是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L6 |6 ?; Z9 U8 v; f& ^
2.自製脆皮燒肉page 23 g3 w, C- B1 q0 w2 f9 A2 O4 @
3.桂花馬蹄糕page 2
* A3 d+ G6 x9 c公仔箱論壇4.蜜味豬肉乾page 27 l; h/ K6 G3 E8 }
5.蔥油餅page 3
3 I$ {# j: E( I% F6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
1 u7 u2 [7 s; Z; T+ ^7.香草蜜汁燒雞翼page 3www3.tvboxnow.com: X4 K7 N( w. C# t7 ~" S! O# A. V2 X# J
8.迷你砵仔糕page 3tvb now,tvbnow,bttvb# |4 x9 b" F' t: ?8 b: E! }. E
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 36 W, w7 B8 G( [0 a, p$ ^7 r
10.薑汁撞奶page 3
& T% V% \) ]6 X11.栗子慕士蛋糕page 4
$ [/ U0 U; S* ]- g5 I! |; Q12.超軟的火腿芝士包page 4公仔箱論壇! w. z# W8 {& C2 B3 Z1 V3 w" m
13.椰汁香芒糯米糍page 4
5 B7 Q. v' M6 y7 N" R/ n1 ]+ Ytvb now,tvbnow,bttvb14.杏仁曲奇page 4
; p$ }  E5 ~# G; i8 V15.黑白糯米西米露page 4
7 s+ g# `7 g: `8 J5 x1 ^/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.印尼炒飯page 4
2 ^% N! b) _) R$ c" Ytvb now,tvbnow,bttvb17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4+ Z! P3 J' Z/ f7 }3 R; U
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
1 p  P6 s& r/ A+ y$ C% j0 q3 P8 O19.葡撻page 4
4 i+ t6 y1 _1 ]0 H/ n' K4 X& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20.50種醬汁做法page 4
- L! w/ d" @4 [9 q4 nwww3.tvboxnow.com21.香辣牛展page 4tvb now,tvbnow,bttvb! d$ k$ `7 m4 [2 d, w# I* @, U
22.桂花金子糕page 5www3.tvboxnow.com, l6 y( P+ r* E) z, H4 g7 E
23.小籠飽page 5
8 t: K6 B* `: A, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.日式小脆餅 page 5www3.tvboxnow.com/ n  h* G# p8 n$ w1 Q, D
25.龍蝦湯 page 5
8 T& r- X4 o, w1 ?6 T1 D" \公仔箱論壇26.糯米蟹飯 page 5
( u. M7 O. G/ q; K2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.貴妃雞 page 6
* g! L3 B; y6 |1 Y0 Z# ywww3.tvboxnow.com28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
5 r( \% g$ j  ]& V7 Jwww3.tvboxnow.com29.紙包魚蝦盆 page 7
* `# [1 Z! L4 {  t' ]+ h30.油炸牛肉飽 page 7
) g& [1 Y6 C0 x/ b( X# r# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31.酸辣湯page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H7 ?3 r' l+ }3 Q; @9 S+ v
32.翡翠龍鳳卷 page 7
" G3 M3 w( @* M, `6 N. V1 |/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33.蘋果布甸 page 7
2 x) T, \) N0 @2 V+ ^. P公仔箱論壇34.碧綠蝦球 page 7
- q& o2 b+ [/ `公仔箱論壇35.焗釀火雞 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r% ~2 s) a( l' S
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 77 D1 E* b, E7 J0 h7 z
38.骨香鎗魚球 page 7; c/ O4 M. W( H; q6 n: w
39.辣味茄汁長通粉 page 7
9 ^3 r* D# W1 Q: Xwww3.tvboxnow.com40.韓風牛肉菜卷 page 8
8 A' E0 `; i. u% E: ~+ J# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8www3.tvboxnow.com2 V+ `: A3 \# K: w1 Y" Z0 ]1 d; _
42.葡汁雙菇天使麵 page 8. o; P/ D+ v. z+ H' H
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8tvb now,tvbnow,bttvb$ j" T- u" O6 N& q# K
44.日式肉鬆飯包 page 8
( g3 y5 I+ N  Z6 F+ ^# o5 V# Bwww3.tvboxnow.com45.香辣芝心角 page 8
- D, P: c' Y9 I' x0 |46.白雲雞翼 page 8
& z' l! h6 W" E: G/ @) R( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47.香煎惹味豬扒page 8
6 r6 I$ |/ ]1 Z) ~tvb now,tvbnow,bttvb48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
) ]# B- w( y/ U4 _公仔箱論壇49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
. n0 c- b3 ^5 Dtvb now,tvbnow,bttvb50.香茅雞中翼page 83 Q" J& y& m- N
51.特色上海年糕page 9
' H  Z/ [+ m) R2 z/ B/ H" Etvb now,tvbnow,bttvb52.海鮮粉絲煲page 9tvb now,tvbnow,bttvb5 e$ B: k- Y$ B* \3 E2 p
53.五彩香辣帶子page 9
