gooddoggie

come on i want to see it!

gooddoggie

thanks for sharing!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

gooddoggie

tanks for the recipe !!! :onion05: :onion05: :014: :014:

gooddoggie

nice !!!!! :onion14: :onion14: :014: :014:

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com8 E2 g3 _- L1 k) c& P0 }
油皮材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k( I! c: v/ t7 g4 F
低筋麵粉 200公克
+ g: _$ B: D9 v" P$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生油  60公克
' q0 Z# K; a2 p7 P0 S' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。轉化糖漿  130公克 - Q. b5 D( z2 u% D
鹼油  1小匙
% u0 q- V6 k8 P/ H0 Ewww3.tvboxnow.com鹽  1/2小匙
& h- H/ m/ y- m% @( gtvb now,tvbnow,bttvb大月餅印模  1個
( h. V3 e( w$ v) ?! Twww3.tvboxnow.com餡料： tvb now,tvbnow,bttvb) @) V8 k$ ]* z
豆沙 10～12兩
+ k# k  ]3 ]: |( c2 E* Vwww3.tvboxnow.com鹹蛋黃  8個
! z3 K) M! t2 o- Ctvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  2個
0 g, A# w9 I% ^; S) M# S' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  少許
. t9 U+ [! D7 f: }轉化糖漿：
: g: U( Q" \- w2 N6 pwww3.tvboxnow.com紅砂糖 500公 - [1 {3 x3 r4 }+ {
水  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb- S; g6 A7 G/ m$ [  v
白醋  1/2杯 www3.tvboxnow.com+ \) }0 o! y' D( @$ U* }
小蘇打粉  1/4小匙
( a2 u: D$ V( d! t$ ?  I【做　法】
9 z; O( Y0 Y# W6 Q0 ~. j; P0 y月餅作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U) N( r9 c4 s
(1)鹹蛋黃先放入烤箱以攝氏150度烤5分鐘後取出，趁熱噴上米酒或蘭姆酒，放涼後切為兩半，豆沙切為16等份，將蛋黃包入豆沙中揉成糰狀備用。
/ ~; P; ~; M+ }- Z# Iwww3.tvboxnow.com(2)將製作外皮的材料用手指按壓方式拌勻，揉成均勻麵糰，再等分成16份。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m' [% f8 Q' h: E' Q0 J/ K
(3)取一份麵糰壓平，包入一顆豆沙球，揉圓放入模型中填平壓實，放在桌上敲打一兩下，使月餅掉出模型。全部作好之後，即可排入烤盤，表面塗上蛋黃液，放入預熱過之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘即可。
( e% Z7 V/ c9 t& M4 L. Bwww3.tvboxnow.com轉化糖漿作法tvb now,tvbnow,bttvb5 h& V- Y9 ]. W: u* j
(1)將糖、醋與水混合煮至黏稠狀，離開爐火，小蘇打先用1/2小匙水調化後，加入煮好的糖醋水中拌勻。
% I5 M' U+ l7 g7 C$ w* a4 x' g(2)待冷卻之後，裝入瓶中，放置一星期使糖漿穩定即可使用。

carmen_girl

wohoho,就黎中秋拉.自己整月饼,han翻d钱..嘻嘻:onion14:

MagicAndy

【材　料】
+ S! g, R( p  p) r: Q7 q公仔箱論壇油皮材料： www3.tvboxnow.com# O4 f2 y# E5 @. K* E+ A
中筋麵粉 2杯
$ P& Y6 F( {/ h1 M. ?, N) Otvb now,tvbnow,bttvb豬油  1/2杯 公仔箱論壇2 \8 w6 t' l8 G: c5 f1 v5 R. A- Q
水  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f; S# r! P* ~9 l3 t" o, h
油酥材料： tvb now,tvbnow,bttvb9 z' S/ c; O/ D
低筋麵粉 1又1/2 tvb now,tvbnow,bttvb: W  K4 j$ [' P" Z& ~5 h  S
豬油  1/2杯
% [$ M% c. n! B6 k$ N# v& W公仔箱論壇餡料： www3.tvboxnow.com- N- z- @) Z& Z9 g  b1 B5 |9 P+ w
紅豆沙 700公克
% }. r. @+ ^9 l% o1 W) W【做　法】
& K! `; ^8 p4 P0 t: d. Zwww3.tvboxnow.com(1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為20等份，餡料均分為20個小球，每份約35公克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T) V, g  X* {/ ?; M- f
(2)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。
& j8 n' D1 F( Ywww3.tvboxnow.com(3)油酥皮包入一份餡料，收口向下稍壓成扁平狀，再於餅皮表面蓋上沾有紅色素水的花樣或圖案，即可放入烤盤以攝氏150度烤約20分鐘即可。

chue0608

:onion18:

MagicAndy

【材　料】 0 d7 u7 v, M% a+ M1 a
油皮材料：
2 h; [# T- O- Q公仔箱論壇低筋麵粉 2杯
8 g/ M. e7 z/ k豬油  1/2杯
# S2 K1 ~3 Y$ J0 f公仔箱論壇水  1/2杯 公仔箱論壇1 K$ u3 K5 A3 d! v
油酥材料： tvb now,tvbnow,bttvb  H* x0 D! Z  r4 F5 T% F
低筋麵粉 1又1/2
: l! V3 t9 C8 ^, k! m$ B2 E8 }" t豬油  1/2杯
# A2 m% c$ O* C# [6 L% Y3 H* o! |www3.tvboxnow.com餡料： ( g# F& r: v7 P$ e# B
熟麵粉 1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `& G" U6 |5 ]* |1 Y4 Q; ^; {
糖粉  1/2杯
% v5 ?+ ]8 w' I; q3 K8 v0 u) Lwww3.tvboxnow.com芝麻粉  3/4杯
, j/ o4 `; k5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎核桃仁  1/2杯 ! f( l5 W$ e/ h+ L& O' _) S6 @
花椒鹽  1大匙
- l% F. i9 G7 `! @9 B4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油  3/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb4 @6 F+ ~# I" Q! |& t
【做　法】 www3.tvboxnow.com4 B) R2 Z5 X" D  S2 @
(1)將內餡材料揉成糰狀，分為20等份，揉成圓球狀。 www3.tvboxnow.com# D! E: S  G6 s7 O' c8 A1 k/ j) S
(2)同樣將油皮、油酥各自揉成糰狀，各分為20等份。 公仔箱論壇9 t: ]6 ]9 o6 Z- g% N" o3 T
(3)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。
' @. {7 t! p# X( p# l9 |(4)包入一個蛋黃豆沙餡，收口向下稍壓成扁平狀，即可放入烤盤，以攝氏150度烤約20分鐘即可。

