是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1tvb now,tvbnow,bttvb% {" z" W$ B! K, U
2.自製脆皮燒肉page 26 t5 c1 X$ V% Q
3.桂花馬蹄糕page 2
( E# w+ _6 J! s" _! f: h/ S公仔箱論壇4.蜜味豬肉乾page 2
/ h: S6 }! n; k5.蔥油餅page 3公仔箱論壇& U$ W7 ~+ s# Y
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog公仔箱論壇; c  j' b. o8 H& r9 b
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
. O) b$ J0 q6 H" c0 a, X. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.迷你砵仔糕page 3
. a/ H" g* k6 z& X& Z9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
. m0 w) `5 P1 }/ ~* N( X# _5 }' y9 zwww3.tvboxnow.com10.薑汁撞奶page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y& F7 o, m0 @. i  o
11.栗子慕士蛋糕page 4
2 R+ B3 ?( `( R4 y2 S12.超軟的火腿芝士包page 4
3 ?- D. @( y# ~9 utvb now,tvbnow,bttvb13.椰汁香芒糯米糍page 4' v1 s! b4 M! _2 M$ J
14.杏仁曲奇page 4
6 ^4 X6 {+ O; Z1 u  ~tvb now,tvbnow,bttvb15.黑白糯米西米露page 4tvb now,tvbnow,bttvb8 @: V: H" V; y5 v
16.印尼炒飯page 4
$ n) \% i) Z" ~& `) a/ N2 m' lwww3.tvboxnow.com17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4tvb now,tvbnow,bttvb( H% P! ]8 b& R& i7 U7 y* \
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
; _6 F; L6 Q; u3 E  L' `0 `www3.tvboxnow.com19.葡撻page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X! V) }1 ~% x$ |2 W1 C3 o
20.50種醬汁做法page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k5 `2 P& @1 h# T. _8 K
21.香辣牛展page 4
. e: J; r: I2 a$ P* n  o/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22.桂花金子糕page 5
: x. r) T3 d* d* z" V/ w# m5 z公仔箱論壇23.小籠飽page 5
; L* a5 z+ |4 r/ p8 y3 M3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.日式小脆餅 page 5
, M( M0 @- d9 |2 e  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25.龍蝦湯 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t$ ?( @( u6 X3 q& s; x
26.糯米蟹飯 page 5
' q' E$ G9 ?! U9 t: ^& I27.貴妃雞 page 6tvb now,tvbnow,bttvb! y0 [8 ^4 G/ [9 @' O* e
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6www3.tvboxnow.com) i) p6 S: V; O# U9 K
29.紙包魚蝦盆 page 7& S* v7 h  q% t* u  U
30.油炸牛肉飽 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j( A! h; _2 G+ D$ a9 m' F
31.酸辣湯page 7公仔箱論壇1 x$ j* C( X, }, S7 [# l$ Z% o
32.翡翠龍鳳卷 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p) o8 a  z5 W! Y6 }9 c
33.蘋果布甸 page 7, Z7 b, V4 }$ _0 ?' B1 e7 ]: O
34.碧綠蝦球 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B. S: M8 M3 F% P/ P/ T3 q
35.焗釀火雞 page 7
  P; R! V; L, l! f& T公仔箱論壇37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7公仔箱論壇8 t+ p# k* ~! l' ^% |
38.骨香鎗魚球 page 7
4 d' c: i+ J3 S$ o  C5 H! T2 U0 Hwww3.tvboxnow.com39.辣味茄汁長通粉 page 7. \4 c$ x4 E, V- R7 }* m5 Y
40.韓風牛肉菜卷 page 8
+ C$ {" _" t, s$ t% P8 Y2 Q( Y- i41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
0 Y. ~; x; u4 p7 N- t& G公仔箱論壇42.葡汁雙菇天使麵 page 8www3.tvboxnow.com' U6 J3 l' E( J$ x/ u$ D8 l" q9 @
43.雙璜芥末焗羊扒 page 81 \+ j, ]: j2 }2 ~; i
44.日式肉鬆飯包 page 8- F1 h$ i" K* a* s. j0 F
45.香辣芝心角 page 81 i# u# U, m" \  e5 k8 r+ i# J
46.白雲雞翼 page 8
4 L; R* n9 c, q/ F  u; w/ S47.香煎惹味豬扒page 8
8 A7 B" _, t9 |4 g3 }# k1 z48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
$ ^# G3 K+ `6 s3 G# A( N% ]2 S49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8# c; L) i# E- v
50.香茅雞中翼page 8
. U# d! @. c8 c' v* S; T51.特色上海年糕page 9
' n/ `/ f6 T7 G+ N: T/ }+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.海鮮粉絲煲page 9
9 f2 Y4 R. A6 y5 e" b9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53.五彩香辣帶子page 9
3 B! E2 Z5 W, O* ?& `' y. O3 g" B; Uwww3.tvboxnow.com54.香茅甜辣蝦球子page 9
4 y$ k" x! ?7 C( n0 A/ j7 _55.素炒什錦page 9公仔箱論壇- Z5 W4 i0 d5 p! @' v
56.快速辣味涮鍋page 9tvb now,tvbnow,bttvb2 {* j5 ?$ L3 i4 X2 W; l7 g7 D2 m
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
8 H' r- _% S1 R+ i  l/ U" M. Y7 zwww3.tvboxnow.com58.番茄豬扒飯page 10
7 I% f7 S9 s, Q6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59.印尼炸釀蟹蓋page 10tvb now,tvbnow,bttvb0 \9 b, s- p6 Z5 }
60.香草蠔汁魚扒page 10
  I; j7 o  A0 ~- d$ qtvb now,tvbnow,bttvb61.雙耳蒸辣雞page 10www3.tvboxnow.com% O4 o7 k! d' E( r( C! u
62.XO醬燒雞page 10tvb now,tvbnow,bttvb0 v# F7 z6 ~6 P- u' O
63.焗照燒豬扒page 10
$ z3 q* U% |3 q7 ^tvb now,tvbnow,bttvb64.蜜味牛仔骨page 10
2 p% [3 A! ~, _$ C' f$ e1 i# s公仔箱論壇65.黑椒牛柳粒page 11' F+ ]" A6 f5 _2 R  x. e' i
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11/ Q2 W/ u8 o7 K
67.素炒什錦page 11
7 `4 l; l2 m6 ?% `; q4 Ztvb now,tvbnow,bttvb68.東坡肉page 11
" j4 r  f9 _7 w# O4 p7 o69.黃金素冬菇page 11
" E7 f3 ?/ _- |7 e公仔箱論壇70.翡翠鮑片page 11公仔箱論壇0 X, P. k4 x- A* P
71.香炒辣芋絲page 11
/ G( {  e) K* g公仔箱論壇72.蒜辣煙肉闊條麵page 120 h2 h  Z3 a' j# x; r
73.辣味牛蒡page 12
$ I% P7 P- i: T1 Gtvb now,tvbnow,bttvb74.紅燒牛腩page 12% K% L1 T4 C; o5 k4 t, w
75.蠔油玉子豆腐page 12
5 R  J$ t, }5 b! n6 `& v8 `www3.tvboxnow.com76.紫菜雞肉卷page 12
