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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
: p3 D8 L* d+ L" h( T3 h+ k. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @+ p5 t* E8 C/ \. {% d6 B, V
材料 :  
/ {: J/ r) `" o% q* J) Y5 z公仔箱論壇
  a/ g4 N( m. z! r5 Dtvb now,tvbnow,bttvb枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
2 A6 q- _+ V  ~2 E1 G
& a. ^# t: d$ p& Gwww3.tvboxnow.com調 味 :
$ p; p4 u/ a) n* S+ Xwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com! h7 }: b: q: A4 i
生抽     1湯匙www3.tvboxnow.com: {6 Q/ A5 E3 ^3 f
鮮露     2 茶匙
! y* U/ g2 G2 U& \* q' A公仔箱論壇紹興酒   2 茶匙
& Z' U& b2 ^$ |8 a, {. Ztvb now,tvbnow,bttvb砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
4 P5 w& [8 O: x9 Z8 B) htvb now,tvbnow,bttvb蜜糖     1 湯匙+ t0 I8 N  u" B1 ^: a
鹽       1/8 茶匙
7 ^  S0 E1 q8 w7 Y. a黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)www3.tvboxnow.com& E9 }+ j0 A# E

8 A, V/ O7 S$ w) X+ Cwww3.tvboxnow.com做 法 :
' a& r* C0 O: W, i9 M0 {& Y  X# s) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g" J: x5 N% @! x- ~8 a. V: _6 b
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
& v! H2 G$ x, L- [: ^公仔箱論壇2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
- H; H2 K* g4 Q公仔箱論壇大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)tvb now,tvbnow,bttvb3 t! }! G( `0 ~" n  p2 e
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. 0 J7 j6 Z0 h& c1 i! ?
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.公仔箱論壇1 ]/ a# r+ r- G

7 C9 ^5 |' r! w9 M$ |" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :
8 z# V% W- s$ \  T( Z& M1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
, w& e( s2 Q2 ~* A/ A* `7 p# E7 z2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
7 r* ?& I9 @- r- k" e" Dwww3.tvboxnow.com4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
* g) y7 q( I. r6 [
1 {. x* I6 t4 s. }8 D[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅tvb now,tvbnow,bttvb" J# m7 Y$ P4 J$ m. O; V7 N/ u
, m/ \8 O3 z/ X% P3 D. E
材 料: ) S4 n$ c+ [1 l! ?! V4 ~

0 Q; ~8 k- ^- b/ {, Hwww3.tvboxnow.com高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
' c; e2 Z5 O8 u4 w3 `; ^5 swww3.tvboxnow.com鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
  {, H+ S7 E8 l0 g0 U固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身): O$ w$ I% i* J, p  G& k( q: x

% p, e, U' d5 u' U0 d# u* Hwww3.tvboxnow.com做 法: 公仔箱論壇: K% p! y% l3 ~* K" m; \# h

6 z( ]: U, t8 ~7 R6 }www3.tvboxnow.com1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
% [6 ~( J+ N# t; S3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
9 s) h- C6 }) G0 X' t3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o( y0 `6 c, X3 s8 \1 [- G( J
- D5 k# y  E6 Z7 o2 a
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U& i) m4 J0 k+ ^3 q7 \; L, H; k+ w
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：+ b; V; J! g( P* [
忌廉芝士250gwww3.tvboxnow.com1 r/ n$ D! `+ j7 ~* L0 J
忌廉220g
* o& ?3 H+ @& @  Y4 ]魚膠粉3茶匙1 F" i! j3 D% e" U$ S% f, Z
水3湯匙/ ^7 ]" ^& `) a, |, s% ?! W7 C+ c
雞蛋1隻公仔箱論壇1 x/ @1 K- s" N9 I7 L
糖80克
! O4 F1 v8 I( m" o: A4 u, `( y! \檸檬汁5茶匙
3 k9 G& }: S/ h8 \消化餅140g
4 b0 W) V4 i3 q  D* |5 |3 ntvb now,tvbnow,bttvb牛油溶液60g
) E. e6 T3 S2 G! M2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　
. ]1 `0 K/ x9 b/ g9 F% H公仔箱論壇做法 :
) v  v5 w- J3 f$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
7 n- k% o8 a* a0 P9 q+ S9 h: @( p3 Dwww3.tvboxnow.com2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?9 R, j. A. w) ]3 M) o$ ~+ C$ Z
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
4 z6 u5 p3 ?3 o/ B4 htvb now,tvbnow,bttvb4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。tvb now,tvbnow,bttvb% ]1 J8 U5 S  y, o
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
' S6 g$ R% a4 T; E6. 加入忌廉再拌勻。6 P# X. b0 R4 @4 V: f% R
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
) z0 G: w" r' t1 r8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。公仔箱論壇; J# K! y! U! H6 D2 L4 o& X

