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是日食譜 - 焗烤田螺

 ,  描述: 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜
1.微波爐整腸粉page 1
5 y9 X! {6 _/ F: Q" I: F公仔箱論壇2.自製脆皮燒肉page 2" e; R( {( K; I+ f% A" R
3.桂花馬蹄糕page 2
+ a$ Y  @  t% u8 w5 \. i4 @& v4.蜜味豬肉乾page 2
) R" L: b; U& r, |& E( N1 V公仔箱論壇5.蔥油餅page 3tvb now,tvbnow,bttvb: z$ S% m5 W/ x
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
! O/ c$ \7 c3 F5 l7.香草蜜汁燒雞翼page 3
) t7 l) a# F, R! J/ Pwww3.tvboxnow.com8.迷你砵仔糕page 3
# z" Z' l, r3 R2 G' Q  |. w- Xtvb now,tvbnow,bttvb9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
, {+ N9 o; J2 _% i5 @10.薑汁撞奶page 3
3 W" s4 Z$ d# U% b11.栗子慕士蛋糕page 4
( ?" m5 _  J) M* i9 u. t4 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.超軟的火腿芝士包page 4
& ~/ o$ n+ _/ A公仔箱論壇13.椰汁香芒糯米糍page 4
0 _2 q/ y4 {9 [. y1 N; x" Ttvb now,tvbnow,bttvb14.杏仁曲奇page 4
. F& J1 Z' ]- U5 G) Ytvb now,tvbnow,bttvb15.黑白糯米西米露page 4tvb now,tvbnow,bttvb2 G1 g- b, D3 T
16.印尼炒飯page 4- s: x; j2 J$ |/ Q3 x: j- @; d1 [
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
0 b/ f. Y# f' _& z4 {  n8 I# ]公仔箱論壇18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog www3.tvboxnow.com& b. |! g6 ~* O* g# {
19.葡撻page 4公仔箱論壇6 W& ^+ A( G# B& k
20.50種醬汁做法page 4
6 d9 n5 O# D( g5 z21.香辣牛展page 4tvb now,tvbnow,bttvb3 u. A0 e) b  Y+ y7 @* G# @% G
22.桂花金子糕page 5
/ ?3 [7 M- x$ Q2 W9 r% t2 }23.小籠飽page 5www3.tvboxnow.com% }2 V3 b5 }! J+ r( u0 [2 @# Q+ d
24.日式小脆餅 page 5
" z7 y, {7 I  k! q2 Iwww3.tvboxnow.com25.龍蝦湯 page 5TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y2 F+ H' A/ x# G# L
26.糯米蟹飯 page 5tvb now,tvbnow,bttvb& _0 [+ J2 a" R" G3 a3 \
27.貴妃雞 page 6
9 j9 y5 n9 u# }28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6公仔箱論壇) c, s2 |9 e0 I% ?& N0 o6 s
29.紙包魚蝦盆 page 7
5 @3 ^4 W5 _9 |$ p' }- G$ Vtvb now,tvbnow,bttvb30.油炸牛肉飽 page 7
+ }  S8 |  B# a2 n0 ~3 y31.酸辣湯page 7
; I/ B( R! O# m2 G$ O公仔箱論壇32.翡翠龍鳳卷 page 7公仔箱論壇' X- e  w' z9 A: v. U2 B2 F8 l. }. L) a
33.蘋果布甸 page 7( R; @+ b4 _4 l0 k* Y7 V6 P6 A% k
34.碧綠蝦球 page 7www3.tvboxnow.com/ n& H7 ~4 _  b+ t8 c' o; j- m" y$ A5 K
35.焗釀火雞 page 7
3 \% E; Z6 |* @( [+ Z6 y! B公仔箱論壇37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7www3.tvboxnow.com* ]4 ~# N% b' s6 ^
38.骨香鎗魚球 page 7TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p7 y# Z% R. L' p) m
39.辣味茄汁長通粉 page 7
2 p# o, f+ W: Z  y' P+ Htvb now,tvbnow,bttvb40.韓風牛肉菜卷 page 8! P3 s2 R- Q/ w; ]$ ^" ~, q
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J' d) X, a2 q/ Z' X
42.葡汁雙菇天使麵 page 8tvb now,tvbnow,bttvb* A8 K* q' B% y0 f
