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原 料
; V0 [' @0 L" Q' R0 Hwww3.tvboxnow.com鮮鱖魚1尾約1000克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G& F5 P0 k0 O3 A8 R; r8 g: e
香菇片50克公仔箱論壇5 P2 K- ^# l  [* {
蛋皮片各50克
4 C$ t) I$ O8 O8 a' itvb now,tvbnow,bttvb
- C8 _7 R7 Y4 ?' G7 a公仔箱論壇制 法
; z- G8 K+ v3 _6 U1 W金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
! N9 b2 R# q4 ]6 K2 C冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
8 u* Q' n7 |8 f7 X# D0 D/ S+ ~公仔箱論壇蛋皮100克' Q$ e; y: w7 c1 }& z  {
冬筍100克tvb now,tvbnow,bttvb. E, B; H3 u0 |; U4 e( d3 }
金針菇100克
* H0 b9 s9 j8 s; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, C3 h: q, T5 \; u" [2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 $ y4 A7 E. ~& `$ n4 @  E6 _% T) s
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x: W8 [% Z3 y$ g9 I
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料* U0 q7 x' \+ o  e& p  p+ B
鮮鱖魚1尾約250克
$ R+ V$ @9 d% X, x& b* K+ l公仔箱論壇白糖100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l* \7 T% K- g3 P; @
番茄醬100克tvb now,tvbnow,bttvb' f8 d6 m# I) ~, n
蔥結5克www3.tvboxnow.com9 b" M8 J$ Z" e
姜片10克
: Y. R/ Q1 ?6 r0 E% mwww3.tvboxnow.com
0 [& ^0 C3 L  p9 N# w! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 # Y% X  H$ {; N2 m  u  i
魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。   L9 S6 g. Z9 z. K" l
青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。 公仔箱論壇3 F# t: ^  M+ Z3 X- b
番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料
- e; ^2 U' Y& P& P$ Ctvb now,tvbnow,bttvb淨　魚肉400克
6 I5 h. O/ V% C1 _" e! x& S  u: H6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荸薺末5克
' t. O- W6 v4 ?tvb now,tvbnow,bttvb水發香菇50克公仔箱論壇: Y, Z+ P4 H; J- d1 k( l- {* D& w
雞湯500克
! E/ N* R% O, W  B+ j公仔箱論壇雞蛋4個 www3.tvboxnow.com% A* V; `+ I/ J' o) a, k
tvb now,tvbnow,bttvb6 U/ p- w$ V2 w: v
制 法 www3.tvboxnow.com+ B* b3 e3 i5 H
　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀；
4 ^4 [% A  \% W$ A+ J* `4 e$ T$ g6 H9 }鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出； tvb now,tvbnow,bttvb' @; i7 N+ l9 v9 `4 Z& W0 R  l
雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料
3 m: z& Q4 j; x& V( ttvb now,tvbnow,bttvb水發海參400克tvb now,tvbnow,bttvb" I4 n" w$ L4 Q$ Z% J
熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克; n! d0 M7 j# H' R; X& w
水發蹄筋50克公仔箱論壇/ O  v8 W0 [* ~, B# f, Z. F! e4 K9 w+ E
蝦米15克
) t/ H2 c, d" w! o; V. e2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荸薺50克
( `  S9 N  E6 @! z5 k' [) C水發香菇5克 * M5 p) d- D2 i# K; z7 W( g  z

, z, |$ o) }/ D) ]- O1 t公仔箱論壇制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D8 G3 O' B& K) y# L
海參、蹄筋治淨，切條； tvb now,tvbnow,bttvb. z9 @0 @6 g) @" _. ~$ l7 d, D
冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯；
$ j( v" w' W5 ?2 R公仔箱論壇炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗；
- Y8 g: G( o) r, G3 d: l9 [tvb now,tvbnow,bttvb將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤；
  |: N, O- R7 c- I: A& u7 }8 V* W1 ^www3.tvboxnow.com原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R+ S$ t  s7 r0 t& W
香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克
5 t" ?/ C$ g6 b# \* c- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! w% A( \) B" A$ v* }5 M1 I: |, O
制 法 公仔箱論壇* a0 Q5 U+ q$ `6 ]1 P1 s. _2 K1 {
桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅； ! V1 @! b9 u( @
香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟；
0 w. Y( A: {. X, n5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料
) V, p8 \# @$ b1 J公仔箱論壇鱸魚1尾
( ~+ B: H* a+ _( b4 r. w/ zwww3.tvboxnow.com番茄醬50克! Y9 _* Q8 x% a. u7 d! n
芥藍菜葉2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y$ S, o. S+ U- H2 D' A
干淀粉100克
4 ^9 H! F* t, |. u$ e$ `www3.tvboxnow.com濕淀粉10克
0 }1 X  {) z) U2 w1 Z) l% J5 p' L7 kwww3.tvboxnow.com% }2 _# A/ I  h
制 法
0 r. G/ U3 c& M, a  n8 Gtvb now,tvbnow,bttvb鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V) x; |4 C- v$ d
芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒ 公仔箱論壇- ^& r) W: q% K, t0 T) r1 u$ `7 `; o
將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒ : B- [* p# ~1 F7 @7 f9 \
鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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* ]8 f4 y3 S( z% H# P; _
原 料：
+ m9 w+ Z" l8 u' E公仔箱論壇龍蝦片适量www3.tvboxnow.com5 I3 p3 E  N! G8 q( r* i0 v
蘑菇适量
: w0 T* Q) n  T, k4 c7 l發菜适量
# a) E4 w( o+ t, n/ Ctvb now,tvbnow,bttvb蝦茸适量
: N2 r/ V5 L# W% x& L5 Hwww3.tvboxnow.com蛋皮适量