1 s; j2 h) f+ U% p: c- j公仔箱論壇:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
' R( m; U, l* g' m7 ^4 I公仔箱論壇
  b- q! ]+ r+ `+ _( O我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??tvb now,tvbnow,bttvb! g# c1 }6 P9 z5 _+ [

# ^( ?* h- e1 U% d% B=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
) d4 R: s& [* Y+ Ytvb now,tvbnow,bttvb咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?, V8 V* Q  Q8 I0 z
tvb now,tvbnow,bttvb' B5 o, f+ _! r5 f" _
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
" s* \) M( Y* y( Q( Q8 u( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v) P- Z6 T% u5 H
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0 d4 ?) @2 X4 ~' q& h用呢個function 會覆對落位置
) m0 t% n0 ?. F7 G% _3 I+ ]) e' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上傳新附件 [+] [-] ( 小於 800 kb )  tvb now,tvbnow,bttvb8 X- u4 E5 v- `) ^
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+ @8 d4 u5 N" L$ b# S* ]4 ztvb now,tvbnow,bttvb閱讀權限:     描述:    附件:   
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g0 u% _, G$ S6 R; f: q

! l$ B2 o: o. W. b0 Q6 k" }; Z材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W$ K4 {  A7 ^% `; X2 h0 |7 L

9 h8 l: L4 t+ y2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料 :
  c% F# A" }: |4 e8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙www3.tvboxnow.com2 D5 d& k2 M5 N: z
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb- a' U  q6 O  E, ^& c2 b
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
0 r/ L3 I( r- A8 V9 C/ Pwww3.tvboxnow.com香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
7 b" Z4 R6 N1 M+ B6 ?! x: d8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! [* `6 t5 J8 s2 U
做 法 :
5 Q; Q7 T, Y. f- p8 U2 r# [, O: w) e公仔箱論壇
+ L1 s3 I9 y4 N) R/ P* ]; P1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
: D& A6 u. l3 u* }www3.tvboxnow.com2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
7 \1 I- q" X" n* w0 u, V6 ~tvb now,tvbnow,bttvb3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
- L/ Q5 {+ D1 [* T! a. @- u# Uwww3.tvboxnow.com4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M  B8 d3 e6 M8 z
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
* H4 ]# E6 E2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {+ l5 z. ?* I! E
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
0 Y" t# c$ v2 {# ?水   480 ml                紅豆粒 適量
1 ~7 R1 a9 \8 D/ vtvb now,tvbnow,bttvb
$ e8 B0 y8 N- M6 s$ z1 k7 E
5 C  x+ F6 [0 c做 法：
% L6 L: ^" d( X7 C9 i/ j# n/ x. q( O# q2 v
$ u( v' W$ k& _- z) P+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
' N+ w- m1 f- ?5 f4 r) u  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
4 X) y5 t, |# O5 j3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.www3.tvboxnow.com  Y6 a! R& [9 l  m1 a2 e& ?4 r8 C
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
1 E4 g: }2 j, a5 J/ A公仔箱論壇5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
* ]! K% T4 _9 V
; m1 [5 M6 N2 G8 }" h; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :  www3.tvboxnow.com  F' @9 [' ]8 Q4 l

4 z, t% I- Y' K7 o7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 碗仔可以不用掃油- }6 D, @3 I7 d# n- b" {9 c' a3 V3 @

