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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
- o4 w; K& E  y6 zwww3.tvboxnow.com# a% B; Y# l2 t+ @/ H+ }# R6 }  l
材料 :  
6 `, @5 ~! W4 b% l
0 T# j- D$ |" r/ Y/ n& q: o枚頭瘦肉 (攪碎)  200 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B  q/ P0 O& m. ?) U

' I8 i) I: L, J- L/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 : tvb now,tvbnow,bttvb" J- L) t# p8 f; L0 p- n$ `
. {% l6 ]5 s, ]
生抽     1湯匙7 J8 r/ {  ^) d: L* _3 d
鮮露     2 茶匙
- }' [# D4 r7 a. P( s, W: ~紹興酒   2 茶匙
. P, [8 n  S1 S- E# \- a! F% [% J公仔箱論壇砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
: B& k: W6 U3 kwww3.tvboxnow.com蜜糖     1 湯匙7 ^2 E7 Y6 ^# Q) p
鹽       1/8 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \. t' V  v1 \
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)$ @) M# J9 K0 o  K
4 W$ g0 Z4 D5 k0 Z8 F2 N
做 法 :
9 ?2 W% d6 \* ~  L  H" M
% A3 Q5 V) j3 o. n1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
" m$ V7 a5 W. g/ B2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,+ A- J6 C& z% @: e! K% N5 f8 l
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
$ b9 m" S7 O4 h' V/ otvb now,tvbnow,bttvb3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
1 E- I$ A8 l1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
* K- l% l: [, T* E( Q: J8 ~1 q2 dwww3.tvboxnow.com9 y8 `6 r- }9 U: e8 y$ x) r7 @
注 : 公仔箱論壇" W3 ^) C; T  x% ~* n* F: ^
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
+ p( ^% E9 i* T9 F% ?tvb now,tvbnow,bttvb2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.tvb now,tvbnow,bttvb3 o( k, e; [) q' G4 M# d
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
. g+ R* j8 I$ C& H) @4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h2 b. s! }% x% u- K; Z, Y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅tvb now,tvbnow,bttvb4 t7 C. x5 ?2 C* n) C

3 J5 N6 j$ r8 [公仔箱論壇材 料: www3.tvboxnow.com1 U2 T  x2 H3 S  m% h6 Z* K

! C  D5 W! c6 D' T3 X3 l' o高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _7 b1 }/ a, g
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  tvb now,tvbnow,bttvb2 E& s" \- H0 _8 u3 Y* \
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)5 H  D0 p; k; C+ D; L6 y

+ F$ e- }' a6 S$ `1 u* l+ ?www3.tvboxnow.com做 法:
1 M( h' T# _3 U  Y公仔箱論壇& X, c& y) [0 ]1 U" \5 w! O
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.www3.tvboxnow.com! e. }8 G( r: Q- _$ E
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.公仔箱論壇+ U+ e  ^- M, M
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. 公仔箱論壇7 ^1 L# L$ T5 r

