糯米蟹飯 3 U; s' w& ]6 ~! ~! U; w) b
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材料﹕
+ c3 k/ d1 ~8 L# n. O& N Y公仔箱論壇（一）糯米１斤2 r7 r: x7 C+ B% h9 w G- ]
（二）冬菇５隻公仔箱論壇5 \: C! R7 B: ]* A- C h% ~: I# [8 y; C
（三）冬筍１隻
$ b# o; B1 F4 f8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）臘腸３條tvb now,tvbnow,bttvb6 H( J1 f+ ` X5 w
（五）燒肉３兩! v4 r' }- q! _5 Z' ?
（六）蝦米1/2湯匙公仔箱論壇( G, A) ~, r! U! i0 E1 Z }
（七）蔥５條# H h/ [0 ?- c, I, r m% }
（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）www3.tvboxnow.com' A5 x4 B8 a& k' P
（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e2 H2 M' [# s7 o
! s8 t* A- n6 [9 h$ utvb now,tvbnow,bttvb調味﹕
5 h' a6 w4 c" t7 R' ?% Z/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C& S8 ^( ]4 K: p. q
www3.tvboxnow.com% k. t5 k! l- g' Y* C4 j( W
4 X0 B- N7 }8 l. @5 n1 gtvb now,tvbnow,bttvb調味料：
9 N n- @) g5 b) |' o y7 g0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）糖１茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F/ C, h* @# y4 Z* l
（二）生油１湯匙公仔箱論壇2 D, \9 Y a- w
（三）油１湯匙
5 y" A4 ]) `" k% rtvb now,tvbnow,bttvb（四）鹽3/4茶匙
m) H& z$ e! N+ Y' z4 ewww3.tvboxnow.com（五）胡椒粉1/4茶匙" J' s- K' j5 A
公仔箱論壇4 f$ g5 K' B- e: e
炒飯用調味料：
1 q' y Z- o4 K（一）鹽1/2茶匙
0 D+ ?( F9 ~* K8 ?公仔箱論壇（二）生抽１茶匙
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烹飪方法﹕公仔箱論壇( d: \5 L: ]5 B) a
（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸tvb now,tvbnow,bttvb/ A. r' R y; L6 V; U# @6 p) N
３０分鐘。
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/ o! O% L) g1 c4 e（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。公仔箱論壇, E! ]/ C. S$ V. o% K$ N
6 R: C: N3 ~! m, rtvb now,tvbnow,bttvb（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部% g8 }7 r( v+ Q2 M
加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙
8 }/ u7 w& B! H! w公仔箱論壇炒勻，然後放入深鍋內。www3.tvboxnow.com8 m& d- g8 K0 P( T& H/ X8 n
0 ^7 |# X j3 G$ h q9 M（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸
, J2 {! B$ C+ w１５分鐘，即可上桌。
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（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身
- b$ B$ g1 Z: d$ E$ D2 f" ] D+ E要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T7 T0 D: o" D: \
浸糯米）烹煮時間：１小時 |
發表於 2006-11-29 06:48 AM
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