糯米蟹飯 公仔箱論壇; \0 Y. \! R& g' W, f2 l& V
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材料﹕www3.tvboxnow.com. r {! l" @7 Y2 ^; z& b
(一)糯米1斤
2 z3 [: q" M4 k# U8 V) p" d(二)冬菇5隻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p- }* B4 E0 n( O: [
(三)冬筍1隻
5 c. E) T/ y4 b, d1 ~- x0 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(四)臘腸3條) R' p3 R' F+ P5 G \5 b" s- Z
(五)燒肉3兩
& t: I7 S. G! U+ B( A" s公仔箱論壇(六)蝦米1/2湯匙
; m: W F# }5 Y* ?! m; |" o6 e0 u(七)蔥5條www3.tvboxnow.com! ^& X/ o4 a& W' Q# Q
(八)肉蟹2隻(可用膏蟹或大閘蟹)/ [2 A' E& \- Z+ S
(九)雞精1粒,與水4杯拌勻(浸糯米用)公仔箱論壇 j2 G- j$ M/ x0 W
. A9 h7 ?( O9 f* }; otvb now,tvbnow,bttvb調味﹕tvb now,tvbnow,bttvb5 f1 H2 A0 D6 w- i( F6 o7 U
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- v w0 \# U$ D. e6 A8 c2 |* Z+ pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:tvb now,tvbnow,bttvb8 y* \; j( R$ z1 ?$ ?
(一)糖1茶匙
: J8 s. Q1 w; `: A+ C(二)生油1湯匙
8 ]4 V' G) J, y3 P7 Q( q1 Z' H5 s(三)油1湯匙, ~+ S6 ~% [ x( d+ A* |! m
(四)鹽3/4茶匙
4 V3 G. v9 ~$ A7 A. y, E4 F0 @公仔箱論壇(五)胡椒粉1/4茶匙
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2 I- ]" B6 O9 w6 t$ @) l4 a5 w炒飯用調味料:
8 f" c1 h, w+ _7 ^5 O(一)鹽1/2茶匙
# t0 q0 u. ?3 c, `0 y/ m0 [) [公仔箱論壇(二)生抽1茶匙
( s. Y7 z$ b4 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 o& A+ u& Z: @) M0 |tvb now,tvbnow,bttvb烹飪方法﹕
, j6 g" @) O( x; \. [% _(一)糯米用水洗淨,隔去水分,用雞精水4杯,浸糯米2小時,然後隔去水分,蒸www3.tvboxnow.com6 V4 y8 j0 N9 v2 X* J
30分鐘。
! q7 F. [. ^2 D, VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ Y9 @, R* \4 C* _(二)將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒,蝦米浸透剁爛。- k; F; G6 ]2 R5 \
$ c2 F0 x9 u) n q* j(三)煮熟油1湯匙,加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香,即將調味料全部www3.tvboxnow.com2 |9 h4 l3 r7 X& F, K& g1 U' k( C6 Q
加入炒勻,再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻,再加鹽1/2茶匙及生抽1茶匙
" ]+ H% E# M6 ~! V" m8 m; v炒勻,然後放入深鍋內。
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7 ]. u- L8 A/ y# ?. t公仔箱論壇(四)將每隻蟹揭起蓋,斬開4件,洗淨,排在飯面再放上蟹蓋,全部放入蒸籠內蒸, z& ~" U/ X G. U% s6 K; G! `
15分鐘,即可上桌。
' E( _0 T4 t4 L; | Y: I! ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 Y, p- R8 W; S, ], G! ?9 P(一)糯米如在早一晚浸過夜,則可省去2小時的預備時間。(二)選購肉蟹,蟹身
' t8 G s6 c: X, {! J要夠重,用手大力捏蟹腿,如堅實者必是肥蟹;透心者即瘦蟹。預備時間:2小時(
) ?3 N& F8 w: b6 n公仔箱論壇浸糯米)烹煮時間:1小時 |