( \5 _1 ]# J+ O6 M0 B/ T' I公仔箱論壇77.士多啤梨鳳梨骨page 12* c5 }8 @) h0 m/ w) n
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
3 k. Q/ q- J/ {9 v79.香檸三文魚page 12公仔箱論壇: K7 k7 b" T; x4 F) Q
80.香草鴨胸帶子串page 13
( S) L1 Q- i9 e1 ywww3.tvboxnow.com81.蜜瓜牛柳卷page 13
3 b1 X: k- t- n2 E公仔箱論壇82.紅酒汁伴烤羊架page 13
, Y9 C- h3 k* R83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13tvb now,tvbnow,bttvb5 `% U: N. {- g& R' _7 O
84.俄國牛柳絲page 13
2 |- q# |1 v4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85. 豉香黑椒炒蟹page 13公仔箱論壇: C& W8 _0 Z5 a9 q" }
86. 蘆筍炒龍脷page 13
1 H- A7 Y( D/ D" }' i87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
# W2 `% s+ X9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13www3.tvboxnow.com  m+ n; e% ^5 m2 v! l) Q
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14公仔箱論壇$ B7 U0 _; C9 n6 e. Q
90. 田園時蔬意粉page 14tvb now,tvbnow,bttvb7 [7 b* {" ~/ G# W8 ]6 `6 q
91. 迷你素粽page 14
! k5 I% {; F8 G, Q. w9 e, E$ b92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
# d$ {+ `$ H1 S4 a# l# qwww3.tvboxnow.com93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
0 E- G& R  Q" l94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14tvb now,tvbnow,bttvb" x8 M2 ^6 U; }2 R; j6 {; P
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14公仔箱論壇  i0 B9 Q! x2 j2 G9 W
96. 魚翅釀鮑魚page 14tvb now,tvbnow,bttvb" X. @5 W3 z8 V
97. 煎釀日式炸豆腐page 154# }6 b7 [$ u& L- ~+ |! [: M
98. 竹笙雞肉卷page 15tvb now,tvbnow,bttvb8 g4 J. f! G8 d/ l0 }  l
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15www3.tvboxnow.com, S. y1 r2 U8 B2 D% E& m, J
100. 香草鴨片page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v, o7 l+ a, r' P
101. 三色椒釀鮮魷page 15公仔箱論壇3 O) B' H8 P5 W* z- b" @
102. 草莓泰式肉骨page 15
  n3 Z4 M8 e& n; D, A- ^1 |" [2 R6 ptvb now,tvbnow,bttvb103. 紅油抄手page 15
" E" b9 A8 r! T1 }& ^5 j# \104. 三文魚粢飯糰page 16tvb now,tvbnow,bttvb2 E( V7 g; W& p$ G
105. 叉燒羊肉丸子page 16
9 w) g- O8 S" q( s* m! E106. 香茅南瓜牛柳粒page 16tvb now,tvbnow,bttvb" }, Z& ~* |: P" W& p
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
' F8 N9 z/ \* W+ m* p1 a# h" Y" r108. 韓式辣味雞page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j; H# D) }) G! ?  y% H
109. 意式風情釀貝殼粉page 16# h" F' @3 m: Q" s+ J
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
8 m1 m% o4 j9 T" a) otvb now,tvbnow,bttvb111. 雙璜炒天使麵page 17tvb now,tvbnow,bttvb$ U* h; d$ L: D- v4 n" Z
112. 柚子蜜涼拌page 17公仔箱論壇) u% \* s# H5 }) n$ h
113. 焗烤茄子page 17" E8 m5 U6 @  N: U
114. 宮保茄子page 17
6 k- Z2 U- I2 `( D* d" W% t公仔箱論壇115. XO炒蒜芯page 17
6 b: Z$ t" j/ z; X# s$ mwww3.tvboxnow.com116. 蠔油炆冬菇page 17
' q% w9 D4 y' c1 Q+ H5 X公仔箱論壇117. 意式風味餃子page 17
+ l! @- _( _6 S) c' ~www3.tvboxnow.com118. 串燒龍蝦丸page 17
  ^* x* K' x# ^7 _! d! y119. 特色蘋果汁豬扒page 174 Q+ Q' E; m1 M0 n
120. 芝士牛肉餅扒page 17
( ^% G4 g( D9 h2 rtvb now,tvbnow,bttvb121. 香橙叉燒雞page 18tvb now,tvbnow,bttvb" k, D) o- ~, P8 `& w9 @1 U: J7 a
122. 鴨肉沙律page 18% r( Q  H" Z+ D4 h
123. 醉牛脛肉page 18
. w2 ?7 q* e- B" i1 _4 p124. 酸辣魚片page 18www3.tvboxnow.com. U2 s/ ^9 g5 f& d0 o3 x0 B. D; v
125.鴛鴦戲水page 189 Q0 y2 c/ M9 t4 A# n
126.青醬雞片捲餅page 188 x+ @* Q% |1 n; o
127.麻婆馬鈴薯page 19
2 z: v' B  O0 s" S" |128.芒果豬排page 19www3.tvboxnow.com- ?8 a  h5 B% F7 o
129.鮮奶茶碗蒸page 19
9 G% p3 m' }" D, J7 |tvb now,tvbnow,bttvb130.紅酒燉雞page 19
9 ^, J. e- \; n公仔箱論壇131.堅果魚排page 19
4 Z0 U9 [  b5 ]. b2 ?: n0 s8 E) G132.麻辣豬血糕page 19tvb now,tvbnow,bttvb. O' R1 f- Q) W/ T
133.甜椒盅page 19
1 e( [  E+ W7 G& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。134.荷葉蠔乾蒸飯page 19* k; a7 o$ Z( ?, }' G
135.秋葵拌豆腐page 19/ {' d/ W6 O- R: `' X
136.滷肉豆沙酥餅page 19tvb now,tvbnow,bttvb$ t  X! K; k: `( F
137. 粿粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V% ^) S4 P9 F# P7 D/ }& \/ u* L
138. 鹼粽page 20公仔箱論壇8 I1 e! }7 D0 ~9 W) z& j: s
139. 黑糯米豆沙粽page 207 \, F/ a2 i1 A2 h
140. 豆沙粽page 200 x# d5 |7 I, B6 w( e( f! r
141. 廣東裹蒸粽page 20www3.tvboxnow.com2 x% J7 ^# ]4 k% R3 [
142. 台灣北部肉粽page 20$ Y# q/ C7 ~  ?* \
143. 湖州肉粽page 20
6 t- |9 `+ }, \# M  Dwww3.tvboxnow.com144. 北方粽page 20% V6 O) A# Y' x9 P  W- {
145. 廣式月餅page 22
2 a* M$ y/ {4 k3 Gwww3.tvboxnow.com146. 蘇式月餅page 22
* R6 h* R6 `/ s; k2 btvb now,tvbnow,bttvb147.  椒鹽月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb9 T* u) `/ R) S# [5 ^1 a
148.  水果月餅page 22公仔箱論壇$ }8 s' ?% s) g! K
149.  抹茶月餅page 22
) w: j, z+ j  Z7 l7 `3 ~9 k  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150.  糯米飯潛水艇page 22
/ A  C' j6 P* G9 D9 q151.  山苦瓜飯盅page 22
8 s/ D) B) `5 A  R2 Y1 q1 o; |152.  蜜小卷蔥燒page 22
3 O; N+ i- n6 B0 m' b1 z( }- v& ]tvb now,tvbnow,bttvb153.  花式香腸page 225 u' R3 d% ^0 i: q2 B3 J
154.  焗烤鮭魚薯片page 22公仔箱論壇4 f, Z- \! t) y# `' f2 v3 c/ S
1554.  焗烤田螺page 22公仔箱論壇$ S* F: v- n) H+ _