' L% c1 \( i) x) a, L* F1 |8 C" mtvb now,tvbnow,bttvb54.香茅甜辣蝦球子page 9
$ r) e# g: H$ m( `0 M% zwww3.tvboxnow.com55.素炒什錦page 9
2 T- F' y* X. x3 F' n4 D) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。56.快速辣味涮鍋page 9
8 B( z! o4 ~7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。57.意式雞絲玉米薄餅page 10tvb now,tvbnow,bttvb! p7 R, V* @" E8 Y1 F6 b
58.番茄豬扒飯page 10tvb now,tvbnow,bttvb! S% v1 b" M$ B4 n% [4 f' n
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
7 c, y6 M# h0 x- M$ P2 |2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60.香草蠔汁魚扒page 107 {% W5 ]1 C2 L+ l) |5 J
61.雙耳蒸辣雞page 10
- J* d' v7 a$ W- ~tvb now,tvbnow,bttvb62.XO醬燒雞page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b9 _  }. O- X' v' K( k1 D
63.焗照燒豬扒page 105 K3 c% n% a6 M2 E" W" S$ N" N
64.蜜味牛仔骨page 10公仔箱論壇( q0 P. [0 k& v/ p2 A
65.黑椒牛柳粒page 11
6 G. a5 M* ~  U( u4 }www3.tvboxnow.com66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11www3.tvboxnow.com4 y& {6 _, @0 }+ M% Q
67.素炒什錦page 11公仔箱論壇/ [$ U$ N) k3 I2 u
68.東坡肉page 11
, G9 e3 k  c0 L+ @5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。69.黃金素冬菇page 11
" t, D$ i" W/ y" ]% s2 m/ r# I5 l8 Gwww3.tvboxnow.com70.翡翠鮑片page 11
, G6 Q; A4 R3 N( `! `9 C- {+ F71.香炒辣芋絲page 11tvb now,tvbnow,bttvb! a" @, k5 S: T) ]
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12$ |7 ]# ]( L. r$ Y
73.辣味牛蒡page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A0 `# t( n1 f
74.紅燒牛腩page 12
" |/ M" z, Q8 L3 w* v% ]75.蠔油玉子豆腐page 12
( W6 u, n* Y$ }: |9 e6 E6 ]# P76.紫菜雞肉卷page 12! ~" P9 R9 z, n/ V1 \* `5 B9 p2 b
77.士多啤梨鳳梨骨page 12www3.tvboxnow.com. ]3 S, p, C/ A6 o0 e
78.黑椒串燒豬頸肉page 12www3.tvboxnow.com9 |+ y& z  \) z! [( Z- N5 @6 i( h
79.香檸三文魚page 12- |- x0 J$ Q$ r/ h$ {0 [/ f: e
80.香草鴨胸帶子串page 13+ c: a  g' u" t# f
81.蜜瓜牛柳卷page 13+ D* {4 P6 j6 }/ ~! J2 E
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
) D5 a" e! [2 R1 B# \# B8 v83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13tvb now,tvbnow,bttvb  ?9 z' f  @) X3 U6 x) ~/ j! K
84.俄國牛柳絲page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g# b8 ^4 V" ]2 s; a! @
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
/ c, k4 i2 m4 j& G# m* V4 {& H公仔箱論壇86. 蘆筍炒龍脷page 13( L, h/ A' R3 V' @4 j% S/ o4 M
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
, N2 K: P/ w7 \www3.tvboxnow.com88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
3 m, Y- I- ^  i4 x/ N! g+ [89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
$ }2 e5 i8 z' b# `) r7 [2 w- e90. 田園時蔬意粉page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z, n5 c0 r8 r" T  Y
91. 迷你素粽page 14
, J7 T% [! I4 |/ }: P& s+ C4 q: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92. 菠蘿芝士釀豬扒page 143 D4 z0 x) V# X2 T
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
+ F. J( ]/ @! b) e; X94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x9 f8 }1 s! ]- C3 k
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
; M$ ?. b. m% J; t' \. |  `tvb now,tvbnow,bttvb96. 魚翅釀鮑魚page 14tvb now,tvbnow,bttvb+ P0 ^' f% F; p  I' q  f
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
: l1 Q5 e7 m* y. n. ?# u公仔箱論壇98. 竹笙雞肉卷page 15tvb now,tvbnow,bttvb5 a5 X' X+ L3 c# Q/ _  H/ z
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15! \1 o- A2 l- z3 n- }8 N; N! \- S
100. 香草鴨片page 15+ ~8 N# f/ i2 w4 O- p
101. 三色椒釀鮮魷page 15
