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子爵

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發表於 2006-11-17 03:20 PM | 只看該作者

是日食譜 - 焗烤田螺

，描述：過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

1.微波爐整腸粉page 1
2.自製脆皮燒肉page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y& z/ |+ u8 [+ U+ f
3.桂花馬蹄糕page 2$ H2 K& R/ B, |2 [* ~# A
4.蜜味豬肉乾page 2
5.蔥油餅page 3
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog& ^1 Q$ q7 a4 B; h0 Y
7.香草蜜汁燒雞翼page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^/ O- r& E1 ]5 y# B0 M6 @! D2 W; I' y
8.迷你砵仔糕page 3tvb now,tvbnow,bttvb+ }( e$ ~& K7 G5 w4 _! s; f4 E
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
10.薑汁撞奶page 3www3.tvboxnow.com. @  j* q* A" {. O/ C
11.栗子慕士蛋糕page 4
12.超軟的火腿芝士包page 4
13.椰汁香芒糯米糍page 4% I& Y6 V( B& I; D% V
14.杏仁曲奇page 4
15.黑白糯米西米露page 4
16.印尼炒飯page 4
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |- E% }0 q# ]! j" ^
19.葡撻page 4& ~% T4 `; u2 J+ ~2 w* c/ m% e
20.50種醬汁做法page 40 _: _. I1 }5 ~8 w. d. u
21.香辣牛展page 4# ]8 y4 R9 ]: s: h( o8 k! `6 {
22.桂花金子糕page 5
23.小籠飽page 5/ Y! V, Z" D. d& P* _
24.日式小脆餅 page 5
25.龍蝦湯 page 5
26.糯米蟹飯 page 5
27.貴妃雞 page 6
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
29.紙包魚蝦盆 page 7www3.tvboxnow.com. v: X* y4 c! l) Z' w
30.油炸牛肉飽 page 7
31.酸辣湯page 7
32.翡翠龍鳳卷 page 7www3.tvboxnow.com+ X+ u& T. |4 m# j3 R4 _
33.蘋果布甸 page 7tvb now,tvbnow,bttvb, P( d6 u" D0 V8 S3 D3 Q. O: K' B
34.碧綠蝦球 page 7* V# w+ O  F1 V+ H# I  E0 A' v! X
35.焗釀火雞 page 7tvb now,tvbnow,bttvb: Z# L9 `3 [, ~- M6 E
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 71 [4 ^& w4 B$ }7 }; H4 o
38.骨香鎗魚球 page 7
39.辣味茄汁長通粉 page 7公仔箱論壇& q4 [! A- ^  z3 s4 m$ ~8 i
40.韓風牛肉菜卷 page 8
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8% `; _8 k3 G4 i6 U$ c0 g
44.日式肉鬆飯包 page 8
45.香辣芝心角 page 8公仔箱論壇4 ?- y6 [( H7 K0 R! a& P# Z* N0 \
46.白雲雞翼 page 8$ Y1 \' M2 u2 T' P& B$ }7 H4 p& Z. ^
47.香煎惹味豬扒page 8
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8tvb now,tvbnow,bttvb0 H5 y/ L: J& M9 [1 @% v& P" D
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8tvb now,tvbnow,bttvb4 F& T6 ]- u% d& M- q* T& _1 e9 Z
50.香茅雞中翼page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B5 d. \: A$ j0 h; a9 X9 F
51.特色上海年糕page 9
52.海鮮粉絲煲page 9
53.五彩香辣帶子page 9公仔箱論壇( a( v/ b7 T" c3 i
54.香茅甜辣蝦球子page 9
55.素炒什錦page 9' M" ^/ M6 v. j2 V
56.快速辣味涮鍋page 9www3.tvboxnow.com/ [, m1 b; X9 b* G* A) ?
57.意式雞絲玉米薄餅page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [& h% ?3 w5 m* D% q: K
58.番茄豬扒飯page 103 [2 I' ^* [, E: ]
59.印尼炸釀蟹蓋page 10* {$ }: s8 ^9 n4 E1 r
60.香草蠔汁魚扒page 10
61.雙耳蒸辣雞page 10
62.XO醬燒雞page 10
63.焗照燒豬扒page 10tvb now,tvbnow,bttvb1 k6 v! S: a# M4 q# g7 v
64.蜜味牛仔骨page 10
65.黑椒牛柳粒page 11
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
67.素炒什錦page 11
68.東坡肉page 11
69.黃金素冬菇page 11
70.翡翠鮑片page 11
71.香炒辣芋絲page 11www3.tvboxnow.com- y( I. O) ^. l+ |, S$ ~9 O
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z- j- f7 X: l' [) O% y
73.辣味牛蒡page 12& ]. T* A* w' Z! s( R9 t& V8 w/ ^
74.紅燒牛腩page 12; P9 p4 @9 ?' R# N6 h* \' V& O
75.蠔油玉子豆腐page 12
76.紫菜雞肉卷page 12www3.tvboxnow.com" n7 k7 |# N4 K
77.士多啤梨鳳梨骨page 12tvb now,tvbnow,bttvb+ g; N! w6 d+ J. o6 r# {% b2 |
78.黑椒串燒豬頸肉page 12- B) D1 e/ P8 E2 E% E
79.香檸三文魚page 12: N9 K5 {- R6 q" Y3 X
