cookiedog

芒果芝士蛋糕一) R5 F; X' p0 s8 l! a6 O- S
( V) |9 |4 E7 L) ?
餅底材料 :
2 f8 I+ u# ~, O  m+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅150g
- w) ]$ J3 V+ [. y* }- |3 L0 \' j) [公仔箱論壇牛油(溶化)60g
! I4 C7 C* x1 O/ `
  j# R( T8 K) atvb now,tvbnow,bttvb餡材料 :
8 O) u. q$ {9 g: F5 p/ htvb now,tvbnow,bttvb芒果(大) 2個
* n' V/ J; r- }8 a蛋 1隻 www3.tvboxnow.com/ B8 r6 W9 l, g2 L% R' w+ o# Z
忌廉芝士 250g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \& x, k* M5 b/ R2 t
鮮忌廉 半杯 tvb now,tvbnow,bttvb" Y  a; u6 w$ B- n5 e: o. h
魚膠粉 1 1/2湯匙
2 u1 E4 W4 y* V! c' h6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 60g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D! v) M9 R9 |
冷開水 3湯匙
! X8 h. {* |( u; b公仔箱論壇
  {! c: g+ p' u( wtvb now,tvbnow,bttvb餅面裝飾 :
7 _$ q/ d1 G& r" _公仔箱論壇芒果 數片
& V- [9 @$ ]1 W" E, a0 ]4 n芒果啫喱粉 半包
3 A3 p; R3 |& N* @; t& o; I/ A% D, i魚膠粉 1茶匙 2 D& J- \# p2 ~% t4 M
滾水 半杯公仔箱論壇, ]# ^' }6 ^1 D' X
公仔箱論壇! }7 T& Q+ i( z! M1 r. \; o  v/ Q
做法 :
; ~% P; O6 g9 u/ f' \/ `1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C. i* r( h  f" P" y. u
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；公仔箱論壇8 e  G6 q' w8 b' F7 J4 V
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
) t4 p7 w: q# t1 t: d8 j5 J7 w0 _" s4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
1 P- Y+ x* n) I/ _  {; I4 f公仔箱論壇5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；公仔箱論壇0 i* h) @* {$ c
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
$ M. x# A* i- h; }# w+ U7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；公仔箱論壇# Z9 \: b  ?1 l0 @! G: l
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e! s2 H- E6 l4 l; p' _

5 P/ X! T5 u  c1 A, F; x8 a6 a, iwww3.tvboxnow.com材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
* ?; B# t" X" n' j8 E# o6 g+ {  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# k) g1 I0 @7 |6 L7 t即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   公仔箱論壇% E3 c. w$ c! I* N' e( \/ G/ V1 s
( {" H9 |' L0 \9 n7 u& \
蛋漿汁料:
' Z! Z# |& |% Z  H2 r0 `) f! Wtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉  50 g         鮮奶  70g# i, s0 H. m: j2 d1 o- g4 W! q
糖      25 g          蛋黃  2 隻2 s, E( f, J6 ?8 r# Z
雲喱拿油  1/4 茶匙/ e( y% U( u; N0 S6 H4 ]
9 i- a: ]  p$ B
做 法: tvb now,tvbnow,bttvb0 q# d( \/ }0 Z5 f, S
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. tvb now,tvbnow,bttvb) T. l# V9 a8 a$ e
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.6 J) {- d) ]3 x( \. B, T* C9 Z2 Y
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
2 u6 i( D# a) X0 o公仔箱論壇4.在撻模上 掃上牛油備用.www3.tvboxnow.com+ H. |; ^6 q( G! ~' F& ?- A2 \! S
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
5 Q" t% _/ V$ |: d0 y# J# Q公仔箱論壇6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
) N+ f' l! y  U6 ctvb now,tvbnow,bttvb7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
- O& U( n9 b9 fwww3.tvboxnow.com8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
" C8 d+ e, g* L& \) Wwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb: B  Q% o6 w, g1 V
注 :www3.tvboxnow.com! E  ~" e, o" y& D5 h4 B
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
  g2 F! D: [8 |公仔箱論壇2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
  l% q  a5 \. ltvb now,tvbnow,bttvb   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. tvb now,tvbnow,bttvb  l) N2 v# D( p. s, p. ?
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.公仔箱論壇" [3 r# `6 q; R. F6 Z4 B2 g2 ?
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
- I! f$ o$ e  j0 y, F) V* B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ C3 ?- R' }5 y$ x
Password :

本帖隱藏的內容需要回復才可以瀏覽

ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
9 m! d# i+ [  N公仔箱論壇thank you so much i want see

8 q- i" l3 f; G8 {* L+ v9 }; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j% m( A5 J9 K! _7 q8 S0 h# e/ w
公仔箱論壇5 V4 S( y' K2 I8 j
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣5 O! k$ r9 C& Y4 K3 k4 q
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `; x1 o+ U; j+ O7 H2 E; w& F
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
( e3 W# T& Y+ `" _# @' Jwww3.tvboxnow.comThanks Andy兄

) n; |. p" Z; e

! K* e( {) R- K, i  j/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @% U" G0 ^) x( w2 }
我變肥仔點算？哈哈哈！

. i2 L; l+ o8 C' s( f
$ \# S! N9 M- P" N8 ]1 b公仔箱論壇
% F: w1 t3 k. G" D* {% M5 a# C公仔箱論壇我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
; J8 y1 i$ f' L4 p# F公仔箱論壇4 |% n7 O% K+ N1 V0 G4 c
材 料 :  急凍牛展  1-2磅
& K4 K7 P' ~2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& |0 a2 P" O- T7 r  B+ [
藥材料 :
, ^$ L8 A2 o) ^7 [2 n沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒  o; E0 b% Q* \* J: ~" B1 |5 X, g9 L
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
8 b6 ^% K& Q" v" O8 m3 {( E% r公仔箱論壇7 V! _+ X2 V$ ], T
調 味 料 :
9 A  W1 Q1 P8 ^9 u; [0 f* D- H8 O砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g www3.tvboxnow.com& F* ?- S2 U4 `4 h% ~# i0 l
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
: M1 x3 ?. K. `www3.tvboxnow.com4 I5 n/ T4 ~. }: ^: v5 |1 ~
做 法 :( ~$ x1 h' g- t: `
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. 8 E- `* H- \" |7 F! y
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或www3.tvboxnow.com. n% C3 Q1 ~# s  O% u
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..公仔箱論壇$ f- p  T+ L0 M0 E# J

& k; K3 [- R+ \% `, N. N公仔箱論壇注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

cookiedog

謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
/ d( }$ F: H1 M3 Z
- R+ d: u. Z% L! W5 A0 M# k: O請繼續發貼,支持你!!tvb now,tvbnow,bttvb, b- Q1 [9 I. j4 g

. X; G: g$ h/ I# N( d  `問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

cookiedog

taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.