/ q' N+ D/ M' ]1 o( B3 m( ptvb now,tvbnow,bttvb102. 草莓泰式肉骨page 15
0 Z( L0 R- E9 ]4 r% F103. 紅油抄手page 15
  [$ i6 e; F" l, H3 b7 zwww3.tvboxnow.com104. 三文魚粢飯糰page 16
) y& E, |. G/ F+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105. 叉燒羊肉丸子page 16
  _) U( k# w' s7 ^106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
+ p3 w! T& r* a$ X107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
; d' ^; a, O# `$ g# Fwww3.tvboxnow.com108. 韓式辣味雞page 16
3 ^- l2 q6 d8 X  E$ F0 h109. 意式風情釀貝殼粉page 16  j; A3 W, [2 q, [" X" d8 N$ E
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v* l' W- S* F3 _5 i
111. 雙璜炒天使麵page 17
. J# \9 B7 c; [$ J112. 柚子蜜涼拌page 17
. l0 K$ K1 J  g1 ^! u/ e  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。113. 焗烤茄子page 17www3.tvboxnow.com5 M! `% J3 X+ \9 N, c' U& A
114. 宮保茄子page 17
, M" F- K2 {9 Y9 n% q0 ^! [tvb now,tvbnow,bttvb115. XO炒蒜芯page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x3 t8 f7 E9 Q$ }
116. 蠔油炆冬菇page 17tvb now,tvbnow,bttvb- z% e0 W5 ]6 Q; d4 N* F0 p( C8 G
117. 意式風味餃子page 17
, J9 F8 M. S! s# g5 S  O" I! M! U公仔箱論壇118. 串燒龍蝦丸page 17
2 s# v0 G4 D( T' H7 v; _5 Qtvb now,tvbnow,bttvb119. 特色蘋果汁豬扒page 17
6 a+ o6 I2 g7 x; h120. 芝士牛肉餅扒page 17" S$ s7 l! g# {  _, f' [; d9 |
121. 香橙叉燒雞page 18公仔箱論壇! g! {0 G/ g/ t9 [2 R* Z
122. 鴨肉沙律page 18www3.tvboxnow.com+ u# O9 w) a6 X& V5 ]& s/ f
123. 醉牛脛肉page 18tvb now,tvbnow,bttvb7 w. Y9 V1 x, c2 @  N9 }$ E
124. 酸辣魚片page 181 D0 I. D$ M; p  m/ a
125.鴛鴦戲水page 186 e3 v+ J+ a  ?7 O3 b
126.青醬雞片捲餅page 182 N/ J  n8 F- G2 X' Q' M
127.麻婆馬鈴薯page 19
5 F9 x2 J0 z; o" \& ^www3.tvboxnow.com128.芒果豬排page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g8 k/ d0 L7 T
129.鮮奶茶碗蒸page 19
9 z" J( @6 |( J) |1 {# A8 |130.紅酒燉雞page 19
" x0 C% t/ c+ z3 X# J8 R, A, G8 P公仔箱論壇131.堅果魚排page 19
" t( a9 T2 |  ]: z" {2 F公仔箱論壇132.麻辣豬血糕page 19公仔箱論壇9 W! g' p9 _) O. a" h! @
133.甜椒盅page 19
3 t: t3 R5 D5 h( I134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
3 o$ I  q: K4 S6 k6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。135.秋葵拌豆腐page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]9 B! Z' _2 h7 t6 Z
136.滷肉豆沙酥餅page 19公仔箱論壇. F0 z" S/ j$ p+ E% ^3 L0 S. V
137. 粿粽page 20www3.tvboxnow.com  p0 t7 }+ e- r( H" O
138. 鹼粽page 20. ^' l4 `! W0 X: ?* _
139. 黑糯米豆沙粽page 20www3.tvboxnow.com! ?, V" [; V& ?' l; z" D
140. 豆沙粽page 20
( P/ T! B' s! G/ e9 x; n; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。141. 廣東裹蒸粽page 20
6 N  F. w. @( F6 C# b$ B! Y* z142. 台灣北部肉粽page 20www3.tvboxnow.com/ M+ _6 m3 p& m( k1 C
143. 湖州肉粽page 20
9 ^2 }/ V4 _5 V' @www3.tvboxnow.com144. 北方粽page 20www3.tvboxnow.com' N8 z. N* ?- L9 q9 B  ]* A9 H
145. 廣式月餅page 22
6 H: C; p9 i" Y% }( W7 p9 \& C2 Jtvb now,tvbnow,bttvb146. 蘇式月餅page 22% q! G7 q  X! C: {1 p) k
147.  椒鹽月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K, }9 P/ U$ S6 E! `
148.  水果月餅page 22# i- V- F$ m/ D* m2 e% s: n# c8 N
149.  抹茶月餅page 22公仔箱論壇  m' Q) @1 g: f3 l- `, Z
150.  糯米飯潛水艇page 22
/ s9 Z0 E- z0 m3 c* i  Q% E' N. T# |公仔箱論壇151.  山苦瓜飯盅page 22
' e, f4 T: l& i, F! s7 X. ?$ v152.  蜜小卷蔥燒page 22公仔箱論壇; F) U8 D! V- i7 a% @
153.  花式香腸page 22www3.tvboxnow.com/ E- M$ X( @7 u8 D: |2 d4 g$ Q
154.  焗烤鮭魚薯片page 22www3.tvboxnow.com3 {9 Q8 F* ~) g' M" k- C" C
1554.  焗烤田螺page 22
8 I* l8 k# Z- s/ K: ^公仔箱論壇1 C+ z3 S' s( j5 e! B6 [. C2 _
微波爐腸粉做法/ |* D6 Q- J" L- D$ }* [

