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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
* H$ p( l: f) j- f/ T3 h0 x9 v+ qwww3.tvboxnow.com
. g. ^8 d6 z! L; V! q- ^4 v7 btvb now,tvbnow,bttvb材料 :  www3.tvboxnow.com0 j! U7 ?3 Z3 S/ M% \
tvb now,tvbnow,bttvb$ C$ K$ t% @, d; n+ X. ]4 z. s
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 gtvb now,tvbnow,bttvb$ w4 n2 ^% S# R8 B3 \

; U! {1 R* [" `2 ?7 l9 }2 Owww3.tvboxnow.com調 味 : www3.tvboxnow.com7 W6 V# H/ m2 g9 ?

3 i1 W+ s0 ~: G1 J9 G8 ?7 o生抽     1湯匙7 ^9 z- J5 z% j6 ^- t/ K
鮮露     2 茶匙
7 }# U( Q9 t$ ^, e( x7 Q' Vwww3.tvboxnow.com紹興酒   2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l- h. e2 Z1 D9 H5 q
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
; I5 T6 G& n0 M9 Z公仔箱論壇蜜糖     1 湯匙
9 y* R4 |& e% b) s6 x8 pwww3.tvboxnow.com鹽       1/8 茶匙
0 B( B: D" g) l! Y- @' f黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
2 T8 H  u. o$ U; v, d6 C# ~
7 u; s$ F8 T. \! P6 N/ J- \, ~做 法 : 公仔箱論壇# z# R3 R3 }" h0 m3 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f& m3 ^1 L5 c. [! z5 r
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
3 D' t6 A& j, Z3 e0 S2 k2 etvb now,tvbnow,bttvb2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
, }0 v  F3 _3 o+ G# ytvb now,tvbnow,bttvb大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)公仔箱論壇; c* X$ K4 n% S- L, c
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. 7 `1 X$ m" |! f9 Y$ a! P; O
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
, u( w8 D: F3 S) u0 o/ [7 o* a! `www3.tvboxnow.com公仔箱論壇: j1 m* ]0 B; d9 k4 b/ r1 y& \  v" h
注 :
6 h4 {. y8 _) ~- t1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
4 @) Q6 [1 T$ r  l; r9 q3 X( l公仔箱論壇2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
! x) b' W+ _. y4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
0 g2 \! Y& q, |& ]* o) D6 B
4 `+ q) ^/ r/ j! _* Z7 b[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅9 Q. D# _( j( D7 w( |  l# X2 G

. o8 i9 v0 m; W材 料:
+ P/ \' U( Q% s  w  f# B公仔箱論壇
; w* ^* w+ j: ~. Q5 Gtvb now,tvbnow,bttvb高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g 2 S" e; U0 w$ o: g5 B
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  公仔箱論壇% F# m% M2 c8 q) x8 \  E
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
/ Q& u( N" f3 x8 P$ v( O1 A% I# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ^! j1 f3 h3 W公仔箱論壇做 法:
; X/ h: I" d' @8 Rtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com( d# c. w) d+ u* O5 y' D. X! T2 G
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
- E0 g  r* X7 e& pwww3.tvboxnow.com2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
& o5 E2 s0 T2 ~0 P, B2 Zwww3.tvboxnow.com3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. www3.tvboxnow.com0 l% Z; h4 Y# n) I

