gooddoggie

come on i want to see it!

gooddoggie

thanks for sharing!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

gooddoggie

tanks for the recipe !!! :onion05: :onion05: :014: :014:

gooddoggie

nice !!!!! :onion14: :onion14: :014: :014:

MagicAndy

【材　料】
9 H" q4 E2 }4 W( ~) A公仔箱論壇油皮材料：
( f6 R0 F+ o0 p/ o; V# |8 h公仔箱論壇低筋麵粉 200公克
" c& b, @+ c% j: I. H+ ^公仔箱論壇花生油  60公克 公仔箱論壇! S. K. c7 V1 ~
轉化糖漿  130公克
( v/ A; K4 O2 l- n1 }5 e& n8 D1 B5 ?tvb now,tvbnow,bttvb鹼油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U+ M% I# N7 [% |- E* M
鹽  1/2小匙 www3.tvboxnow.com% U3 f8 z( E, g
大月餅印模  1個
  v: S1 t6 }) q# \& M7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：
0 E6 V3 K+ q( k( M: ywww3.tvboxnow.com豆沙 10～12兩 ) e) D- _  t; M% N3 ]
鹹蛋黃  8個 公仔箱論壇0 A) D$ d8 b" `9 G& K
蛋黃  2個 公仔箱論壇- H" y+ w/ |! K( t
米酒  少許
$ ]2 J! _& r" w! q  E9 m+ G+ O3 X5 u7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。轉化糖漿： 公仔箱論壇1 U$ J- m; R7 x# y
紅砂糖 500公
8 X% n. T. X2 K5 Z$ J8 X# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  300公克
- v3 ^' v9 B% v. g, Gtvb now,tvbnow,bttvb白醋  1/2杯
3 Z' [, f5 T% Z" W# f小蘇打粉  1/4小匙
7 L/ H8 s- N5 h* Owww3.tvboxnow.com【做　法】
: b. \3 Q% q6 D6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月餅作法7 ~% Z/ y/ m# y9 _$ Z
(1)鹹蛋黃先放入烤箱以攝氏150度烤5分鐘後取出，趁熱噴上米酒或蘭姆酒，放涼後切為兩半，豆沙切為16等份，將蛋黃包入豆沙中揉成糰狀備用。 公仔箱論壇: D4 }# {9 ?+ u& y6 Z
(2)將製作外皮的材料用手指按壓方式拌勻，揉成均勻麵糰，再等分成16份。 www3.tvboxnow.com, a2 L* D9 a. @  g1 A1 g& L
(3)取一份麵糰壓平，包入一顆豆沙球，揉圓放入模型中填平壓實，放在桌上敲打一兩下，使月餅掉出模型。全部作好之後，即可排入烤盤，表面塗上蛋黃液，放入預熱過之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘即可。
! X2 N8 D  ]2 h% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。轉化糖漿作法
: S& H- _- E" r- v9 b# z) G(1)將糖、醋與水混合煮至黏稠狀，離開爐火，小蘇打先用1/2小匙水調化後，加入煮好的糖醋水中拌勻。 , S+ L, Q& h* [- u+ W0 Q
(2)待冷卻之後，裝入瓶中，放置一星期使糖漿穩定即可使用。

carmen_girl

wohoho,就黎中秋拉.自己整月饼,han翻d钱..嘻嘻:onion14:

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# }+ `2 m1 \/ K' i
油皮材料： 公仔箱論壇+ `% `3 O* b3 ^( [* H; Z
中筋麵粉 2杯 公仔箱論壇4 W  j7 _. @5 W
豬油  1/2杯
* j8 a: a; P# y! y$ H  Swww3.tvboxnow.com水  1/2杯 5 B8 ]( t) i: N2 z
油酥材料：
7 M4 m) [8 O0 W7 I8 K- B公仔箱論壇低筋麵粉 1又1/2
) z) G5 i2 p8 k0 Q) L& N/ \豬油  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k$ K. L5 _8 R7 k. O
餡料： 6 X$ P+ t) G- J1 q/ F$ q
紅豆沙 700公克 www3.tvboxnow.com7 |) L1 M+ w3 r0 d
【做　法】 4 s; {2 x9 ?; |
(1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為20等份，餡料均分為20個小球，每份約35公克。
2 K- b! {- g6 A& p(2)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^$ W: K) ^6 P: j8 q
(3)油酥皮包入一份餡料，收口向下稍壓成扁平狀，再於餅皮表面蓋上沾有紅色素水的花樣或圖案，即可放入烤盤以攝氏150度烤約20分鐘即可。

chue0608

:onion18:

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n' F. _. u1 R/ h" v5 P' _
油皮材料：
5 b. {: i3 i: b& r1 {低筋麵粉 2杯
0 L4 w: n3 Q  e+ O; H% P  [tvb now,tvbnow,bttvb豬油  1/2杯
# ]$ O, i2 D7 o0 B% z2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q+ G  n% U7 @7 N7 D% H  X# i
油酥材料：
$ K! h  ?7 ]4 |4 E3 B! V) X公仔箱論壇低筋麵粉 1又1/2
6 {2 B+ l7 ]1 N: O: f# {tvb now,tvbnow,bttvb豬油  1/2杯
* q7 x/ K  k1 h. }3 k公仔箱論壇餡料：
* ?" S- Y) I' F& ?5 Y公仔箱論壇熟麵粉 1杯
; Q" Y4 U: t1 o  |! H7 _- W" W% H糖粉  1/2杯
3 r  _8 a6 s# q( R+ }公仔箱論壇芝麻粉  3/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb0 i  B3 K) S) f  E
碎核桃仁  1/2杯
" P4 g$ p4 J; J! t花椒鹽  1大匙 www3.tvboxnow.com1 B: X  O$ u+ p* q0 O
豬油  3/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb& D( ]" w9 _0 F& v3 d3 d# q9 `5 k/ i
【做　法】 www3.tvboxnow.com0 F& X6 E! C! @* r' M, r2 V) c$ [" H( F
(1)將內餡材料揉成糰狀，分為20等份，揉成圓球狀。 : y7 z' x- p/ `% _& B
(2)同樣將油皮、油酥各自揉成糰狀，各分為20等份。 www3.tvboxnow.com, m" Z2 N4 a" T! k' ^+ j8 D
(3)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。
7 k; w. P: t# h) S5 z, P8 jwww3.tvboxnow.com(4)包入一個蛋黃豆沙餡，收口向下稍壓成扁平狀，即可放入烤盤，以攝氏150度烤約20分鐘即可。

