vanbaswai

原 料
( W/ U& b9 G! V3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮鱖魚1尾約1000克
% B% a# f! I  U( k! i" r" p* o9 [8 `3 s香菇片50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K6 L- x* W9 a
蛋皮片各50克
, _) S& P; e  I% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  J9 l' y9 z. T$ [  s制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m, Y- R) {- D5 L6 \: f0 o0 [
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t' C4 q' {2 h4 Y6 R
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

vanbaswai

原 料
: [' U5 K" q$ X8 G+ g* _6 jtvb now,tvbnow,bttvb蛋皮100克
+ M  }9 p4 ?; Q  S  X+ W5 Pwww3.tvboxnow.com冬筍100克
5 K$ \/ o- C1 d7 Dwww3.tvboxnow.com金針菇100克 www3.tvboxnow.com; l. ]2 M( s# x) @' c& Z: F; q

/ |( `, W- m, L1 I/ a/ gwww3.tvboxnow.com制 法 www3.tvboxnow.com/ L, c+ |9 }3 r$ w- n- l5 E
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
  t1 L" T8 Y1 ?& ?+ R冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

vanbaswai

原 料& W3 w$ s/ X$ U, o' h
鮮鱖魚1尾約250克- ]% P  F/ ~4 R- v* p
白糖100克
$ o5 W- N! n  J5 F+ q+ T番茄醬100克; {7 O6 r5 r8 Y3 h
蔥結5克
' `; k% _! \" N" x! o- n& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜片10克 公仔箱論壇; A+ f- E3 ~: Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {- C' [0 l% C. o" B
制 法
. t- |+ v/ C6 u0 u) Hwww3.tvboxnow.com魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。
1 a& C; p$ j% t# c1 p4 h+ V/ n青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。 ; O1 S, H7 q% ?! ^& f' `5 B6 V; r
番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

vanbaswai

原 料公仔箱論壇7 f8 [0 O6 ]' l) X* \4 u
淨　魚肉400克tvb now,tvbnow,bttvb0 _. T6 M. g2 }9 k( o8 t' d1 R0 H
荸薺末5克www3.tvboxnow.com5 B; P9 |. X- J3 R3 [
水發香菇50克5 V% y0 {" g, B0 \( w& Z' ^
雞湯500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b% m! k( V2 H" t+ g
雞蛋4個
: }# z9 {# {: D4 s( n8 o4 ^* s. R+ ~tvb now,tvbnow,bttvb
7 o, M: h5 Y# z( U6 U制 法 www3.tvboxnow.com9 t/ b9 b- a+ y; h+ K1 j* S6 M
　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀；
% z8 K) u5 Z; N& f; O  s, z鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出； - k1 Z' m# n% n- ]; l
雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

vanbaswai

原 料
+ R" r# J+ i' r7 L8 F公仔箱論壇水發海參400克( C: ~' G+ z) T
熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克tvb now,tvbnow,bttvb$ I' W0 c/ A0 D+ @) J' i
水發蹄筋50克tvb now,tvbnow,bttvb, I4 i9 b3 G4 V
蝦米15克
  H, D. e1 U1 d1 j: t3 W! \www3.tvboxnow.com荸薺50克
9 D" F( w  \  K" K+ Y6 [' iwww3.tvboxnow.com水發香菇5克
1 R4 ~5 a! [3 ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 G% f1 e; L, f- o  G5 h, {
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb' o; G7 K% I' ^9 @. R& D9 `) c
海參、蹄筋治淨，切條； 公仔箱論壇! b% ~; _9 O- x* i$ @* T3 t
冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯；   l1 c5 O  X8 }$ i( U. Z7 E9 p
炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗；
8 e* z$ A( ^3 N' I) s) Atvb now,tvbnow,bttvb將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤； " y- s& Z$ `8 V" o
原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

