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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i. @! Z* l9 [  o$ j) \. i% i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [/ v8 j& o5 ?, L9 ?. O/ p
材料 :  2 n  n) _7 X" b8 w( B$ U5 [
tvb now,tvbnow,bttvb. h9 F1 G$ d/ ?& x- z  a$ z; Y
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g; v; }* H" d) x: ~+ c

* m9 C: X7 C# F( M& j2 J; W/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 : tvb now,tvbnow,bttvb: t+ B2 e0 B$ y  W& F$ t

$ d% h" u8 |; V" [4 h/ V生抽     1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: |; C: O+ y+ A
鮮露     2 茶匙
9 n5 R. R9 n! G5 r, @9 E) n6 O. n% q紹興酒   2 茶匙www3.tvboxnow.com: W) D# c5 I+ m1 j. t
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
- e1 Z* j) A+ o0 R) E蜜糖     1 湯匙
% U/ L0 _/ n/ Y+ c鹽       1/8 茶匙
  b* f: {' ^) [黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)公仔箱論壇# m" L% A4 L# y; B3 @3 [
www3.tvboxnow.com0 I& G7 O/ c* ~! W! n
做 法 : 9 ~+ H( U  M# c- M  Y# C

3 P" v% V- P' o+ U5 |tvb now,tvbnow,bttvb1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.www3.tvboxnow.com1 O1 c% J. ?! p* m
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
# e- Z- X( F! k3 ~tvb now,tvbnow,bttvb大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾); n9 E6 G0 ]- T2 c' w
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
! Y- q+ I9 `3 i0 f: e$ _tvb now,tvbnow,bttvb  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r+ U2 f- L5 I  H" g: Q1 ~) U
www3.tvboxnow.com; u! y- p/ N: Q" t# N
注 :
- }! t8 M7 o& X8 ?www3.tvboxnow.com1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
5 H3 t4 y/ K( `* @7 Z+ {$ {3 A' J7 E2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
$ G# R/ E3 O* w/ G0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.tvb now,tvbnow,bttvb, J6 I$ G/ |+ o& T/ L  `; a1 a
  }7 k6 T& g5 f/ z7 x/ [) X+ `0 Y# z
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

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MagicAndy

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MagicAndy

蔥 油 餅
% b+ u, D: R( U# r9 L9 c3 G公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. O3 H& D& l/ @' o
材 料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t0 {8 r. D: C8 a& F6 f1 l/ g. j" Z

* f# f% L% {- b, z; \tvb now,tvbnow,bttvb高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g 公仔箱論壇8 }% C+ `  V- t( [) q
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
8 |% `+ f7 q% j$ f" jtvb now,tvbnow,bttvb固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
% ]1 _" f, D1 b. F( q5 \2 l( vwww3.tvboxnow.com0 v' J" H$ {& s$ S: j5 w
做 法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ], L; b' I/ @7 p
tvb now,tvbnow,bttvb  u+ s) w& b2 T
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.7 |7 F: a$ F: b2 ^
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.tvb now,tvbnow,bttvb7 C2 n( }" D- @0 P: u
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X  A+ _" e& p3 H9 {