% I. S4 _7 p7 ]3 P" ntvb now,tvbnow,bttvb(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
# I; u! H" @% |# _5 |' h公仔箱論壇4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：公仔箱論壇4 _* [/ U4 K5 Y8 Z# S9 E
忌廉芝士250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O! C  o7 B; i( k# l
忌廉220g
; K' Y& K0 q2 `6 S0 k2 d$ g7 }8 Qwww3.tvboxnow.com魚膠粉3茶匙
2 d! S2 E! w, |& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水3湯匙公仔箱論壇6 O/ j0 }! ]; C+ n; Q
雞蛋1隻; ]9 z5 D% J4 h0 M0 v/ a
糖80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i- c  i) H. N( ^0 {# q
檸檬汁5茶匙www3.tvboxnow.com, d/ Y- }: H. O/ Q+ C1 r
消化餅140g
$ \6 U1 m, e- ?5 Fwww3.tvboxnow.com牛油溶液60g
# e$ p  N( [. r1 P5 `　 公仔箱論壇: p/ I8 Y0 t2 h, ^& f
做法 :
, J9 E/ o3 e  z8 `; F' }8 a! Pwww3.tvboxnow.com1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。www3.tvboxnow.com" N1 w' H* L+ W: \
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。www3.tvboxnow.com; Q. Z! m2 w( A/ {1 n5 u
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
# x- h: p4 ?3 ^6 }( I) `www3.tvboxnow.com4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。& a7 T2 m' H0 M& r! B
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h8 C1 Q' l3 ^5 A" s  _) v
6. 加入忌廉再拌勻。
9 Y3 g7 r5 m5 d5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。' ^3 l: C4 C4 G
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb) e+ m! d! a2 U) u5 e1 P
. e$ h. c1 K. _" `! u1 ?
:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
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' p0 k2 _0 @! G, M0 Rtvb now,tvbnow,bttvb我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??www3.tvboxnow.com5 z4 j5 n2 D! `0 X9 m5 i
tvb now,tvbnow,bttvb$ Z* V( ~& t* w8 b9 j; ]
=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 公仔箱論壇5 r8 T6 A. H. Y
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?www3.tvboxnow.com) C4 h! F7 J2 Q: d$ C/ S. t
公仔箱論壇% e' r$ S# d  Q# J8 Z
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??; k9 ]3 p7 p) I6 M
公仔箱論壇; K# v- h$ u* D
=((

公仔箱論壇0 S" R2 D$ V4 ?5 M
3 |) P7 `( J% F9 [+ ?0 J
用呢個function 會覆對落位置3 |# \& L8 @' x
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閱讀權限:     描述:    附件:   
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
+ Y( W) E) ~$ h+ R; i! \# J3 J* Z
. h9 ^& H# Y1 D6 L0 q9 C% |8 Rwww3.tvboxnow.com材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝0 m3 @  x7 p" |) N' N) a

) D; F  B. L) F: x2 y& N+ ]9 Ytvb now,tvbnow,bttvb醃 料 :
9 r- d- Y1 y# h0 h, P* n5 g生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙/ j0 }5 p" o, |
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B) ?5 Y' C0 h/ ?
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
6 m$ }7 k. W- j7 F1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
7 |9 q. t5 \) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% G8 v- h# T- N/ X# U! \
做 法 :
  P4 A! s( |" u5 l' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 }6 `: ]0 j. w) a. b; {  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
. u) H& W0 n! q, [7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.公仔箱論壇' ?* B. ?; d) W4 j& R
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.( }. x9 J% `) p
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
( u- a- O2 [4 k9 S2 Lwww3.tvboxnow.com   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)0 ~1 s. J6 g$ m& L/ t) i

; x2 C- H( {2 \5 i  Y3 qtvb now,tvbnow,bttvb粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g公仔箱論壇5 a0 D: r, W- _7 a( j: m% E0 c$ W
水   480 ml                紅豆粒 適量
# I% v5 h! x4 i2 J* O3 E# ztvb now,tvbnow,bttvb
+ y6 G' C5 J1 U8 Y9 l: V$ o3 Qwww3.tvboxnow.com
8 M3 s- v8 A+ {公仔箱論壇做 法：
3 N+ T, f5 W! a7 x* t: swww3.tvboxnow.com
0 M: u6 b) `5 y1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
# ?: U. U- k( v% W公仔箱論壇2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
  a5 P6 W4 Q' X  J  }3 O2 A# Gtvb now,tvbnow,bttvb3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _1 }. Z4 q9 \  M9 B6 D, v
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
1 @. |) Q3 G. f& o" u+ atvb now,tvbnow,bttvb5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
; [7 Y1 J# i$ T" n  \/ ntvb now,tvbnow,bttvb: W( K' T, @- k% G
注 :  
( u- m( _1 R$ D' _9 ^+ @/ K5 ]' Q- r, r
1. 碗仔可以不用掃油www3.tvboxnow.com" ]* v( D* u& c8 A6 _

