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芒果芝士蛋糕一
9 m! j3 o$ r' I( o7 H! m
6 |/ `; e9 A, `5 F* f5 t8 n% Lwww3.tvboxnow.com餅底材料 :
8 F/ F$ l! [( ]& x$ P消化餅150g
/ I$ i! a# F! j- z' J# L% Itvb now,tvbnow,bttvb牛油(溶化)60g, q( G3 U7 X0 w4 `  `! D* }

: G1 z& z( g+ z- b' [8 M$ E0 }* C1 E餡材料 :
$ C( J. B( u' X3 q; Z7 z& u芒果(大) 2個 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e* |% i7 b6 a5 I6 r; k. n* s
蛋 1隻 3 `- l4 d( t3 f' b
忌廉芝士 250g
5 N+ T# |/ w4 Q" B6 a1 t. a* Dtvb now,tvbnow,bttvb鮮忌廉 半杯 www3.tvboxnow.com0 p2 i# V+ W4 `) h, k! ]* O- J4 H
魚膠粉 1 1/2湯匙
1 D8 {5 o" a: ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 60g . I3 E1 L6 H+ i0 C2 W* j3 l
冷開水 3湯匙
) [% J1 L/ r9 _' z! O2 Cwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O. {1 M$ D0 |
餅面裝飾 :
: d" [2 r/ ^2 }9 V2 D6 P3 e芒果 數片
4 F0 G5 U! j/ g% O7 [5 Rwww3.tvboxnow.com芒果啫喱粉 半包 公仔箱論壇# M0 Q& R5 Z9 E. H1 f  A
魚膠粉 1茶匙 9 i+ R. A8 B+ N" `5 w6 }( M# }: ^7 U
滾水 半杯
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做法 :www3.tvboxnow.com3 C( r& d# e7 k6 s1 {8 ]8 `& V
1. 消化餅壓碎,加入溶化牛油拌勻;' l% `+ L+ n7 y4 \! y+ r; |
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙,放入餅碎略壓實,冷藏待用;www3.tvboxnow.com4 M. [% t  \/ k2 j; Z
3. 芒果去皮,取一部分磨取半杯芒果茸,另一部分切薄片,其餘切粒;
0 ?2 q  B$ D$ z6 t. m0 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻,座於熱水中待容。忌廉打起,待用;
& R6 T, v$ f" F8 T$ H" x+ J- V1 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 忌廉芝打滑,加糖拂打,落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻,拌入忌廉。蛋白打至企身,加入芝士料中拌勻,落芒果粒;
/ ?! i3 a( {8 T+ w, m# {  H6. 將芒果片排放於餅盤周圍,倒入芝士料,冷藏至凝固;
/ N8 V0 _3 ^; y+ _tvb now,tvbnow,bttvb7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻,加滾水攪拌;tvb now,tvbnow,bttvb0 m, e; A  Y) C3 v/ e+ A2 n% @
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾),倒入已涼的啫喱水,冷藏至凝固。
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葡撻

葡 式 蛋 撻
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# E4 j; m9 r! \& _9 Ewww3.tvboxnow.com材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
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( n8 O3 a1 z$ W公仔箱論壇即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
( G0 h, _; H5 S$ |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% F( U! Y4 a' @公仔箱論壇蛋漿汁料:
  Y! Q0 n: w  T# \0 D3 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
0 c% }+ J  w1 i7 x; d7 ~公仔箱論壇糖      25 g          蛋黃  2 隻
) y  b! m3 M( i/ MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲喱拿油  1/4 茶匙
7 x; K; p7 x- ?) Mwww3.tvboxnow.com
$ ]/ f. i7 l# K$ n+ C$ I: W; Mwww3.tvboxnow.com做 法:
$ t. \3 J/ v# Y8 ~, W8 @& N1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
$ v( n3 n4 k, ptvb now,tvbnow,bttvb2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.  ~1 ]$ q4 ~# q, v, m8 u1 U. n
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
" Z# j  L/ [6 y) ]4 R& l  kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在撻模上 掃上牛油備用.tvb now,tvbnow,bttvb. }$ @; `" B$ Z4 A
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.公仔箱論壇5 {# {. V7 p; p: G7 z
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.tvb now,tvbnow,bttvb8 w& ], b+ q+ R2 q4 w5 v2 G
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l+ x  T* u7 |" W, S5 M# t4 ]1 R
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
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注 :# P8 A9 O1 ?, o5 }
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.tvb now,tvbnow,bttvb7 C. N5 c% n8 h. u' R+ d1 _
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.tvb now,tvbnow,bttvb6 ^' g5 X# C8 @! \6 ?( C
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. tvb now,tvbnow,bttvb. R$ C3 [$ N, I9 k( f/ ]3 V4 ]
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D/ D  {! Q/ w
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.
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50種醬汁做法公仔箱論壇: ~+ v8 q! e. h+ K" G
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thank you so much i want see
原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
. Y2 k" Q7 I' |# ~公仔箱論壇thank you so much i want see
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always welcome >:D<

回復第 48 帖由 MagicAndy 所發的帖子

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣1 m' ~5 ]9 n' s
Thanks Andy兄
我變肥仔點算?哈哈哈!
原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
3 V, W2 f+ b! `9 V) Z# D^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
, f" j# C$ l6 l1 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Thanks Andy兄
tvb now,tvbnow,bttvb+ D# k2 m; p6 f8 Z) F
( s* d: b- D6 Z' z0 w  t
試下啦,我都係試試下就上引。;))
原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
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我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"
香辣牛展
* W4 [* {$ Y+ o+ y0 l, jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l, b3 V+ P) v- f
材 料 :  急凍牛展  1-2磅
# ?: h! H$ f! E$ vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( C( D/ N8 l/ L# h公仔箱論壇藥材料 : www3.tvboxnow.com$ f2 [. f  S( i' n% B6 V( V
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
& ?* S9 M" u6 ~9 n  Z3 A/ [6 G桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許tvb now,tvbnow,bttvb! m  x3 t% v5 Z! ~" ^

; E+ C+ M. c3 Z& }3 d, E調 味 料 : ) i6 z+ g! W3 B# R( c
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
. X9 w/ _+ G9 g* c( S公仔箱論壇紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 mltvb now,tvbnow,bttvb+ W' t3 _7 q+ @' v
( B7 H" k5 A! r2 ?5 m# s0 t4 k3 k
做 法 :www3.tvboxnow.com* h  ?8 S3 Y0 M: Q
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
4 A) ^4 l, @1 G1 [/ T7 ytvb now,tvbnow,bttvb2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或tvb now,tvbnow,bttvb4 o! z3 M' D/ W# Z! D+ r
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..www3.tvboxnow.com2 U0 W) l: w- Z7 U8 {; G0 N
$ ^, B' e/ }4 `; Z$ R; g
注 : 如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)
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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
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5 s/ S) Y( V/ s" U  J8 s9 [$ QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。請繼續發貼,支持你!!www3.tvboxnow.com# I& `8 |1 I6 l# d+ p
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問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(
attached 上黎睇下我轉唔轉到

麵包布甸

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>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))
好似好好味, 我都想試試.
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