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是日食譜 - 焗烤田螺

 ,  描述: 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜
1.微波爐整腸粉page 1
, s" J1 w; b9 [& A7 B, F8 J/ Qwww3.tvboxnow.com2.自製脆皮燒肉page 2tvb now,tvbnow,bttvb' k3 j/ I: y: r( L7 B( g; L8 @
3.桂花馬蹄糕page 2
( H7 s' X1 z+ q4.蜜味豬肉乾page 2公仔箱論壇4 X* i$ G) R" V* `/ M
5.蔥油餅page 3TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g! x0 |! i; R, s. q# Z+ G  O
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
4 F6 b% ~( j( L+ W+ k4 o公仔箱論壇7.香草蜜汁燒雞翼page 3
8 ]* Z9 U5 W+ q, W. s4 K+ W8.迷你砵仔糕page 3
2 `9 `6 b( p: I1 Ltvb now,tvbnow,bttvb9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
# `6 s8 N! B2 v2 K7 Ltvb now,tvbnow,bttvb10.薑汁撞奶page 3* K' u0 k! @+ g' T. X/ d4 _4 U4 Z" z
11.栗子慕士蛋糕page 44 r( m/ }( ^* `' [1 O( z
12.超軟的火腿芝士包page 4
, F) Z* D1 }. y8 {* u5 T) t- }13.椰汁香芒糯米糍page 4
( W; ?) j; ?+ E公仔箱論壇14.杏仁曲奇page 4) p) ~9 h" N/ \+ N& A6 ]
15.黑白糯米西米露page 4公仔箱論壇. L  ^+ ~3 S1 t
16.印尼炒飯page 4
# P. O. I9 s) p$ QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G# _! _8 \* W& F3 Q. d: ~
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
) @( T7 T4 Q- i$ {) gwww3.tvboxnow.com19.葡撻page 4
' k5 L$ R: k+ e- h5 O. D" DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20.50種醬汁做法page 4
+ V( ?8 u0 q: m/ X9 A公仔箱論壇21.香辣牛展page 4
, k, R. W% S' W6 X3 I2 M  }公仔箱論壇22.桂花金子糕page 5
+ Z. U. r8 A, Z5 u2 A' A23.小籠飽page 5
& d1 H7 ~+ w+ M$ s0 D7 r! s24.日式小脆餅 page 5- p+ [7 i% Z& \; x) |, c; j
25.龍蝦湯 page 5
3 \$ h: y: z) P5 Z. l1 F1 a6 Ztvb now,tvbnow,bttvb26.糯米蟹飯 page 5
6 |& N4 b* P7 I8 [* Y) S; R公仔箱論壇27.貴妃雞 page 6
' o! u* q  n/ j: `公仔箱論壇28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
7 K; C- x! d3 F- |: x29.紙包魚蝦盆 page 7
  a, X" r" J  m' R. ^$ [3 _, C30.油炸牛肉飽 page 7) d2 }" U1 q$ W0 k; X6 c, i
31.酸辣湯page 7) B) q- G) t" ?0 @+ r
32.翡翠龍鳳卷 page 7www3.tvboxnow.com7 g  f5 b* [+ P# b, f4 R
33.蘋果布甸 page 7TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z, ~  v5 G8 ]5 ~% Z
34.碧綠蝦球 page 7& ]2 L4 n6 Y$ T, T5 n6 K
35.焗釀火雞 page 7
5 q0 L) p1 u5 G7 ~3 Q8 [) w: Ltvb now,tvbnow,bttvb37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
  K7 H. M  t& V( b38.骨香鎗魚球 page 7公仔箱論壇# W* `8 d. T6 N  d9 E- h* s" g5 Z7 Y
39.辣味茄汁長通粉 page 7tvb now,tvbnow,bttvb) y/ \- x6 ^* A  S
40.韓風牛肉菜卷 page 8; {- W" d% i! \' X, U6 _4 c
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
: n, n, E- y) s* A/ |5 Atvb now,tvbnow,bttvb42.葡汁雙菇天使麵 page 84 }2 K4 N0 S; c+ V
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
5 E. Z- q; Z# e! F  k5 @% Ktvb now,tvbnow,bttvb44.日式肉鬆飯包 page 8
/ U; Q4 [5 M, s0 X2 d6 g8 C45.香辣芝心角 page 8
0 [4 Q$ H: {1 d. J, ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。46.白雲雞翼 page 8
. N$ f$ w- _% L. b$ `# E47.香煎惹味豬扒page 8
0 s& s  N0 u- O4 H公仔箱論壇48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8+ v8 U8 P/ Y, ^' k! z- N( |
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
  g! l4 C( M' N3 P9 }. S2 |tvb now,tvbnow,bttvb50.香茅雞中翼page 8www3.tvboxnow.com7 ^: Q4 H, h! p! S; X1 z$ t
51.特色上海年糕page 9" F* l( S: \- |; B
52.海鮮粉絲煲page 9
, k! c# I' i7 t公仔箱論壇53.五彩香辣帶子page 9公仔箱論壇% S* d' u6 r  o" i% x6 L( z) w
54.香茅甜辣蝦球子page 93 v0 E- s: F0 E9 ?0 c
55.素炒什錦page 9公仔箱論壇: a# }0 y' w! |' l
56.快速辣味涮鍋page 9www3.tvboxnow.com5 T5 V2 g+ {7 [& H" t3 a& H: M
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
& y& t3 t* B( b3 M; t7 C( n' utvb now,tvbnow,bttvb58.番茄豬扒飯page 10
0 A7 r0 Q& }+ E3 V4 ?59.印尼炸釀蟹蓋page 10
5 h: ]1 j) |4 L9 T" z1 ]5 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60.香草蠔汁魚扒page 10www3.tvboxnow.com8 v* Z4 O- x& ?" r/ X5 R% W
61.雙耳蒸辣雞page 10
# {5 Y/ `  j& v1 e  W# I62.XO醬燒雞page 10TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j7 H4 w( ~0 h" B- ?( P3 c0 w; Z
63.焗照燒豬扒page 10公仔箱論壇4 E& F# y6 k, ~1 Q& u( h( c
64.蜜味牛仔骨page 10www3.tvboxnow.com+ L% {2 B) z4 l; ?& u9 y7 ^2 O) u
65.黑椒牛柳粒page 11tvb now,tvbnow,bttvb& F7 B! Y: U  |; K
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11tvb now,tvbnow,bttvb$ c4 ]! c; e6 L4 ]' G/ h# o
67.素炒什錦page 110 v1 @- ^( G! O4 t& f/ L
68.東坡肉page 11tvb now,tvbnow,bttvb! I" C; J  V' `) y7 g$ S. [* |. q
69.黃金素冬菇page 11tvb now,tvbnow,bttvb/ Q5 H0 O: A, Z. A2 V3 v
70.翡翠鮑片page 11
$ i# @" |0 `# a: X, j0 s* G公仔箱論壇71.香炒辣芋絲page 11公仔箱論壇- R8 X; J( ~, ~$ O4 d' D1 L& [7 j8 M
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
% K# \  V  O. N& z, n) ]2 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。73.辣味牛蒡page 126 G/ e9 m4 P; H9 C5 |' |
74.紅燒牛腩page 12
+ F' i  o6 T. }/ x7 ?8 }: ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75.蠔油玉子豆腐page 12
, l0 q5 o- _% _7 @" ?www3.tvboxnow.com76.紫菜雞肉卷page 12
" U1 t9 W0 l+ L8 m9 U) Y1 B& _6 Htvb now,tvbnow,bttvb77.士多啤梨鳳梨骨page 12www3.tvboxnow.com1 K8 \0 Q3 F2 W) p1 c
78.黑椒串燒豬頸肉page 12tvb now,tvbnow,bttvb9 \7 Y" V5 X8 _5 B3 z
79.香檸三文魚page 12TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q) I) ~4 ]5 z/ v0 T
80.香草鴨胸帶子串page 13- z& e0 U  r( ?7 k! u
81.蜜瓜牛柳卷page 13
0 e1 }7 {% X6 Otvb now,tvbnow,bttvb82.紅酒汁伴烤羊架page 13