: [, R2 m/ \& W+ Wtvb now,tvbnow,bttvb2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的www3.tvboxnow.com7 D2 s; U" q4 w' ^2 D! a
, G! |8 s) V0 \: I8 }7 u! h
     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
- d% N5 `9 F8 _4 @tvb now,tvbnow,bttvb
# A$ R6 }! J/ B* b) j1 D公仔箱論壇材 料 : 公仔箱論壇$ s2 P8 v; Y/ K" p1 n

0 T( l" Z7 D. h4 l" Y) w公仔箱論壇無骨鳳爪    300 克
2 `) ^! S% X9 S- e8 N" Vtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com& ?( L5 Q. X# f$ M! d$ ]
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )tvb now,tvbnow,bttvb" x3 z3 {( H) E# C1 F
乾蔥頭      2 粒 (切片)
  R* y" {8 }  t0 ]  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋 蔥       1/4 個 (切絲)
9 z* u: ?" v1 h+ i8 vtvb now,tvbnow,bttvb+ Y0 R+ ?/ M, n( ~+ t, \) h! ~, m
醃 料 :
( j" s4 a9 P' J! I3 \
5 k# ^' E* T# K- `. x! Wtvb now,tvbnow,bttvb蒜 茸       2 粒
  w2 I. U! o" P/ Pwww3.tvboxnow.com雞 粉       2 茶 匙
# V# X7 s8 K" A) ?tvb now,tvbnow,bttvb魚 露       2 湯 匙www3.tvboxnow.com& M2 k  I; n( w# c: a
青 檸 汁    2 湯 匙
; A7 [# X3 G8 J7 Z麻 油       4 湯匙公仔箱論壇& m6 u" M# a9 t
雞 醬       1/4 杯
4 _6 x: v+ y4 |
& e$ T  D4 H: p+ s# Otvb now,tvbnow,bttvb
+ D/ t5 @! G3 }製 法 :
7 F9 @7 X& A! P# o( }) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
7 Y4 P" C4 N$ }! ]6 J7 W公仔箱論壇2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
6 S8 l9 g2 c, e$ C6 b: X& Pwww3.tvboxnow.com3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)公仔箱論壇4 f: @- l8 V0 T$ r9 f8 M- P: b
www3.tvboxnow.com* L4 M1 A% J# ^1 f; r+ a
薑汁撞奶
3 H+ w# G: z1 F* D" w# E公仔箱論壇1 B8 |8 b& s  H1 n& c/ Q5 p
材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M9 {- p+ Q- W% G0 h; h

2 t9 ^) r5 P; b; n, {高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i0 w$ W, K' \3 D' Y
砂糖            20 g   (或個人口味)
7 M/ K2 e: G  l4 {+ A3 q0 M0 C薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
; ~# {  B. l1 N( J8 `) o- C1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 F( W; p3 `3 h0 Vtvb now,tvbnow,bttvb做 法 :
& |* s+ [7 [0 l& b. y1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {6 x# }/ R4 P  G/ q
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)公仔箱論壇# M  _# ]+ {* c9 g# m# Q
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), 7 T8 `% s- N2 C) A$ G! Y9 \
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)公仔箱論壇4 @' y" _3 A3 C( B- _4 e

% N; P/ K* Q+ V  {3 [, ~3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖1 準備用具及材料.
; F# O4 S4 e- ]9 F$ X* F2 Kwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb1 o, m  {5 c9 f! U% `# |
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
% y) W% o- {- H# R3 U5 Atvb now,tvbnow,bttvb; r( U; l& Y; J0 ~- f" y
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
+ n: ]. ^8 Y- hwww3.tvboxnow.com
2 ~( ?0 Q$ P5 g3 G9 W1 i& F2 e  p( J公仔箱論壇圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~0 J6 i5 b; i3 y( K2 s; A) W
呢排病左冇得試整....www3.tvboxnow.com+ r5 S) O& ]: D7 _0 `
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不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^