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芒果芝士蛋糕一, X4 |% J! V5 y

, \' ?+ o3 J+ L# x) Z& |7 A4 K公仔箱論壇餅底材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C  T3 l9 M9 ^
消化餅150g公仔箱論壇3 T# ^7 Z$ u& i' m
牛油(溶化)60g公仔箱論壇$ i- P* {+ u4 g4 G( I: F! e

8 w! Y* |; P# ~) @6 n餡材料 :! X8 F1 w7 o# E5 \9 h# @, k* O1 C: k
芒果(大) 2個 tvb now,tvbnow,bttvb3 f+ Q( u7 Q1 L2 ^% m, k
蛋 1隻 , {/ D/ r8 i; i
忌廉芝士 250g
  O4 C2 k% F9 y" C. u' k  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮忌廉 半杯 tvb now,tvbnow,bttvb5 E; e; P9 P% t/ W/ S+ C  P
魚膠粉 1 1/2湯匙
5 Z/ d! b0 C, g. i& M公仔箱論壇糖 60g
  Z. S+ I6 R0 B9 w+ x% C+ J1 Qtvb now,tvbnow,bttvb冷開水 3湯匙
" K, F! z1 r4 \7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' h9 F, r4 y! v2 n% e! O7 e餅面裝飾 :
4 j; ^0 F' V6 g芒果 數片 www3.tvboxnow.com. E2 j  U  W0 r
芒果啫喱粉 半包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [6 c" b, {1 J/ l! }* \
魚膠粉 1茶匙 5 Q: f/ ^1 {* Y* L/ y6 ~
滾水 半杯, q0 K  s* N3 g! E2 \( D/ G9 e

, s9 E1 Q9 J3 m0 m$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :
6 u$ v( a. n: S" j" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；tvb now,tvbnow,bttvb3 q$ M6 O3 p$ \: {) P
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
; y6 b: x8 w' i/ M+ `5 p  L3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；tvb now,tvbnow,bttvb- M! D  N2 w: f  r1 m4 W
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
) [) b+ n+ @% d* H8 d7 s; Atvb now,tvbnow,bttvb5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；tvb now,tvbnow,bttvb/ {/ d4 v! J7 J0 Y
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
  F+ I; H! x5 T' X9 n3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；www3.tvboxnow.com- v; G$ Z9 v* K& i! p2 `. q4 m
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
. o; i, H; N- U8 Q3 l* T% ?公仔箱論壇' C; _& v. O" i; s  J, [# k; h1 A
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)tvb now,tvbnow,bttvb8 y( r* F4 |* I* E( e+ L

" W  {) [! B& I2 C即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   " r; x% P6 p' V# h" N5 \
www3.tvboxnow.com+ Q6 [- U) b8 w) @( B8 Z& R
蛋漿汁料:
# L" E2 A; w2 A, ]: M: q' n; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉  50 g         鮮奶  70gtvb now,tvbnow,bttvb9 L6 r4 v- n4 Z- J) u( [
糖      25 g          蛋黃  2 隻公仔箱論壇* N* W6 r# X  P4 E/ D
雲喱拿油  1/4 茶匙; t9 n4 b3 ?7 |

& w4 x& Q2 O8 T1 X" \( v+ m* btvb now,tvbnow,bttvb做 法: tvb now,tvbnow,bttvb% p8 ]  L' q% [. ~3 j, U7 {
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
5 U) X# G& |7 z/ ]8 ttvb now,tvbnow,bttvb2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
& Z& Q+ T" U. k8 u5 I- T% ?$ H! X1 Xtvb now,tvbnow,bttvb3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. 7 I0 v8 N3 Y$ q% n- B
4.在撻模上 掃上牛油備用.
: G- v6 H( \* r# B, h" K& ntvb now,tvbnow,bttvb5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.www3.tvboxnow.com$ }7 C7 I* Y) Y! E1 t$ c
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
. H! W* c0 {9 @1 c6 Bwww3.tvboxnow.com7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.公仔箱論壇2 g4 T5 }* y4 s  S& y6 p
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
5 c  G9 i* L% ]/ P! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k. Z: N$ D/ L7 E% b
注 :
6 q/ D; y# q9 B. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
" E# s; E9 _' Q, \' m公仔箱論壇2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
  n/ ]- [  O' M$ y/ ]! y; E4 M2 pwww3.tvboxnow.com   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
) j3 j( y0 T# H2 nwww3.tvboxnow.com   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
. T7 m, L; B+ `: o$ E  G& e0 c% p  ]公仔箱論壇3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法: C9 O5 l( Q; y6 u+ G% Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?2 M+ `; s+ V: B
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
" v0 i; u9 e- k# f* T. F: jtvb now,tvbnow,bttvbthank you so much i want see

$ h& s+ R# W9 ^$ x  A( a6 g公仔箱論壇
; A' p$ K% F9 [) j3 u' T6 j3 P+ t' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 f; G# o! I  F6 Atvb now,tvbnow,bttvbalways welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣tvb now,tvbnow,bttvb; b. |7 G3 S/ s4 A
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
/ c6 X6 J5 U$ X  D, {1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣www3.tvboxnow.com# q7 |* B5 S/ F
Thanks Andy兄

tvb now,tvbnow,bttvb3 U' |2 V4 T# f8 z! ]

( b" u" j4 i" b8 y4 O9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 ! I9 t: a6 v8 b2 D# z- ~! T
我變肥仔點算？哈哈哈！

# y& T. \% e" q# F/ u  h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E% h0 H, j" l1 G4 N* |) `8 g. K) m

3 F5 W# {( c' G% t! Q我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展* @. L7 X2 M4 T/ X5 ^1 J

9 ~' Z! r$ i' A/ htvb now,tvbnow,bttvb材 料 :  急凍牛展  1-2磅- ^& V0 @1 D& _6 a" U0 G
  A# I* K3 X1 n, i- n* Z# ^( f' A
藥材料 :
/ q& U- p' M$ E) [' L8 x沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
6 V5 P6 s( s  W8 B! m0 U- J+ n1 |www3.tvboxnow.com桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許公仔箱論壇" q% g% S2 k1 [' T

7 @2 D# f: B0 _! X; X. R, gtvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 : % [4 q2 V2 q; A) g3 y+ D# [4 I5 s
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
$ j7 }% `5 f4 _1 b& l+ _" z0 Y紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 mltvb now,tvbnow,bttvb! C5 `' B% Z$ `5 B' x+ f; b

' l, e# c( E0 n公仔箱論壇做 法 :
# ?, E6 H6 p* h' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K) G! ^4 ?$ k4 Y& q
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
. ^/ k6 q. V  ?9 ?( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..tvb now,tvbnow,bttvb! @" i3 j, d8 K
: s, k7 W" K/ U+ t" {
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
  c3 J1 E, X  {! N3 {tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb  h- H5 J9 L2 m1 j/ l9 V
請繼續發貼,支持你!!公仔箱論壇! ^. X# {0 H2 U' G! b' q

5 c5 I) K- }& Q- P- h' Y/ v公仔箱論壇問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.