80.香草鴨胸帶子串page 13/ a* A1 N% @0 h: }8 K
81.蜜瓜牛柳卷page 13
82.紅酒汁伴烤羊架page 13tvb now,tvbnow,bttvb9 X# }! n' w: T2 w' X6 X: q0 e) q
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13tvb now,tvbnow,bttvb( n2 N( K' Z7 e6 `5 t
84.俄國牛柳絲page 13
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
86. 蘆筍炒龍脷page 13
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13公仔箱論壇- R. ]% N$ R9 P) v
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S% |; x' y+ Q7 D$ L
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]" m! R, ^/ x  ~9 y, w  L
90. 田園時蔬意粉page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R) x7 L: T) p* _
91. 迷你素粽page 14& Y2 y+ O5 I( }8 M. `+ |$ k
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14, {. s4 d. E$ n/ ?# K
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14www3.tvboxnow.com- p+ |* ^* I+ S
96. 魚翅釀鮑魚page 14- E) W) w2 s% a/ ?! Z6 C) T5 e
97. 煎釀日式炸豆腐page 154TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E  ^/ k( C" }7 z
98. 竹笙雞肉卷page 15
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15www3.tvboxnow.com& B6 ?7 {. L; h3 G" J, ^
100. 香草鴨片page 15
101. 三色椒釀鮮魷page 15www3.tvboxnow.com1 ~& ~, Y6 _0 k6 }6 O' i6 B% R5 v* s: [
102. 草莓泰式肉骨page 15
103. 紅油抄手page 15
104. 三文魚粢飯糰page 16
105. 叉燒羊肉丸子page 16tvb now,tvbnow,bttvb, c. Q, E. x( j1 J2 K0 V
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16www3.tvboxnow.com# I1 J5 Q7 i" y: g) k1 C
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16tvb now,tvbnow,bttvb* C" ^7 |% \0 D1 [8 O0 W
108. 韓式辣味雞page 161 W( F# d# Y9 `9 s
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
111. 雙璜炒天使麵page 17
112. 柚子蜜涼拌page 17
113. 焗烤茄子page 179 B. {$ z: t( p7 k
114. 宮保茄子page 17
115. XO炒蒜芯page 179 ~' X5 H! {9 n# T1 K# ~2 A4 I
116. 蠔油炆冬菇page 17公仔箱論壇: `% ~# f0 J1 p. q. G' i, t
117. 意式風味餃子page 17www3.tvboxnow.com3 t: Q4 W. g! ~  A1 p
118. 串燒龍蝦丸page 177 C  e( J4 Q0 V3 }! n! C
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
120. 芝士牛肉餅扒page 17
121. 香橙叉燒雞page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X/ f/ r* c! w' @
122. 鴨肉沙律page 18
123. 醉牛脛肉page 18
124. 酸辣魚片page 18
125.鴛鴦戲水page 18公仔箱論壇* s" Z* |, a) H* s+ n$ ^1 b: _" k
126.青醬雞片捲餅page 18
127.麻婆馬鈴薯page 19
128.芒果豬排page 19
129.鮮奶茶碗蒸page 19
130.紅酒燉雞page 193 y& i/ R- }) x+ w  H4 s% F: L
131.堅果魚排page 19
132.麻辣豬血糕page 19$ E! X+ X' a) C$ S
133.甜椒盅page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X$ G3 c5 G& }6 J$ f0 C
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19  M% Z4 G0 |! h8 E% z
135.秋葵拌豆腐page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k, D6 B/ E0 n
136.滷肉豆沙酥餅page 19! U6 ?8 Z+ _4 F# {( p. L
137. 粿粽page 20
138. 鹼粽page 20公仔箱論壇- _8 s% M. ~  M9 J, _: X/ z3 `
139. 黑糯米豆沙粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }+ u; l, _3 n6 |8 V6 z
140. 豆沙粽page 20
141. 廣東裹蒸粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb- ?! l, H8 y0 ?! n) Q* |2 @2 \5 E
142. 台灣北部肉粽page 20
143. 湖州肉粽page 208 k( u8 L( b; |; B& W
144. 北方粽page 20$ y: k1 d; v9 l" |
145. 廣式月餅page 22www3.tvboxnow.com& \6 T1 ?# b1 `* l% N
146. 蘇式月餅page 22
147.  椒鹽月餅page 22
148.  水果月餅page 22
149.  抹茶月餅page 22
150.  糯米飯潛水艇page 22
151.  山苦瓜飯盅page 22
152.  蜜小卷蔥燒page 22tvb now,tvbnow,bttvb% O/ f2 |: u; |2 a
153.  花式香腸page 22
154.  焗烤鮭魚薯片page 22- j' @# F2 }& x" j% x
1554.  焗烤田螺page 22$ m( z2 [% H6 M! y# n