1 z8 J% T3 M4 @- m( cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
8 K- B* |+ d: P: p* Q* A) [www3.tvboxnow.com84.俄國牛柳絲page 13公仔箱論壇, L' M$ G; ?5 }6 C6 A8 z
85. 豉香黑椒炒蟹page 13TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A5 Y6 @6 ?& S+ r
86. 蘆筍炒龍脷page 13
# i. |6 l  I/ S公仔箱論壇87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
" N9 C) N; C6 M& ?7 \1 C8 r  V1 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z+ h1 A$ _! q
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
, M0 y5 P8 n! l- Ftvb now,tvbnow,bttvb90. 田園時蔬意粉page 14www3.tvboxnow.com& _0 t! t( }5 H& i- P5 i
91. 迷你素粽page 14
. v% }5 P5 V/ s8 C+ xtvb now,tvbnow,bttvb92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
9 v6 F7 x9 ~! l9 X2 `9 H" V* N93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
+ P& Q. a- f! ~tvb now,tvbnow,bttvb94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 143 s  ~# U( {$ K" {- m
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14/ `$ k  p/ Q  y! J
96. 魚翅釀鮑魚page 14
% J4 w; {% ^; C$ Z; ^0 G97. 煎釀日式炸豆腐page 154
$ @7 s" T: \+ f$ t98. 竹笙雞肉卷page 15tvb now,tvbnow,bttvb* ~; l; [$ g3 U( Q
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15www3.tvboxnow.com; G8 h- @' Y2 ?9 n0 A" O& n
100. 香草鴨片page 15公仔箱論壇5 v8 r1 |% Z* i% j' ?/ X' A# I
101. 三色椒釀鮮魷page 15, Z( n5 g; j' S1 W
102. 草莓泰式肉骨page 15TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O) A2 K2 n1 y1 Q9 c
103. 紅油抄手page 15
3 n8 I, ^6 W( m0 ]/ w8 \公仔箱論壇104. 三文魚粢飯糰page 16
4 F  ^+ N3 G" x( BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105. 叉燒羊肉丸子page 16TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \& O$ z7 ]8 z
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16( [5 ^4 |: H; d( \- N
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16tvb now,tvbnow,bttvb" M) K" h; p- G2 K* {: h* }
108. 韓式辣味雞page 16
$ d$ W5 A( I* lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。109. 意式風情釀貝殼粉page 164 c' Z6 o- w  {
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
& Z* q- U6 v. X3 R; Twww3.tvboxnow.com111. 雙璜炒天使麵page 17TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `' Z% {+ |& Z( C! T( E
112. 柚子蜜涼拌page 17www3.tvboxnow.com( F7 p. C9 D& v" U8 P5 V
113. 焗烤茄子page 177 g  _& Y" e! o* i. C
114. 宮保茄子page 17
- g; L5 l' [; qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115. XO炒蒜芯page 17
9 x9 l7 e5 e% \" @8 j1 Q116. 蠔油炆冬菇page 17
3 f: g8 n4 U$ O2 O7 \% ~公仔箱論壇117. 意式風味餃子page 17tvb now,tvbnow,bttvb6 z$ ]8 ]% d9 g
118. 串燒龍蝦丸page 17+ {4 c3 o+ o5 U! ~$ R
119. 特色蘋果汁豬扒page 17TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l" a+ V( M) {
120. 芝士牛肉餅扒page 17
/ o  V5 v! s& v5 `) {" v公仔箱論壇121. 香橙叉燒雞page 18www3.tvboxnow.com# Y; `' o* U) O/ ^; l& f5 v4 f) }
122. 鴨肉沙律page 18TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d. u  o( ~# \# M; ~
123. 醉牛脛肉page 18公仔箱論壇' o& t5 v0 z" r9 b' `
124. 酸辣魚片page 18
9 _0 q$ k* g; z% c" E! w) T" ]* I2 Pwww3.tvboxnow.com125.鴛鴦戲水page 182 x+ W) g- s! {" K* b1 h
126.青醬雞片捲餅page 18
& _" P  J* W- @5 k( u- ]' a* {; ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。127.麻婆馬鈴薯page 19
; I* Z; T6 [$ V9 u8 qtvb now,tvbnow,bttvb128.芒果豬排page 194 }& j$ e6 ?$ j, r1 L- X
129.鮮奶茶碗蒸page 19
, J2 {6 \! u1 M1 N2 jtvb now,tvbnow,bttvb130.紅酒燉雞page 19TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W0 ~4 r# a: ?* Z$ w: \
131.堅果魚排page 19
# v' P3 g* P% g- j132.麻辣豬血糕page 19# O8 j* z! e# w9 }9 J; v
133.甜椒盅page 198 @, @9 {1 e/ M3 {8 }
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19公仔箱論壇5 y) I3 U" f+ g# ]4 Y6 a
135.秋葵拌豆腐page 19
: q0 \! H" |) @7 D1 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。136.滷肉豆沙酥餅page 19
5 t  s$ A# J1 Q, F# K5 B* z137. 粿粽page 20
/ f* b% l3 Y) L. p- _138. 鹼粽page 20
: G5 ^$ r3 D5 ?/ U139. 黑糯米豆沙粽page 20公仔箱論壇' S+ f4 ^1 ^; j9 C
140. 豆沙粽page 20
% f. `% Y$ f2 o) YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。141. 廣東裹蒸粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb  d0 v* F2 N- I, [4 A
142. 台灣北部肉粽page 204 N: d, V+ i3 d- t7 u7 F, v6 V/ R
143. 湖州肉粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb# P3 e4 K/ W' I  O
144. 北方粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb1 V, w( K* }5 K; |6 j" o
145. 廣式月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M9 L" X6 q4 `1 f( f8 ]
146. 蘇式月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K5 N/ Z$ {: l1 h1 ]
147.  椒鹽月餅page 22" \7 U2 M, t; m7 ~+ G. R
148.  水果月餅page 22
) q" v1 t& W) ^5 _, @. xwww3.tvboxnow.com149.  抹茶月餅page 226 Y$ e5 z, [1 d
150.  糯米飯潛水艇page 22www3.tvboxnow.com1 o/ n* o5 w3 Z' r% g
151.  山苦瓜飯盅page 22tvb now,tvbnow,bttvb$ o; C, j: [2 ]! b
152.  蜜小卷蔥燒page 22# n! G+ e# F5 G% Y
153.  花式香腸page 22www3.tvboxnow.com4 o4 E9 j0 i* z- p! K
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
% i3 t9 v9 D9 d7 f* s公仔箱論壇1554.  焗烤田螺page 229 a# y* k- f: n$ \4 ]' l& |7 S
tvb now,tvbnow,bttvb" w0 F( F+ H' Z$ q
微波爐腸粉做法
+ g8 T6 n6 v5 M! R) G8 V4 ^; A4 p3 V. u# |5 o
材 料 : (2-3人份量)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @3 V' ], D: b8 F

