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芒果芝士蛋糕一
: m" q, g- a, r6 Q( w$ e' n
5 B2 z+ f* ?' W# Q3 w3 ]餅底材料 :tvb now,tvbnow,bttvb& R* w; h$ }$ c
消化餅150g公仔箱論壇" j7 J: a, ]/ v$ ]& W! l: ~: G
牛油(溶化)60g
3 `" O* B: o9 B  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com0 h! G- Y1 T' E( F) P/ g
餡材料 :tvb now,tvbnow,bttvb9 L7 C# N8 s9 U9 G. W! o" e
芒果(大) 2個 www3.tvboxnow.com. }1 W/ f& {; ]7 N9 n& V
蛋 1隻 % p6 `4 C0 }8 O
忌廉芝士 250g
  g9 B+ z7 ]# s. S1 ?www3.tvboxnow.com鮮忌廉 半杯
5 u* g- E' ]4 rwww3.tvboxnow.com魚膠粉 1 1/2湯匙 www3.tvboxnow.com8 `( U3 r+ A/ J6 T) k0 }2 {
糖 60g 9 X' r3 K6 X, A3 p3 @# f& ~
冷開水 3湯匙
  A, @& l3 Z: R6 @$ Vwww3.tvboxnow.com
* H1 y* ]9 h) {/ U4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅面裝飾 :tvb now,tvbnow,bttvb" o+ ~6 f" l7 s) i! D" s) z
芒果 數片 www3.tvboxnow.com0 t7 E0 y/ G8 Z( X$ z0 D
芒果啫喱粉 半包 % _$ }$ J8 X4 u6 T. y
魚膠粉 1茶匙 8 ^6 F( r- y( v! s- G
滾水 半杯tvb now,tvbnow,bttvb9 R$ s0 _- J- [
4 a; d. O0 ~2 B0 G5 s9 F& h# C
做法 :
. q, o. d( Z5 H; D0 r+ _3 B5 `3 ltvb now,tvbnow,bttvb1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；& w7 a2 y, n4 f" ]- X9 ?) f
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；tvb now,tvbnow,bttvb- ~/ e* {8 w& H; f, ?& g/ C
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t6 P8 R* b* Q2 A3 }
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
; D  _5 V, I/ m. m5 q9 M5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
7 W& y) P; X4 b$ E  Swww3.tvboxnow.com6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
0 Q6 l! {9 g3 i1 X' [7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；tvb now,tvbnow,bttvb/ C) B+ S" O7 O' \
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
" w2 x8 g$ q( h2 t$ X7 \公仔箱論壇www3.tvboxnow.com2 J  x8 P/ ]! v
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)tvb now,tvbnow,bttvb0 @' K  M  ?$ v

% S6 g' U( v# `) b0 jwww3.tvboxnow.com即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
/ q, J3 K+ V5 r, C www3.tvboxnow.com, f7 p+ y  e0 Z
蛋漿汁料:
8 D% z" N- Q; J公仔箱論壇淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
0 b$ @% [6 u+ x6 t% r  F" X公仔箱論壇糖      25 g          蛋黃  2 隻
/ z; {' M6 h  D9 ?! Jtvb now,tvbnow,bttvb雲喱拿油  1/4 茶匙www3.tvboxnow.com% f" g# E4 E* s7 H( D+ A& R: l

% ~% J' s) N- G做 法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U3 k( R' {; z! Y
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
' i6 f& ?: W1 B8 `5 J+ T/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.0 \6 f+ g! {; {3 M
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. 4 C, H3 `1 u" J7 L9 w
4.在撻模上 掃上牛油備用.
& [/ F2 k5 w/ W: D公仔箱論壇5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
' P5 l  m# e! e3 n% Z. k8 d. m+ _6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.www3.tvboxnow.com* K# ^; a& ?9 {- J
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
7 N. B# I/ `5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
% L/ q: J2 Q6 }' R& ]% N; i公仔箱論壇
; t+ K' K4 d# r9 k  L注 :
& |" i; L* s2 j1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.3 z5 p+ c. {$ U/ k+ m2 P
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
7 z  D; g! S+ ?3 Z# R, s/ m   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
, @) {$ s! F3 b- o9 g  l* Y$ ~www3.tvboxnow.com   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.公仔箱論壇* ^& s9 x) X1 ]+ U. b1 o+ T8 U
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
; P5 k: y# w9 O3 x+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L4 ?7 z/ c1 x" o) p( E3 B3 [) O
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
! }) G1 P7 e( b3 Z3 e, x0 R5 ^公仔箱論壇thank you so much i want see

www3.tvboxnow.com( z6 X4 e1 F, {1 k2 q

# d- @4 d' `1 m) N+ ]% q; ~- e# ctvb now,tvbnow,bttvb
, f: f- X5 X1 s9 u  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
3 j$ A% L  z9 p# Ftvb now,tvbnow,bttvbThanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
6 i3 J& F6 \7 B% \9 |0 O. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣5 G3 }" Z: Z0 X0 l
Thanks Andy兄

4 v& g  Q6 E5 b. `, z9 Q

4 `! k0 K  U' Q- j3 f4 S, h試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
1 \3 g9 n0 @+ ]' u3 M5 ~我變肥仔點算？哈哈哈！

2 @' e1 {. b8 z2 e' C5 [www3.tvboxnow.com) x5 J+ E8 S( v

+ V% t- _0 Y, K$ T0 X/ C公仔箱論壇我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
. f3 V& ~0 J+ v: `! V公仔箱論壇www3.tvboxnow.com/ O8 _) y0 z1 [9 l! Z
材 料 :  急凍牛展  1-2磅
2 V. ]3 K! e, e# K
" J# ~7 F3 _6 ^' O" h8 H. Q- s4 [www3.tvboxnow.com藥材料 :
6 e8 i& `% ^" G' dtvb now,tvbnow,bttvb沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
1 w2 |+ A8 }1 l公仔箱論壇桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
1 K; |- v) T* _) N3 P" V3 e1 y# M: C公仔箱論壇
) `; I& h9 Z8 `# z0 V& ntvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 : tvb now,tvbnow,bttvb( E& Z9 t* z& j. o7 O8 ^- L; z! z
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
5 I& }4 H, `# V" m公仔箱論壇紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
7 d- a7 b9 e- @) b: c6 a, }2 ^- `/ f3 W9 }9 g/ d5 ]" B1 E
做 法 :
$ Q& Q2 I7 \3 M* ~1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. 公仔箱論壇1 I7 X' I* P  v6 {: d
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _# l9 ^9 F6 T
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..www3.tvboxnow.com- K# h' E2 r1 ^) }, t7 O3 F) u
9 P. A" _7 j+ ^+ W6 i- c
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
% W! B/ V# Q! I: \* B  Q3 J+ @/ stvb now,tvbnow,bttvb
2 J& N8 y* Y* }$ \! _www3.tvboxnow.com請繼續發貼,支持你!!( T5 T% K& G& \, M4 b1 R1 B0 @& H. z) O# L
www3.tvboxnow.com5 }0 f1 V4 P! |  N4 c/ T' q& Z
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.