微波爐腸粉做法公仔箱論壇3 x; d% ^# r9 A3 Y4 A: r" L4 T: L

材料 : (2-3人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I! k7 D( l: i' J+ L( s
www3.tvboxnow.com+ h  W6 n" `" [- a/ N
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
生油 1 茶匙鹽 1/4 茶匙蔥粒適量tvb now,tvbnow,bttvb0 Z- d& O, `6 l% y3 \
蝦米、叉燒適量 (用生粉拌勻)

腸粉豉油 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P( m3 d% A- X  J1 E- P, e
水 5 湯匙生抽 1 湯匙老抽半湯匙
糖 2 湯匙雞粉 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c- V+ s# ?* {& C$ l7 j/ a
0 A8 M) q) D# E. a' K+ _
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.# a# w3 ]8 O1 u% q- N

蝦米腸做法 :
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
2.蝦米浸軟候用. tvb now,tvbnow,bttvb3 E7 n# L; P3 f# q9 M& V
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. ; I  ^) B7 Z0 e
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)公仔箱論壇# A9 T$ P4 S  q- b- {0 E# \3 {* @
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.! L; i" v6 M7 D
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

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完美的發表, 準備諗方法谷起呢個區 ... TVB + 15 元

jwxie518
發帖內容及文章精彩！ TVB + 15 元

echobe

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otman0000

原始人

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發表於 2006-11-17 08:59 PM | 只看該作者

不错看看

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max1987

浪人

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發表於 2006-11-17 10:37 PM | 只看該作者

睇睇點整???!!!!

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saga2005

伯爵

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發表於 2006-11-17 10:47 PM | 只看該作者

回覆睇過

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JOY

遊客

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發表於 2006-11-18 01:45 AM | 只看該作者

應該唔係整蛊啩

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h2o

男爵

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發表於 2006-11-18 01:54 AM | 只看該作者

請指教 ^:)^

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susie1213

侯爵

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7^#

發表於 2006-11-18 05:50 AM | 只看該作者

let see^:)^

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echobe

金牌VIP

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金牌VIP勳章

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發表於 2006-11-18 06:13 AM | 只看該作者

SEE SEE SIN~~

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Geai

親王

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9^#

發表於 2006-11-18 07:12 AM | 只看該作者

let me see see sin

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

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發表於 2006-11-18 07:21 AM | 只看該作者

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

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HIDE

超級版主

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高版勳章

11^#

發表於 2006-11-18 07:37 AM | 只看該作者

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。
! }8 J+ z' a( \ M, a" u7 g1 g9 l% G無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

