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原 料
  N7 o, O& o2 U3 {3 {" M  ]公仔箱論壇鮮鱖魚1尾約1000克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R8 e. Z. h) \8 N" @
香菇片50克
9 {7 n& g7 x% p! r. V% n0 {www3.tvboxnow.com蛋皮片各50克 7 T# l2 K) u0 D$ c
1 a; \- q: x, N
制 法
" _7 a9 b' [/ ^) b$ ]  \8 h* {. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ www3.tvboxnow.com) \0 E" h, `; U$ S8 H; X  U
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
: A; L" w# p3 Z3 p) X公仔箱論壇蛋皮100克
/ c: |1 v9 x' B( L) B; Q冬筍100克
' s- X% `* j/ b; }( r" z金針菇100克
' J# Y/ c$ Q/ N7 g8 ~* g公仔箱論壇公仔箱論壇+ J% n: Z6 a; _- V" J2 y/ t  O3 h
制 法
3 I1 R2 ?* S1 e1 c- y! Dwww3.tvboxnow.com金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
! L8 G6 }! w5 ?8 V# btvb now,tvbnow,bttvb冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
5 \5 c% p! g3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮鱖魚1尾約250克公仔箱論壇. L* g2 T& j* H' ^& h
白糖100克
5 G* H# S' n" T9 N/ t/ e, L2 Y3 b7 Z公仔箱論壇番茄醬100克
* a  I0 x! {* M4 awww3.tvboxnow.com蔥結5克
3 ?( T8 t+ P' `0 y公仔箱論壇姜片10克
! a; G* q7 v: ltvb now,tvbnow,bttvb
" c+ [- X4 S( j' ~, y8 Etvb now,tvbnow,bttvb制 法
7 ]6 T7 G+ t4 U" Z/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。 www3.tvboxnow.com0 S8 y" U6 J. [0 z1 X3 Z" z4 R* r5 c
青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。
, T+ ~8 |/ r& v6 F  Ttvb now,tvbnow,bttvb番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料
( Z6 X, c7 ?3 H1 y% _/ ewww3.tvboxnow.com淨　魚肉400克公仔箱論壇8 k/ s3 l! N! u# w$ {
荸薺末5克tvb now,tvbnow,bttvb: A/ `# z+ i8 B8 L7 i: H
水發香菇50克tvb now,tvbnow,bttvb8 G% ^6 d( e1 |7 V( e( [
雞湯500克
" w  q- n4 {% z; {4 h% p  u* B雞蛋4個
6 y/ N2 m8 R+ s
4 B# O5 g! d- a# V- N- ?8 {www3.tvboxnow.com制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u8 P5 ^; m0 _* a$ n, P
　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀；
& w1 u/ O" A) J, I& o鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出；
: N! a3 d  t9 B0 s6 |1 H! e6 J雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料
% q6 x  ~& s& c6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水發海參400克
% D: L, [- h8 F7 a5 Q& \3 \+ Vwww3.tvboxnow.com熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^2 I( q5 |! C2 o
水發蹄筋50克
' t& |0 e: f4 ~( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米15克
7 w" D/ T7 c' n, ~0 p/ M公仔箱論壇荸薺50克www3.tvboxnow.com/ @% Q6 [$ t  S. _  J4 v* a- @4 j
水發香菇5克 ' ?4 T. T$ W/ p8 D5 M6 Q0 S