9 Q9 \5 b  I; L% Q, v公仔箱論壇微波爐腸粉做法
) n$ l+ k9 U" U$ ttvb now,tvbnow,bttvb
, Z6 B1 n* E# c; G( ?) [www3.tvboxnow.com材 料 : (2-3人份量)
( S! M' G; _/ o! t+ @& s3 R& n& r9 F& f. T0 v2 `
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
$ }! G# p( ?' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量tvb now,tvbnow,bttvb$ j2 x0 R2 F9 Q
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p7 R7 x, z  n; I+ r) a3 G& e
公仔箱論壇( _; j0 N/ q% h7 s( l8 C' R
腸粉豉油 :
5 D  X% m1 j" _1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
0 f( O. O/ i* K  T糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙. _% a4 m8 u$ r4 ]  a

- H! I0 k6 z- D( ~公仔箱論壇把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
  I2 d" \& Q( Itvb now,tvbnow,bttvb
% c7 t2 Y6 {/ `0 H0 x5 N* dtvb now,tvbnow,bttvb蝦米腸做法 : 8 U/ a% q# b5 T8 a9 v+ J
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
$ G- D$ Q' g7 F- j5 I2.蝦米浸軟候用. www3.tvboxnow.com) S6 m! E! ?/ P5 `
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
4 D4 @" v: y4 b9 `tvb now,tvbnow,bttvb4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
$ \" {! T7 u; o# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. " `' X& O! D: h% f3 X1 k
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)tvb now,tvbnow,bttvb+ v; m( a5 o6 a  x( m& `! H
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
, }+ ~3 i6 S+ K2 g7 u4 M7 Hwww3.tvboxnow.com或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
" H" m$ C& e7 p/ z8 C) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. X0 V& K2 u* f( t7 D
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
1 Q8 o2 B% {8 v7 p) s/ \1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