7 L) M/ X( \; g1 \& c9 ?(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
( H, H3 q; t4 M+ Ptvb now,tvbnow,bttvb4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
& ^, T9 P$ L; B) ~0 ~忌廉芝士250gwww3.tvboxnow.com$ I: `1 o5 ?" P$ F9 O
忌廉220g, J$ I$ I" H) ^, c
魚膠粉3茶匙4 {1 E2 Y% X3 h: ?7 V$ ~
水3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \! Y2 k3 O$ G$ U- w; }4 ~
雞蛋1隻
' C4 A" v# Y& L! I# G公仔箱論壇糖80克! `4 i" q. d0 Q% M
檸檬汁5茶匙
) R7 t  `" f: U# ^5 htvb now,tvbnow,bttvb消化餅140g
! c1 b: j& V* ]/ A! |* ~牛油溶液60gtvb now,tvbnow,bttvb) f+ r5 W  J$ Q, }
　 www3.tvboxnow.com* N3 {$ i6 d9 Y/ R6 {3 _5 b/ a
做法 :
$ X: Z8 ~9 {) L7 \& J, B- Y/ ntvb now,tvbnow,bttvb1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
" v0 `3 C) C9 Z  H% o. ~公仔箱論壇2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。公仔箱論壇* \: G+ u0 M8 N( E
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。tvb now,tvbnow,bttvb2 ~% `# r2 Y( v
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。" I# d; B4 D! p% O+ A8 O. g
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q& z) Q3 g5 W$ R6 e
6. 加入忌廉再拌勻。公仔箱論壇  n, i# r* U9 }9 ]) I; m! f- |
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
4 z1 z+ I+ v& \; Q% Q1 pwww3.tvboxnow.com8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。8 E8 R: h# a, g, H  P% [
6 L# M7 z4 W% w) K' D7 a) A, `: a0 N
:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
8 j- O! w$ k6 P+ l4 G6 ktvb now,tvbnow,bttvb
5 ~% X8 G7 a9 k9 W! b+ Ewww3.tvboxnow.com我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??- r, ~" U$ X" E  l
www3.tvboxnow.com) j: F5 U* \* i3 I$ T4 M* ^/ |
=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
- C6 s8 i$ m4 P. O! J咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
7 ?4 h( F. F' c& h公仔箱論壇
1 e0 G+ @! W' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
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www3.tvboxnow.com, a) O; m) b. M5 Y  x
tvb now,tvbnow,bttvb0 b. q/ U$ S, ~
用呢個function 會覆對落位置公仔箱論壇2 Y; C! |1 I7 s  ^
上傳新附件 [+] [-] ( 小於 800 kb )  公仔箱論壇* R1 |( T8 A. p9 }* ~
閱讀權限:     描述:    附件:   $ h. t: m/ X- _1 Q( X, n! Z
閱讀權限:     描述:    附件:   www3.tvboxnow.com4 l5 F5 u, F9 B. R$ m- A

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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
9 D. p, p$ E) {" ]1 h; E公仔箱論壇3 n( _0 J) r  n; E3 E0 Q
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
8 s* ]1 x0 H* x1 P# Z. m公仔箱論壇9 R; ^+ H9 o: ~7 m! V; g2 f
醃 料 :
4 ^2 ~) R; H+ R/ ~生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 D% Y+ B% u+ w4 T( Z
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
$ j4 Z1 W2 C1 X5 l1 I7 T麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
$ E3 m7 A+ H: C7 ^9 x; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
9 m6 N2 F: `4 q5 k8 U% R) ~7 Bwww3.tvboxnow.com! {  }5 C. l+ D- s
做 法 :0 K+ b. ~; q9 A) X" t( I
# l& O) S! j, \& E# y( L
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
7 _% ~/ \; z4 L) R7 e* c' mwww3.tvboxnow.com2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
0 ]3 B) a7 ]6 m* I0 X8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
# }; _/ @; n4 F' l# U% [4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. * E) i% j0 J$ b8 y( d3 f
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
8 X8 c4 p, }8 w公仔箱論壇
' e3 H$ [8 G, E# l粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
, z: q$ ^$ j6 Ntvb now,tvbnow,bttvb水   480 ml                紅豆粒 適量
8 t( s( v; L4 ^2 I
) y7 d. s5 A" [& n' T$ ?7 {tvb now,tvbnow,bttvb
+ A* c/ c8 _, W3 l: L/ V6 e做 法：
6 D! X2 z4 f8 F7 ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 l$ {, C2 m: ?. R( Q
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R6 v5 [$ g# f3 q# _. Y4 ?4 m
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.公仔箱論壇" r2 X8 c+ l8 j' G. E) E: |
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }/ R( A; a# s3 M. _# J  @' N1 d( ?
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.www3.tvboxnow.com! m# C! a; a: x/ O) B! q8 n
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M# O) j; O& g
tvb now,tvbnow,bttvb# G1 D3 P! M9 _6 d; }4 ~
注 :  
0 Q0 Y0 {* J: I/ U* [4 ?tvb now,tvbnow,bttvb
' ~1 j! m, g. z. p+ ~9 Y, g1. 碗仔可以不用掃油
; |0 `5 x% B: F8 ^# Ttvb now,tvbnow,bttvb/ Z& [3 g" Z& K
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
( t5 C& [* u# xtvb now,tvbnow,bttvb
: e! B& W% S* {1 xtvb now,tvbnow,bttvb     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪公仔箱論壇" B& M7 L/ _7 ?+ _& y
" z% n+ U* c9 ~$ z$ h3 ]2 j
材 料 : 公仔箱論壇/ e6 W: U0 G  ~& f
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無骨鳳爪    300 克
  J6 J" \: T6 C7 L. y0 l  y" ~
2 B3 J" w; ^4 M( }' _' U公仔箱論壇上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
' `: ?3 B! u. T, u8 J公仔箱論壇乾蔥頭      2 粒 (切片) # x- x3 T/ _% U- d6 E7 @
洋 蔥       1/4 個 (切絲)
9 e3 d1 Q" I1 C+ Dwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U% \# X- s- ?5 j+ ~% |4 s# P
醃 料 :
& |6 V2 ~/ E6 I, W5 A/ ?# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 _4 k( w" H8 l4 d! b* A  Utvb now,tvbnow,bttvb蒜 茸       2 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \  {  z: u) P1 x+ e
雞 粉       2 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb, A6 `9 c3 J9 U5 H% j9 Z, Z& T
魚 露       2 湯 匙+ x# ~9 T, G$ A& V2 z
青 檸 汁    2 湯 匙
9 D0 \$ m3 i, a. Z. {( `* a# n( ?; Ctvb now,tvbnow,bttvb麻 油       4 湯匙公仔箱論壇5 K  h: z& i. E8 O1 \; S
雞 醬       1/4 杯公仔箱論壇* M- w3 Q7 n6 I. W

