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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾公仔箱論壇- }% I  D& |8 V) v6 F( }, k
( c3 ]$ c( M5 l+ h: L
材料 :  8 k2 k: X* E5 P, W) f
3 E7 X" M5 c0 I; \8 R7 s
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
! b. R% `1 x1 n5 o+ C# j8 P3 e公仔箱論壇! i  t6 }( `  F* `: m( c" }
調 味 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i5 Z+ i& O( [1 O3 N
tvb now,tvbnow,bttvb- G4 \. F8 E( d# i# ?1 ]  w
生抽     1湯匙
) C6 f  o% U0 B. z) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮露     2 茶匙
; ~* O1 B7 J. M3 c  u6 @www3.tvboxnow.com紹興酒   2 茶匙4 {. k+ R) M! C' V9 e
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
6 K/ z9 x9 I, h( ^6 b! K# K3 `) ?tvb now,tvbnow,bttvb蜜糖     1 湯匙公仔箱論壇4 P. S/ R* Y) a9 ?' Q! |0 O
鹽       1/8 茶匙
% m) {6 W' M' d- H黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)www3.tvboxnow.com7 K  L+ ^$ F# z- Y
tvb now,tvbnow,bttvb% T# B3 }5 h) F, u# k
做 法 :
' u# o& D: M0 N: t7 W1 [www3.tvboxnow.com
+ t  ~8 U. l' _& ?" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.公仔箱論壇4 E, s( k& A6 H- t1 Q# D' V
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
7 d( {. X! h+ ~9 K$ Q2 i公仔箱論壇大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
  U3 G3 B% N  P9 U' t3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
( b4 g* z7 z+ c" o" v' D+ ~  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
) e* l- Z- D* B$ a* [www3.tvboxnow.com$ O9 c$ X- W1 w/ l$ z5 R
注 : tvb now,tvbnow,bttvb5 S. e' w& E3 p" o/ e2 N9 \
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
$ M  I8 E! f+ Y: j6 ptvb now,tvbnow,bttvb2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T7 w3 [6 C& h7 {! u, D
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低./ \% e% {& o! X  u! C$ |

* F: T# d- s% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅
9 U' t: }. I/ C/ ptvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com0 Q" t7 z7 B2 C  F' w
材 料: 公仔箱論壇1 Y/ y. l. j3 \- D) T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y, M: a4 C' Z( x* H8 v; d0 d! f
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g 公仔箱論壇7 I$ U: I( n* h) k% A! G
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
7 ^; o1 d# N! i9 @# u7 G! {) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N, a3 r+ r) m3 X2 E
www3.tvboxnow.com$ N# r% o' `. Z1 o
做 法:
7 F& t) S2 f. h: D9 I% q& B; K( o  k" L5 j
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
$ `% }7 m; s$ p( F. ]) fwww3.tvboxnow.com2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
! r* ^' e# X; s+ O4 o' h3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
6 p& C. W; |# s# b' K8 H1 q& ]www3.tvboxnow.com公仔箱論壇! U' [$ ^9 E" i! `) l% O
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
9 H) I8 w7 l5 Q" etvb now,tvbnow,bttvb4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
4 X- E' @5 f0 `, E& W! u+ a公仔箱論壇忌廉芝士250g/ [' f( V7 ]4 n% ?" b" m
忌廉220g$ G8 r5 D, S: h9 ~: j, l/ K- e5 X+ A
魚膠粉3茶匙公仔箱論壇' z1 O) J# w/ @7 K6 E
水3湯匙
# P8 J1 D5 x( P  B雞蛋1隻公仔箱論壇+ G, x8 W, W7 }) ~
糖80克
1 G, v# z! C$ Fwww3.tvboxnow.com檸檬汁5茶匙9 Y6 W6 u$ p$ w, _5 Y6 `
消化餅140g
' ^* P$ h2 H. {" p8 _1 m- H) b% Q3 B" `牛油溶液60g公仔箱論壇- o6 D) N" b* I+ f* E
　 www3.tvboxnow.com; n# u; r/ l% V  I6 N2 B
做法 :
, \0 B+ C7 n+ E2 F' ?www3.tvboxnow.com1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
% V8 N- _: y5 c' U* }+ J. H3 w公仔箱論壇2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
6 V3 q5 Y! Y, }7 s; q: G/ d公仔箱論壇3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。公仔箱論壇& n& V. K1 z' q3 M, n
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
1 V6 o0 A9 N  j4 V0 U0 I公仔箱論壇5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。www3.tvboxnow.com) _: ]5 S9 x' k2 M# q1 h
6. 加入忌廉再拌勻。& W1 b; t* H, G4 {# y( `. _1 Q
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
0 T  D1 o* k% h$ c9 G# ftvb now,tvbnow,bttvb8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。www3.tvboxnow.com# W1 M( \" t2 Q- O/ ~3 F- O

