是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1# N, x8 A! l  |: p' X; S- N# b/ j
2.自製脆皮燒肉page 2
8 S  ?. o3 a) O' L3 U7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.桂花馬蹄糕page 27 D' r7 Y# i! F  u
4.蜜味豬肉乾page 2tvb now,tvbnow,bttvb  j& S6 ^2 @( W" s5 k; L; w0 `3 y3 U5 `" |
5.蔥油餅page 3
5 [! m8 K* Q* Q# R) E" v7 R6.檸香芝士餅page 3 By cookiedogtvb now,tvbnow,bttvb! c, H2 \2 E7 E4 ]6 t+ g4 H' e
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
' j/ P6 d8 l1 |5 _" m5 W9 m2 p0 l8.迷你砵仔糕page 3www3.tvboxnow.com  r! T" o7 a9 f7 b
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3* P9 ~& t+ F6 d6 E
10.薑汁撞奶page 3
5 P8 B0 C: p# O6 t! o6 ]( m! ]11.栗子慕士蛋糕page 4
, G5 ?% g/ M. W. F8 d: Btvb now,tvbnow,bttvb12.超軟的火腿芝士包page 4
8 f, K; f, V( T. e公仔箱論壇13.椰汁香芒糯米糍page 4
# k# o( R5 L& H- Etvb now,tvbnow,bttvb14.杏仁曲奇page 4
$ k' K0 D& |6 G4 z( k& ntvb now,tvbnow,bttvb15.黑白糯米西米露page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d; n3 @; x% z, T8 ]$ y
16.印尼炒飯page 4www3.tvboxnow.com) Z8 W. v3 z7 K& n5 @; d
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4公仔箱論壇2 Q5 l, n/ O9 N
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
/ n( `, @2 c7 `5 pwww3.tvboxnow.com19.葡撻page 4公仔箱論壇3 v4 h7 Y& S% C. s, }4 L6 D1 u
20.50種醬汁做法page 4; r  q  u- Y) {' U2 l
21.香辣牛展page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x4 D1 L" c. h9 f+ O
22.桂花金子糕page 55 ]) K8 R8 v4 N1 @: d. M. {
23.小籠飽page 5
6 J; s/ {8 w. u) z/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.日式小脆餅 page 5
) ^) u7 F* f* P4 ?3 Vtvb now,tvbnow,bttvb25.龍蝦湯 page 56 W: P- q' I" E) p7 q/ S6 ]
26.糯米蟹飯 page 5& C% `4 x' l: A* m- z- y$ l; `
27.貴妃雞 page 6
) A8 `) F# n6 v) @0 \4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6' z+ Z/ O+ H, g
29.紙包魚蝦盆 page 77 g9 {; @: x1 H: p/ B$ c
30.油炸牛肉飽 page 7
: J; ?% k0 J$ B/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31.酸辣湯page 7
$ P: H: A+ N4 |% }32.翡翠龍鳳卷 page 7
, o2 @% B2 ]+ h- h$ I, c0 E$ Mwww3.tvboxnow.com33.蘋果布甸 page 7公仔箱論壇: r! k4 O( n8 o
34.碧綠蝦球 page 7
- }: V0 F0 x# v  I4 A( M6 H35.焗釀火雞 page 76 q/ v/ J7 o. k4 c) l" j
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
$ T2 L, Y7 t. V2 H38.骨香鎗魚球 page 7
3 I# l3 z- x) ]9 o# Z公仔箱論壇39.辣味茄汁長通粉 page 7
. ^0 X$ Q4 t  q% i4 H( h公仔箱論壇40.韓風牛肉菜卷 page 8www3.tvboxnow.com4 k' D) K( h% |: Q: w1 w8 l
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
2 X; X( |7 X5 K: R* ctvb now,tvbnow,bttvb42.葡汁雙菇天使麵 page 8
7 L) @, l6 {* _( \5 X公仔箱論壇43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
3 c. k$ H) C3 @: ~5 a44.日式肉鬆飯包 page 8
  m# [/ e' B1 H& H5 `) A45.香辣芝心角 page 8
3 e1 `$ m" [( x# b7 w6 S. D# Rwww3.tvboxnow.com46.白雲雞翼 page 8
# @) a' W' i. a0 h/ f5 T公仔箱論壇47.香煎惹味豬扒page 8tvb now,tvbnow,bttvb7 W7 A! ?& B8 h
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8. _; A; J4 d4 I& k% d5 Y/ r
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
: o% V1 f" N) Q5 x! v" F50.香茅雞中翼page 8
2 v& o4 F7 W. y, Y% g" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51.特色上海年糕page 9- l* q; y% N* }0 ~: C6 V! d3 [
52.海鮮粉絲煲page 9www3.tvboxnow.com) H7 |; o/ v" i
53.五彩香辣帶子page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N$ O/ V6 @) H" b, o& d/ F5 L
54.香茅甜辣蝦球子page 9