: _) y; C/ h$ w" K- I9 o' g' i3 K* A  I2 M2 s. s0 O
製 法 :) j' m  d1 @6 [
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
) f8 U- S. d# {+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.1 [1 j2 g2 r! y! j% |  w7 p& e2 _
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
; u* U4 V$ R) {! N8 |7 h- gtvb now,tvbnow,bttvb
* L" g% O9 v" e( T" j" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁撞奶
5 h" N- H/ G+ w2 C& [1 H公仔箱論壇
4 q3 x0 o- ?# T$ g1 {# T* z$ X材料 :3 x3 ^! L) Y; K( ?; b- x3 P
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高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)www3.tvboxnow.com+ W% Q/ U# }5 }' l. B" C1 o
砂糖            20 g   (或個人口味)
' {" z2 k# ?$ Z* x薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
& \2 n" w1 d$ O) ^$ l5 U0 l1 Cwww3.tvboxnow.com
* g  y! |  g9 ]www3.tvboxnow.com做 法 :
; g0 t4 v/ `" Q( d/ v" b: `3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
2 s3 {8 u' V% E& q) ^9 Y3 K8 @公仔箱論壇2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)公仔箱論壇# W' D% I& j% Z7 O% i' _0 y+ A0 P( K
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
7 }& N1 @# X2 L6 p  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
5 K$ n, q) L( B2 Jwww3.tvboxnow.com
5 T5 S7 A) ?) X: [% _( ?- C圖1 準備用具及材料.www3.tvboxnow.com; ?( U1 S+ J" ?9 N
tvb now,tvbnow,bttvb6 ]; g6 }) J* o1 Q. W/ K
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^) X. X; @$ C; V# \3 E
公仔箱論壇$ L0 s" H9 n' K9 W  T  e  x
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
  p) k" n" m4 P, j+ u: o, [5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q9 R. U2 l  b1 O1 V+ e+ c
圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
2 A! D  ~6 _9 W9 o公仔箱論壇呢排病左冇得試整....
5 @5 O2 h8 ]$ z* ^
* T' y' M) _& A9 I不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^