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是日食譜 - 焗烤田螺

 ,  描述: 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜
1.微波爐整腸粉page 1TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b* f5 @7 N) C/ |$ E2 a7 _
2.自製脆皮燒肉page 24 F: T: I" M% B3 d7 D
3.桂花馬蹄糕page 2tvb now,tvbnow,bttvb; D2 }0 q3 V- O
4.蜜味豬肉乾page 2www3.tvboxnow.com' @9 J- {* V" Z8 \  Z& e3 V9 j7 p0 y: f* @
5.蔥油餅page 3; k- L* o. v* L- N
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog公仔箱論壇2 H: H! @% e* a8 S# V" f
7.香草蜜汁燒雞翼page 3公仔箱論壇, U, l9 x; Y* j$ G% @
8.迷你砵仔糕page 3公仔箱論壇. J4 X% ~" s  Y1 W: H
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3$ [" Q2 b, j6 U
10.薑汁撞奶page 36 z' i2 @$ i2 M& {/ k+ `
11.栗子慕士蛋糕page 4
) O  r4 k3 U% D1 c12.超軟的火腿芝士包page 4www3.tvboxnow.com0 a' A# o% n8 S( W, `. C; ]
13.椰汁香芒糯米糍page 4www3.tvboxnow.com# `' O( ^( _2 z: O* V* ]
14.杏仁曲奇page 4
- K1 ]7 ]; C" \) Twww3.tvboxnow.com15.黑白糯米西米露page 4
1 Y2 v. [: I' ?! m% jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.印尼炒飯page 4tvb now,tvbnow,bttvb3 V- L9 W- K% u3 S3 C2 E
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4( }+ w' ^; J7 D7 P
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
5 ^6 \- V) q+ v公仔箱論壇19.葡撻page 4www3.tvboxnow.com/ x) Y9 y( K6 A" v! g9 x+ M1 A8 N; X% z
20.50種醬汁做法page 4公仔箱論壇1 ~1 `1 K+ [& d2 y$ |, Y! a4 H2 m
21.香辣牛展page 4- s$ U) p1 e% c5 r0 B
22.桂花金子糕page 5www3.tvboxnow.com0 i" e+ R9 ?$ F
23.小籠飽page 5
# ^3 ?5 e- U7 h" B. Q/ q公仔箱論壇24.日式小脆餅 page 5/ j- @& l' _, w; y- C7 M5 h7 x! T+ Q
25.龍蝦湯 page 5
4 V% r: J6 F% n: n26.糯米蟹飯 page 5
, I$ z2 p) ~8 Z9 G27.貴妃雞 page 6) e1 _, U  r- A* f6 J: z8 Z) E1 F
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
7 G! d0 ^8 v- `- X) p. xwww3.tvboxnow.com29.紙包魚蝦盆 page 7
% o! }* @3 s: z/ x& m公仔箱論壇30.油炸牛肉飽 page 74 g/ }. }6 l0 V4 a- b
31.酸辣湯page 7
5 T2 i6 c- C$ q32.翡翠龍鳳卷 page 7www3.tvboxnow.com. l1 i4 o0 j& j, y. _1 X
33.蘋果布甸 page 7
3 J8 V* y- q' d( s  S' GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34.碧綠蝦球 page 7
/ f" ^( K- O. q) s/ E35.焗釀火雞 page 7- _( ^0 j2 D$ V: q" Z9 J& F, b4 W
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
8 L1 A& ~! x% }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。38.骨香鎗魚球 page 7tvb now,tvbnow,bttvb, j' o. M0 ]" j: G$ K
39.辣味茄汁長通粉 page 7
$ b- S+ E$ O( Y- ?7 b8 S40.韓風牛肉菜卷 page 8
