vanbaswai

原 料公仔箱論壇  x* r: ~; o0 a9 k
鮮鱖魚1尾約1000克公仔箱論壇2 w' l. h/ G( G% U, G
香菇片50克
; Y( X# e: h! n  `公仔箱論壇蛋皮片各50克 tvb now,tvbnow,bttvb" J& H( _( `) g
公仔箱論壇1 ]2 A9 v; b9 R! x
制 法
' e& W# f$ I1 ]& b: |金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ 6 }- E9 X# F6 U# c( E: r& I3 C
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

vanbaswai

原 料
( ~& k' n4 R, j: N6 q公仔箱論壇蛋皮100克
- J1 [$ u6 \- v6 b冬筍100克
8 L6 [" u7 q; }公仔箱論壇金針菇100克
" A& H0 D, d! l% \$ S: Q% N
- [$ t, v+ d$ L' G! x. \1 c* L, Qtvb now,tvbnow,bttvb制 法
$ f4 }0 N6 G  `1 ktvb now,tvbnow,bttvb金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
, I9 u1 _5 X; \5 N1 t冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

vanbaswai

原 料
# T2 S; q+ t$ z7 p% J$ F+ Mtvb now,tvbnow,bttvb鮮鱖魚1尾約250克公仔箱論壇) Z0 V: Y! b: p) T- G2 I) W
白糖100克www3.tvboxnow.com( W$ d! ^. ]; E$ J) a
番茄醬100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u! `6 r! U$ l7 L
蔥結5克" D, Z: }" T  g/ o& r, _7 @7 f
姜片10克
7 I5 r3 h( D% n- }公仔箱論壇7 i  V) y9 p6 v8 U7 E  ?9 @* {
制 法 9 H# T! [% O8 s/ u" m, F
魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。 www3.tvboxnow.com( z( t) t; u& y9 R
青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。
; J$ W% o/ \; p& p% F番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

vanbaswai

原 料! n( \: Q3 b! e
淨　魚肉400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M& m5 u8 {. O* B; D2 g; o
荸薺末5克4 m6 p, d# B- l, Y$ M5 h6 u( D
水發香菇50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j& {3 |8 T) N$ M
雞湯500克
+ l, r! C3 ]9 Y) z9 j3 l雞蛋4個 * a1 z! Z6 Z; @
www3.tvboxnow.com8 c( ]+ J5 S1 ~7 S8 w- P3 L* V
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb. J! _+ J! ?+ N/ F) @/ d. m
　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀； tvb now,tvbnow,bttvb7 Q5 D5 Q! L( d" B
鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出； 公仔箱論壇# T" f, |9 o- ]5 w
雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

vanbaswai

原 料tvb now,tvbnow,bttvb' |( q# r' g3 ~3 m
水發海參400克公仔箱論壇  R+ f% Q& p, ^# O2 D7 h1 ?
熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克. @; K9 n4 x1 G
水發蹄筋50克) z, `% U  h+ Q6 S
蝦米15克公仔箱論壇# M# Y9 k- a3 \8 p) T
荸薺50克
) k' i- \: F' V公仔箱論壇水發香菇5克 7 Y2 y+ P5 g( f! o& d" g  F1 e

$ f6 f* P, v) S0 n7 z/ c, f, P7 s公仔箱論壇制 法
  R6 Z1 P0 D5 t  ?9 j8 Y1 x+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海參、蹄筋治淨，切條；
* r9 R5 B- R# v9 i2 C( ~- @冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯；
7 J/ g8 Z" i: }  ]- @# A" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗；
5 a% T+ x2 u6 l# Swww3.tvboxnow.com將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤； tvb now,tvbnow,bttvb! t+ Y) e, n! ~
原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

vanbaswai

原 料
7 C6 G1 _1 V0 j, a' n9 e: ~) nwww3.tvboxnow.com香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克
# Z" s8 g. u/ ]$ h9 H6 O
. S* D$ o% U, b& w5 K6 g% Lwww3.tvboxnow.com制 法 + Y: Y7 V  h2 `
桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅；
" N. a" Z8 o& |# Mwww3.tvboxnow.com香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A' V! k; N( l9 j. n3 ~4 r
各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

vanbaswai

原 料www3.tvboxnow.com# k  k  p( P1 ^, d# {
鱸魚1尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v% ?3 [! e# w' A3 k& i8 N! o7 c
番茄醬50克
+ n+ W2 ^5 \9 `6 r* j! t" Y: gwww3.tvboxnow.com芥藍菜葉2片tvb now,tvbnow,bttvb* T# I" I  r' H' b% x. J  G
干淀粉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a) A; }6 P* V' p5 T0 b
濕淀粉10克
0 t, d# v$ x2 W# w7 `! j6 V; k. R公仔箱論壇9 h/ \" v3 L' @5 a4 B7 \2 e
制 法
8 O! ^2 Z( {6 n4 S8 F公仔箱論壇鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒ 公仔箱論壇' W# x& I  E) ?- P9 o
芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒ 2 h; p3 i) ~& d. i, t" Y
將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒
8 k/ j9 y: Q9 X8 N- S5 Y; D/ c公仔箱論壇鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

vanbaswai

% |* w- I# E7 p7 _" ~( c- _+ T# Q( n) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原 料：
+ [9 q/ g+ o2 u/ S6 Qwww3.tvboxnow.com龍蝦片适量
; S" V1 A* a# b8 y( `蘑菇适量
/ @6 z+ N6 v' t; W- E發菜适量tvb now,tvbnow,bttvb$ l: F- |" N+ j7 v
蝦茸适量www3.tvboxnow.com4 N- Q1 e& Z* U4 Z7 ?8 C
蛋皮适量
8 c- s9 H$ S. H6 E- }& [" Cwww3.tvboxnow.com紅櫻桃一顆
! D% \# M/ b/ S制 法
8 h: ^% K+ k+ |0 }tvb now,tvbnow,bttvb龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。
% ^. _, R- l6 ?- |; Dtvb now,tvbnow,bttvb蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

