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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O6 L; a1 z+ x
鮮鱖魚1尾約1000克公仔箱論壇5 L* H/ W* _# R2 F3 l
香菇片50克
: G9 ?! n4 e+ f4 Y& Hwww3.tvboxnow.com蛋皮片各50克
. M" ?  _! i% y7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& i  V- y# x% `" a
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb3 K) I& t- n' [$ h; T
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
& E" V  j  V+ w) d: f) R' U  W冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb- b! Z/ j+ z$ S) l
蛋皮100克
& m5 z3 m: B5 o# l& X2 p% H  {tvb now,tvbnow,bttvb冬筍100克! S# n5 A, C  ?) I  ~! m7 W
金針菇100克 tvb now,tvbnow,bttvb& w, q' R5 W2 K; h7 _
. w; M3 W6 m' O- `
制 法 / e* R+ |/ X8 J$ u: o* d, U+ i# o' ]
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
  L. W( |; N0 Q7 C* L" s公仔箱論壇冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料# E4 T0 _$ A# K' P' V, j/ d9 Y
鮮鱖魚1尾約250克
0 g1 {6 O" Y; Y- T% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @" y. K6 @) I0 s
番茄醬100克
! j' _6 _' y: x" qwww3.tvboxnow.com蔥結5克公仔箱論壇2 I. O# T: f3 o+ E
姜片10克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r. n0 ~5 G. t  U* Z/ d6 H0 H

2 t( i( L1 P, m( M' k6 }7 g- qtvb now,tvbnow,bttvb制 法
! d/ k$ D2 T! F! [tvb now,tvbnow,bttvb魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O* `1 K% r+ h  j! u& X$ M
青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。   y. r  {, U4 \' K0 B+ S
番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料www3.tvboxnow.com9 a  d" B! X1 Y7 X
淨　魚肉400克
( q3 G" \) o" C3 W& Y荸薺末5克. x/ S) Q( d6 v+ Y  ?
水發香菇50克公仔箱論壇6 M  A1 T7 m3 s# a
雞湯500克9 j8 \; a5 |3 ]/ d. |, ?
雞蛋4個
! a+ z: D* h! D& x2 Ewww3.tvboxnow.com3 I6 A# j' ]9 l5 Y# Z2 d; ~
制 法
5 w- a6 j: t9 _+ htvb now,tvbnow,bttvb　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀；
  b, t+ O* L: d  q5 \  Twww3.tvboxnow.com鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出；
. g* g9 R7 x6 G+ p6 I4 R* v雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料: G8 ?) ~+ i- i. |; C  p0 v! D
水發海參400克
- q& N& u% \. W! I熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克
4 X1 m; ~& W7 k- \7 I水發蹄筋50克
9 O6 g5 p+ p# p$ V+ Y蝦米15克公仔箱論壇& m8 N/ i- s  M( ]
荸薺50克7 |. E: n* J# o
水發香菇5克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u7 d3 x6 m  l3 m! C# f+ _
/ U" U/ f0 \& a; \+ L! P4 {$ @7 y
制 法
4 n0 d# j; i" G; K* H  b. p# d3 O海參、蹄筋治淨，切條； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c9 Z/ j% \& c0 |- t1 a4 N
冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯； tvb now,tvbnow,bttvb# y3 F+ E) D* \0 a4 O
炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗； www3.tvboxnow.com5 J6 Z( F8 ^- m  d
將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤；
: H; E- ]7 R" r: S2 {1 O* g/ U公仔箱論壇原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料
- l' f! E0 O  jwww3.tvboxnow.com香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克
/ W" A/ V1 N4 ^% F; Ywww3.tvboxnow.com
$ W1 a) P; y8 ]4 t6 v# H公仔箱論壇制 法 ! s! |8 L& Y3 E( ~/ b) C
桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅； % {" F& M6 a% J  e* Y/ n% ?
香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟；
5 S9 I2 i  S, j$ }; U各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料. @: t7 |5 x: I4 D
鱸魚1尾
( M; }- }) ]( l1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄醬50克
! w. l" U8 o+ z; htvb now,tvbnow,bttvb芥藍菜葉2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b1 o2 f5 S1 b# X
干淀粉100克
9 x* k& i+ m, E, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濕淀粉10克
9 E& D$ K3 P4 Q' B+ K$ T1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 n, ?$ j6 A3 k公仔箱論壇制 法
, ~: P6 s. b0 C" b, B0 p4 ?8 ^+ u鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒
5 z5 E. F" i1 j5 ^$ E% g公仔箱論壇芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒ . _8 c  E+ `. D: E6 b
將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒
; k" R7 H' ]$ X" \www3.tvboxnow.com鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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& U5 T+ y" W8 c7 L
原 料：www3.tvboxnow.com  d4 {& D6 o5 S! I
龍蝦片适量# |# j$ g6 V5 ~% I
蘑菇适量( \% ?: x- `' O8 \& P8 b
發菜适量
7 `0 h. B, D+ D$ |tvb now,tvbnow,bttvb蝦茸适量
" W+ B' q. b. Xwww3.tvboxnow.com蛋皮适量+ P, G8 x( j% z+ j
紅櫻桃一顆 tvb now,tvbnow,bttvb% @* D. O0 _- u
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I& ~1 ^/ A2 g3 j  p
龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。
5 }+ P! O0 s$ i% _蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕www3.tvboxnow.com/ t, c: w$ P" D" _# A
罐頭鮑魚12個
, G6 |/ @3 u- g% L8 K* `8 Q公仔箱論壇鱖魚肉100克
: s, ^8 n* _; i0 rtvb now,tvbnow,bttvb豌豆24粒公仔箱論壇' c& I2 l  h4 n6 u4 O
油菜葉250克% l5 w) m- R9 w, n9 H3 H1 C4 w
雞蛋清4個
; x  Y7 h/ Z0 b' B, w# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞鴨湯200克
& S, Z8 z6 C1 e" J9 M& x公仔箱論壇制 法
/ X& l. `9 r, `' ]$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱖魚去骨制茸﹒
. ~5 H+ f) J) Q1 q1 l9 Awww3.tvboxnow.com油菜切絲過油﹒
, [5 H! i% d6 q3 O; k/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒ ; ~: w9 O3 ?4 h/ y# k
旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕www3.tvboxnow.com( D3 I) s% N" N: f2 B) O
豬 板 油300 克, }' K$ q7 f- \+ b$ j" G
蜂 蜜 約200 克tvb now,tvbnow,bttvb8 M: K, |4 U7 V4 S& a/ z0 d5 X/ I5 n4 S
青﹑ 紅 絲 各15 克  S# p1 Z" A3 r1 O- c
雞 蛋2 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }+ E# C1 ~; X( L. V' _7 ]
制 法 公仔箱論壇. x) c! I; g! T2 v& _: g' t4 j, Q
豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條.