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
. p- E5 [. b: ^( i  C44.日式肉鬆飯包 page 8www3.tvboxnow.com8 Z; d* I5 e) l. e" N) I
45.香辣芝心角 page 8
  ?& J  T" U" g. U$ J. N: l46.白雲雞翼 page 8
# x7 ]% e; [$ Q5 ^) Q6 ttvb now,tvbnow,bttvb47.香煎惹味豬扒page 8
/ g9 h- ]3 G) r1 S6 x" ^, Q48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8tvb now,tvbnow,bttvb( W+ G; ]9 G8 u
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8% k' b/ Q/ ?9 b: n# Y
50.香茅雞中翼page 8
7 E9 ]) j% F; L0 N2 O51.特色上海年糕page 9
9 E, x  k" [+ g; o' X$ w" I. swww3.tvboxnow.com52.海鮮粉絲煲page 9TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z7 \. J3 {) ]- R; ]1 g" p
53.五彩香辣帶子page 9TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h0 u+ {% M3 T4 ~7 F' P2 J
54.香茅甜辣蝦球子page 9/ ?7 H/ E  @% B# k2 W) o
55.素炒什錦page 9tvb now,tvbnow,bttvb+ B/ |/ F+ p, J$ e) D8 l
56.快速辣味涮鍋page 9
8 n9 e/ J& p! ^% ltvb now,tvbnow,bttvb57.意式雞絲玉米薄餅page 10
( f2 P% z2 Q% h9 Htvb now,tvbnow,bttvb58.番茄豬扒飯page 10www3.tvboxnow.com! g& R# l) O4 K  y* k; l( e
59.印尼炸釀蟹蓋page 10/ m3 g; u/ j, e6 Z
60.香草蠔汁魚扒page 10TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z. O+ b' F9 ]
61.雙耳蒸辣雞page 10
9 y6 x; P( N/ N( Y1 a6 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62.XO醬燒雞page 10
8 @' n  M/ g* c3 Z' I4 E9 K5 fwww3.tvboxnow.com63.焗照燒豬扒page 10
/ K$ r6 V) x# }64.蜜味牛仔骨page 10tvb now,tvbnow,bttvb8 `! r, v6 D/ E+ _% S& ]% n
65.黑椒牛柳粒page 11
2 y% w6 C* i% v" M; v66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11tvb now,tvbnow,bttvb: W) R7 R' a5 N8 d4 ~' ]6 ~  o
67.素炒什錦page 11www3.tvboxnow.com6 _% A  _' K: k. U1 G/ _3 I
68.東坡肉page 11
7 v+ d' C" h" L7 n+ f. I: c8 Xtvb now,tvbnow,bttvb69.黃金素冬菇page 11
; f5 ~1 _; ^) Owww3.tvboxnow.com70.翡翠鮑片page 11
. ]) c8 \( P0 ~+ p71.香炒辣芋絲page 11
8 A3 p. z* ^  T; R& _72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
6 O, J, @) s8 v3 e7 d7 l公仔箱論壇73.辣味牛蒡page 12TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |( _1 U; d0 E8 }' [: A
74.紅燒牛腩page 126 ]" u, F% k$ c
75.蠔油玉子豆腐page 12公仔箱論壇) F5 B, H0 E0 H1 J% o' h
76.紫菜雞肉卷page 12
' b, q: Q* W" k5 P9 |; Utvb now,tvbnow,bttvb77.士多啤梨鳳梨骨page 12
1 B, w. Y: B4 h. D6 _( k$ _# E/ Hwww3.tvboxnow.com78.黑椒串燒豬頸肉page 127 _. n/ L& h9 l- }, x/ e
79.香檸三文魚page 12
( L' o; ]* \  V  E" ]5 H5 B80.香草鴨胸帶子串page 13) a) l; M# y' f+ d
81.蜜瓜牛柳卷page 13
: g& @  A# x. g  a公仔箱論壇82.紅酒汁伴烤羊架page 13tvb now,tvbnow,bttvb: f# u! D# A* W5 m3 D' V" t
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
/ ?. h) K) _9 D& `! ^0 ^3 i84.俄國牛柳絲page 13
2 W( J8 K$ ^" Btvb now,tvbnow,bttvb85. 豉香黑椒炒蟹page 13) o2 X/ u" y. |% f$ [+ H
86. 蘆筍炒龍脷page 13