  H8 \  p2 p1 |1 M/ J( m8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
( A3 m2 H; t$ a$ m" ^. K4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 g( \: v( ]# @" M' \" W4 l5 l# Y, O; N, [
忌廉芝士250g公仔箱論壇. G9 O2 W" ~+ R2 Y# L( P+ w
忌廉220g
+ g& A  e: j& f' B: ~+ B公仔箱論壇魚膠粉3茶匙
2 m9 w, h7 C1 @6 a2 p水3湯匙$ q* u: p  u- Q
雞蛋1隻* _% B. R! p, v' k( T4 Q
糖80克/ v' \8 d$ i3 R. _5 V6 w5 Z
檸檬汁5茶匙
2 g3 N" H8 }* f* G: Q6 d消化餅140g
: P  _0 n" J; j7 J1 G" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油溶液60g
! N7 e4 t( u! H2 t. ~　 www3.tvboxnow.com5 E/ n: ]! ^$ z3 q! p
做法 :
$ e9 r$ T; L, b2 X/ l  U1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。tvb now,tvbnow,bttvb0 I7 K# z6 `4 `& d, M( X
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
# r. b5 h7 P' A0 U# J$ |tvb now,tvbnow,bttvb3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。4 T9 V( l. A! ~! i
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
) L3 I4 u( l% k' F* R5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。& M  H/ H) b+ h8 l" `2 |  E3 {
6. 加入忌廉再拌勻。
1 w  i* O1 S# }  ~2 c& c# j7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
; J$ P* N9 Y6 r0 |8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。" [; B* W2 U9 Q7 G9 u6 B& h. t

! T* w3 e# w! t) ^- T) W, f* ?公仔箱論壇:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
; T' `7 i9 K- N9 [- O3 \; R
. G& {1 G% a: w+ x公仔箱論壇我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
4 K3 `1 \: ~- T' n% \% K: Z5 K$ q! J" B6 b# v
=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 5 z  p  w8 @. ]3 h
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E* j2 a9 c% E+ O& T; {
9 C/ N5 P" E1 B3 E1 c# ^2 {
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??tvb now,tvbnow,bttvb7 }0 _, k) [/ {- t% ^$ r
www3.tvboxnow.com9 U! M3 g# {: [: E; |" t
=((

公仔箱論壇7 L9 A1 [5 o1 _; H0 |; u
) m) i- h/ z* h1 Y
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+ _5 e9 V4 f$ B7 @* }公仔箱論壇上傳新附件 [+] [-] ( 小於 800 kb )  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q+ e/ F  [# C" _
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8 C" R+ R) X* L; R公仔箱論壇閱讀權限:     描述:    附件:   
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
( |5 P, Y6 V/ s: r4 W+ d8 o7 s( \
1 |5 S' s4 l2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝tvb now,tvbnow,bttvb5 B* U! c8 |$ n- @
公仔箱論壇+ Y% ]# S' D3 b2 l
醃 料 :
  t5 s: d0 ?6 L! x" u6 Pwww3.tvboxnow.com生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
" u) M7 `$ m  n糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
/ w5 [5 N; M7 p麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 www3.tvboxnow.com, P- O* \5 v# r
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  公仔箱論壇8 K  ]' C  }) z* L8 e
# ?. W) v( ^  Q" H( i
做 法 :公仔箱論壇9 z5 [$ o! F+ e/ ?" k& d! g