) \8 u2 H+ X9 v0 `0 o: \面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團.
9 v. q6 |6 }0 S9 P# l再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊.
: {+ U5 G' }+ `( X- f. {; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出. www3.tvboxnow.com  p2 w; u0 ^5 W$ ]
蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕
9 K. F9 ]. ?* W雞 脯 肉 100 克www3.tvboxnow.com+ e. t5 b) q+ u; v7 P
西 紅 柿 3 個
0 T8 u8 k7 W9 L公仔箱論壇鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量
1 @, j4 h# [4 {  g* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
& X5 ?9 I& g) ~7 C9 g) W$ z1 Jtvb now,tvbnow,bttvb油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔ " F$ H5 S5 O: |: F" I0 [$ }
雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔
8 O$ a& B) @# ?4 Z5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料
. i& [/ L. O1 }. X2 b( \" M羊 肉 750 克$ O& B- F% P( A' U5 Y3 Q
白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量
: i+ s/ ]2 @% M7 U, @
7 [2 W0 V; t+ d( F3 x+ s. X" Vtvb now,tvbnow,bttvb制 法
7 g) ]* g  T( j+ F3 \) T* F8 x( d, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片; www3.tvboxnow.com: k: B) j7 e* F3 A: v3 n( v9 ^2 {% }
芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔
# T" ?# s- {/ N8 m3 Nwww3.tvboxnow.com火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料公仔箱論壇. |, w, I* H5 Y7 J9 m$ l7 D) T
北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 ) 9 l' M- t+ U3 }8 x
麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;
8 j/ }* f9 d# `% k& atvb now,tvbnow,bttvb/ z" K& ?# b% m! X7 ^
制 法
$ f! |) Z. }) vtvb now,tvbnow,bttvb選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒
* t, f! r: r; A7 L* o+ t. Jwww3.tvboxnow.com將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒ 公仔箱論壇8 t% M& E5 w" {* G3 r7 w
將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒
- K4 j1 w( n/ {  t: ]- j5 D將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒
6 O3 f9 i5 F; j* y4 r' f將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料. l+ V: k$ J# ?' R. Q
水 發 魚 翅 500 克 4 w% X, g) ~9 _0 L  ]
火 腿 25 克
# w9 t6 m% G: {  _& N$ _tvb now,tvbnow,bttvb水 發 玉 蘭 片 20 克
/ C/ Q0 }7 P8 B& C+ l4 V% ltvb now,tvbnow,bttvb水 發 香 菇 20 克
4 H+ {4 Z2 Q* L* K8 ~( v! W油 菜 心 15 克
8 q* }3 k, ?+ I3 g* l0 E  T( n! t雞 湯 1000 克 公仔箱論壇( k+ T7 _; {) V" M
清 湯 150 克
8 D3 ]+ h. f/ p9 i
" l, u: R/ G8 s& o/ ]2 i( Y$ T! e制 法
3 G$ x, }) w9 i# D6 R* Vwww3.tvboxnow.com火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒ www3.tvboxnow.com: V( w( e6 i) F& b# u$ R
魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v: _7 Y9 }- O  A/ l: m, d/ Y
砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒
) D. S. _9 |! j: R用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料
* ^$ `9 [; i: q9 E, xwww3.tvboxnow.com洋蔥400克
9 C2 o/ v  f$ T1 L% J' _. `9 Jwww3.tvboxnow.com菠菜葉80克
+ ^! W" A3 P1 a- `' E( L: j7 `www3.tvboxnow.com櫻桃10粒
& V, o! h6 I: m* t$ w  K% D公仔箱論壇雞蛋2個
7 i0 Z, W! p: I- K$ _4 u& x. ?公仔箱論壇面粉80克
* W4 g7 O; v# `  E* C面包渣100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f" _- y% f0 {- x) _/ F

# P% U1 T# p  `www3.tvboxnow.com制 法
1 C# }4 o; W+ d9 Ltvb now,tvbnow,bttvb菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒
3 b) P( y% J9 b  B; Iwww3.tvboxnow.com逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