3 E9 @3 L/ A+ t2 u( v4 \- d  [公仔箱論壇87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13: M, C/ G- _) v* Y
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13  [: u$ g' T& }7 k. Z$ ^
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14: I0 ], ]3 j4 y9 J7 v
90. 田園時蔬意粉page 14www3.tvboxnow.com* d4 P5 X2 _( ^  J3 X
91. 迷你素粽page 14
# X* B' f2 p8 t9 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
2 b7 U& |2 d4 S9 L% bwww3.tvboxnow.com93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
0 ?# \- _3 Y# _* }. a5 q! mwww3.tvboxnow.com94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
% [1 ^$ C5 C) K" G' i4 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
. M" F8 G# B: G! z公仔箱論壇96. 魚翅釀鮑魚page 14www3.tvboxnow.com9 `$ i  G  l# z# C
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
3 Q6 K2 t  V5 ?& _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。98. 竹笙雞肉卷page 15tvb now,tvbnow,bttvb% \4 {4 b$ @* B% l, H. x8 q
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15& S/ O  o& D9 {8 @
100. 香草鴨片page 15
1 H2 h% u1 L6 W0 K; \* P& Q4 I101. 三色椒釀鮮魷page 15
1 E  L# D! U0 p2 b- _' mtvb now,tvbnow,bttvb102. 草莓泰式肉骨page 15
  U) E' \2 N* ~3 ?; {" Iwww3.tvboxnow.com103. 紅油抄手page 15tvb now,tvbnow,bttvb5 d) l/ o; ]% p  A+ y2 u8 w3 u
104. 三文魚粢飯糰page 16公仔箱論壇9 c! V' i" r& K" Q+ B
105. 叉燒羊肉丸子page 16www3.tvboxnow.com% ~9 C1 X$ f" u1 H( O
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s* g, K. R3 p$ @
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
5 [! `  Z4 p: F* {* X  A108. 韓式辣味雞page 16
2 W5 n2 m- _! Z; y7 s3 i5 K8 a公仔箱論壇109. 意式風情釀貝殼粉page 160 Q* F& e1 P0 L4 ?# u
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17# }5 }/ m0 _4 z2 ^3 \! f" |9 p
111. 雙璜炒天使麵page 17公仔箱論壇0 T; m  l2 V1 {7 N: N% F
112. 柚子蜜涼拌page 17( r" i6 |$ ]) B1 y; h
113. 焗烤茄子page 17* a0 i. }5 n/ R, n6 y$ E
114. 宮保茄子page 17TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n; h( l/ J" D. \0 L
115. XO炒蒜芯page 17
6 I6 c/ q3 l" `# a- W8 H1 ?116. 蠔油炆冬菇page 17www3.tvboxnow.com! _3 S' Q' N* n' u+ p
117. 意式風味餃子page 17
1 }3 w( h6 e+ |) L118. 串燒龍蝦丸page 17www3.tvboxnow.com# I- g: r6 A5 y2 E: D
119. 特色蘋果汁豬扒page 17www3.tvboxnow.com5 y) S- S# b) F
120. 芝士牛肉餅扒page 17公仔箱論壇- {' {% s; F3 L5 ?: u2 E! `
121. 香橙叉燒雞page 18公仔箱論壇( r. f7 [5 T) s% v  X
122. 鴨肉沙律page 187 }7 k' y* ~' J( d: n
123. 醉牛脛肉page 18www3.tvboxnow.com" x. G0 s, h9 I
124. 酸辣魚片page 18
; C) G2 g: W1 ?; F+ y125.鴛鴦戲水page 18- W7 ?1 [+ [. j- K: }
126.青醬雞片捲餅page 18公仔箱論壇( ?! v, a3 x- e% e& j
127.麻婆馬鈴薯page 19tvb now,tvbnow,bttvb$ k6 Y# l, f5 ?8 Q
128.芒果豬排page 19tvb now,tvbnow,bttvb3 w9 O) W7 o: h' m# S; p$ j% e* j