' M( R( a& S- ~) U+ S:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?公仔箱論壇5 d- e: n0 |- r& ~, P- R6 I! T  E

$ m; Z3 o, c8 s; F6 f. m  i我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
2 f+ ^. I5 R/ A# @" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ n- n9 e! h4 k% q+ F* M" v) }
=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb- {. X4 ?. f, L
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
) T' ~% v6 D) v# c$ K1 m% V) J" [www3.tvboxnow.com; `, [- U# y9 E6 c3 h
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
- z' t$ @0 s1 E1 Y9 E; T, ^tvb now,tvbnow,bttvb
! N8 K! p7 c" k: k6 |% B# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。=((

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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼  X! ?7 v* `% A8 M4 D

. B# x$ I$ Q* Z9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
& C) V: o6 @3 d% \6 o" Gtvb now,tvbnow,bttvb. w/ [9 U8 f# e1 [0 [6 e
醃 料 : tvb now,tvbnow,bttvb- d( t. c9 e7 `  ?3 D6 J1 B$ C
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
4 v1 o: X% K# Q3 M5 p" p公仔箱論壇糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  www3.tvboxnow.com0 m9 w3 a+ A, T* }9 R
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
: R! w6 k" d; l! ?$ y( A8 |' j香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb4 `* v% T7 Y. x" u2 \
公仔箱論壇9 A' Z2 i: {9 q7 ?4 }" ]9 N
做 法 :
: q! P, d, m' H5 s$ J* Q7 R# T
/ L1 z& _" T$ i; V* f+ u  w% }1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.tvb now,tvbnow,bttvb9 U& f& _& g  K% M/ D' l
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.( ]; W* z7 i6 W( U0 ]9 k
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j6 [) ^: a  L2 r6 c8 N
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. tvb now,tvbnow,bttvb; S( S/ a2 {8 ~. {
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
2 E$ {8 u9 C2 E9 e8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% g$ G; I, ?% T- X7 I6 \
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
* x' V- o! X6 W! w水   480 ml                紅豆粒 適量 公仔箱論壇; J1 Z# G& t* ^4 W/ o  w

% l1 X& k& D9 S& ?: A: ^tvb now,tvbnow,bttvb* c, I6 w; Y$ Q% L
做 法：
( @) Q# F4 R2 U
  v$ d4 @- y/ o- Y6 d+ f  ?公仔箱論壇1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
. Y: c* \) `- U0 f% s6 R公仔箱論壇2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.公仔箱論壇. z) l6 |  w3 U- k. `9 r" {" ?
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.公仔箱論壇* _+ W( I, }3 T* e! V; ~
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
( G: w) G6 T4 q4 M; G" V* Q公仔箱論壇5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
  M, u; u4 d5 Z; D; c8 _公仔箱論壇8 p0 e' r% m9 X7 w4 M
注 :  
6 S3 T- B$ d. P( R( M公仔箱論壇www3.tvboxnow.com1 R( Q+ D) x# h: T# c
1. 碗仔可以不用掃油
$ K# A3 Q1 H" V9 I( c! k2 |9 P' G- u5 y/ [0 t- Q, C. p& i( ~
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的# V- M6 z4 Y8 x