1 c5 f9 I9 k. Z4 utvb now,tvbnow,bttvb材 料 : (2-3人份量)tvb now,tvbnow,bttvb7 b8 C  e! P" [  D5 u$ g

) U5 V8 p. f' e, Y4 x, Bwww3.tvboxnow.com粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
; a) s' y: X" K4 c- n公仔箱論壇生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
& c, {/ Z- G9 o( C! Twww3.tvboxnow.com蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) www3.tvboxnow.com9 J. Y2 {* ]! X! d" K
公仔箱論壇% w1 c9 u: l! b8 n( D, k
腸粉豉油 : # I( k9 K/ m! r5 z- S$ T
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
; M6 `: ^& S- ^/ n. u- e# s公仔箱論壇糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙www3.tvboxnow.com) b, k0 E; T- G, w% M. E
公仔箱論壇4 e( ^4 P% M; P) S: ~, _
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.公仔箱論壇$ O6 k1 z& P, r% R0 A2 p

9 m4 C2 A/ b, h7 w2 C公仔箱論壇蝦米腸做法 : www3.tvboxnow.com5 e( U+ F8 B4 ^2 N. K5 f3 f
1.把材料開勻, 放置片刻候用. tvb now,tvbnow,bttvb: c) ?, S* P; N; ^! B
2.蝦米浸軟候用.
& N+ O+ {& B; G2 ktvb now,tvbnow,bttvb3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. * w0 {; E6 \; @: z5 t! N
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
+ b3 U2 I3 x" f* a  H& q5 Z5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
" ^- a5 v' m- F5 k(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
) {9 R5 y& y! B. X7 m3 Y3 I9 p) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, www3.tvboxnow.com  X  }6 v  h' n5 o- s) I3 L- p9 p$ C
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.www3.tvboxnow.com6 Y. S- s) y" C+ k1 |8 _  ?5 u, Y
www3.tvboxnow.com' t+ R: u! e0 O/ ~. o# N5 `% |$ ^
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `) e, D/ ?  e7 u* a! M2 x9 G
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