129.鮮奶茶碗蒸page 19公仔箱論壇. ~- K( w; ?6 ?( k, o# E% N! _6 `
130.紅酒燉雞page 19! s) H* W: Q' Q0 h& L! [: c: P8 x
131.堅果魚排page 19tvb now,tvbnow,bttvb4 Y' Y* H" y' X3 i$ g+ U6 c, D
132.麻辣豬血糕page 19: V0 M9 L0 W( X6 t. h
133.甜椒盅page 19
& T3 m9 }  J" B- D3 L- |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
- v- ]4 ?; t/ |$ P; c& B3 d7 g6 e; I9 C1 C135.秋葵拌豆腐page 19公仔箱論壇. D5 T& W: C; e& x
136.滷肉豆沙酥餅page 19公仔箱論壇& r7 Z) I2 q. ^) W5 `9 I+ J
137. 粿粽page 20
0 A7 ~8 K  Y7 Ptvb now,tvbnow,bttvb138. 鹼粽page 20
' }, B/ `3 Z$ u4 Q( ~0 g+ ~139. 黑糯米豆沙粽page 20
! H: L1 ~6 w% x& F2 c4 g. K! N! f9 Uwww3.tvboxnow.com140. 豆沙粽page 20
9 s9 i5 D. y  _* Y3 |, u% k# Ntvb now,tvbnow,bttvb141. 廣東裹蒸粽page 20TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e( @& V" p5 J9 Q( ~
142. 台灣北部肉粽page 20
' u% L1 f3 Z0 z/ |5 Owww3.tvboxnow.com143. 湖州肉粽page 209 N# v( s! j" R5 D1 V) x
144. 北方粽page 20
  x- ?% `2 ?5 K, j* x! z( D4 P1 ptvb now,tvbnow,bttvb145. 廣式月餅page 22
- y" z6 p: X& }7 r' K/ }- {$ cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。146. 蘇式月餅page 22
6 i* J: v+ R! R$ l- r5 i7 J公仔箱論壇147.  椒鹽月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V- u. U7 q) d% o8 C" Z  j  q
148.  水果月餅page 22公仔箱論壇6 I0 Y) e- {( w# E, c
149.  抹茶月餅page 22! ?4 O1 [5 K$ i' ?3 V, \: I
150.  糯米飯潛水艇page 22TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o" ^) |, q: U1 O2 u
151.  山苦瓜飯盅page 22www3.tvboxnow.com3 `4 [1 B( ^! i1 Z/ |4 x2 h
152.  蜜小卷蔥燒page 22
5 K2 B0 O; ]' V3 {4 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。153.  花式香腸page 22公仔箱論壇9 ^+ ^6 V* K! Q5 Z
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
1 @+ @3 u) G5 C) Fwww3.tvboxnow.com1554.  焗烤田螺page 22
' w3 ]2 F# o2 [8 d% O
  \: S6 J6 w6 E微波爐腸粉做法
9 C" }$ J. s( q3 r. H( Z: k( W8 N6 p- q, C1 `! X; R$ I; x
材 料 : (2-3人份量)
1 k5 s9 v! u+ ]) V: R" oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 {# g3 s, h# @8 Z  J* jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
+ Y& n& [, A' U生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
0 }+ \" U5 K* m% E; jtvb now,tvbnow,bttvb蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
; U0 V- [6 p2 S. }( w4 i
+ i+ y# B0 b' \6 y& I腸粉豉油 :
. d* i0 N9 \8 Q& ^* B% r/ |水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙公仔箱論壇  B+ c6 f8 e+ z+ \
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙www3.tvboxnow.com% ^& d7 q/ i) {+ r. Y9 x
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }7 L1 J4 B- k+ Y9 A1 ~. ]
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.www3.tvboxnow.com% f- V8 s# X3 G2 C' F' s& |