typhoon

thx a lot!~~~~

MagicAndy

【材　料】
. K9 }2 b" i3 p% H6 q# y外皮材料：
& m' {- y- S# G) i低筋麵粉 4又1/2 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d7 W: t, V. ]
奶粉  1/2杯
  u1 j( R3 ]3 _6 W# Y( m公仔箱論壇泡打粉  1/2大匙
4 C2 w1 T8 u6 G7 ~細糖  1又1/4杯
5 @& I" \2 i8 R" o5 ^公仔箱論壇蛋  4個 tvb now,tvbnow,bttvb: s( K0 z& ~! @6 K% |) F
香草粉  1/2小匙
+ C: I2 X  c* E8 T7 C% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  1杯
' R: M& n5 L( }, e& owww3.tvboxnow.com餡料：
3 M/ }& ^3 _+ G6 e8 |  B, |7 m/ z公仔箱論壇什錦水果罐頭 1罐 " m4 F8 O( @! t! Z
白豆沙  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f3 C" q' p5 k
太白粉  3/4杯
) _$ q. {! H5 w$ t6 ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 - t- |, y- c7 v! P: v" M
(1)什錦水果罐頭瀝乾糖水後備用。
; n6 ]) l" e4 f( _公仔箱論壇(2)麵粉、泡打粉、奶粉過篩備用。 www3.tvboxnow.com: W- v1 E; Y3 C0 y8 [
(3)將糖與蛋以打蛋器打發約3分鐘，再加入已溶化之奶油及已過篩的粉類及香草粉，和勻揉成糰狀。
2 u: W3 C& Q' d. e0 n) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)再將瀝乾的什錦水果拌入豆沙與太白粉，做成水果餡料。
1 [" z1 J7 _! g2 P8 x(5)麵糰平分成12等份，桿平包入水果內餡揉成圓球狀，塞入月餅模型中壓實，再扣出排於烤盤，放入已預熱的烤箱中，以攝氏150度烤20分鐘即可。
% s; ?6 W' d  z0 W4 e" atvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 : V6 j5 J# A% S
以上配方如果用2.5兩大月餅模可作出12個月餅，若用1.5兩的小月餅模，只要將上述材料分成36等份，可以製作36個小月餅。

sa2007

  many thanks for those recipes!!! :014:

MagicAndy

【材　料】
" h9 h0 [  ?; ?/ R% }/ c1 Y$ Twww3.tvboxnow.com外皮材料： 公仔箱論壇: d9 B5 n0 i* V/ t) \4 R
中筋麵粉 300公克
) \5 U5 l( A" t% }抹茶粉  15公克
1 H/ I: g, v' @1 T3 e' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細糖  125公克 ! r. }' h) Q' k1 t
麥芽糖  25公克 $ P; W5 G2 J* ?, U) ^; v) z
水  60公克
4 J2 L7 a. x$ ?( [. Ttvb now,tvbnow,bttvb花生油  70公克 1 p2 Z! h+ D/ f+ [% y* M5 I
餡料： $ n  A1 ?9 o) t* K" l3 T, S( P! b9 Z
綠茶烏豆沙 15兩
' F" a; N. d4 c) `9 Q% |' w( Wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 & A" B- _% W  O
(1)將抹茶粉與麵粉過篩備用。
+ n' Z) M* x  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)細糖加水一起煮開後，立即加入麥芽糖繼續攪拌至溶化後，離開爐火。 ; A  J! u6 e! q$ p4 [
(3)待糖水冷卻後，倒入已過篩的粉類，一起和勻揉壓成麵糰，再等分為每個2.5兩之小麵糰。
! h$ ~8 D8 h3 k" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)豆沙餡亦分成每個約2.5兩之小豆沙球，將小麵糰桿成扁平狀，包入豆沙內餡後揉成圓球，放入模型中填平壓實，並在桌上敲打一兩下使其脫離模型，再排於烤盤上放入已預熱之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb/ X1 j5 \" o9 n9 p' ?& H$ r6 n
(5)烤好的月餅需放置一天後才會好吃。 ( v, x9 M" P$ F( u% _( u
【備　註】 公仔箱論壇" G" s* M2 v9 i% U" H# f
以上配方可作成2.5兩重大月餅6個，若用1.5兩的小月餅模，可作出18個小月餅。

peter1

??? MagicAndy ? 2007-8-31 07:12 AM ???
5 e2 w9 g5 m" r3 _3 k公仔箱論壇

  M! L) m+ P- e" Q' ztvb now,tvbnow,bttvb
2 C+ h! p1 v8 R7 qwww3.tvboxnow.com個人十分喜愛抹茶月餅的喔.......TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p" ?3 D- I2 u' a% Y1 j2 X/ z2 I
6 m$ M) I5 P9 s& d& Z* N

yflolo

thanks