是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
+ [( e/ o! E& f8 P2.自製脆皮燒肉page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j4 w, y% }) @/ o
3.桂花馬蹄糕page 2tvb now,tvbnow,bttvb% s3 E' ~6 X: O- ]& S6 M% j2 u
4.蜜味豬肉乾page 2
- `, W' B# ]- o" W5.蔥油餅page 3
: w. c" `/ ]# i6 V. g6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
1 y  S5 Q- z2 O. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.香草蜜汁燒雞翼page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t3 k) B# W. [7 k' }/ A) }
8.迷你砵仔糕page 3
9 h# t, j3 _) j  `3 R- ?! m2 ]- @9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3/ Q: H! v6 U) y5 x7 L
10.薑汁撞奶page 3www3.tvboxnow.com3 y2 i5 H" Z2 O& {
11.栗子慕士蛋糕page 4tvb now,tvbnow,bttvb  ^& }' T" u+ \; h
12.超軟的火腿芝士包page 4
( A% W" G. J# L/ G1 J9 G/ R13.椰汁香芒糯米糍page 4
9 Z6 q( _  ?9 k14.杏仁曲奇page 4
" C% w5 \( l; o" s8 a1 {. m0 W6 N3 stvb now,tvbnow,bttvb15.黑白糯米西米露page 4
- l  ?& g5 r# ~0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.印尼炒飯page 4公仔箱論壇+ m, F) O, ~- v. }( j" z
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 41 z9 ?& B; T: ?) T
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog % r/ d8 B9 O- D0 t( H  @
19.葡撻page 4
' a4 Y1 D- o6 Q. H7 w1 P$ |tvb now,tvbnow,bttvb20.50種醬汁做法page 4
! G3 a; Q% _: E: Wtvb now,tvbnow,bttvb21.香辣牛展page 4
* z5 J  E' ]; M9 x, u7 A0 O公仔箱論壇22.桂花金子糕page 55 T5 ?  D* `* A4 m* A( G0 m
23.小籠飽page 5公仔箱論壇# o5 B4 s( D; S- `5 `& P
24.日式小脆餅 page 5
% F& K$ q1 M1 i) K' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25.龍蝦湯 page 5
0 x  M# _7 k0 g( A$ N5 Z+ o. c# d26.糯米蟹飯 page 5
& P8 u* I5 b) ?, Cwww3.tvboxnow.com27.貴妃雞 page 6
- n6 P3 F/ K( G! l& P公仔箱論壇28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R7 }6 {, k* M
29.紙包魚蝦盆 page 7
6 {1 H# |& h/ ~! N: m: i, [www3.tvboxnow.com30.油炸牛肉飽 page 7公仔箱論壇4 d& K3 m; C! k* f; p9 H; w. f
31.酸辣湯page 7
- f7 V5 ~1 Y5 S$ F5 T4 v, Ywww3.tvboxnow.com32.翡翠龍鳳卷 page 7
" A/ p- p9 M* c( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33.蘋果布甸 page 7
+ I8 `  d2 l0 c0 [. S2 W# E2 n! [" [7 atvb now,tvbnow,bttvb34.碧綠蝦球 page 7( V$ S7 P" _0 t4 c7 t( x  F
35.焗釀火雞 page 7
) Z2 R: ^5 A# T- b6 E) {$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7* K$ @1 R6 k/ ~1 m
38.骨香鎗魚球 page 7
& t8 a" o6 |" U# l/ l# awww3.tvboxnow.com39.辣味茄汁長通粉 page 7
/ R6 u0 M$ S1 z2 r2 m; |/ d. P* g2 q公仔箱論壇40.韓風牛肉菜卷 page 8' Q% p3 c6 t( J3 Y
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8公仔箱論壇. Q4 y& X* b! n1 X1 Q5 ^$ K: \! X
42.葡汁雙菇天使麵 page 8www3.tvboxnow.com0 q2 o8 k/ M  L
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
3 n' f$ m) }. p0 y# n, ^, K44.日式肉鬆飯包 page 88 t, G# [! F  p. G. ?% q
45.香辣芝心角 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u9 N* b# E  X/ V6 O, ?& z
46.白雲雞翼 page 8公仔箱論壇9 n: M- l' T) B8 W* j  X$ H
47.香煎惹味豬扒page 8
' L) w+ t% d* \# ?2 {9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K7 t0 u, a) S& E- p! ^& g, a
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
; E3 S7 v6 s# N: M公仔箱論壇50.香茅雞中翼page 8www3.tvboxnow.com" i  U' q5 G, B* j; \
51.特色上海年糕page 9公仔箱論壇/ A+ m, O  y0 V3 G
52.海鮮粉絲煲page 98 o; |6 Z6 M5 E; {7 W* K
53.五彩香辣帶子page 9
2 ~# @8 U! t5 t' n% c8 s54.香茅甜辣蝦球子page 9www3.tvboxnow.com( \6 S5 J) k2 [! o
55.素炒什錦page 9
. V) k1 K. I* U! n2 }56.快速辣味涮鍋page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w" x  Z1 u' l2 e' {
57.意式雞絲玉米薄餅page 10www3.tvboxnow.com- X- {8 E1 M) n
58.番茄豬扒飯page 10www3.tvboxnow.com* H( K/ u  C. D8 R+ h5 h" ]
59.印尼炸釀蟹蓋page 10公仔箱論壇) i2 x. B& x5 n2 ~$ f, ^
60.香草蠔汁魚扒page 10
0 u/ T9 X. `# A0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61.雙耳蒸辣雞page 10tvb now,tvbnow,bttvb1 w% D4 j  ^' j: B/ H2 _1 N( d! Z1 \
62.XO醬燒雞page 10
3 l- k7 H, y+ ?# B# U. m7 U3 V: u63.焗照燒豬扒page 10www3.tvboxnow.com9 n4 Z& c* F$ h! j8 u
64.蜜味牛仔骨page 10
6 c* g7 g( z- awww3.tvboxnow.com65.黑椒牛柳粒page 11公仔箱論壇& D) k/ n, m* I5 F. T- t
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
' d9 y% x( c. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67.素炒什錦page 11
, x3 t$ g1 _; ltvb now,tvbnow,bttvb68.東坡肉page 11公仔箱論壇& s8 R/ F% A) \7 H
69.黃金素冬菇page 11
9 z/ s" ]; D% S! [+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70.翡翠鮑片page 11tvb now,tvbnow,bttvb6 M" r- M- U% {8 q- k
71.香炒辣芋絲page 110 B. g# }0 N8 X1 [
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
- b, X5 A. Z* r% W' V9 ktvb now,tvbnow,bttvb73.辣味牛蒡page 12& O. O7 R* R8 Q2 u6 [! E/ f
74.紅燒牛腩page 123 `. I6 c4 R" P/ }
75.蠔油玉子豆腐page 12. D! i: D9 `, y5 p! N$ C
76.紫菜雞肉卷page 12, `7 f: f6 K. W
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
8 u: _: y2 X% M% J0 l$ Qtvb now,tvbnow,bttvb78.黑椒串燒豬頸肉page 12