# R. e" j; w' U' b0 w' _5 V7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.公仔箱論壇$ H  c, A2 a, T3 Q; P3 `. L( B5 E
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
9 m- _% r5 L3 B6 o" K: S* h9 S3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N3 ~6 h  X. {# [$ ~
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
' d& s4 v% g, F( @% i) I1 @  m   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
# L: N$ M6 |) d( P! {- x公仔箱論壇
" A+ [- O9 v$ S% v粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
4 V8 ?0 {9 l" |0 _' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水   480 ml                紅豆粒 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z: e9 Y: S' Y, Z# c% G# H: h
- v& Z/ X4 R  A" f; [2 L+ p! p
4 H! f' w- n) w) Q, t
做 法：
, w& U! ]( y3 ?- A4 `, E& D7 E& Z& Y3 l
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用公仔箱論壇% G; s2 b6 y  n5 Y, W$ ?) @6 O
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.公仔箱論壇7 f3 s4 i6 A' k6 `
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
; Y, l5 r; i; F7 c. W公仔箱論壇4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
& B: B; I3 w! H- Kwww3.tvboxnow.com5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
+ @7 t; \, H& \$ x+ e  @tvb now,tvbnow,bttvb
6 U2 @  f9 b( p5 {0 S; s3 J* Htvb now,tvbnow,bttvb注 :  公仔箱論壇9 W2 u8 I* V! V( }( P
tvb now,tvbnow,bttvb' _# P/ j8 A& Q9 j7 O7 a
1. 碗仔可以不用掃油! @1 C3 F% k- I7 e" y% _+ X$ C
www3.tvboxnow.com" y4 l: f+ u$ I( q2 ?
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的5 g1 E# ~8 a% m0 f% o$ L
: d0 s& |- a2 J. o3 Q
     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪tvb now,tvbnow,bttvb, |# M4 O6 M6 Y6 m% h
www3.tvboxnow.com  z4 I+ O9 O# R2 }
材 料 :
2 B- f( ?% F+ F# l0 l9 _% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v: O* L3 |; x  K8 E5 m9 d
無骨鳳爪    300 克
  a9 f$ h4 j7 ?! \' A/ F& @2 E3 O3 mwww3.tvboxnow.com
% s# s/ ^1 c! ^, d上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
% j" R' D3 U5 E0 G- T7 n4 F5 q! |乾蔥頭      2 粒 (切片) tvb now,tvbnow,bttvb5 U/ ~: }$ y. \3 F6 d: s
洋 蔥       1/4 個 (切絲)www3.tvboxnow.com! a9 g  G1 M4 p, _1 R: V

1 a9 ]3 x! T1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料 :
) d) o6 n2 n: R4 r% F  }/ \6 }tvb now,tvbnow,bttvb
. \6 J4 ?; p* b& o  y; |/ H蒜 茸       2 粒
  t+ L/ @$ T% h/ {- N8 e; h; \1 a" itvb now,tvbnow,bttvb雞 粉       2 茶 匙
$ `* n7 G' _$ _. S9 _: N7 {" j% I6 X2 p9 X魚 露       2 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v/ F1 D: k- V$ T( c0 J
青 檸 汁    2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb  [8 t9 Y7 X9 b( \
麻 油       4 湯匙# A" g: R" `9 G* c
雞 醬       1/4 杯9 v, \/ A$ u6 w' l
tvb now,tvbnow,bttvb* W! s+ G0 k5 a( G% }

  Y+ ?% X  J. k! s1 s* `公仔箱論壇製 法 :/ M# x. N* O0 l9 t
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
7 k1 E- F4 F+ J6 W0 f) ~公仔箱論壇2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.tvb now,tvbnow,bttvb5 M8 \& D" G5 }
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~( X* t8 n0 c! T7 p

* q2 d- }8 ]- K' y1 l' b' Bwww3.tvboxnow.com薑汁撞奶
& `, {' {4 J  H, Q& |, K5 q1 g
8 D' }* {+ r; n- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N/ X: ^: o, @' @( G' p4 S

$ i  m* e/ V* `6 l- s2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
7 V8 ]  ^: b( D; O. R砂糖            20 g   (或個人口味)公仔箱論壇" n" U" h/ E$ W) \. W1 y/ B
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
8 ^, v+ Y; s0 g; Z, D& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% J$ m0 g; S; ]tvb now,tvbnow,bttvb做 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j& H6 K' V+ J: b; Q
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
/ `0 O( d& a$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)www3.tvboxnow.com! r6 v6 W3 |. j) Y- P
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
, |. H2 L+ u. M8 O& n9 Q" O+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)www3.tvboxnow.com; ?0 @$ ]6 o9 n
www3.tvboxnow.com2 R( `. K7 a( P2 g
圖1 準備用具及材料.
9 y* y4 A5 e0 Y3 B' P: L3 U7 S公仔箱論壇公仔箱論壇  c) B  F1 C: ~, r
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @! l1 N: K  b! f( u) x
tvb now,tvbnow,bttvb/ Z* K& T( |6 q- W
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !www3.tvboxnow.com# _6 u9 U( o3 x; o1 A4 I

  y( n9 J5 G9 x圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
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& \/ I7 a6 A4 g% z! Cwww3.tvboxnow.com不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^