9 q  V5 i# T9 Q& W, ?, y8 k& O" Pwww3.tvboxnow.com55.素炒什錦page 9
) X/ U& J3 B$ ~. s9 Jwww3.tvboxnow.com56.快速辣味涮鍋page 9
7 j* |7 `$ L* `1 Q) ]4 m57.意式雞絲玉米薄餅page 10公仔箱論壇2 i# b- T- o2 o: L& D
58.番茄豬扒飯page 10  c- u5 H/ W. v
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
0 m: O1 e8 B1 \60.香草蠔汁魚扒page 10www3.tvboxnow.com/ m* c. r  [6 T) m/ J8 b
61.雙耳蒸辣雞page 10
) p- G0 g# a& lwww3.tvboxnow.com62.XO醬燒雞page 105 l( k4 m  t" w" O; h% A! @' u
63.焗照燒豬扒page 10tvb now,tvbnow,bttvb& C( f5 @6 _7 L% U% X
64.蜜味牛仔骨page 10
: d) h" d3 u1 e9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65.黑椒牛柳粒page 11
. r/ f4 S, p  d3 |www3.tvboxnow.com66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
5 n6 a* Z) X4 i: j67.素炒什錦page 11公仔箱論壇+ Z) j7 Z/ _) q8 c
68.東坡肉page 11
. m! |4 v2 b7 @  l/ c' g" ], NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。69.黃金素冬菇page 11
+ i' S) y3 f4 X: iwww3.tvboxnow.com70.翡翠鮑片page 11
+ k9 G' U" y0 b& y( |9 W# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71.香炒辣芋絲page 11
- W1 K+ M  A/ Z) t72.蒜辣煙肉闊條麵page 12tvb now,tvbnow,bttvb' T% c9 i; ?4 u& O( C% `
73.辣味牛蒡page 12公仔箱論壇: Y9 s! E* Z0 }* X' p
74.紅燒牛腩page 12
$ ?0 s/ Q- m  I  {- Q! [' z+ l/ h75.蠔油玉子豆腐page 12
1 L( s  U8 C9 g, _! V7 l* r1 _tvb now,tvbnow,bttvb76.紫菜雞肉卷page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M7 ]: O# ?8 S
77.士多啤梨鳳梨骨page 12tvb now,tvbnow,bttvb/ Y& S% A2 y# B
78.黑椒串燒豬頸肉page 126 ]# E! ~) _' h, ^9 m  H
79.香檸三文魚page 12
9 y. @2 B2 P: {# c公仔箱論壇80.香草鴨胸帶子串page 13
1 N& G( y) u% h6 u! M! a81.蜜瓜牛柳卷page 13
( G$ c+ b3 |( c# i$ G+ q8 S公仔箱論壇82.紅酒汁伴烤羊架page 13
# `# ^7 Z( @. n( `" C: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13公仔箱論壇9 V8 k+ r+ s5 N3 p; s' B
84.俄國牛柳絲page 13$ z# ^1 E! x: U  f- F# s/ x. D
85. 豉香黑椒炒蟹page 13www3.tvboxnow.com- D% _3 K0 U! S+ h
86. 蘆筍炒龍脷page 13
9 s3 x5 Y( B" w) {87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
* v9 U* m! i6 A8 q+ b6 _88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
; D# w3 V3 B2 B  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
$ V% N0 A$ D' h2 N+ ]5 O& [www3.tvboxnow.com90. 田園時蔬意粉page 14tvb now,tvbnow,bttvb7 ?1 J  [) F1 z+ F! I* A; q
91. 迷你素粽page 14
0 w8 @! h, f/ l& A0 C: J' K& I* L92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14tvb now,tvbnow,bttvb# `) s' R* |/ P( A3 c; K) u& N
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14www3.tvboxnow.com) ?+ h& j6 W, M1 I
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
9 q! r) E$ E6 ^( h: m( U7 `公仔箱論壇95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
/ E( p! t/ o/ R- T公仔箱論壇96. 魚翅釀鮑魚page 14
" \) z' T" M+ \$ B( S( ltvb now,tvbnow,bttvb97. 煎釀日式炸豆腐page 154
. s' K' Q5 e6 D, q* i& pwww3.tvboxnow.com98. 竹笙雞肉卷page 15% a3 J6 d& M( {0 b  g; ~
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S# j' X7 {$ Y& m4 R
100. 香草鴨片page 15
' ~" B4 K$ B  v! X7 W1 t" D; ~& P101. 三色椒釀鮮魷page 151 q7 o, @' i- R8 _6 j
102. 草莓泰式肉骨page 158 H) t% ?& z6 v
103. 紅油抄手page 15
5 z. c! P/ W; p' `) i! Twww3.tvboxnow.com104. 三文魚粢飯糰page 16
5 X; I' H/ U1 I5 Ytvb now,tvbnow,bttvb105. 叉燒羊肉丸子page 16
& ^. h, x( `9 P9 K' a% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
! q) U% g6 q2 w, h, c$ r$ O4 I( q107. 蠔汁百花釀節瓜page 16www3.tvboxnow.com7 G) Z+ y* _" G. O$ t# x
