貴妃雞
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就算唔係貴妃或御廚，都可以煮到味道濃郁，開胃美味的貴妃雞，大宴親朋唔怕失禮，想家人當你貴妃咁看代，點可以唔識煮貴妃雞呀!( Z5 Y3 K, f V: G" ~6 S
材料﹕
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（一）雞腿八隻
0 j4 k/ K$ q/ @' C+ i Q2 f- Hwww3.tvboxnow.com（二）雞翼八隻' X1 X- C: t. V+ K/ U# m, d/ y. w
（三）大蔥1/2斤www3.tvboxnow.com. M# S$ Q# O" D: b9 A2 d
（四）冬菇八隻
4 T* }8 `! a- d$ h! Otvb now,tvbnow,bttvb（五）冬筍一斤公仔箱論壇0 }. |, U$ ~' g( ]* v& S
（六）熟油1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb) M% r+ m* l1 E! k1 E* g% ?
（七）另油一湯羹炒大蔥用
- P, t: y( b; s5 S8 `" ?6 p/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（八）上湯三杯 公仔箱論壇) V+ O( D( ~5 H
8 B+ i) c1 u$ o! x1 j* u調味﹕ K c% c. ~/ _* ?) i
+ o% I; O, ^7 i, W雞腿翼醃料：
7 s( K j- a8 A: m: Y9 p& rtvb now,tvbnow,bttvb（一）老抽二湯羹) D1 d0 q% L5 A& {- |7 A
（二）紹酒一湯羹) [7 h/ \5 G0 j" V* b8 z% l
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炆雞腿翼用料：3 u% Q; p& G5 w$ H' Y
（一）冰糖一湯羹
( h' d9 r' f5 z4 P! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）鹽二茶匙8 b% \: J" y" G/ U" Z$ t' i( c
) }! R2 p! I/ q公仔箱論壇烹調方法：
7 |. R' k7 b' p' `0 O% `1 p+ Q（一）雞腿斜切開二段與雞翼同放盆內，加入醃料醃廿分鐘用。
3 }! T' M5 k5 ~9 @4 }! f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I- z7 G9 `3 T: z2 A$ Y! i
（二）冬筍出水切塊，冬菇浸透去蒂楂乾水分切開半件備用，大蔥成吋半長備用。
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o3 `2 Q0 n: N' }$ }, x（三）將半杯油燒熱，將雞放入爆炒，再加入冬筍、冬菇，爆炒片刻即轉盛於瓦煲內
9 E b6 K! F# Q1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，即加鹽及冰糖，並注入上湯加蓋，用慢火炆煮一小時。
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（四）用油一湯羹，將大蔥炒香加入雞內再炆廿分鐘，即連砂鍋下檯。 |
發表於 2006-11-29 06:48 AM
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