typhoon

thx a lot!~~~~

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇" b0 U- j0 {) s6 N* [
外皮材料：
3 i1 {; P$ \& h( w+ j低筋麵粉 4又1/2 www3.tvboxnow.com+ L6 x: ]& N% x2 R1 |% u- u8 d
奶粉  1/2杯
, U0 J* `: T# A. T- |$ X公仔箱論壇泡打粉  1/2大匙 公仔箱論壇5 X  q6 U4 P" G3 h
細糖  1又1/4杯
/ _/ X/ k1 a/ }0 K8 Wwww3.tvboxnow.com蛋  4個 公仔箱論壇" G+ x1 G! j: v4 T* G- Z1 r/ a) Q) [
香草粉  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb; q- ?' @: R* P  ~  j* |. i
奶油  1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l2 o0 b0 N' g4 ]4 k* B
餡料：
( F; f- p6 ?- Otvb now,tvbnow,bttvb什錦水果罐頭 1罐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D, e5 g: |# i/ }, y% d
白豆沙  300公克
( N$ R- _; Y! \/ a太白粉  3/4杯
7 D* K  t6 j7 N4 U0 bwww3.tvboxnow.com【做　法】 - S* t* d  J, z% W5 P: l0 ~
(1)什錦水果罐頭瀝乾糖水後備用。
0 a, D- g$ }9 @1 o* n: \(2)麵粉、泡打粉、奶粉過篩備用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 w& F. o2 B2 |# h, K
(3)將糖與蛋以打蛋器打發約3分鐘，再加入已溶化之奶油及已過篩的粉類及香草粉，和勻揉成糰狀。
% n2 C- @( m5 b# i4 X3 S8 i( Y' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)再將瀝乾的什錦水果拌入豆沙與太白粉，做成水果餡料。 / G, H1 ^( H) o, G2 a2 M
(5)麵糰平分成12等份，桿平包入水果內餡揉成圓球狀，塞入月餅模型中壓實，再扣出排於烤盤，放入已預熱的烤箱中，以攝氏150度烤20分鐘即可。 www3.tvboxnow.com8 |6 ]6 f1 [# j2 y. `
【備　註】 www3.tvboxnow.com4 D, s7 v1 _, j  p# b! ^+ G
以上配方如果用2.5兩大月餅模可作出12個月餅，若用1.5兩的小月餅模，只要將上述材料分成36等份，可以製作36個小月餅。

sa2007

  many thanks for those recipes!!! :014:

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com, U% h( i% f9 h
外皮材料： 5 U: c0 E7 |9 {% A) r9 z: i$ D: ?2 {
中筋麵粉 300公克 ! P- ^* m9 m7 [$ M& k1 m0 P
抹茶粉  15公克
5 J8 M5 d9 L# G% A7 D細糖  125公克
/ A1 ~; Q4 ~! Z- {, H! Y% Twww3.tvboxnow.com麥芽糖  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T2 k  B! R& l5 q
水  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb  A% ^  J7 L8 s# @6 W5 a8 w
花生油  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o* Z/ c6 ?6 M) F( J! \# d
餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B  ?9 y. E& W/ u
綠茶烏豆沙 15兩
* D: ~7 o# T2 s; y; l【做　法】 % f! o, O2 A, y: ~- j6 o
(1)將抹茶粉與麵粉過篩備用。
0 k9 T# N. W9 N7 [0 ?4 U7 R, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)細糖加水一起煮開後，立即加入麥芽糖繼續攪拌至溶化後，離開爐火。
6 D( |: a7 w6 H  h% `, v(3)待糖水冷卻後，倒入已過篩的粉類，一起和勻揉壓成麵糰，再等分為每個2.5兩之小麵糰。
: @" q# n3 t, C" o" d0 H. f公仔箱論壇(4)豆沙餡亦分成每個約2.5兩之小豆沙球，將小麵糰桿成扁平狀，包入豆沙內餡後揉成圓球，放入模型中填平壓實，並在桌上敲打一兩下使其脫離模型，再排於烤盤上放入已預熱之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘。
4 z2 t; t( d7 G1 q- v. k+ |$ q(5)烤好的月餅需放置一天後才會好吃。 www3.tvboxnow.com( d. h8 t! @6 L' U
【備　註】
; H2 K( {* E, M  Q6 B" }: q以上配方可作成2.5兩重大月餅6個，若用1.5兩的小月餅模，可作出18個小月餅。

peter1

??? MagicAndy ? 2007-8-31 07:12 AM ??? www3.tvboxnow.com; J6 k6 n* x# \5 F* k" V, {+ T, |# N

  R2 ^# _8 ], ^6 p, |% F

: e0 U) k; q% u% E  z/ ^公仔箱論壇個人十分喜愛抹茶月餅的喔.......TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j+ a, H0 s; R8 j

5 U4 m  h- q- Q' a: Ctvb now,tvbnow,bttvb

yflolo

thanks