% M9 g% g, T5 Z7 Y5 s+ I     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H5 M$ N2 \' s, _, L+ ?- m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m8 q2 [' s$ R) u
材 料 :
# k6 W% p& P9 d7 Y$ U6 c$ e+ iwww3.tvboxnow.com6 ^% W& ~7 Q0 B; V4 ^. w2 `6 v
無骨鳳爪    300 克
! ]  d# A# S% n& s: ]% W7 Ktvb now,tvbnow,bttvb
2 X, U  n+ G, \- D上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
$ F' K/ @0 a3 o3 P" N乾蔥頭      2 粒 (切片) tvb now,tvbnow,bttvb# @4 A) o2 L; @( F# W
洋 蔥       1/4 個 (切絲)公仔箱論壇/ ?' U8 `5 a+ ^; L" O  a4 s# @- c

- B6 j0 c6 [  s% N" G! M3 O% Q醃 料 :tvb now,tvbnow,bttvb3 p" w$ @1 h  s% h$ q( Q
tvb now,tvbnow,bttvb% r+ \8 O0 A' `) K6 C; ^" ?
蒜 茸       2 粒
8 f+ p# Y  m' C' T7 ]; q- F& gwww3.tvboxnow.com雞 粉       2 茶 匙www3.tvboxnow.com% e1 r" C% v. ?
魚 露       2 湯 匙6 g2 q8 @3 K% s
青 檸 汁    2 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O, t# r& M* I
麻 油       4 湯匙
+ K2 X3 v5 l4 A& f' z, e雞 醬       1/4 杯
9 Q' X+ E9 K1 p: L: e6 ^
( ]4 Z4 L3 O" I2 r0 `4 i* r9 k' g7 X) q+ n1 j8 B( I4 n
製 法 :
* s5 w% _- d. q- b+ M! A公仔箱論壇1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
0 }! N3 `: s4 l( z2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
3 V. a( L, |. n% m+ |' i1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
; ?0 N8 |& h+ A, z公仔箱論壇
; _* N( S; n9 v7 p薑汁撞奶
' j) F# v& o0 p! p1 X) u9 A" Mwww3.tvboxnow.com0 C( N: p+ r0 `0 _$ ]( ?# o! u
材料 :1 d8 U% t* K0 @$ y" ^1 X
tvb now,tvbnow,bttvb3 v1 A" P& S+ r  B
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
% }' j: I, ?) m, utvb now,tvbnow,bttvb砂糖            20 g   (或個人口味)
6 @( o2 v) G, |+ _* w) t. P9 Ztvb now,tvbnow,bttvb薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
- M, `1 y2 `8 V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 m2 d2 Z# C7 _
做 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d( Z7 C; _* l/ |
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.tvb now,tvbnow,bttvb( E% U) K6 ?/ n6 H
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)5 V$ ?8 u2 z' F. I4 S& Q8 N1 Q1 K
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), www3.tvboxnow.com' j* ]( b- p" }- e' m9 }
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
8 _) y8 M2 j# j6 H$ d+ ~+ }( \& Z3 n0 q( [) C
圖1 準備用具及材料.tvb now,tvbnow,bttvb% K9 S  N/ I- }; G+ [2 {! g- a: ^% W

# z# H0 m+ K" I7 o- |: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.: I) v4 R# k5 h1 J) `

. u* E; ~/ _- @/ R圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
2 |8 r& g% g' ~2 M+ qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& [& u5 ?- h4 v8 O7 M" Z1 u
圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K& W( H# a' L9 {: E/ Q
呢排病左冇得試整....# `( I/ t/ B8 P. P1 _

6 m+ T/ ^4 ^! g. M& l: w9 y不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^