. ]7 w7 T" i1 T4 N# B公仔箱論壇41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 83 |+ B, J$ j3 m: t% Z9 n1 G
42.葡汁雙菇天使麵 page 8+ Q$ V% o$ [0 D6 f# \/ q: [
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8公仔箱論壇$ U7 p- p4 Z- \8 E
44.日式肉鬆飯包 page 8tvb now,tvbnow,bttvb+ Q" h) P5 A, x% [! ~4 u+ \
45.香辣芝心角 page 8
/ g( d1 B( o; S1 Z" _& ]5 B4 W公仔箱論壇46.白雲雞翼 page 8+ o' T3 G  g5 w& R5 C) b9 U
47.香煎惹味豬扒page 82 @/ \: @1 o( j; \
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8www3.tvboxnow.com/ j  ?: u) T' M" q# h& Q
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8tvb now,tvbnow,bttvb$ @7 D; E* _7 p$ G
50.香茅雞中翼page 8
5 c# P5 u* x' H9 w" ^9 k. B6 `% ~51.特色上海年糕page 9
8 i. i5 L; _. r52.海鮮粉絲煲page 9( q# i) z$ k0 v% @/ A. A* y( i
53.五彩香辣帶子page 9www3.tvboxnow.com% U1 p# m. z  U! r7 B& [* B5 A$ g
54.香茅甜辣蝦球子page 9  L" g: m( N7 X
55.素炒什錦page 9; ]* e4 V! P/ y' ^2 e
56.快速辣味涮鍋page 9
! {9 U) ^$ t; F: qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。57.意式雞絲玉米薄餅page 10
) Q& [8 A; N0 I0 n5 w3 w) H58.番茄豬扒飯page 10
1 u& A5 }  C8 d% M/ \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59.印尼炸釀蟹蓋page 10公仔箱論壇) G& X# @& y1 x4 j% b
60.香草蠔汁魚扒page 10www3.tvboxnow.com9 k) Q6 H" Z1 N
61.雙耳蒸辣雞page 10公仔箱論壇4 Y# {4 D  K/ B1 |; i
62.XO醬燒雞page 10www3.tvboxnow.com0 W5 h- i/ i% {: G: X
63.焗照燒豬扒page 10
# P( p* m! l/ W0 u! j- V9 w2 v3 J- vtvb now,tvbnow,bttvb64.蜜味牛仔骨page 101 m  J! h8 J; K# f3 `
65.黑椒牛柳粒page 11公仔箱論壇" a" E2 X1 ]& @: X, f
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11# A$ t+ K4 A# D# y( I7 O0 W
67.素炒什錦page 11公仔箱論壇0 J3 x8 ]0 ~* R) |4 q+ I! [; m
68.東坡肉page 11公仔箱論壇' O+ }) z1 p% j+ R8 n. ~1 B
69.黃金素冬菇page 11
4 |" `, `0 O2 ^$ ^. s公仔箱論壇70.翡翠鮑片page 11
6 H5 F' j; b' YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71.香炒辣芋絲page 11
* d0 t1 |1 q" F& S  l; Stvb now,tvbnow,bttvb72.蒜辣煙肉闊條麵page 12tvb now,tvbnow,bttvb' [4 v) Z3 s/ F+ d0 c; [$ ~/ X
73.辣味牛蒡page 12www3.tvboxnow.com. v0 }+ \% s1 C& m" q4 ^
74.紅燒牛腩page 12公仔箱論壇( M$ I% {8 Z8 m4 F: [$ K* l5 k$ H
75.蠔油玉子豆腐page 12
( \' [3 Q) n6 ^8 M8 q76.紫菜雞肉卷page 12公仔箱論壇( o2 V; m/ m. ]& B: k& H
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
0 U/ z+ ]; ]/ I" O, W, _www3.tvboxnow.com78.黑椒串燒豬頸肉page 12
, P  e! x3 G. w, ]公仔箱論壇79.香檸三文魚page 12TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O" H( _! x) D* V: c' T2 d* n3 \