108. 韓式辣味雞page 16
* G' u7 o% \0 D, w1 ]公仔箱論壇109. 意式風情釀貝殼粉page 16www3.tvboxnow.com: [: b7 O1 x) U
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
$ |. w0 _/ j9 h# v, J( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。111. 雙璜炒天使麵page 17
. o7 X$ i7 `% \7 Uwww3.tvboxnow.com112. 柚子蜜涼拌page 17
* ~/ a. z4 U7 m- k, ~/ `www3.tvboxnow.com113. 焗烤茄子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L: ^2 j5 [& o5 y) C
114. 宮保茄子page 17公仔箱論壇- f% z/ \' X: H
115. XO炒蒜芯page 17
, I& @1 d4 D- g* |1 i公仔箱論壇116. 蠔油炆冬菇page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v. L" z7 X' I: V: m4 Y+ a
117. 意式風味餃子page 17
% h+ L/ s! j  y: p/ X5 X118. 串燒龍蝦丸page 17
+ _( ^: @! \" ?' M  `www3.tvboxnow.com119. 特色蘋果汁豬扒page 17
! O; n+ p' c, W+ Y6 n120. 芝士牛肉餅扒page 17
) R$ `, z2 o2 A1 n/ f6 G公仔箱論壇121. 香橙叉燒雞page 18www3.tvboxnow.com; B+ ~+ S% l" ?3 }2 e
122. 鴨肉沙律page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s8 f7 X3 U- ]: ~0 \
123. 醉牛脛肉page 18tvb now,tvbnow,bttvb% t( i" ]9 g1 ]0 O) z) I6 e+ e
124. 酸辣魚片page 18tvb now,tvbnow,bttvb/ ^. K; }0 |; `; _6 {/ S
125.鴛鴦戲水page 18
5 z* c$ ^' v- \( X: J* R+ E126.青醬雞片捲餅page 18
! x$ @1 C! l& z/ m' ~公仔箱論壇127.麻婆馬鈴薯page 198 h$ u% r6 I: R3 R; r$ H8 b5 x7 A
128.芒果豬排page 19
( V2 n; W1 k: u# B8 {  M0 @, u- E+ Ptvb now,tvbnow,bttvb129.鮮奶茶碗蒸page 192 y" _; s5 S, Q* [; {4 [
130.紅酒燉雞page 19& u3 }; K+ n2 h0 M2 W9 s) l4 X$ |
131.堅果魚排page 19
+ Z  w4 {: G5 B  otvb now,tvbnow,bttvb132.麻辣豬血糕page 19
2 I' e* s# V) a公仔箱論壇133.甜椒盅page 19" ~9 W4 v6 N5 G- d' N
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19www3.tvboxnow.com9 ]9 G3 q1 _1 I' E
135.秋葵拌豆腐page 19公仔箱論壇- I! o+ X1 y0 u$ U- |5 a
136.滷肉豆沙酥餅page 19
- x+ `& P! F# G. Ktvb now,tvbnow,bttvb137. 粿粽page 20
' z& A; w6 ~0 W' b138. 鹼粽page 20
! q" M1 v; m, f公仔箱論壇139. 黑糯米豆沙粽page 20
  ~7 d) j$ h1 w6 Z: J' Mtvb now,tvbnow,bttvb140. 豆沙粽page 20
  U* ]  P/ U; o) Nwww3.tvboxnow.com141. 廣東裹蒸粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb( l) ?) J$ P+ g6 W: x7 {" Z
142. 台灣北部肉粽page 20
: L% c5 ~6 K# X1 P) v/ ~" Y143. 湖州肉粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb# r  J3 o. p" f0 o1 d9 S
144. 北方粽page 20
1 ~6 f5 `8 R4 v. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。145. 廣式月餅page 22www3.tvboxnow.com' w+ i. q: u3 G' p
146. 蘇式月餅page 22www3.tvboxnow.com3 C* O) `; W) c6 n7 ^5 N
147.  椒鹽月餅page 22' n0 X8 U# {, ^: J* o: s7 t
148.  水果月餅page 22& y$ R, P5 O- `) |" ]+ B" L! e/ b
149.  抹茶月餅page 22
+ |$ ?2 W0 p) Z6 K8 Q" E7 ztvb now,tvbnow,bttvb150.  糯米飯潛水艇page 22
9 g6 ^* k7 @: ~- h151.  山苦瓜飯盅page 22
8 o: w& y& l6 a152.  蜜小卷蔥燒page 22
: b: n% n8 Z8 N公仔箱論壇153.  花式香腸page 22
+ f/ I7 Y; r3 q' e公仔箱論壇154.  焗烤鮭魚薯片page 22
, S! F* j9 p% k; y$ z7 Q' g. j/ d- dwww3.tvboxnow.com1554.  焗烤田螺page 22
: Y! q8 n( y1 ]" T) Y9 F+ ~tvb now,tvbnow,bttvb
. p/ b0 u' ?' g: C! i微波爐腸粉做法
( b  ?$ z9 g% \! G- X: \5 a* y( n+ M# q
材 料 : (2-3人份量)
5 a" \( v9 w. q* m9 h1 k6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 a2 }3 E( Z# x: P& A粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g / Q3 ]2 [: }. E7 N2 z
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量2 t0 T0 \: k7 A, O4 Z" f
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) tvb now,tvbnow,bttvb  B5 c. s" \1 Y/ P7 W