vanbaswai

原 料
' y, |# U. c: t( S2 j) h+ s1 l: k' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克
: p; M8 m/ {/ Z. k' S5 J  P" L- _tvb now,tvbnow,bttvb- a, ?& |8 ~  F+ p. G
制 法
8 g: A. V, f& G! @/ U# S3 ^: Z1 p桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅； 公仔箱論壇' Q& H& _$ e! \" Y& [
香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟；
" h  Z/ F$ h4 D  Iwww3.tvboxnow.com各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

vanbaswai

原 料公仔箱論壇  y5 ]8 e) {, j" z, f; s  x
鱸魚1尾
3 q7 f/ o7 a* w. z. |番茄醬50克公仔箱論壇$ n1 V# X+ s, C( R: J
芥藍菜葉2片
- e& h2 b, D4 v! @1 {公仔箱論壇干淀粉100克www3.tvboxnow.com4 |$ s. {" m! _& u
濕淀粉10克 公仔箱論壇! |- ]3 G$ S' t' q: K  t
公仔箱論壇' E8 d& E4 |- U. G0 l, k
制 法
; L2 z& C2 I# n  p5 Gtvb now,tvbnow,bttvb鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒
8 r- {# H. R0 O! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g# R+ W6 I6 \4 ^" w
將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒
; ?6 F. n* A3 V, D- i& q6 M( N6 w鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

vanbaswai

3 Q0 T" O6 X$ Z$ V原 料：www3.tvboxnow.com7 ^9 Y4 }2 }' v+ r
龍蝦片适量公仔箱論壇$ O* p9 ]' j/ Y8 j
蘑菇适量
) ~' A0 r, m' `7 Pwww3.tvboxnow.com發菜适量
; B! @! `, a6 c" ftvb now,tvbnow,bttvb蝦茸适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e( `' ^, h; W' M# W8 I
蛋皮适量
$ K: ^% D: O5 s) ]! M! S# v* pwww3.tvboxnow.com紅櫻桃一顆
$ k/ f1 a/ L) |+ D  O制 法 www3.tvboxnow.com& k% ]1 z) u) ?# \
龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。 公仔箱論壇* }! ?- e3 d2 [3 H
蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

vanbaswai

原 料﹕tvb now,tvbnow,bttvb$ l) u" l) F+ {/ ~# f1 ?
罐頭鮑魚12個www3.tvboxnow.com: p" o/ t9 {2 w  }& W
鱖魚肉100克
; L2 h* Z+ N9 G- D6 r! u" \豌豆24粒
! l/ l$ x+ P, g3 V8 B/ q* nwww3.tvboxnow.com油菜葉250克
" X: l- P3 Q. P1 e6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋清4個
) I" X" |9 l" w8 m; V) W- Ktvb now,tvbnow,bttvb雞鴨湯200克
' {) W6 W' n! c9 B! {% B制 法
* H1 d+ O. B4 z& J6 L$ s鱖魚去骨制茸﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i, f9 T% u) C8 A2 \  H" t
油菜切絲過油﹒ www3.tvboxnow.com3 Y. r, e5 r8 {: M3 I( ~
將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒
% X( v: P8 v1 K& \9 a" j旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

vanbaswai

原 料﹕tvb now,tvbnow,bttvb2 w( c5 `6 W) Z
豬 板 油300 克
2 J5 C# z5 m/ w7 a; ^$ ~蜂 蜜 約200 克
0 F5 ~. O) F% N$ h$ I: Y青﹑ 紅 絲 各15 克www3.tvboxnow.com# O/ ?% ]- ]) M( `% W. f$ g7 V' \
雞 蛋2 個
7 d  z7 }! V1 Y; R0 y0 Bwww3.tvboxnow.com制 法 tvb now,tvbnow,bttvb, d4 a9 T4 x. A1 P: B
豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條. ; S( ^( X! Y; T( l- b" a9 t3 s8 x
面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團.
* J! ~4 D7 x& R( H0 `- l& ?www3.tvboxnow.com再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊. tvb now,tvbnow,bttvb1 d/ @. b& L6 Z/ j/ E3 s! U
板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出. + O: D# c* U3 \% n' S: F: k% \
蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

