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芒果芝士蛋糕一
% x5 `( p' ?$ f* c! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I/ N% v& x( a
餅底材料 :www3.tvboxnow.com3 |/ Q4 u  I7 Y* q
消化餅150g
+ U* x% s) ~9 G( D1 i9 |5 cwww3.tvboxnow.com牛油(溶化)60g
0 H* |0 i; M8 M. M公仔箱論壇
2 H6 t# S; G, R: E  X餡材料 :
  u% J9 V  c% x  @1 N& ]6 \www3.tvboxnow.com芒果(大) 2個 2 `: E% F" R9 y" h/ b/ k' O% I
蛋 1隻
' x! \' V" t3 e0 {9 v" `公仔箱論壇忌廉芝士 250g tvb now,tvbnow,bttvb7 J8 j5 o9 I$ s& i1 r5 {
鮮忌廉 半杯 5 a* I. b* g% @) F' G2 m
魚膠粉 1 1/2湯匙
6 {) \* D) H* i9 C+ M) F) o: h  K' a公仔箱論壇糖 60g
4 G9 j- \; }% L: P% m: L8 gtvb now,tvbnow,bttvb冷開水 3湯匙
: ?6 V8 J- U$ M# ?0 Q公仔箱論壇: p7 r$ |5 Q( q6 H' ], e  |) ~
餅面裝飾 :
: @' _; X5 @. J1 }( x0 f0 |www3.tvboxnow.com芒果 數片
* C6 {5 @; _) _5 E: V芒果啫喱粉 半包 公仔箱論壇# n+ \) O' d5 l! i0 }. M# B
魚膠粉 1茶匙
' h: }9 E( Q6 h+ z" [* q滾水 半杯
5 w& Y7 z7 {. Ktvb now,tvbnow,bttvb
) Y6 A) w! X9 O+ W1 g# Ewww3.tvboxnow.com做法 :
! j: {8 M5 b1 v, N0 l  M( F) d& \公仔箱論壇1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
) V+ p0 e4 f" [( ^0 g3 qtvb now,tvbnow,bttvb2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；tvb now,tvbnow,bttvb' C) p9 m& e5 R2 c
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；0 A# K: p, K: h$ w3 p
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
! B5 g9 m1 P% @8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
( @) N3 z4 @( W9 I3 Y: X3 M6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；公仔箱論壇7 j5 B+ s, Q5 Z! X& ~. i; I
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；" ~5 x8 `( s/ Y
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
9 \  d" A" o& t6 m& l/ F  |# ntvb now,tvbnow,bttvb5 t+ p) h  s4 D( e* U) i9 B' o0 q
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
, t. t, Z+ T. q% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ~( K( b$ b$ L5 I- U即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
; k- \. l0 [6 M% i& wwww3.tvboxnow.com
- l4 q0 j) |( r5 B" |! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋漿汁料:
/ z9 X. G) l9 k1 {tvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
! r* h* b. i4 w, P" N5 j0 m公仔箱論壇糖      25 g          蛋黃  2 隻7 r' W# O' d/ o0 I' h7 ~) E  L
雲喱拿油  1/4 茶匙
" |9 L! E( t6 \$ }% G7 v www3.tvboxnow.com( n! D) K" P" c( I$ F0 Z
做 法: tvb now,tvbnow,bttvb- a- U8 g; M. Z  y
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
0 H9 Z/ Y3 f) y& y' k* K5 Nwww3.tvboxnow.com2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y' Q1 j$ @3 b' C
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
+ r( ]/ o0 T- [+ [' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在撻模上 掃上牛油備用.www3.tvboxnow.com  e3 W1 o( W- V4 Z/ r
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v# u( s9 E0 }( V9 N5 _" Y  N- L
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.www3.tvboxnow.com, ]+ I/ j- s! F
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層." n& ^2 `0 r! ^' j9 T
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
! C/ s2 [3 W" z; Wtvb now,tvbnow,bttvb
. s+ r: \, X# A6 C# g; Rwww3.tvboxnow.com注 :tvb now,tvbnow,bttvb0 i, q; m* {. Z8 k" ]
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
: Y0 k* o& u( u' R5 Y公仔箱論壇2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
+ e% h; c$ D0 T6 p- |   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b9 n8 e( r3 t
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.公仔箱論壇; L' }" @/ x/ ]7 H- }4 i
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 ! B1 b' Y4 X* j& y
thank you so much i want see

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }- f4 S, ~' i  N) `# U
tvb now,tvbnow,bttvb) v) b: t/ j6 }& i, i

; i. o! F+ h# h- C# u+ walways welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣tvb now,tvbnow,bttvb9 V" F. l1 f% T
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 $ x( K9 d7 K( t- f" n
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣www3.tvboxnow.com, `- p9 M' L) ?8 `5 ~
Thanks Andy兄

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試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
7 A8 V7 G# p+ }; p我變肥仔點算？哈哈哈！

& j' D* b* y: v/ p/ X# _3 Ytvb now,tvbnow,bttvb
. G2 J& ~! i+ I1 a1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; Z/ c9 @) t. T
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
+ x* a6 m# o6 z! m8 k8 M. I7 [( g* X6 z1 Q
材 料 :  急凍牛展  1-2磅9 B) O/ S5 B% @% v/ @* A

3 g% `% M9 Z/ @$ Rtvb now,tvbnow,bttvb藥材料 :
! q. _- X7 s8 b: B7 c沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒( ]2 {4 ~) ~0 l
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
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* F& J: ~6 _2 ~8 z5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料 :
5 x: {5 A/ J& `5 \5 D: D( R- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g www3.tvboxnow.com& |4 F% Q7 r/ H+ X8 O/ y1 u- M& M6 M
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
4 g) o1 h% {; \* x' O- Q/ H+ X公仔箱論壇: S3 S1 E$ x. U$ j# x6 b5 T5 p
做 法 :
4 j; J0 n1 U, G% j! |+ V( J) @1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
( x5 T" r1 A. ^' {) O% _公仔箱論壇2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
5 c0 s, @; Z( T" ^* a  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J4 |9 i4 V  ?  ^0 ^3 t7 d8 T

3 z( @  c  B6 M- D  h: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* 公仔箱論壇8 Y) c/ r5 i, U  Z7 g

8 P; L; j8 ^$ R; q請繼續發貼,支持你!!
: u' g3 n8 V" k0 r2 Q! _1 R5 ]+ [, Z9 f0 n( |& w5 m+ R
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.