80.香草鴨胸帶子串page 134 }/ S6 A, ]0 l
81.蜜瓜牛柳卷page 13
+ @  F  Y, \7 [9 }9 U9 P82.紅酒汁伴烤羊架page 13
* e" ]: o" x% P  A2 {- lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
& M$ y9 C4 q3 u. S9 \; t8 T5 {84.俄國牛柳絲page 13www3.tvboxnow.com  k: I8 w. y, k& Z3 r0 }
85. 豉香黑椒炒蟹page 13TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \  i! v+ h' {4 E8 _/ w% T
86. 蘆筍炒龍脷page 13( M+ x0 K3 A% O) W2 U# m! a; S4 U& G
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 136 H. X; c  L/ n
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
# s& z/ s; O, d& i) F2 d9 `公仔箱論壇89. 蜜味蒜辣中蝦page 14TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W' H: s( Z4 {# m8 d4 b6 ^
90. 田園時蔬意粉page 14tvb now,tvbnow,bttvb* ~4 t) n6 o! l* {
91. 迷你素粽page 145 q0 s9 K$ x; r( d
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14www3.tvboxnow.com+ e* o" Q+ S/ t% m  s4 h
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
1 }$ K6 b2 Y9 m1 A3 _  N0 z94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
0 I( X) I5 `  W# j) ?95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
: S/ l$ s1 W7 B8 owww3.tvboxnow.com96. 魚翅釀鮑魚page 14
8 g8 F" M# M, {3 Dwww3.tvboxnow.com97. 煎釀日式炸豆腐page 154tvb now,tvbnow,bttvb5 W6 a0 r0 b* E' D$ J
98. 竹笙雞肉卷page 157 {, ]9 r6 s# u" o. Z( W
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15. x" D: V6 I8 s6 A, q% t
100. 香草鴨片page 158 }( p3 d9 k6 `2 L4 X( r
101. 三色椒釀鮮魷page 15
- |6 R: s" b' |" h公仔箱論壇102. 草莓泰式肉骨page 15www3.tvboxnow.com3 P# _" J- o: k
103. 紅油抄手page 15www3.tvboxnow.com) w( q0 B$ z4 h8 J& m% _/ A7 ]6 A
104. 三文魚粢飯糰page 16
( B8 I7 W$ }* t5 p9 U6 \* Lwww3.tvboxnow.com105. 叉燒羊肉丸子page 16tvb now,tvbnow,bttvb8 A1 ~% |' o$ y2 M9 k
106. 香茅南瓜牛柳粒page 169 u, M+ z. q/ R2 X
107. 蠔汁百花釀節瓜page 167 g3 W5 {9 F! F
108. 韓式辣味雞page 16
/ `5 T$ U' l* M  C, i, q2 L5 g* ~0 v109. 意式風情釀貝殼粉page 16www3.tvboxnow.com- ^1 ~; _9 l! A! k5 o
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17" m# U7 F6 u2 A+ l1 }6 M- r7 P
111. 雙璜炒天使麵page 17公仔箱論壇  {$ v' |% Q$ V
112. 柚子蜜涼拌page 17
$ q/ r6 x; K* V' y113. 焗烤茄子page 17
: j6 |3 h% O4 C; ?. K5 n8 p1 w$ }3 ktvb now,tvbnow,bttvb114. 宮保茄子page 17www3.tvboxnow.com0 `7 n9 J2 z: l2 d/ ?: ]
115. XO炒蒜芯page 17
5 ~# A! y' C! g7 J/ p公仔箱論壇116. 蠔油炆冬菇page 17公仔箱論壇! H  @3 D, }/ ^. d0 u& @( j" S3 T
117. 意式風味餃子page 17
