糯米蟹飯 . B \) u+ R/ x' M2 g) {
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材料﹕
% y# s* t5 M, ptvb now,tvbnow,bttvb（一）糯米１斤/ A9 X5 S* d1 [& { s! i' B; r# ?
（二）冬菇５隻$ d% @" V! Y$ s4 {# D7 U
（三）冬筍１隻公仔箱論壇0 H' N& q0 \. M- P
（四）臘腸３條2 J! W3 w: r4 C' X- t- ]/ b. I s
（五）燒肉３兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q- c3 }' z! c8 C, L8 p2 ]9 {2 Q
（六）蝦米1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K+ D0 i- w( N' N' P& R7 k& v! G# W3 E
（七）蔥５條
" t. Y: o2 }7 V' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）tvb now,tvbnow,bttvb' j% u# z9 O* _( L/ p
（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）公仔箱論壇2 N1 L- s: H9 r
6 ~+ s; M7 l8 ~4 Htvb now,tvbnow,bttvb調味﹕
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- f0 h$ l* m$ ~) ~5 u. Q! P" J: u- _www3.tvboxnow.com調味料：tvb now,tvbnow,bttvb- \& w: a! t% a
（一）糖１茶匙www3.tvboxnow.com! e' T6 D5 d8 S. a/ ?$ _; k. b# n
（二）生油１湯匙公仔箱論壇; H- u$ J4 y5 h4 Y; ^1 E2 G
（三）油１湯匙
Q0 X/ w$ k" n9 ztvb now,tvbnow,bttvb（四）鹽3/4茶匙公仔箱論壇: G! A3 W/ x9 q* Q! e+ @6 E4 L4 X$ g
（五）胡椒粉1/4茶匙
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$ S3 i/ |; V( |2 n# ]5 h z8 H炒飯用調味料：
" V! x' b2 s" Q. H7 _9 \. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）鹽1/2茶匙
6 Q. G1 Z1 R' y) a3 mtvb now,tvbnow,bttvb（二）生抽１茶匙www3.tvboxnow.com. J/ K- p+ O9 Y. A _; W7 s5 I
8 u$ R% I/ C8 N4 J0 @1 t7 K2 P$ @tvb now,tvbnow,bttvb烹飪方法﹕
' ]2 M T' w. n" r2 W/ }www3.tvboxnow.com（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸6 E% X* l$ \# U t
３０分鐘。
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（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }. x9 C( B# P4 h
: ^& ]% W1 h; O3 _. ywww3.tvboxnow.com（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部
% ?$ x9 l5 I% k" v, b1 b$ Y加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 a0 i# }1 a2 @. z0 I* U. @/ J) p
炒勻，然後放入深鍋內。
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（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸
, K" i3 t- h7 ?' l& wtvb now,tvbnow,bttvb１５分鐘，即可上桌。
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（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身3 N/ ` Z; ^3 u, ~
要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（公仔箱論壇2 m4 v8 _) P& K9 [! G$ ]
浸糯米）烹煮時間：１小時 |
發表於 2006-11-29 06:48 AM
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