8 {; D4 g7 F9 h, C- A公仔箱論壇粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
/ F6 u5 D* ~: H9 Uwww3.tvboxnow.com生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量tvb now,tvbnow,bttvb; J2 P% w# o$ Q' h* n* `) K
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
* N# ]# m. M  A5 k* ^www3.tvboxnow.com
6 I' c3 `8 }! G公仔箱論壇腸粉豉油 :
# C& O, ^! B9 \2 }( DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; ?2 h- _4 m9 _8 p+ K6 {- F
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
  z& j4 y: F( Q2 iwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com9 s" d! Z4 y3 y/ e
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
5 P; m2 u6 o9 _8 v* N6 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  D8 s" W$ Z; J3 a5 G# C5 Z; iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米腸做法 : 1 D& b+ U" ?1 m* _3 L, y$ V
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
4 r: W$ a; u. j( L3 _2.蝦米浸軟候用. 公仔箱論壇4 `. ^* l3 U3 ]3 R1 m
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. tvb now,tvbnow,bttvb3 ^: ^" y. A* `
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
4 Z; n7 h# P; m  E: Mwww3.tvboxnow.com5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
1 e! d% d. N' Y& y( ^# c' h) E+ X2 Rwww3.tvboxnow.com(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
8 v4 L6 X/ F8 x; d6 q0 t" u4 l6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
; ~: `. f$ u  mtvb now,tvbnow,bttvb或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
/ b  ^) t8 m5 i7 ]: I! mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f1 Y# ~) p+ X& \
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]
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評分次數