, |) x+ Q# K% q- F# tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。118. 串燒龍蝦丸page 17公仔箱論壇* p% M+ _* h8 A0 I
119. 特色蘋果汁豬扒page 17TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J" m6 Z" d# ]) l3 B4 Z
120. 芝士牛肉餅扒page 17
$ O! x- \7 V, p1 H% n) v4 ~# P公仔箱論壇121. 香橙叉燒雞page 18
9 |6 m& F/ K9 [3 f  f: }122. 鴨肉沙律page 18
/ h% U. r7 D2 V# V4 t8 F0 D8 R. W123. 醉牛脛肉page 18
: ]4 o. `+ ^' u& c8 R# Z公仔箱論壇124. 酸辣魚片page 186 Q' o& D8 b! T, Q: ^/ J$ p! V
125.鴛鴦戲水page 18
8 N/ Z/ L& K$ C3 m4 U' h. {% ~0 ]126.青醬雞片捲餅page 18
# ]) @. {* F/ V  k+ s: wtvb now,tvbnow,bttvb127.麻婆馬鈴薯page 19www3.tvboxnow.com, z4 K7 F, V5 z7 Z7 [8 N
128.芒果豬排page 19
) d, Y- B8 t# Q129.鮮奶茶碗蒸page 19
0 D( U' L  G( P$ z130.紅酒燉雞page 19
, S/ y) l# P4 d5 A7 d4 y' pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。131.堅果魚排page 19
# p+ F: t+ X2 c! n/ V$ V+ |& {132.麻辣豬血糕page 19公仔箱論壇' U  N' H) X/ i, X' U
133.甜椒盅page 19www3.tvboxnow.com6 i: G6 s$ r' B1 `( y8 B7 ^1 S
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w3 `3 Z" o% U+ o1 v# V- j- s
135.秋葵拌豆腐page 19. W& D8 s. v/ c  h: c/ _3 {
136.滷肉豆沙酥餅page 19
8 i4 X- k# h! a0 [! k% [$ mtvb now,tvbnow,bttvb137. 粿粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb, X# C. i9 K2 Q6 |3 Z5 U
138. 鹼粽page 20+ T" \* q# f* s' w. t1 l3 Z+ @
139. 黑糯米豆沙粽page 20
( c0 Q1 k% f7 @% N& y+ G140. 豆沙粽page 20
/ ~7 F4 x2 b6 i4 E: I( X6 Utvb now,tvbnow,bttvb141. 廣東裹蒸粽page 205 c2 D8 _" M! O; z, C. W( t! t
142. 台灣北部肉粽page 20
4 T# y( ]1 S* T1 w9 V. F( Utvb now,tvbnow,bttvb143. 湖州肉粽page 20
' I; G) y/ h0 q% u! _6 X" r公仔箱論壇144. 北方粽page 20
- Y/ ?) V. j4 t% h145. 廣式月餅page 22www3.tvboxnow.com- V9 x  f' ]' Z* ?
146. 蘇式月餅page 22
* g% g& [  b* E* ^6 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。147.  椒鹽月餅page 22
* M2 ?6 Z, B, M, f  etvb now,tvbnow,bttvb148.  水果月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb3 ]5 e8 W# _$ X0 s' w
149.  抹茶月餅page 22
6 K  C' x4 p# x1 `) Y/ V150.  糯米飯潛水艇page 22! B# V8 a1 `) u0 q3 |! X) x  X8 l
151.  山苦瓜飯盅page 22
6 d2 N  K+ a5 j8 @8 I. i' _( U6 K) Twww3.tvboxnow.com152.  蜜小卷蔥燒page 22tvb now,tvbnow,bttvb/ A) b! L8 O, s0 r7 o; U
153.  花式香腸page 22# ^; C6 Q9 q2 _# j% x" |
154.  焗烤鮭魚薯片page 22www3.tvboxnow.com) O7 L( y4 F. l5 r1 j) b* _
1554.  焗烤田螺page 22
; G! V  Q1 |- o0 K9 F) L  j$ O% ]% v1 ?5 j/ y7 B. j- x# u" w
微波爐腸粉做法tvb now,tvbnow,bttvb0 a8 O- p% }1 H% [* u/ V5 t