vanbaswai

原 料﹕
3 x* `7 l; H9 H  ]5 D! S- H罐頭鮑魚12個) K. `1 Q: a8 A& [7 ~
鱖魚肉100克  T1 e, x1 h; Z3 m$ J
豌豆24粒
5 I+ O: S" o# i' o  z9 f公仔箱論壇油菜葉250克公仔箱論壇7 J- m3 q9 M; c; M
雞蛋清4個
6 Y1 w4 [1 D! ?5 F' q! Q公仔箱論壇雞鴨湯200克
8 H% n  l4 }9 o, x0 h6 T$ {公仔箱論壇制 法
! h" X; s0 p# p+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱖魚去骨制茸﹒ 2 G. z- t: G2 k6 C
油菜切絲過油﹒ + Q7 J; s5 I0 n/ y5 k# p
將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒
0 k+ M! W9 d) _: pwww3.tvboxnow.com旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

vanbaswai

原 料﹕公仔箱論壇) \( O+ N( A  R
豬 板 油300 克
4 b- G1 k% Z" p  d" Q2 Htvb now,tvbnow,bttvb蜂 蜜 約200 克公仔箱論壇" W0 N; F/ ^/ P
青﹑ 紅 絲 各15 克
4 M0 {  d$ P, [4 C雞 蛋2 個 * B9 o0 s" ?' e9 o% u6 Z
制 法
' s  r# {  ~# }# i7 _7 S/ _  H) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條. ) i& c, i% P5 z( a# h& c
面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團.
2 y: H" [* e! z- `/ h5 l# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊.
% [' w* {# J2 \, M9 w公仔箱論壇板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出. www3.tvboxnow.com9 J& O9 _1 v5 a* ~* u
蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

vanbaswai

原 料﹕
- ^, F" Y- a/ @$ z" d公仔箱論壇雞 脯 肉 100 克www3.tvboxnow.com! S& V4 \+ b. Y3 t7 J
西 紅 柿 3 個/ o( x% L& P7 \, @  l" j
鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量 公仔箱論壇  m1 e. Q" Q" P% k3 p6 c8 C
制 法 公仔箱論壇* t- ~6 J: V" P( E) u
油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔
, q3 U  o- n) x( Y' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔ 3 M* l$ E. F, m+ I" \5 y
取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

vanbaswai

原 料
& i/ ?" s, _0 M0 Z! d公仔箱論壇羊 肉 750 克
& u: _" v3 B, M! L白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量 5 m. r& O* U* E( P2 v
公仔箱論壇# C* Y: l- `" f. T; \+ B0 v8 k
制 法
6 m5 H* \4 |2 m# `7 H  }/ Z) N" J* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片;
0 ]4 n% A4 J: |$ I  ^9 c* g% W芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔
" }  S# [, J0 S: T, d1 ]3 ~www3.tvboxnow.com火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

vanbaswai

原 料
( T  L/ k( p$ e- G* k北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 )
4 N) T& K2 z5 J. L* U/ V麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;公仔箱論壇6 \  u) c' c" c% Z9 Q

: z# _# D; ]8 ]- R; w, o) ntvb now,tvbnow,bttvb制 法
$ t% j" |8 |, Z選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒ tvb now,tvbnow,bttvb2 v( w% [2 [! [3 Y& T0 j/ e
將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒ ) c% J2 x8 _$ v* f" E
將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T5 @- Z: b' b8 T. G) z( N
將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒
. F( _( A, M- y! Y  B: `9 @+ U/ Jtvb now,tvbnow,bttvb將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

vanbaswai

原 料
) ^% D5 R8 u, F- |公仔箱論壇水 發 魚 翅 500 克
2 v1 @! G, b0 T, Qtvb now,tvbnow,bttvb火 腿 25 克 tvb now,tvbnow,bttvb2 H- V: \3 H( K; h7 O3 [6 }
水 發 玉 蘭 片 20 克 公仔箱論壇- m9 ~0 E* g' U+ M9 s
水 發 香 菇 20 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O4 t- ^6 f5 t! h
油 菜 心 15 克
- ~/ V0 W! k$ v. }' gwww3.tvboxnow.com雞 湯 1000 克 & [3 ^6 [% z  a
清 湯 150 克
$ S+ _( o* b7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S  G: ?: R# C* _( \& j
制 法 www3.tvboxnow.com( \! S+ G% ]8 N6 _0 M. R' z
火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒
4 U# S+ @: k) Rwww3.tvboxnow.com魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
6 [* Z- s: u8 E3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒
$ d: y' _: j4 F8 P用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

vanbaswai

原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y. M4 }* R6 H/ d6 \; c
洋蔥400克
2 l. o( x/ }6 J5 e% T6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜葉80克
) x/ E6 {, i8 vwww3.tvboxnow.com櫻桃10粒www3.tvboxnow.com# S9 d5 U( j9 |+ [( |* q. N
雞蛋2個
/ u0 W* S" ~+ m- K6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面粉80克www3.tvboxnow.com7 |" K3 s: s. t
面包渣100克 4 x+ U* _, D) q) j; P

: r. I* b, |" o4 D' \制 法 - _: k8 D- N1 z# ?, J
菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒
# |/ G) _+ n8 z$ i7 @tvb now,tvbnow,bttvb逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