( a& O( _7 E: Itvb now,tvbnow,bttvb腸粉豉油 :
  r/ ?. G4 k4 \0 ?水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙! P: `* R2 ~. S0 n7 a6 D
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
! ^5 I; x! h" W- d1 l2 K公仔箱論壇
/ R4 z8 u1 A% J  g$ v% e/ P8 S把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
" G! ]4 X8 R! i: S
% b& @' F3 n- ~$ Z! c" Awww3.tvboxnow.com蝦米腸做法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G* l' C. p5 f; H, h" w. S
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
- `  N# A. U( z" K* Ctvb now,tvbnow,bttvb2.蝦米浸軟候用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O0 E' e$ e/ u% T
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
/ {' p; M! g0 x2 P9 R1 K# [4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)公仔箱論壇- l/ l' r' I3 B7 i
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. tvb now,tvbnow,bttvb5 \# e- l! W3 H  [( r
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)公仔箱論壇& \2 b' N" F/ U$ ^1 K2 X0 i; H
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, " r2 U% S5 H/ S! A2 }
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起." y* x8 p) K- g# G2 g" X) S7 P
2 {  E: s  E: _
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
  [* p$ O' i& I3 ^' T/ K! P! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

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辛苦晒拉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]# g+ H0 A; c( B5 W
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
2 |. ~+ }# A, w( b* `' @www3.tvboxnow.com五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量www3.tvboxnow.com) S/ Q/ h* [. e$ @; u3 {
公仔箱論壇" J6 A; ?3 A9 @5 s- C5 A/ i
醃燒肉料 :
9 L1 i- I( Z+ h紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
+ Y8 w: a$ [/ ?2 Q' y) L8 _9 Z, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
7 @. S& @! s5 g, v8 R4 R沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
& _3 u4 t3 [4 m" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {  B+ t/ t% j  N) Z4 N; Q
製 法 :公仔箱論壇3 `; |" r& k0 v* J8 G
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
, R$ h7 y3 ]4 t4 F7 ]9 utvb now,tvbnow,bttvb7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.公仔箱論壇1 I1 }9 b) N% R7 U
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
* E8 a3 j  u$ A" V8 D0 M( B/ hwww3.tvboxnow.com其他材料拌勻後再平均抹上.
. X% U, z$ s6 ~+ W; C6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. www3.tvboxnow.com6 F+ N9 W/ ~, t% r7 P
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多5 V: T; L8 \5 V1 p7 O* Q* f
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
; c! W$ E7 B6 N; }; ~公仔箱論壇5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
7 ~3 N: W5 P; {+ t. t% ~3 V要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
% _8 \+ u" G) r# S- A1 G  M公仔箱論壇6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
% h( \/ ^& A7 l( o公仔箱論壇7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.www3.tvboxnow.com  q# A4 ]* q6 y; Y& x
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
+ }5 [  [/ s% F公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) B) Q, o* c" C5 \) Q+ V# V9 h  r
注 :9 q! C1 H5 k2 O/ C9 l3 ]% Q- J' X
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d. Q8 J4 a, o1 p. i1 k3 `- o' R! F
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
$ s  J% Y$ F( g- k2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
* P, l6 @' [# O- O3 P' b1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.www3.tvboxnow.com' b5 Y5 b; @& B7 K