6 _1 I" C6 E8 `/ V' g- d; s) x, {. ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : (2-3人份量)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x% @1 a7 w2 f: a: T: p$ ]

% g6 Y1 e& H' z  f  zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
4 ^; r1 n4 p/ s公仔箱論壇生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
- A# I6 m" s" k, o8 |% n公仔箱論壇蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) 3 r3 }7 [5 z( w& E
$ m4 }2 Z) }, b! h! r
腸粉豉油 :
8 z' D% `' j( f3 t9 l' T水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
1 c  H! L) ?! R8 rtvb now,tvbnow,bttvb糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙8 i) N. j" g: l+ u4 q
tvb now,tvbnow,bttvb. t) l7 j: j% [4 R: ]! s6 b! |
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.tvb now,tvbnow,bttvb$ H9 w" a# n  S# e

& Z1 _& F. D# a; _* v' T' Z9 [tvb now,tvbnow,bttvb蝦米腸做法 :
: \1 A3 U( g- }* @tvb now,tvbnow,bttvb1.把材料開勻, 放置片刻候用.
! r& M! z; c. ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦米浸軟候用.
0 _- c- a8 r. z: z6 a3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. tvb now,tvbnow,bttvb6 g2 ]  ~5 Q) s
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)www3.tvboxnow.com! ~- G; [0 x) A) @# q  M' {
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
  r+ w/ ^& b9 \- Vwww3.tvboxnow.com(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
# v7 E$ k/ T! z* }+ l0 u4 V6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
1 j- j8 M7 x- i; `+ h; r/ a公仔箱論壇或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
5 a9 f. R; Q. M  Y7 ]公仔箱論壇
$ m6 `! `5 k& x. xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]
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2

評分次數

  • jwxie518

  • echobe

不错  看看
睇睇點整???!!!!
回覆睇過
應該唔係整蛊啩
請指教 ^:)^
let see^:)^
SEE SEE SIN~~
let me see see sin
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 " g6 d5 ]8 }5 `$ P& t. K9 W# [& S5 b' \$ D: B
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
tvb now,tvbnow,bttvb" m8 W5 c6 O6 J4 V
辛苦晒拉
( @3 z" D* ]4 A3 R# E- Ewww3.tvboxnow.com我都睇睇先 ^:)^

自製脆皮燒肉

材料 :7 M- Q8 n. y: r: |7 D$ f2 p
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h& ]  P& X) r  Q7 h- A
tvb now,tvbnow,bttvb# m0 P1 ^. ]! l/ K3 h" X
醃燒肉料 :
8 C8 E: Z2 O: [2 [2 A5 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
# Q1 n6 \- K/ [tvb now,tvbnow,bttvb幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
, v  p8 M3 H, T8 Z3 x沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z3 b; S( o( y* ~8 @

  w2 K0 v6 }/ P% ?- i: P. rtvb now,tvbnow,bttvb製 法 :. H$ k' E/ @1 D: Z4 \# r) q$ e! I
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 公仔箱論壇4 G# N% Y4 Z  ^' L( j; j
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.0 |' |* I8 B9 O& m
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, www3.tvboxnow.com0 d  w5 T0 v6 |! t5 q; x8 ^: _( U
其他材料拌勻後再平均抹上.公仔箱論壇4 V' [. R1 m1 Y& Z. j: y
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
- H5 y) t# W* f& y& E4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r: y4 y6 h6 o$ [
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. www3.tvboxnow.com7 B  `- f( Q+ n! Z& u4 P
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X' K- `" I( T7 q1 G3 s" `% j" a
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.  i8 x" G8 s5 M3 g  M
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
5 Y4 Y# W, I2 Dwww3.tvboxnow.com7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.# a) ~+ R" p+ q7 _: P6 r
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
- {/ z7 Z& A" e; }! NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: e& U2 H, ^1 }6 v: P8 \2 Stvb now,tvbnow,bttvb注 :
0 ?, E) u. c! F# Nwww3.tvboxnow.com1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨www3.tvboxnow.com6 T& a* c$ X. N, Y, Q* R: |1 y6 v
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
8 {9 f' I3 S6 E/ f4 v公仔箱論壇2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. ) V! `  F& R7 h3 b
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.www3.tvboxnow.com8 p0 J! q- Z7 Y7 Z