: a; Z0 L; b$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辛苦晒拉
! C* r# h7 u# M0 [0 B* mwww3.tvboxnow.com我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
. L6 z! m* {- Q. f: p. o" J五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量www3.tvboxnow.com) ]- B" Z( x  ?
tvb now,tvbnow,bttvb( g" z) Y1 ~$ `9 T8 o. z7 a; }
醃燒肉料 :
; q# d1 _: T( k2 m! ]: t紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)www3.tvboxnow.com( B0 W: E2 I9 a7 V3 b: c
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
) N0 M: a+ P5 O* Q沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
3 {$ w9 L1 q: P# C  N( k公仔箱論壇www3.tvboxnow.com# @, u  g; ^8 n
製 法 :' O7 i/ L  S' k6 }3 \/ R/ d: t
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
) C/ Y. t' G7 E7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
( n0 |: ?9 K- @$ J; U' Q2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, 公仔箱論壇8 N- f  \! F' k. ~7 s: c2 y6 y0 G
其他材料拌勻後再平均抹上.) T& }. P/ k4 {' n4 Z9 W& ?
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. www3.tvboxnow.com- b3 S) i+ _9 z  @4 o; P
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
- W/ V& V, C- f* K1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
4 q; @; B. b1 C4 k! c! ~/ _, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都tvb now,tvbnow,bttvb9 [. M/ t+ l1 m+ `# |" b6 N( D
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.www3.tvboxnow.com7 Y; O2 g' `1 u# }5 w
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
1 x/ @) K, v3 \公仔箱論壇7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.# I2 a) S! V; e( S! ~) b
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A2 n# I, x) Z- F% V! V
公仔箱論壇, D, T9 b7 s! z  N1 g  _  Q
注 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M4 k8 C/ c9 ^( Z  d4 k
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨/ W) j' C8 V- Q7 v& e& g, f5 G1 T
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. $ ^0 G/ t  c' n. {. |
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
+ N% Z* }: b  e3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
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( o* h. j4 w) j* }+ W  p0 gwww3.tvboxnow.com製作 １）tvb now,tvbnow,bttvb) k7 p- f2 e4 V6 z/ X2 d