% p* n6 Z7 a3 |公仔箱論壇2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的www3.tvboxnow.com; \" W' ^2 G3 Z, d

2 j9 y3 c; X. C7 c8 M公仔箱論壇     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
: q1 W7 W# m; r4 `" {公仔箱論壇
* _4 p% {7 z  G. M4 z  ]tvb now,tvbnow,bttvb材 料 : $ O3 A. v" g# D# r8 x7 w$ c: d
tvb now,tvbnow,bttvb. ?7 D' H( E8 [" w; D
無骨鳳爪    300 克
! [+ d4 k: C  F' Gtvb now,tvbnow,bttvb
4 C0 P% g' N' t# e( b* _公仔箱論壇上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )$ R; S: H' m8 E) z- k+ H: L2 _
乾蔥頭      2 粒 (切片)
5 _- K3 s  Q, P8 B8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋 蔥       1/4 個 (切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z7 R0 K$ a: y: Y5 x6 N

7 b# l" p( _: u+ H3 C% ftvb now,tvbnow,bttvb醃 料 :tvb now,tvbnow,bttvb( f0 F2 B0 {0 f$ `* k3 `9 w/ X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {8 n* h0 B$ f4 j/ b
蒜 茸       2 粒
' v: z+ u& G2 b( O) |4 I! Z# B2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 粉       2 茶 匙
( i( ]0 [8 M7 D7 A$ T, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚 露       2 湯 匙
. g$ g1 P  r/ d( P7 A" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青 檸 汁    2 湯 匙
5 o4 a( x7 X6 N  T公仔箱論壇麻 油       4 湯匙
! g& h& N, B) n3 @, h( t# k; [公仔箱論壇雞 醬       1/4 杯
' n  x  S+ A3 T! K5 u0 v( P: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 z+ r3 D' a) u

, c7 ]( g  R; H- m' a) d4 @& w$ F! V" cwww3.tvboxnow.com製 法 :
; r0 G- Y# }" M: W0 ?1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.公仔箱論壇6 d. L+ G# y, c) X0 ?
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
0 X* l1 I% d: B0 H公仔箱論壇3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)( E% z( Q6 n0 r
tvb now,tvbnow,bttvb& t2 x$ t2 |7 Q7 V/ U+ m' O
薑汁撞奶
$ w  T4 K2 S9 ~" {7 k$ Ttvb now,tvbnow,bttvb
* Y7 I& f* n6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :
; V5 e% Y% y& g/ c) b2 j+ }www3.tvboxnow.com" T1 ?6 M, I6 C/ }
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)tvb now,tvbnow,bttvb: Q! Z7 a- F" ]% M* h
砂糖            20 g   (或個人口味)
- G  @* e% E$ h7 c1 htvb now,tvbnow,bttvb薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
6 S* H% G8 ?) ]) @+ D. \2 J
* A9 Z- L- v" k0 m* B做 法 :
) Z, J! G5 h1 z+ Q6 s# swww3.tvboxnow.com1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
0 h; }+ F  T" j5 }: I, y1 M8 u公仔箱論壇2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)www3.tvboxnow.com5 j! ^5 T3 e6 G) D! u
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
3 {8 X# C" x* o1 G1 k  n4 \www3.tvboxnow.com  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
3 }; R& f7 }" P, k
- j7 ^3 q( n; m9 `2 R; `4 Vwww3.tvboxnow.com圖1 準備用具及材料.
0 N2 B5 D; G4 |1 P, D% z9 T公仔箱論壇5 Q  D( }  V% P* ?: R+ ]
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
/ J# m/ ^* c1 h" _# ?0 i9 T& I
5 i! a1 V: L$ v6 \! n5 {# iwww3.tvboxnow.com圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y2 b# k1 @. J5 K9 L& m* M
tvb now,tvbnow,bttvb4 w* |9 p# i% k* t1 R0 ^* A( S: z- J
圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @( B& J% b" n6 I
呢排病左冇得試整....
* O! s' v; b3 \0 n9 K1 Ntvb now,tvbnow,bttvb
: h% W6 h+ @5 Z6 Pwww3.tvboxnow.com不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^