% k" q$ }# M. p" ^( I7 m# Z; Ewww3.tvboxnow.com79.香檸三文魚page 12公仔箱論壇; B! c) A& A# ~5 |  G& U2 V- _/ D
80.香草鴨胸帶子串page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R4 L) K1 f. v; |0 }$ E
81.蜜瓜牛柳卷page 13/ g4 C7 _3 w5 F+ [6 {) k" H
82.紅酒汁伴烤羊架page 13公仔箱論壇5 P) r) t5 X  ?2 m
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 136 b5 u" L9 h. D- ~. L: c' X
84.俄國牛柳絲page 13
2 s  S1 N- I7 U9 |% ]" r7 P公仔箱論壇85. 豉香黑椒炒蟹page 13, D  s! o& C+ D2 s* s$ U3 ^7 [
86. 蘆筍炒龍脷page 13( a4 o7 K/ D% D1 s
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
6 L, v; a" u, P0 rtvb now,tvbnow,bttvb88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r" d- ]4 X, S: r0 z
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
8 D) g- T' B6 ctvb now,tvbnow,bttvb90. 田園時蔬意粉page 14
( k! Y, s& `) W- Z5 h" O* n91. 迷你素粽page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t+ P5 I; N0 A
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14tvb now,tvbnow,bttvb9 A& {1 q+ x/ o5 j( P& H
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14. \. L# y4 o, _% A- B
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v9 U* I7 \; d. J% x5 ?/ [+ L
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
: H: D8 j& B& n; r公仔箱論壇96. 魚翅釀鮑魚page 14
% u( C  U6 q$ Z% X  f8 E) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。97. 煎釀日式炸豆腐page 154
* k3 H5 C4 j, U98. 竹笙雞肉卷page 15
/ @0 H- b7 F3 z# s  e, m: F99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v+ S3 a& N8 J. s7 X; s7 S
100. 香草鴨片page 15www3.tvboxnow.com' \8 l3 A" X% O9 q4 w, X
101. 三色椒釀鮮魷page 15
" q8 n+ i! J$ M" H8 owww3.tvboxnow.com102. 草莓泰式肉骨page 15
6 ]! I$ H- N$ O$ |2 w% ~% I% J公仔箱論壇103. 紅油抄手page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I: j5 g3 `, m
104. 三文魚粢飯糰page 16
* U0 ~( r7 _# `) h: e: n  w. Vwww3.tvboxnow.com105. 叉燒羊肉丸子page 16' ^; |  u* b; D
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
3 m4 ]( w4 Z2 u7 V; w  {107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
7 o7 {9 _$ z: x' O3 A108. 韓式辣味雞page 16
7 C9 [) x9 [+ N6 c" ]109. 意式風情釀貝殼粉page 16) e. W4 M1 c% v2 a& o9 J* ^
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
! x1 q: p; i( o. X  ~& I( G公仔箱論壇111. 雙璜炒天使麵page 17
$ U% H5 z) v' q, A! N* {. k112. 柚子蜜涼拌page 17tvb now,tvbnow,bttvb: h9 \5 J8 |3 S
113. 焗烤茄子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @& B" _! b, |5 t. m
114. 宮保茄子page 17tvb now,tvbnow,bttvb# z5 F* h; x# ^& w  S
115. XO炒蒜芯page 17) B8 X; C. S: m: l. ?8 x
116. 蠔油炆冬菇page 17
/ u  m! U2 o' `& H) D0 S5 q( Cwww3.tvboxnow.com117. 意式風味餃子page 17公仔箱論壇: b1 W- S0 ~# e
118. 串燒龍蝦丸page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~! q5 w' P, y2 t. \) _
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
0 t+ U& J, C$ z: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120. 芝士牛肉餅扒page 17tvb now,tvbnow,bttvb2 y) W/ S/ r, w# L. J; _% r
121. 香橙叉燒雞page 18& Q0 f  o; q* n1 _+ p9 M3 Q
122. 鴨肉沙律page 18公仔箱論壇4 [. ~0 Z4 z3 o' b5 n  [
123. 醉牛脛肉page 18
' A3 o# y% p( j* a$ Y7 `+ Z124. 酸辣魚片page 18$ W+ }' y; ]5 `/ U6 G1 {
125.鴛鴦戲水page 18
6 Q& Q" T4 _: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126.青醬雞片捲餅page 18
4 F( i4 [) L& l# M; v9 F+ D1 c公仔箱論壇127.麻婆馬鈴薯page 19
. q' A9 k  z8 {  T' _公仔箱論壇128.芒果豬排page 191 B! Z7 C# W8 f$ G7 g
129.鮮奶茶碗蒸page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M. s( K/ j9 T+ ~1 j
130.紅酒燉雞page 19) v5 _$ x- a  t! @5 L5 e" N, [0 O
131.堅果魚排page 19
. r) J# [6 H0 l5 {5 K8 q132.麻辣豬血糕page 19- A5 Y/ L( i. C, [+ _
133.甜椒盅page 19
6 a# t2 L6 I4 H, {; g1 W' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
, t5 R# f2 @' D! D3 _公仔箱論壇135.秋葵拌豆腐page 19
8 _4 }; U- S' N7 s136.滷肉豆沙酥餅page 19tvb now,tvbnow,bttvb% d" `& q  R8 b0 L. F
137. 粿粽page 20www3.tvboxnow.com. z: Y% f2 h1 Z% c8 @
138. 鹼粽page 208 l& H1 ?9 H+ n' N, r7 B/ g2 ^7 j9 g
139. 黑糯米豆沙粽page 20! }: h; k: l& p9 J4 z
140. 豆沙粽page 20
, s0 y( S- u1 S+ G3 k0 q' P' h8 @141. 廣東裹蒸粽page 20www3.tvboxnow.com+ ^$ H7 c. N$ K9 m+ d# n& Q
142. 台灣北部肉粽page 200 b: v) v' w  e. v
143. 湖州肉粽page 20www3.tvboxnow.com" O) {: r4 F1 h
144. 北方粽page 20
7 `" X6 R) m3 h145. 廣式月餅page 22
3 T+ u: _& ?' Y+ o公仔箱論壇146. 蘇式月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb+ u0 y9 k/ q$ G
147.  椒鹽月餅page 22
2 u) K: ]: L( }; A. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。148.  水果月餅page 22  h0 _" s/ p: d9 ^
149.  抹茶月餅page 22! A1 ]9 o& g/ u1 i0 o1 _# [
150.  糯米飯潛水艇page 22公仔箱論壇% D2 m9 H: \! o0 o: \
151.  山苦瓜飯盅page 22
/ i, U" {1 Y$ S: W: _: R- H152.  蜜小卷蔥燒page 22tvb now,tvbnow,bttvb3 U2 c* L( M" H" N/ I6 u/ D
153.  花式香腸page 22
1 Q9 u! V/ S4 j, y/ u/ x) }154.  焗烤鮭魚薯片page 224 |& d# n3 M4 D
1554.  焗烤田螺page 22
  m7 P% T8 l. n6 k0 e, o0 v/ X" r+ [/ M# \
微波爐腸粉做法2 V7 {3 P# O4 @6 {  y$ c+ U

