原 料
# P- f( W$ Z$ X) m; W* R6 k公仔箱論壇淨 牛 肉250 克
2 s9 B3 Q0 L# g0 B4 h- s炒 米 粉40 克2 E* Y) p0 I& Z8 t) S1 ? v$ }
青 菜 葉100 克. {8 G, Y3 K! k. [2 I
蔥 花, 姜 末 各3 克
$ ^ y) t9 x! k" f( iwww3.tvboxnow.com甜 面 醬50 克
- C5 E$ S, D. M; Lwww3.tvboxnow.com郫 縣 豆 瓣 醬10 克
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* b8 u( ?. F6 k2 V+ Z3 Q b制 法
* A. H# {4 B& g0 q- P牛 肉 剔 去 筋 膜, 橫 切 薄 片, 加 甜 面 醬, 郫 縣 豆 瓣 料 酒, 醬 油, 白 糖, 花 椒 粉, 辣 椒 粉 和 炒 米 粉 拌 勻. . a! i3 D9 g+ S' l7 {
用 青 菜 葉 墊 在 籠 底, 倒 入 拌 好 的 牛 肉, 用 大 火 蒸 熟. 公仔箱論壇4 U: e1 U! R. h% v3 y9 F
用 香 油, 蔥 花 調 成 蔥 花 油, 淋 在 牛 肉 上, 原 籠 上 桌 即 成. |