vanbaswai

原 料﹕8 \+ o1 [+ v, G. _. E
雞 脯 肉 100 克3 Y9 L& ^2 e7 X
西 紅 柿 3 個www3.tvboxnow.com  K4 w" K  }. I9 ?: _9 c3 L
鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量 . k- y- y9 u1 m4 D# a, t7 |4 Q1 \; [
制 法
) `5 G- p9 i5 V: z, v公仔箱論壇油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔   ]4 T; a6 W' R8 _  h8 [
雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔
5 e% \  {$ J& v取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

vanbaswai

原 料
: y" e9 _- T7 n4 n5 V( s, z羊 肉 750 克www3.tvboxnow.com% G; `) {) m3 ]. [) @% u" o
白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量 www3.tvboxnow.com  T9 E# Y: ]" S1 C+ w

0 G; i0 r/ N2 S% Y" r5 |www3.tvboxnow.com制 法
" z, n/ p6 J$ c5 |# c$ t1 Qtvb now,tvbnow,bttvb羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片;
& _* Z# C- u6 G+ F! x公仔箱論壇芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔
  T2 {) L1 B: h/ a7 i- a/ C) Ttvb now,tvbnow,bttvb火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

vanbaswai

原 料4 o# I  U( H% c( I7 U. O
北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 ) tvb now,tvbnow,bttvb6 d/ o& m8 L" ]- j
麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;
5 k( n3 z7 S! W: r8 ?www3.tvboxnow.com
, }2 t: _3 U( @5 W4 m, A制 法 公仔箱論壇% T4 ]% n1 ~) b8 A5 J$ ?
選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒
! a7 L; x1 P1 I2 h# c8 vwww3.tvboxnow.com將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒
& s$ d0 k( y. q; H1 }& e. Etvb now,tvbnow,bttvb將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒
# Z0 s' Q1 D& q/ R( K0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b* }& b# C" X; |
將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

vanbaswai

原 料
$ w2 O! w/ V( @# ~3 f水 發 魚 翅 500 克
/ t0 d" M7 l1 I& _公仔箱論壇火 腿 25 克 公仔箱論壇7 X+ I. Y5 r+ W
水 發 玉 蘭 片 20 克 + e5 ], g8 l5 ?3 C% }
水 發 香 菇 20 克 , s" G% x( T! ~  S: O: x
油 菜 心 15 克
  y# P, |3 U. B* R公仔箱論壇雞 湯 1000 克
0 D& J; E, f" i9 J* @' Swww3.tvboxnow.com清 湯 150 克 / ~& z+ F& p% m2 p/ [' x$ w- Y/ h
  _! ]+ I7 T6 x8 H' N( g; {
制 法 www3.tvboxnow.com) q+ r+ a! ^) e* V% }
火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒ $ t; G" D. |5 t! e
魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒ 公仔箱論壇+ Y) d: r+ Q  r0 j5 a0 m
砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒
! ?) z  C# `# N5 y$ m# G0 _7 f" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

vanbaswai

原 料
" Z5 }( s* |; [) z* L- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥400克www3.tvboxnow.com/ c. Z, `9 r! t" U
菠菜葉80克公仔箱論壇( O5 O' c. s. i. i2 Q$ r
櫻桃10粒0 h9 T6 m" s; K+ \$ ]
雞蛋2個www3.tvboxnow.com4 {6 L" J4 _. z- @2 X) S, v' \+ m9 J
面粉80克
3 q: u0 ?: i; Z2 \& _  g面包渣100克
; M* v; a7 ^* b3 I9 Q( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% u9 `/ s" W8 I7 J% ]公仔箱論壇制 法
& j9 f! g$ _1 Q* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒ 公仔箱論壇7 r; R& X) H$ d6 |$ F% v
逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