! c, t, H1 @! t4 ]# Wtvb now,tvbnow,bttvb辛苦晒拉
. E& T5 F: q  a9 t" k5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :www3.tvboxnow.com3 l7 ?* z9 a* G( C, ~+ m7 y
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量www3.tvboxnow.com6 C, ~' Z; @5 i: Z+ e- [% \" w
1 M1 Q+ U  w7 H
醃燒肉料 :
4 u9 |+ H: u8 R) y& O紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
* M) R8 E! t2 B0 Uwww3.tvboxnow.com幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" l( O+ t' u" i$ D
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
5 ]+ T( H! g! n; X. X公仔箱論壇5 J, |0 R: ~0 K$ h0 R( M: M0 c
製 法 :
1 s6 `+ [4 R( G8 r* E1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
& N" m4 ]4 @$ i7 `8 qwww3.tvboxnow.com7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.www3.tvboxnow.com- _$ E/ x3 D# [# |) y
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
; l4 r1 R& ~6 }5 btvb now,tvbnow,bttvb其他材料拌勻後再平均抹上.
* J: F; \% y3 j8 a4 ~. J, _3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t6 d, W6 S# a! Y# K+ j
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多tvb now,tvbnow,bttvb5 w0 `/ H) b/ p4 a. D0 S0 ~
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
: r' e' i1 Z5 p6 ?3 x1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
4 \5 z9 f- m$ Kwww3.tvboxnow.com要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.www3.tvboxnow.com2 h7 N' z! q& y2 y! W2 ?# K  E
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. 公仔箱論壇; E" J5 J1 P; c' D# L! ?
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.tvb now,tvbnow,bttvb" H9 Z1 k/ P3 T$ i2 s
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
1 e, v) [, @0 N! C! h公仔箱論壇
. c: `: L" v4 N公仔箱論壇注 :tvb now,tvbnow,bttvb; H2 B3 O* N+ A$ \8 ~  C9 D
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨  y; n! Y' H: h' Y$ Z
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
& S; B$ p3 U6 m0 Z2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
6 j' r+ E/ e1 Y0 E+ `; w2 h" H+ Ctvb now,tvbnow,bttvb3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.www3.tvboxnow.com8 P, _+ L  M$ e  z

# C# h: r: v0 [; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 １）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [, Z/ _' u+ ?+ G' U

8 Z* K  T' `& Htvb now,tvbnow,bttvb自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
* F: ^* H( V% ]2 l7 ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& L: A+ M. D9 M4 v- t
製作 ２）www3.tvboxnow.com( C; h% R/ ~0 \8 u9 Q