  • jwxie518

  • echobe

不错  看看
睇睇點整???!!!!
回覆睇過
應該唔係整蛊啩
請指教 ^:)^
let see^:)^
SEE SEE SIN~~
let me see see sin
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 & t) f; K' i, I' M2 w6 h1 ^
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
! i/ P* P: R% m* H4 b" F
辛苦晒拉 * Y  i- T+ j: n5 f1 N3 v0 X! H
我都睇睇先 ^:)^

自製脆皮燒肉

材料 :tvb now,tvbnow,bttvb  Z  a4 Z$ W/ }. C& Z
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
7 A5 K0 _3 X7 f4 O" ^( O. D5 ?
! P; v% M' r; h; f, r7 {8 V公仔箱論壇醃燒肉料 :
# p' @) X; D8 }9 B, G" QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D, S) W/ M' a! F" v5 Y
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
% z' V0 Z. {! o沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     公仔箱論壇) R' ?: j. d: O: ?. I, v7 j1 B
www3.tvboxnow.com" k; @' L2 Y. _
製 法 :
2 D! a4 E  [: O& ~* O  t公仔箱論壇1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
. u7 x7 M- V, b8 L2 r' y( Htvb now,tvbnow,bttvb7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
, W6 Z! H0 B0 Z& ^6 _. j/ M. b% T8 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, : Y5 a0 i+ f! ^2 K- p$ d+ _
其他材料拌勻後再平均抹上.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R9 ^8 {( o9 _+ C  D* \1 o
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. 5 y$ P1 T3 g8 L7 R2 q9 c( N& v' A
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
( |% c% G2 R9 C公仔箱論壇高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
- H3 p  h. e' UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都* }0 h2 B! Z' V  C
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
. U. T# }$ L' [6 l" s6 F# X6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. 公仔箱論壇3 b" z; K# c/ U% m$ p, F: X
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.www3.tvboxnow.com7 d! }  \! K8 L4 L8 C
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {7 N, K  }! d9 `