0 D1 F7 `1 J# X材 料 : (2-3人份量)
% o: D0 I# k/ L# J0 M8 \, j4 Q& f
7 S2 S( @  {3 J; f6 |& p; Hwww3.tvboxnow.com粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
9 ~! G" B! l" v) |; G生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量公仔箱論壇# ~7 c4 _5 `: M3 l& F8 C! X
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) tvb now,tvbnow,bttvb; Y' H) X# x/ [
公仔箱論壇8 Z& u' n8 m1 z  Q5 Z4 {
腸粉豉油 : www3.tvboxnow.com9 j% T) s& k" y' t
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
2 k6 C% G# P9 ]) ^( M( o" W9 Y" O) F糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
, ~2 I$ P/ x8 ]
, U/ i2 C* E0 d' l  r* S7 o公仔箱論壇把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.) A1 Z1 G6 }6 e% [; ]- y

' W& n" [5 U$ z8 c# x" o! v蝦米腸做法 : - K1 l* o" O  i6 |* k5 ~
1.把材料開勻, 放置片刻候用. 5 U/ R1 m# ?) h, D
2.蝦米浸軟候用. 公仔箱論壇! u# u8 y& G6 F9 k+ Z: }  E( k
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. 9 @- w+ R* b6 |0 o$ C$ E
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
8 B6 G( M7 P/ V4 u. Q+ g6 u1 g! T7 gtvb now,tvbnow,bttvb5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
7 P: q: z" f" E2 J8 ^- n" H(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)公仔箱論壇) f, O+ |# n4 d7 ?$ P9 p
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
( G5 B9 j4 I  N1 m! g1 Y8 g公仔箱論壇或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
+ c9 _1 ^# R' W: S7 b. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 c; n* L1 ?! ]1 ?0 A" K$ ]tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
! e/ ~+ \2 v1 R/ @$ m- E* j. q無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