& A6 Y1 O: r' q6 A9 w" t公仔箱論壇製作 1)www3.tvboxnow.com; X- S4 J) g% `" Z

7 q5 `& P% ]/ n$ Zwww3.tvboxnow.com自製燒肉一定要選取一件靚五花腩公仔箱論壇; ~8 L8 M6 F. }% l3 }8 ^

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吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
! \, T. _; Z" S- @製作 3) 公仔箱論壇! l6 e" y8 b; ]3 M5 v
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包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O( D: E6 I9 T3 C# F
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製作 4)
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用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
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製作 5) 公仔箱論壇! o$ T0 L+ @' c4 K( d

) ]+ }* e9 ~4 p6 M" i( h% q. ~www3.tvboxnow.com用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a; a! |7 L/ D/ e

( k0 G$ I' N4 A5 A  v公仔箱論壇製作 6) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n' p8 E4 w! `

; x% _  R7 U( Q  d  B用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
& A& @( u; U& D& ^& W公仔箱論壇公仔箱論壇% s4 s7 h& p. P% \
製作 7) $ y7 a& M4 d  ^6 U; A
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完成圖
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]
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最喜欢吃了,学习学习~
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桂 花 馬 蹄 糕

桂 花 馬 蹄 糕tvb now,tvbnow,bttvb5 X; R- ]% `+ ?5 l& X% H8 [* {
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桂 花 馬 蹄 糕
' d% F# L. S7 e( U7 T% N1 ]' ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# W8 t9 V' g$ Q4 U* W/ u
材料 :tvb now,tvbnow,bttvb8 d6 `2 @  S- Q8 {" U

" k. `7 j8 L3 a: b* ]$ a9 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
% p% c9 r9 t5 {' e+ @www3.tvboxnow.com馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
4 U, H$ n6 `) D; h+ w# u& G, L馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
; E5 _2 r" m6 [/ z7 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A) M7 G% x5 n0 S% v
栗米油     1/2 湯匙    3 a! _3 A! `  n4 r/ \: J& C
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            公仔箱論壇. N# m0 S' G7 |0 [: g# C
黃砂糖      20 g
0 d* v, k3 B& O( `* D. `
+ C. \) C, ~7 K. q* [4 A' n公仔箱論壇水         900 ml   (全部合共)
% Y6 g/ H7 u3 h/ uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k" Z9 H2 ]+ N0 X: W5 y- a) v* O; x
製 法  :
3 z5 A2 J$ O. o! C: Ptvb now,tvbnow,bttvb
, y  y2 F# ?( K0 w: I1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
5 P; E, K$ R' h公仔箱論壇2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
; i1 \$ ]4 f) y3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
! V+ Y3 i5 i) {! X7 g& C4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M3 A7 y3 M+ j. S0 l2 F" m
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
, h# ^& {+ K, U- o$ I4 Rtvb now,tvbnow,bttvb
; k: D3 P3 a; d6 }+ I% y注 :tvb now,tvbnow,bttvb! ^  ^' ?, H8 e/ @2 N) g  r7 Q
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x3 f5 E+ y# g3 \' Q
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
3 i; }4 |3 o$ w' C; D8 Gwww3.tvboxnow.com2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
! u/ c) z9 i" D( Z0 @) @" [公仔箱論壇3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..tvb now,tvbnow,bttvb7 N* d( b0 {8 m
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.) _3 C' w6 U1 }% I+ m
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]
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