* Y" @" ~4 e5 m' ]/ q: c$ T- f+ t2 N* Ttvb now,tvbnow,bttvb注 :
8 Q6 i0 n+ u% Z, d1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
8 H! H1 Y/ M- E3 X及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. # J% `" F$ Y8 G0 S$ A
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. www3.tvboxnow.com& c4 e$ F9 |& [1 ^/ y6 i% q  |
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
2 `9 L' R* `0 N4 s$ y4 D* \+ w2 Z' Kwww3.tvboxnow.com! {. P: R8 @& t7 B0 ~
製作 1)tvb now,tvbnow,bttvb# o3 h. `( ^/ }: W9 b" z
公仔箱論壇; c* A. V% k( u, q3 W4 |3 M
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
, D* o- t5 l7 [! A. |- MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% z, ?7 [' F1 \6 awww3.tvboxnow.com製作 2)2 Q) N" V) g4 y. M6 V- q6 t

/ P' t- A, x1 M- j! o# atvb now,tvbnow,bttvb吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.公仔箱論壇. x# n' G( \( D% T
製作 3) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m; _# H' A/ {0 g+ M' [0 r8 ?1 X9 }% K% J
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包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @- D3 `, ^. Q8 ?

: [& \& {( H9 a; e% Q, i$ @製作 4)
5 k/ n1 r: p4 F" B4 Z( k9 q7 f8 w2 c- l- f9 U4 o
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
7 ^$ [# c+ E7 s/ ltvb now,tvbnow,bttvb
" K1 Q* f( c7 C3 f0 ctvb now,tvbnow,bttvb製作 5)
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用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
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製作 6) 公仔箱論壇7 y6 @9 k- V' H; N6 S
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v) m9 O' R( I) W& r
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.tvb now,tvbnow,bttvb' z' |2 z7 q" v" i) {( Q( W' `
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C7 r- ^% k: R+ O8 O0 t$ A' o' X
製作 7)
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完成圖公仔箱論壇( B. u- R: v' K# |
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]
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最喜欢吃了,学习学习~
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桂 花 馬 蹄 糕

桂 花 馬 蹄 糕# L8 [1 R, m+ Y) t+ f
www3.tvboxnow.com4 L2 ^+ Z- w. Q
tvb now,tvbnow,bttvb7 v6 `! z% v1 {/ {- Z* H9 U$ s
桂 花 馬 蹄 糕
6 c  K' i; l! W& j. s: F
- u+ N. |* ^' w8 X+ jwww3.tvboxnow.com材料 :
5 M5 B2 ~6 `& M! k$ H5 d2 b* Qtvb now,tvbnow,bttvb1 m" S) b  C& N! S) ]( b. R
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
1 j9 x0 W- Y; q: ~% yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s# Y- O4 \6 l# G. h' R  y
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
- i  f. _3 k& |www3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?. |( _3 |, q5 f7 y3 p
栗米油     1/2 湯匙   
) O2 k1 }: j9 c公仔箱論壇白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
' b& E5 e4 T' [' S; gtvb now,tvbnow,bttvb黃砂糖      20 g
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水         900 ml   (全部合共)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]' a# C' t* z

8 p7 o% W! V  k- Z4 M" p- gwww3.tvboxnow.com製 法  :tvb now,tvbnow,bttvb- i% {# h3 Y. ]( Y
tvb now,tvbnow,bttvb3 c+ v: g+ T" r% Z, f
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.. y$ J3 i" f7 f- B
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
7 I' O& b9 ^7 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?/ E7 G  w) }% x9 B( A
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R% a. a1 N5 _8 ~7 m  h# j3 j
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.0 T2 i$ R# i3 a

# b+ B1 u3 j9 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :
; u) m% T. r) a( p/ }) B6 X8 V1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,$ h9 `/ h5 X/ ~/ z  e
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
, W" }# H7 f% O! Y' ~9 R* VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.tvb now,tvbnow,bttvb$ M+ z5 t# v0 H9 D8 }, G
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
! h/ }1 K" N  @6 k: j, s1 g7 ~) QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
& }( W/ G& A; b公仔箱論壇www3.tvboxnow.com% r1 D& m# H2 p) h
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]
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