% z5 v* o3 z5 M8 l3 ^7 R" btvb now,tvbnow,bttvb辛苦晒拉
% e. K4 i2 k4 E3 n# e我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :  u8 Z/ f" ^+ m* ?+ ^  Q
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量tvb now,tvbnow,bttvb. l9 E8 f5 L/ I/ h5 f

( O8 ^% h+ ]* J7 \# I7 y1 A: C9 p' c醃燒肉料 :tvb now,tvbnow,bttvb# K: h' n  u* t7 ^4 Z
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
" d' `/ ^* A. s: v, x幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙www3.tvboxnow.com% }. Z7 f( m* M; @1 C+ e3 W
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     6 f1 G3 g+ W6 I# \5 W& b
# U! B. u; P1 N2 s$ l1 u
製 法 :
. [" I, x$ S8 m) ?( O$ h8 h, iwww3.tvboxnow.com1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 公仔箱論壇* v" [8 ~/ u0 a- O7 _
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
0 R4 S3 \9 n8 A! X, |2 k$ A2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
3 M" o, A) f3 e8 z3 G! ]* Q其他材料拌勻後再平均抹上.8 H  X% E  S" f5 G3 y; q1 I
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
; d2 _7 w4 T+ j% z3 D1 M1 t4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
9 _, j- m% {; ~/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
9 h- _, o& H# Q1 X( K- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都) y5 m5 n7 l+ h
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
/ ?2 I5 P! ?7 K; f9 ]6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
" ^! H) k' z2 _7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
( i% c) h9 n8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. 公仔箱論壇! ~: ~; o! S& ]/ R1 Y8 w% d: }
6 p+ n) t) W6 s$ n( d. y
注 :
* y" L! U" n5 e' k1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨www3.tvboxnow.com: `, y3 N5 _  g5 O) B$ P
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. 3 b; J. E9 D3 Q3 n9 A4 Y. R7 s
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. : A+ ^0 s' ?2 i) }+ A8 t
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O9 Z4 f" m; {! Y# V) ^
, Q! \0 ^; M! p& \; N5 h
製作 １）公仔箱論壇/ i1 f' S4 P8 R  M$ b