/ u: P4 q' U. E, C/ Utvb now,tvbnow,bttvb吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.9 l8 c2 C* M6 E  U# e4 p
製作 3) 公仔箱論壇8 K# u8 a; B( y' M3 X* u
tvb now,tvbnow,bttvb: N. l5 x# o# _: e- D. W8 x% D
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
* {- R: T4 i. z$ L8 @! n0 R8 ~www3.tvboxnow.com
% Y) f! J& I* X' r) O% {公仔箱論壇製作 4)
6 ]* p5 [3 L) [" t$ W! U! C: Y, t7 S: l
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.www3.tvboxnow.com. L/ W6 T/ ]7 k' I) {/ h

7 a& c. ~: m2 M4 c& b: _- Jwww3.tvboxnow.com製作 5) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u" k3 e  \8 ^+ K5 Y) o

0 f) U: |5 z" I$ r4 U用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.tvb now,tvbnow,bttvb! b4 {0 O. ?. U- T( t+ s! M
公仔箱論壇( c# x( `: o7 G8 W: q
製作 6) tvb now,tvbnow,bttvb  G  ]4 r& k4 N

0 g" t1 |  g7 E  D7 o: i+ ^# @- Dwww3.tvboxnow.com用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
7 T3 L( N' g* t9 p( r公仔箱論壇' I# F, `4 c+ `- p
製作 7) www3.tvboxnow.com7 S( r  V8 W% Q

. A# s4 M% G! x  _. x* a完成圖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b4 l& ^2 {! y% E1 I6 h5 q2 T+ t

. D' b7 \1 ]6 T7 K+ ]公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

121892

= =

MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
6 q8 S3 k+ Y9 `8 ]3 T; \! r: A) Y) |4 E& R" Q9 z) c
+ D5 [2 H! d6 |* ?0 Z+ t9 z% `& m& U
桂 花 馬 蹄 糕公仔箱論壇. p" H  x( ^; R% s, F0 l8 y4 C
www3.tvboxnow.com* j1 u. x9 [4 y% Z
材料 :# ^4 ?; S! B+ ]! v2 U/ q+ A: |, k

! s5 {) ^2 Q/ N& i4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘: j3 r5 I/ G# i, P1 _5 ?& H
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片, V" O7 l6 V2 [+ G* {
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
3 \; I; C& z- I- ]8 \+ s0 i, S; t( b8 Z7 ~
栗米油     1/2 湯匙    " B5 V7 D! Q; \$ W- \8 c
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
( L% x9 I* O7 iwww3.tvboxnow.com黃砂糖      20 g
/ C' E& b, f7 x0 K( }tvb now,tvbnow,bttvb9 A% ]- E% s0 u
水         900 ml   (全部合共)
, R! b! Z$ g5 U4 [2 c5 w; h% h  C  L
3 l6 X( R/ a7 u4 }% a- G( r- g, v: Ztvb now,tvbnow,bttvb製 法  :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I$ M2 m9 s4 v

: k. n! \  s7 ]9 I$ a8 J1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.www3.tvboxnow.com3 ^, T% l' a9 C. E0 p
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
- A7 N( J1 R/ [  N3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.tvb now,tvbnow,bttvb1 x, v4 J' A0 \% L1 S! y, O) A
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
2 G: [; S9 T) v; \% b4 Itvb now,tvbnow,bttvb5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
' h3 }- q" A2 N: ~% Jwww3.tvboxnow.com* P6 ~8 u% B: u9 g  P( }
注 :8 z, E* o! L1 N6 p% f5 N& r
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,tvb now,tvbnow,bttvb! A- D/ a! f9 z" H1 l+ E, G
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
4 E' \/ k# j8 j1 V8 N9 r7 }( ?& C2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.www3.tvboxnow.com3 x! S- S+ V- f& E( H# Q# J
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..' u  B$ P2 v% _* i/ A" @7 a
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.www3.tvboxnow.com8 I; ~+ @& v1 Z% `0 c( t

. G7 J1 A% U. t0 K: v公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]