辛苦晒拉

公仔箱論壇2 J& C8 S# g( q' e
我都睇睇先 ^:)^

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MagicAndy

子爵

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12^#

發表於 2006-11-18 07:51 AM | 只看該作者

自製脆皮燒肉

材料 :
五花腩肉  1 斤    粗鹽    適量
www3.tvboxnow.com1 n( c6 I4 {' ^8 @5 K
醃燒肉料 :
紹興酒 1/2 湯匙  (先將酒抹上)公仔箱論壇9 _( `; `, d: ?( r( q
幼鹽    2  茶匙    糖    1/8 茶匙雞粉    1/4 茶匙
沙薑粉 1/4 茶匙    五香粉  1/8 茶匙    www3.tvboxnow.com3 C/ i1 \3 h  A8 ^
) u3 k6 S4 s; c5 s
製法 :
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.www3.tvboxnow.com/ o0 f0 L/ D9 w/ ~" d  X
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
其他材料拌勻後再平均抹上.
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. tvb now,tvbnow,bttvb0 z5 `9 i6 c5 @& V' B) M0 g
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多tvb now,tvbnow,bttvb* ?  T8 E7 u3 B0 d- ^& j+ M
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都# \8 E0 o$ A, i! e+ R8 f" C6 w0 N. b
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住./ N3 [* f8 v9 q" p0 H' Y8 c
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.

注 :7 q* ^* @( h& L' `- q3 u
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. / Q9 c% E, S- J) ^& R1 ^& {( U
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. ( [& v  ^& G$ c+ s" N! O* p( B
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @% F5 r- T4 O: r4 r

製作１）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V' y6 {9 R/ g( _; y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [& D" Z* B) u- v2 K5 t1 P! a
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩5 N/ H5 F. i1 B2 ~3 z
公仔箱論壇0 v8 t6 a2 O' p2 g8 ]# k/ |
製作２）tvb now,tvbnow,bttvb# s( r) J- q+ ?$ `) N. D

吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
製作 3) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C  Y( m: }+ E. d8 w4 J; u$ q  i
tvb now,tvbnow,bttvb' }* l% c$ m7 g+ A, U6 A4 l& r0 S
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G- [/ O; g3 i: {
/ R3 ]0 v1 S, w! m* b' \% x( E( T
製作 4)

用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.www3.tvboxnow.com1 a, e. k( A) H8 g  f- p

製作 5)

用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.

製作 6) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l; s8 |) N1 E* x: i
' S) ?6 \" e8 V: F
用具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.公仔箱論壇  ^+ ]& g5 K0 ^

製作 7) www3.tvboxnow.com4 z. b1 r/ G- B2 A" R' e2 \
公仔箱論壇* w8 v0 p/ U# k- k
完成圖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W5 k' E' D) s+ _

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

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overdose

原始人

13^#

發表於 2006-11-18 09:42 AM | 只看該作者

最喜欢吃了,学习学习~

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發表於 2006-11-18 11:20 AM | 只看該作者

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

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發表於 2006-11-18 01:18 PM | 只看該作者

桂花馬蹄糕

桂花馬蹄糕
8 w  w7 P8 X! k% T7 s. y* c
www3.tvboxnow.com- m' E$ _! _. y) Z9 t2 Q/ G6 e( ^( I
桂花馬蹄糕
www3.tvboxnow.com4 y/ I2 q" t- o0 @8 a, H8 d
材料 :

桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml -- 預先浸泡 5-10 分鐘
馬蹄肉    10 粒 ---  切薄片
馬蹄粉    163 g --- 加水 400 ml 預先拌勻  y. w" d0 J/ Q9 j. o5 Y2 d1 R& \  F3 [
/ B6 @" ]6 e2 L3 H8 x. C$ n/ ~
栗米油    1/2 湯匙
白砂糖    250 g       加水 400 ml 煲滾
黃砂糖    20 gwww3.tvboxnow.com8 c. y. W1 u% J% y$ b# f0 _

水       900 ml (全部合共)
www3.tvboxnow.com6 i3 C3 a. Y; r1 n
製法  :
公仔箱論壇8 b/ |8 P% @+ v$ u1 Z
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.公仔箱論壇9 C" W% Q, C/ ]/ M
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖黃砂糖粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
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注 :www3.tvboxnow.com+ f6 N% n* E8 ^" T' Z
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,tvb now,tvbnow,bttvb6 `% h2 P8 M! R; {+ t+ e, L8 s7 x, `
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B9 W) b/ X3 g4 E( S3 d
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y* l% [- m# {. q7 {, ?7 g5 M
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

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