3 @$ o& T" D$ d# N/ W4 k公仔箱論壇蝦米腸做法 :
# I; q% L* p& S& A# `1.把材料開勻, 放置片刻候用.
/ M( T$ P1 L: O" P2 rwww3.tvboxnow.com2.蝦米浸軟候用. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \5 M  c' m& J/ H- D
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |* o3 d: H5 w( @4 ?; t! Z
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)www3.tvboxnow.com* n, ^0 x6 @& a' _8 B3 Z
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. tvb now,tvbnow,bttvb% n0 \# l- W; `) y: Q8 S
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)公仔箱論壇1 [  ]% D/ U; j5 b
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 公仔箱論壇  \; T8 x+ X9 ^' f" d
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
& Y9 l& n* w" P' A3 {+ C! @$ U
# l9 {  l: ^1 I8 z: T9 p( q公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]
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2

評分次數

  • jwxie518

  • echobe

不错  看看
睇睇點整???!!!!
回覆睇過
應該唔係整蛊啩
請指教 ^:)^
let see^:)^
SEE SEE SIN~~
let me see see sin
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 - I, I! f% J9 s4 A- ~' P9 d
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
0 u+ }. ?& j$ WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辛苦晒拉
: f+ b) M: t* _4 d. O( I我都睇睇先 ^:)^

自製脆皮燒肉

材料 :
; H* X& j% b+ i五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量1 b6 i: T2 U8 C+ @; ~- Y0 o
tvb now,tvbnow,bttvb: w. a* X; r+ w' l4 Y) F/ u% c7 l" f9 Y
醃燒肉料 :
( c  d7 F6 C1 A1 q% [/ R8 [% owww3.tvboxnow.com紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
# t. J0 K# |, B7 W8 Z- P; ptvb now,tvbnow,bttvb幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
# F- B1 m. v9 U) _4 G/ P1 G1 O沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     & [2 i9 `: R0 _, z

