cookiedog

芒果芝士蛋糕一
# l* T9 @3 L5 }! _/ q2 m' \' T$ R$ Y5 a# z5 u: O' W3 j0 m' z
餅底材料 :
$ T% G/ H8 I1 Z  d# z9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅150gtvb now,tvbnow,bttvb4 r* U" Q6 Z6 s* i
牛油(溶化)60g# i6 `% m% }. L  T7 e

$ c9 n( k) F! a, s餡材料 :
" f9 ?, @4 Z) b" F8 R& fwww3.tvboxnow.com芒果(大) 2個 4 k# O  E% Q- Z* f- Y$ m
蛋 1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f$ p; T: D: _& Y
忌廉芝士 250g
4 x* ~2 {2 l/ f1 R; n. `  v( p; p公仔箱論壇鮮忌廉 半杯 tvb now,tvbnow,bttvb$ W5 H' y/ U/ q9 E: w
魚膠粉 1 1/2湯匙
8 d! \) j% D  O3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 60g
* {4 T9 E4 W$ f' q! K6 U7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷開水 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }6 }7 U! C5 ?% B4 p

! S6 i( H- N1 v公仔箱論壇餅面裝飾 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z1 r; ]" c( w6 C6 m* ?
芒果 數片 tvb now,tvbnow,bttvb* K$ p. l  l$ A  N4 N
芒果啫喱粉 半包
! O; N! z$ M/ O+ w6 t8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1茶匙
9 K/ l" `5 ~& ~' G; [& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滾水 半杯/ K& D7 L6 m1 v7 c0 t5 H

. }' [% ]; d  C. Y( {0 ?7 h做法 :
8 m" c9 v) |' F* D9 w1 Gtvb now,tvbnow,bttvb1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
" ]0 R4 J( I" l! Z  b, ]公仔箱論壇2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
; y7 }9 T( }& c" s) h: p3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
! W9 t5 v0 P& {4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；2 E8 w  g+ y/ B; J$ p* ]5 t
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
( S5 O7 I7 d1 y0 k6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
% ]# E/ h; t+ w# s! Ywww3.tvboxnow.com7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
7 s2 N1 t6 p9 V$ }  h# L4 N# I. H8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
( g/ Z0 I9 R* E8 M/ v- `' c# z. q, ~www3.tvboxnow.com
  C% g5 e6 u6 {+ btvb now,tvbnow,bttvb材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
; s, g/ g7 t- @6 n: a4 K! e公仔箱論壇7 _% |- ?, s  U& \2 j4 {  U  q
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   7 J5 _$ i: a3 c/ G7 q

9 @+ E6 z; |7 Y6 t蛋漿汁料: 3 y: J+ l7 U; B
淡忌廉  50 g         鮮奶  70gwww3.tvboxnow.com3 E3 r0 P4 F  b3 P; i5 x
糖      25 g          蛋黃  2 隻
0 R( L5 A+ f- ywww3.tvboxnow.com雲喱拿油  1/4 茶匙
: p+ L7 X8 Q0 V0 G$ q0 O, G( ~公仔箱論壇
8 k8 ?5 ?; x7 ]( k, T公仔箱論壇做 法:
0 @0 u$ r. W/ k  r. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
" J: l8 p: R2 B/ e( A2 ]' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
- f( O$ a1 G3 s' u3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
; D8 @1 e" M% Y6 q) H5 A  \4.在撻模上 掃上牛油備用.! T9 g0 C7 N+ {! }
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.公仔箱論壇" H  o: ]6 @3 P
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.公仔箱論壇7 W, e% K+ y. [* s! w# C; G
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.; v! U2 l% A7 T8 H! }
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     公仔箱論壇  l) k2 A2 `2 |+ l. N

5 f! d3 a0 y& ^( |/ gtvb now,tvbnow,bttvb注 :% P  f7 @* P' R: Q+ r4 u  w
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.www3.tvboxnow.com# {" @7 `7 a8 l: i) E6 e$ A
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
5 h' X; S4 [$ I   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. : c% G; N! P4 T3 e2 |: [1 g
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.2 t: C1 B- R. W( L, R4 M( S3 r: P
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法公仔箱論壇  h- G. ?% v( r* D

- k: m/ F) @( W, l9 s* J; zwww3.tvboxnow.comPassword :

本帖隱藏的內容需要回復才可以瀏覽

ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
1 }3 F+ G1 A- n0 B' d1 m/ Dwww3.tvboxnow.comthank you so much i want see

7 o3 U* t" f+ V* i. A( d

9 c7 d# W7 [6 j: G* I' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) ^# @, C$ V$ C. D
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
! W. o3 {6 S) D$ N7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
* ]5 f( \7 x7 Q, d0 Q- L^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
/ }+ Y8 p  ]; y6 ^: X+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Thanks Andy兄

3 O( O) c( V4 I  ]0 p! mwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l. A, }6 p- X- f
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
1 R* \8 p! {# y' ~# n% Wtvb now,tvbnow,bttvb我變肥仔點算？哈哈哈！

9 B  X- e! |( A  G1 L) k
2 j$ q( |/ d  \# g# Y$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l1 n  {6 L3 {* u2 q0 Y
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展公仔箱論壇- V- X# k0 G" L7 U% e$ m7 `6 O5 u6 O

9 N# O  v4 ~/ Ntvb now,tvbnow,bttvb材 料 :  急凍牛展  1-2磅
+ o5 v% i2 O- u5 m! P: O
* K8 [. @, f) c2 A& y公仔箱論壇藥材料 : tvb now,tvbnow,bttvb2 J5 W5 v# S: m" p" k8 R2 C/ ]" T
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒6 }# G6 N2 O5 z: D
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h3 {/ u4 [" b  A  A

1 F" U0 j% R5 M8 }6 r, s0 O調 味 料 :
! ^& D5 {6 G, ]! T' j$ q砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
4 E+ A% ^' w  N+ I) v; k: awww3.tvboxnow.com紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
. j9 d1 x4 Y3 c6 ~+ b2 l
) Q  M( q$ |0 Q# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :公仔箱論壇9 E5 B- T; _4 f1 u
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
5 U+ i; V+ P/ k3 i0 R1 J/ F9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
5 r" Q4 O& y9 h+ J9 |; |  s  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
( M# ^7 e8 D9 m9 ~4 gwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb1 Y1 Z$ L/ w/ S! [
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

cookiedog

謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* 公仔箱論壇8 ~3 y: l- @/ Q2 I/ o' ?
www3.tvboxnow.com: V! e$ X& j; R8 s( V. g
請繼續發貼,支持你!!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A: t% e$ M, X, B
www3.tvboxnow.com) C& N4 [8 s4 q4 r) I
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

cookiedog

taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.