/ e6 [0 `- V5 s7 F3 a, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 １）
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自製燒肉一定要選取一件靚五花腩; S, n- y# B/ `/ L

+ u9 |- K% n% ]0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 ２）www3.tvboxnow.com- v9 z- i' m# H
tvb now,tvbnow,bttvb) Z, w& C! n; l3 q/ Q
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.' R- u' N# f; N1 F+ R; W
製作 3) tvb now,tvbnow,bttvb( W3 x. }3 {) B( q, w

  A! n/ t3 I+ s8 r! o% g. w包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
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製作 4)公仔箱論壇- s; n9 e0 M8 @( ]- A: l/ |
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用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B% _5 d# L- u( Q0 j" c" U

' S  U0 P4 ~# e$ G公仔箱論壇製作 5) 6 g6 Q. i( ~0 ~! f' T

. C, v( P3 [) K! p$ {用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.9 C9 C6 Q% w9 ~" c0 F$ i
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製作 6)
) S( U$ @# U- F, D1 D9 |tvb now,tvbnow,bttvb/ j2 L. `5 G+ U6 A$ E% y5 w  ]
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.  c6 O* D# b- J1 n7 R9 B

5 T. j  o/ b1 I8 N4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 7)
6 T( x, v6 W% C9 M0 X/ {) E, p7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com& p* L* O3 p) j) i
完成圖
1 z3 Y. _0 S1 X$ y( d2 d* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 L$ ~8 y8 |, i5 E; g" bwww3.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

121892

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
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桂 花 馬 蹄 糕
6 }- x& O( W; h2 h' f公仔箱論壇6 y  m4 @* |- A3 J
材料 :www3.tvboxnow.com1 `' C9 {  L0 ?. G6 h8 A7 a

$ t  P; k+ ?, R9 Stvb now,tvbnow,bttvb桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
% X1 h* B7 M( @1 I( R- B# M4 ttvb now,tvbnow,bttvb馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片tvb now,tvbnow,bttvb# M' q* U  G6 ~/ P6 I) ~# X6 l
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
% K1 d6 n' G1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 B% D: Z& c7 o$ V( r; e6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗米油     1/2 湯匙   
: [1 K# G/ B! T& E/ Ktvb now,tvbnow,bttvb白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
/ f% a# R: a  C; l7 J. x黃砂糖      20 g
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8 D! n7 O! X5 `! ~* {! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         900 ml   (全部合共)
- ~- n0 z& q. n; {  E3 e8 A" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 e2 C0 W  r$ K, f" c$ z9 H
製 法  :www3.tvboxnow.com- l) e. U6 ~+ U+ n. p' E

" ^; z; `" [' f1 ?4 ~7 d" t2 n1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.2 I6 @! `, f: j3 q$ y: Z
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
' H5 A' u, x2 a  jwww3.tvboxnow.com3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
2 ], o# L. d& Y, C3 t4 o4 x4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.公仔箱論壇  J0 R* n( g% Z! x, p
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.www3.tvboxnow.com9 n- i5 r9 h' f" O& J& I
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注 :
, m0 k- {! [8 c3 s& Iwww3.tvboxnow.com1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,公仔箱論壇& M! o: A8 _5 @) r, r. l2 i
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
& G& x$ N% x$ F1 w+ |/ Z* ?0 V2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.www3.tvboxnow.com. |" E/ F4 X8 N/ U
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
, {" K6 P3 _% K1 Y, D( qtvb now,tvbnow,bttvb4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.$ I& j* D5 p! W8 |
公仔箱論壇. w& N" x1 Q0 P  Z9 W3 B
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