% o  Y4 t, ?) ?! h8 v公仔箱論壇紅櫻桃一顆 tvb now,tvbnow,bttvb+ I! f) Z! x5 C( C+ Y4 n' L
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb3 U1 A' q3 W" ~8 e6 m9 O+ y
龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。
# a- p+ g: W3 v, b( v) p% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕www3.tvboxnow.com* K; G! b( ~  n
罐頭鮑魚12個
' B" X5 [# @- b, g' Vtvb now,tvbnow,bttvb鱖魚肉100克
" I5 s$ m8 u/ j8 K' T, k* _7 `豌豆24粒
5 r3 ?2 d+ {5 {" W" I( ktvb now,tvbnow,bttvb油菜葉250克4 `, T2 ~1 P2 S- Q
雞蛋清4個
, A6 l- q6 g; A, j2 V雞鴨湯200克
/ m: a/ I, Y) q% l1 [( r制 法 # E2 P0 B3 X/ t( A# Y9 T6 d6 o
鱖魚去骨制茸﹒
8 v2 K9 X0 o" I* q1 P0 t9 i油菜切絲過油﹒
$ k+ O% D: S& E1 ^- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒
/ Z1 y# T4 U9 M- P1 X) L$ Twww3.tvboxnow.com旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕
$ G7 [7 `2 B! D, h- a1 r$ A, Swww3.tvboxnow.com豬 板 油300 克
; d5 R5 ?# v& }9 g公仔箱論壇蜂 蜜 約200 克; U/ C# f& S; d: J
青﹑ 紅 絲 各15 克" V6 ^8 g5 ~( B* i, F
雞 蛋2 個
0 p  F3 ~$ W# L. d& b3 |5 k% s: x制 法 www3.tvboxnow.com+ C" e5 Q; d1 N  Q
豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條. 6 I! S( k: i2 {& i2 [0 }8 d" e
面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團.
: k& I. @$ R' i3 b$ Xtvb now,tvbnow,bttvb再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊.
% w) A. K( [4 }9 r. O# [公仔箱論壇板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出.
( y% ?5 k" n. M( E6 g- l( z蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕- ^( g4 F2 P4 K6 B  A) [* J
雞 脯 肉 100 克
9 @( f% s# Z, k1 W公仔箱論壇西 紅 柿 3 個
  C* T5 c5 B7 i8 ~& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量
4 b9 W. C& c& Q3 r1 z# mtvb now,tvbnow,bttvb制 法 公仔箱論壇/ w; r' e+ z- g) J
油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔ tvb now,tvbnow,bttvb0 g& `1 u- G" o  S. i  \5 Z% B1 j
雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔
+ ]( R& W6 M$ U5 U% c取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb. R0 ~/ D  p  Z
羊 肉 750 克
/ o- S9 o* O0 Xwww3.tvboxnow.com白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量
& V; x! b3 Q6 a6 K* o: _6 j6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( b  s- m9 [" d) {公仔箱論壇制 法 7 d% _8 t% F+ O; H
羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片; . H: b! I. y! g
芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔ www3.tvboxnow.com+ z: {: w0 h  q
火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料7 b) z6 b4 z5 K; s3 X7 l1 Y& B
北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 )
2 C* o. Q3 r; G( {tvb now,tvbnow,bttvb麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q- N4 T) x8 g0 o
$ w; B- k3 b; b* J) }) A6 m
制 法 公仔箱論壇6 }( r9 v3 f9 i
選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒
+ U0 f  k, m2 s* Y將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒
; J' l9 s& c* Y4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒ tvb now,tvbnow,bttvb0 |4 P% r1 K1 X
將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒ www3.tvboxnow.com7 K/ ~$ [3 e3 ?* _$ ]  b" G
將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料
; P- N4 b/ ?- ~& y6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 發 魚 翅 500 克
8 {0 m9 a1 u1 k% V5 F. e- s: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火 腿 25 克
6 d1 b; J" S: Mwww3.tvboxnow.com水 發 玉 蘭 片 20 克 公仔箱論壇% K) G7 V# h2 d2 s/ s
水 發 香 菇 20 克
' K0 c$ E9 a& o6 I' v7 p; A油 菜 心 15 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t* e8 X& F; C  w6 n* L  I& f: ]
雞 湯 1000 克
3 z' f; d4 h) g( Ytvb now,tvbnow,bttvb清 湯 150 克
7 L9 U5 u6 z# j) j  bwww3.tvboxnow.com8 O; R. z$ Z  A0 \3 h! d
制 法
6 d, J0 P4 S6 W8 f$ @3 p- gtvb now,tvbnow,bttvb火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒ tvb now,tvbnow,bttvb! z: F" J) J! u( M7 @
魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o! q( T# k0 k; M; z7 `
砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒
: K* Y; R$ j! [" e) F2 u3 Btvb now,tvbnow,bttvb用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料
) s! a& c7 ]# G' B0 h% y7 W洋蔥400克( t0 i$ b6 I0 B' G8 ?$ ]
菠菜葉80克tvb now,tvbnow,bttvb6 R6 D7 ^" j/ F. m
櫻桃10粒
- }1 R; C: h  j2 _# V' O公仔箱論壇雞蛋2個公仔箱論壇: p* E* g. Z6 o, M) D0 _8 H+ [" a
面粉80克
8 ?& e  B8 J5 h+ J5 l% _- S5 a- Ytvb now,tvbnow,bttvb面包渣100克 6 t  K* s% O* w/ C! t% P( K
公仔箱論壇" t# `: ^4 o0 R8 M5 t8 j5 m
制 法 & {0 }' W+ y: q/ F4 e1 ~+ w5 z
菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒ www3.tvboxnow.com+ X1 p# Q% u' J0 Q7 {6 p" J7 w) o
逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