I  Q0 p; T# H
面粉80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m8 F1 l% {/ P% d0 a
面包渣100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w: l( X2 ^" r  J8 V0 W7 [8 q

6 A( K+ |2 g7 Q0 x* q/ Gwww3.tvboxnow.com制 法
) w" E3 S9 Q/ l9 F菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒
5 d4 e& W- D0 J- T' ?+ d2 ]6 z公仔箱論壇逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