0 d- a2 ?3 P  L1 }自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
9 }7 {- A3 x% u- {/ |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# |9 b! C. Z( r
製作 ２）
2 [, d8 D* p* ]) [, }; Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A1 E) i/ f( _# T% m  Q1 Q
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.7 A( m* A1 [  ]6 y$ s! n% w
製作 3) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E' C9 d# n7 |

- y( Z" ?0 L( Z) v7 m: n包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o- f5 U+ ^4 A

$ p$ g2 o. v" D6 s; ]5 L/ E公仔箱論壇製作 4)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a3 z8 Z: J9 x6 T

' N1 W& d0 O- L2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
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製作 5) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B7 S: `0 f$ r9 I, f

) _/ j' x( a; S0 ?! m- L用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.5 M9 m4 a4 V/ G& V! \
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用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
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製作 7)
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2 S  x0 J- y& ]0 S$ R. s8 Atvb now,tvbnow,bttvb完成圖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D( u: B0 ?/ A6 e! T$ u' ]: f/ \

3 T" E* O$ J$ ?! F3 e; g# S[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕, i7 s3 |6 u9 g' |

3 i- j' {) `' r3 K3 C$ N- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: `; {; X* |. |& N' D0 F3 A3 S桂 花 馬 蹄 糕
3 T# p. [) `4 p6 n! R; `: rtvb now,tvbnow,bttvb
) n' C  ~1 T) ^7 z/ x* Ttvb now,tvbnow,bttvb材料 :+ `9 u! |3 E5 S7 t6 M( H

- D) x* E8 z3 P+ y0 W) Ptvb now,tvbnow,bttvb桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
3 Z' Z5 I% U6 }# V) t. U1 ]' x" [2 E' Q馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片www3.tvboxnow.com0 r/ j: ]  K. m9 Z  m6 b$ Y: p
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
$ S5 C  j& e  M, _3 f* Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 F2 G. [+ ~7 K3 n. X4 q! N
栗米油     1/2 湯匙   
3 r; |  |7 }# R+ e4 S白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
2 p7 Q! N' p& l: w  H( q8 m黃砂糖      20 g
; R6 i" F3 {  [) [5 D* b" W- `: wtvb now,tvbnow,bttvb0 Q( B1 q2 R( Y9 `/ Y6 b" ~
水         900 ml   (全部合共)
. D$ l( C5 s- y/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: \9 E) e7 {$ O公仔箱論壇製 法  :
! E" S, I% `" F) J1 a$ Fwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇. y+ p3 {, v  ]
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.tvb now,tvbnow,bttvb2 A" F1 r2 W7 }9 j! h* ~! C
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
# C! {$ B8 m2 [8 d2 d; o' Swww3.tvboxnow.com3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
2 l7 f( N8 T3 i& X- Z6 @$ Y3 f4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
! B8 Y  @8 v3 E: A+ ktvb now,tvbnow,bttvb5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
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0 ]$ L% {& p; S; k- k* S7 K. F注 :
  F' s" W" |# ]- o7 ?' Owww3.tvboxnow.com1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,1 I4 _& S& L# f6 u, w% Z& x7 @
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. tvb now,tvbnow,bttvb4 b" h* @6 b. T! G( I# q" H) v; w3 t
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.公仔箱論壇; b( {& Z1 q( g; U
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
% F1 f9 I9 q( P% h5 `www3.tvboxnow.com4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
- G: x  X. b* S/ _/ I公仔箱論壇. `$ X" ]& A1 Q$ I! f
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]