2 @4 e# ^4 F; a. X* fwww3.tvboxnow.com製 法 :
# ]/ k3 `4 e, e4 z; N0 e# ~公仔箱論壇1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
3 O% L9 Q! a4 ?$ q& f- |7 s) zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
9 p: n( U, R5 S) K  c4 ]- kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
8 a9 E% i4 V/ w% Z* w2 w5 B其他材料拌勻後再平均抹上.
6 T& d( w3 B1 L/ b2 K9 u7 ?tvb now,tvbnow,bttvb3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. tvb now,tvbnow,bttvb6 u# l1 `4 b+ V% f
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
; g5 {% p2 Z0 s; mwww3.tvboxnow.com高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
5 |2 M0 G, Z+ P/ S! Z5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都公仔箱論壇& M: j9 [" Z* Q& ~$ ?) ~0 T5 X. [
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
6 F. }2 E3 l. y* B- k2 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. % ]6 m8 U" ?5 V' P! ]- L4 G# d& ~8 F
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.6 z9 Z: v. r% u6 @' _
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
1 u! c* A' v% O/ \; A0 T, eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q) R: G4 b/ O$ z2 b6 W! }( I
注 :
* q  f( \/ ~+ v$ n- j/ r* r# n1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v0 B" q3 g2 \
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. 8 s% P2 u5 Q; [+ |( G
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. 公仔箱論壇; Y: b) u$ {/ H- m/ n+ ?& p
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.# E0 y7 W# O- }( R6 A3 g  {
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製作 1)
5 ^& L! L3 C. I; m, aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j9 K5 p! [& X$ j7 a8 {
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩9 }, |5 K! K6 Y. D# u
公仔箱論壇9 X* s7 T  _* U" J" S/ Q3 q
製作 2)( h; J3 j9 q  u1 J9 G$ ]
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吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
  n5 T$ p2 y: Q# v+ P製作 3)
0 g' N% u  i0 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 K" P) R/ ^2 l8 O% Twww3.tvboxnow.com包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.tvb now,tvbnow,bttvb$ z) i: T" M" I% i
www3.tvboxnow.com0 F  U# P& |$ C' m4 {; n) G, Z
製作 4)
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用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
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製作 5)
4 c/ x  B& ]; m公仔箱論壇www3.tvboxnow.com+ ?. a& T, n! O3 D* H
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
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5 n% C- y# w7 V5 \5 p1 s1 |1 a製作 6)
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/ g7 Q, T5 D9 {9 A公仔箱論壇用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
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/ P5 O- }9 I+ S$ O. v. X  K5 |5 awww3.tvboxnow.com製作 7) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C& j5 l2 s) ?8 u+ R5 K; A- ?; q

6 i* D/ Z9 `$ o% Z* Gtvb now,tvbnow,bttvb完成圖" G0 f9 _1 G2 r' `0 `
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]
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最喜欢吃了,学习学习~
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桂 花 馬 蹄 糕

桂 花 馬 蹄 糕
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" L# b. ]7 Y# i0 I# o# _" rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _, `' m3 q2 G$ z
桂 花 馬 蹄 糕
' f. s3 n# q" i* _) `www3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb9 u# a7 H7 _8 g& |6 f
材料 :4 ^% Z# d2 M1 {7 o
tvb now,tvbnow,bttvb. m+ ]3 r3 |+ c9 Y
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘, O% }- E$ t" V1 Y
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
7 k; x" K4 A" k. U) ^7 T公仔箱論壇馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B6 R8 L* i! s
www3.tvboxnow.com4 I$ f0 s  C( [
栗米油     1/2 湯匙    % R3 {2 \. o- T9 D
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
2 W( Z( h9 q$ c8 @黃砂糖      20 g公仔箱論壇5 J- a! B2 t9 h! z
www3.tvboxnow.com7 A  J' ~; R: L# k
水         900 ml   (全部合共)tvb now,tvbnow,bttvb$ d+ k8 }4 J& F( [; ?

& w$ H; g7 M# G" n4 ^( ]8 s6 u製 法  :公仔箱論壇8 K6 s" Q* Z2 U; f+ F( |* n/ k
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1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.tvb now,tvbnow,bttvb  q2 r$ c# y1 o9 o1 }5 d+ B+ y
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
- h. Q/ R9 S3 s4 d5 x8 A3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.www3.tvboxnow.com+ r: K6 }' \6 A" X
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.公仔箱論壇/ |# U( _9 W4 U* n8 T2 P* _3 p4 l% `
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
3 ?2 T4 k% R" o1 w* t9 vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 |1 I3 v& z( C, c% w: e' j
注 :TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M  ~. E9 T$ m, ~
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
: z6 J* ]# r/ C, X" D. Bwww3.tvboxnow.com  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. . @8 L8 _8 }( t& g* c" v8 ?) \
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
. c' D. w: S9 N( N, C; E3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..www3.tvboxnow.com& d# I. }% x' h5 P0 |3 F! l
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
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1 w% `, |; I" Q% N2 ptvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]
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