' U' t! r- Z8 Z! Q3 C* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 / a' e2 V$ a) K' W, _* a; ^
海參、蹄筋治淨，切條； www3.tvboxnow.com! L# [: D6 |0 ~) Z5 y- c9 h
冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯； 7 B  j5 Q1 I* Q" I8 v8 e5 q9 D
炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗；
3 l3 ?# ^6 k3 f8 V2 ?% K公仔箱論壇將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤； ) J: X0 L% X  m1 U7 X* m+ |7 U
原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料
. I- [- Z, J, a' N! ^& |0 l. B" Stvb now,tvbnow,bttvb香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克
$ Q" F) E; t/ v1 h6 \( ~3 L) mwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇+ D% N0 I0 I6 ?3 G- t9 A0 z
制 法 5 O- Q2 ]. j9 R9 e5 @7 l
桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅； www3.tvboxnow.com! O) G" j8 a: R3 J, s  u* d
香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟； 5 z  ?: q/ W3 h- i) M' ^. Z# x2 w$ S1 c
各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料
0 K  j' c* B+ I' O- g5 v; Rtvb now,tvbnow,bttvb鱸魚1尾
* B, n. N6 D. ]; J/ Z+ n番茄醬50克
  V; k4 d. G1 \6 q- G. v- k. D芥藍菜葉2片2 r# S* T- M0 A( A3 k
干淀粉100克
0 ?( e2 g/ y5 x8 N% P公仔箱論壇濕淀粉10克
& ~3 \) b& Y  m7 }: |) F; C+ v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ {+ H; g/ q9 R0 N' R
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb0 C- q/ H* k% e. @6 R
鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒ 公仔箱論壇' b5 n% W' v) p. w
芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒
* s, O8 L% ^2 k- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒ 2 }! E/ G- E- b" `, ?) f
鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W& p2 W$ t0 c/ V8 k
原 料：
* p- l7 j) J3 M1 @: H, q9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦片适量
2 E1 G2 D- A, b8 ^tvb now,tvbnow,bttvb蘑菇适量
4 t5 ~  v" [9 x- g- j, U" j發菜适量
; q$ Y5 v- n( }8 p& ?公仔箱論壇蝦茸适量
9 z% D( B: _3 i2 s# M4 z4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋皮适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K7 H* J$ f$ A' y5 [( l1 r
紅櫻桃一顆
* T& f0 L. F8 |, K. ^  B0 l制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?0 N* h- J1 j* k
龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。 公仔箱論壇( z  g% B" ~: B
蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕tvb now,tvbnow,bttvb; A3 i4 \+ r$ T7 K7 y
罐頭鮑魚12個3 I  A: p; g) L
鱖魚肉100克
7 V% j, ]  {+ g3 V+ x9 R豌豆24粒
* @5 c, p6 F5 C& g) Fwww3.tvboxnow.com油菜葉250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h  i  a. W1 A5 m7 d- l
雞蛋清4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `% E, _( z: ]+ {
雞鴨湯200克
% ]; R7 \# f8 W3 ~" h' a制 法
1 t5 k( i; d* R8 `) b' q4 Awww3.tvboxnow.com鱖魚去骨制茸﹒
# j/ ]  R4 l& d1 _* _5 s. f6 Ftvb now,tvbnow,bttvb油菜切絲過油﹒
) i8 O, N7 Y) e5 `# _) z將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒
4 K  V0 k, I" o# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕
4 G: Q+ X  e  awww3.tvboxnow.com豬 板 油300 克
( m3 X# t, t" @0 i蜂 蜜 約200 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y+ z, P$ ]( ]: N2 G# K% u
青﹑ 紅 絲 各15 克
& L% r- r7 f1 e" t# W公仔箱論壇雞 蛋2 個 tvb now,tvbnow,bttvb! B/ Q. N1 ^) L' S: ]2 ^
制 法
' x2 G5 y& J& c豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條.
% ]- D4 {9 q* z* k# g8 `4 q' ttvb now,tvbnow,bttvb面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團.
0 `& `; ^2 P# F0 h0 |www3.tvboxnow.com再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊. 3 F; K8 w; X( f
板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出.
* D5 C( B1 H+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕公仔箱論壇& H/ k3 }  P: y2 E  s( F1 H% w
雞 脯 肉 100 克www3.tvboxnow.com8 z3 g9 }* Z3 V" h9 [& ?' ?+ q
西 紅 柿 3 個www3.tvboxnow.com) ^, w( O1 a$ I4 K) m/ [& x
鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量 ; \9 L. F9 D" A
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d$ z2 q" N$ a2 {+ |5 E6 Q& {9 ~
油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔ www3.tvboxnow.com& u* o: b' B4 {1 D% |/ D- g
雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔ tvb now,tvbnow,bttvb# N' z8 T8 G, w. l7 g
取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb* d1 e( x: n  E4 I/ L) \# W6 u
羊 肉 750 克. d2 @* v. h5 G
白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量
, n0 t, v% c, X& m$ t: `& W& O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f/ i' W9 T5 ~! {& h
制 法 公仔箱論壇" |! s, h7 v) @" c% M9 Q
羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片; TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }( h7 S( t7 X4 J; R4 @6 r" k
芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔ 公仔箱論壇5 c2 q+ V1 ~$ k/ D# b& q6 @+ V/ n2 m
火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb3 [3 x: P6 W6 b" F
北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 )
9 U: G$ z7 o  `) ytvb now,tvbnow,bttvb麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;
2 y; b  P0 m1 [3 U6 f* J* O' A; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  P2 J4 H. U6 T4 h  `3 b
制 法
! d( Q( y4 f* y$ [0 S; O, L7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒
  T! m3 j4 N- Z7 ]5 n* v9 [www3.tvboxnow.com將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒
3 \9 G% V( V$ h  m: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒
! o) F9 ~7 E9 P- bwww3.tvboxnow.com將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒ " b  q( s9 `* J) p) a
將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料3 O0 ~2 M+ j: ], {9 V
水 發 魚 翅 500 克
- [1 j1 {* v* _$ L  q: A/ Rwww3.tvboxnow.com火 腿 25 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g' d7 H8 Y# r0 d! r; W
水 發 玉 蘭 片 20 克
% [2 T5 X# g# E) {$ t4 Q* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 發 香 菇 20 克
8 d; \5 y2 M, a4 O公仔箱論壇油 菜 心 15 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E$ u$ o$ P' ^1 L& c+ P1 ]# A) s
雞 湯 1000 克 ! H/ h1 _' a: J" @+ P
清 湯 150 克 tvb now,tvbnow,bttvb6 y& B( ^6 T( X  u) y- q+ k

2 o! C; j! T" O. c7 v公仔箱論壇制 法 5 V9 S' n5 G9 w9 n. b; y# N% N
火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒ ; J$ R  G. s9 D6 q% A/ B9 v2 B0 Z
魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
$ A; v8 ~; Z" P, ^tvb now,tvbnow,bttvb砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒
0 T3 ~* O; y3 U$ O% A" |6 G$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料
: @3 r* h: t  x7 P公仔箱論壇洋蔥400克公仔箱論壇/ F  Y6 ?9 q4 e4 C1 m
菠菜葉80克www3.tvboxnow.com6 z7 J; s: p% Q6 E4 O
櫻桃10粒# m! D  c5 w" w+ F, B; F9 e0 U4 ^
雞蛋2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r. |# Q1 X* p9 ?+ f0 G0 I
面粉80克4 B8 \# {" E" X
面包渣100克 " Q! P- W4 E) |9 k" ?

8 k$ I' r% n2 @& L& @4 {制 法
5 N+ v2 ]: L  ]% Iwww3.tvboxnow.com菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒ 5 D4 Q* r# n% z
逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