" d8 G& {  J5 c# V( X. C" E# Q自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
, x# p7 U0 r1 u2 F$ m, Z3 U5 ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r9 Y" c- j. h  }+ S
製作 ２）
4 @) K8 U1 R/ ?6 Z+ f* ~tvb now,tvbnow,bttvb; e/ Y. f& j1 R( s6 A7 j
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
0 M, G5 p9 i4 ]8 _/ ^# b製作 3)
- A0 g% j$ z2 H/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 b3 ~! F. ~8 z) P. awww3.tvboxnow.com包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.- J+ f3 b. e4 ?2 H" T; [
tvb now,tvbnow,bttvb! J1 _2 E3 `' l+ |5 J/ J" T
製作 4)公仔箱論壇- R1 u2 Q0 Z& I6 @$ {& D

) ?# A- q/ r; a& ^8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.www3.tvboxnow.com3 L( r0 L: |. A2 f3 [, s* Q
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製作 5) * U- b9 u: F5 B7 c1 j9 V3 u
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用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.- k5 O* [8 {+ g  m% s  |1 A

, a& \( C% ]; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 6)
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( e+ m  O1 D) F; {用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.tvb now,tvbnow,bttvb4 z% B# e* ~9 |6 ^! J

$ H+ L) O9 G7 o" Z: ~! Q3 Z) Lwww3.tvboxnow.com製作 7)
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4 T. I; a5 C" U% ~, dwww3.tvboxnow.com完成圖
; t; I* d0 g/ w6 ltvb now,tvbnow,bttvb% `4 @+ r5 O) P8 }6 n0 y- o
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
; O8 }* R/ J( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# Z7 Z/ q& M4 _% q$ E" p* r

& N: H4 _9 i0 gwww3.tvboxnow.com桂 花 馬 蹄 糕tvb now,tvbnow,bttvb+ C( F2 e- u4 Y4 @% R5 [& @
公仔箱論壇, W7 G" o, ?" K
材料 :
; ~- c+ a* T, rwww3.tvboxnow.com
0 ~7 G8 `. K. }: S; R公仔箱論壇桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘tvb now,tvbnow,bttvb  j$ t  i* }8 B4 }$ z, ^8 b/ L9 ]
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
6 \- a: ?2 W# C公仔箱論壇馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
4 ~7 O" t6 l. \( I& ^公仔箱論壇, A" V& E6 ~$ U8 \* C1 R! G/ n4 f, W
栗米油     1/2 湯匙    www3.tvboxnow.com8 ~* b# r9 z+ G( X8 q, S
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
; \( \/ ~! D2 S  {3 F9 a- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃砂糖      20 g/ Y2 Z# X/ T) I. j+ {# p/ ]7 E

& N/ H. `; s8 f% x公仔箱論壇水         900 ml   (全部合共)www3.tvboxnow.com6 K2 H% d+ {4 U; M5 Q! M1 D# A

! Y( ^7 h- J5 f' u7 btvb now,tvbnow,bttvb製 法  :
+ |8 k; `) Y9 F* }0 W4 y9 qwww3.tvboxnow.com
4 S% y  {. k: e8 S* e1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b: F( z1 m1 ^/ {
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
% u* k+ e5 }' D5 I2 u' {* n公仔箱論壇3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
# ~. ]5 Q0 R0 `4 L" X7 S/ j公仔箱論壇4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
9 \8 u- _% Q2 ?+ V3 @$ G4 Y/ y5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.公仔箱論壇6 A, t( b  d, w+ i4 G" W4 r. x

' I; m% M' r$ Y# e5 {% |注 :公仔箱論壇0 S  j, k  t1 I2 [0 f  l6 M
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,# c8 Z2 {) {  a& v1 p" p/ \6 o
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. ! R8 H, M' P# ?- @6 J4 k9 a1 U
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.www3.tvboxnow.com( w" x5 ]2 w9 l- y
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
9 i' }# k. B" _3 t6 u: _# z公仔箱論壇4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
3 X7 e7 |9 {$ A4 x% gwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com5 L* ^: G6 A' m! o' J) g( _1 r
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]