糯米蟹飯
* l$ d ]) M7 r3 {tvb now,tvbnow,bttvb
D- M! L4 b3 X& ^$ S3 b1 f$ y 材料﹕; ]: g1 n9 @6 X- A% L
（一）糯米１斤tvb now,tvbnow,bttvb* y V' ^6 f6 H5 ^6 h# w
（二）冬菇５隻tvb now,tvbnow,bttvb% {( M O6 x- K5 b' U2 f/ ~/ S
（三）冬筍１隻
" g, o8 c4 b! M) f（四）臘腸３條
$ Z6 K9 n! V& }2 v" V; L+ Otvb now,tvbnow,bttvb（五）燒肉３兩# V1 r* Q+ B8 }% ~8 T' e* g
（六）蝦米1/2湯匙
5 M9 f: o k/ n（七）蔥５條
" \( b; S# t1 q( {www3.tvboxnow.com（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）www3.tvboxnow.com4 }5 q$ Y; a; i0 \% c9 k
（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）
- @( Y( @8 Q. G6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" Y5 F. p" J8 _( n0 u# H4 ktvb now,tvbnow,bttvb調味﹕www3.tvboxnow.com ?+ M8 u$ X! a: X. j; v
$ e$ ]$ Y g5 K4 P6 y. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H' y1 e& O$ B( N4 w
5 N# w+ r" f' }! ^% Z公仔箱論壇調味料：
0 M1 ^, v% W; p2 x2 t3 S1 Gwww3.tvboxnow.com（一）糖１茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 Y( A/ X9 L! c/ z- d) p5 ?( L
（二）生油１湯匙
1 X7 `6 j" i7 ~2 w6 _" D4 S（三）油１湯匙
6 _6 e- U, K/ e" u+ {（四）鹽3/4茶匙公仔箱論壇3 ^; m/ J0 S( A2 M; x* a) J, _
（五）胡椒粉1/4茶匙
) O7 X" N6 y: r' J$ r8 r) J公仔箱論壇www3.tvboxnow.com: W, u6 b" o3 O
炒飯用調味料：
! R" b3 C9 N9 M' R) g Y2 T, q3 Q6 i2 z（一）鹽1/2茶匙www3.tvboxnow.com- p0 S. z! k4 p) {' F3 P3 k8 b
（二）生抽１茶匙
% \: s3 x4 q* u. C! ?/ Z- o
2 \3 J) p/ E2 |( r8 d公仔箱論壇烹飪方法﹕
7 f, u( v' @/ C' ?6 u; Y（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸
) @/ o; t- X$ q1 v0 x- j- F' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３０分鐘。
1 r% ~) }+ a2 i* j& `) K6 T" ntvb now,tvbnow,bttvb/ c- F: B6 |7 g
（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。
. }/ a; Z+ o6 |$ j6 D) m公仔箱論壇
5 Q% e* }2 a7 ?6 ]. T（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部tvb now,tvbnow,bttvb3 H2 e% U0 w F: z/ ^, S1 _
加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙tvb now,tvbnow,bttvb f7 Q6 a8 }& M+ Y1 w: T8 w R$ w' r2 W
炒勻，然後放入深鍋內。$ p9 T; v7 a% Y; u6 u1 r4 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o' N! M! C3 L3 d* H. o
（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸/ }. ?' s, j& J. z' B
１５分鐘，即可上桌。
& Q% e$ ]5 S7 [# o- o: [" o/ D公仔箱論壇/ h" s* y. Q% A- v$ A% G3 Y! u3 r
（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身
- |! G5 n# h2 L% c* Q公仔箱論壇要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S% n- L& n( d7 }0 O5 C4 X
浸糯米）烹煮時間：１小時 |
發表於 2006-11-29 06:48 AM
| 
